今晚的wine dinner位於Pierside Bar & Restaurant，主題是西班牙菜和酒，酒莊Bodega Vina Herminia和EL Xamfra。其中Bodega Vina Herminia在La Rioja，紅酒會用法國木桶釀造。
Welcome drink，用白葡萄Viura造，不是芬芳味的白酒，簡單直接，中高酸而易飲，酒體較薄，果味以citrus fruit (西柚)為主，也有minerals，果仁等。(p.s. 和Chablis比，Chablis酸度更sharp，口感較圓潤)
評分：***
Mercat Cava Brut Nature NV和一般入門Champagne類似，但成份完全不同。果味略少，以pineapple為主，也有傳統釀制法常見的yeasty味，但和Champagne的yeasty略有不同。本酒用來襯吞拿魚他他，不俗。
評分：***
Bodega Vina Herminia Excelsus 2009, RiojaWS93, RP89 紅果味十足，是熟悉的tempranillo，由於年份仍新果味相當活潑，新鮮，由紅莓慢慢變成更簡單的cherry、strawberry味。酸度也足，tannin也足，有法國木桶香，知道價錢後很驚人，只是HKD165就有如此質素。本酒是WS top 100 wines rank #39，西班牙第一。
本酒襯西班牙海鮮飯，一絕，會令人「一啖酒一啖飯」吃，令飯更鮮香鮮味。
評分：**** (新評分：88)
更重頭戲來自本酒，雖然也是熟悉的tempranillo，紅果味也鮮，但整體更柔軟，tannin柔化，像是已經成熟最佳時。立時將Excelsus比下去，不過價錢貴少少 (也只是HKD202，難以置信)，算是一分錢一分貨吧！
本酒襯燴豬腩，甚麼減肥三高立即消失得無影無蹤，二絕，將豬腩油味隔絕，但絕不影響豬腩的鮮味，印象難忘。
評分：**** to ****1/2 (新評分：92)
已暈，只記得比semisec更像是off-dry
襯的當然是是甜品
兩枝紅酒是今晚的最大亮點，令人懷疑是否應該放棄法國酒了。
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