就算只有頭威 - Neudorf Moutere Pinot Noir 2011, Nelson

又是朋友帶來的，他果然是New Zealand的死忠...又好，反正Nelson的酒我們不常喝。

Neudorf，專做Pinot Noir，更專做歐洲風格的Pinot Noir (個人特發奇想，會否是歐洲移民的影響？)，不會一味果果果。2011更有RP93，索價卻只是HKD 200多元，非常值得一試。酒label上有Moutere一字，其實已經出了Nelson範圍。

中紅顏色。

頭威來自一開始的香氣，gamy味 (野味)居然和果味平分秋色，中低強度，頗深沉，連本人都有一絲想過是burgundy的村酒，慢慢地，sour cherry、red cherry在一小時後搶回主權，本酒變回一枝香香的Pinot Noir。

雖然有猶豫過是old world，但一入口就回歸New Zealand的風格。中等強度，中等tannin，sour cherry為主，spicy、red prume為副，變成深沉得來有入門之感。本酒的最大賣點卻在structure上，相當滑身，tannin順滑有餘。Alcohol有14.5%卻令人不覺，也屬優點。

本酒可算是有頭威冇尾勢，但仍是一枝可口順滑的Pinot Noir，HKD 250物有所值。

評分：83

是故意的過熟？ - Mud House Estate 'Claim 431 Vineyard' Pinot Noir 2014, Central Otago

喝一些較新年份的Pinot Noir。

Mud House，在本blog已經出現數次的New Zealand酒莊，百佳有售最入門的Pinot Noir和Sauvignon Blanc，而AEON則有售較高級的Riesling和single vineyard的Pinot Noir。今晚就試後者。這塊"Claim 431"的葡萄園，以前是滿有兔子和金的地方，日照長，夜間夠涼，理論上優點處處。

顏色比預期深，中深紅。

香氣深沉，和一貫New Zealand的高檔還是低檔的活潑cherry、red cherry都大有不同，較像是熟野莓、西梅甚至藍梅，勉強說dark cherry也可。中等強度，木桶味有奶油香、泥膠，肯定有在法國木桶陳年/發酵。單從香氣看，很不New Zealand，更像是較熱的智利區。

入口更像智利區，因為sour cherry很多，酸度中等但spicy，果味很dark，tannin很青澀，body以Pinot Noir來說頗滿，帶一點earthy。從怎樣的角度看，本酒根本不是做入門red cherry的Pinot，也不是模仿Burgundy的泥土。更像是過熟的Pinot Noir，較深沉豐滿的類型。Finish長是其優點。

本酒的風格很像智利的熟Pinot Noir，很像本blog介紹過的Maycas del Limari San Julian Pinot Noir，不能指望本酒是Mud House入門Pinot Noir的提升版。

評分：79-80 (AEON HKD 180)

果香不及木桶香 - Crossbarn by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 2011, Napa Valley

而本酒就是本人攜帶做blind taste的。

看Crossbarn就先看Paul Hobbs。Paul Hobbs本是加州名莊，出產的酒枝枝都貴，而Paul Hobbs旗下則有如Crossbarn的酒莊，更入門，更大眾化。話雖如此，本酒Cabernet Sauvignon 2011也索價近四百，Napa Valley的酒就是如此。

中深紅，但有紫邊，仍年輕。

香氣不是爆果類，較接近木桶香，雪松、雪茄、中藥、水渠味，中等強度；除著酒開後，black currant明顯，大有Bordeaux-blend之勢，個人認為頗像新而且一般年份的中級莊。

入口較有spice感，其次是sweet tannin，中等body，中等intensity，最後是不爆果，不會任由果味佔優，像是突然煞停了的火車。果味有black currant和black berry，雖然不爆果，但仍有長長的finish。

本人認為，果味恰到好處，酒精度稍偏高，sweet tannin可以稍下降。

評分：83 (HKD 400 Watson's wine，絕對偏貴，但以Napa Valley來說仍可接受)

口感細緻 - Greenhough Hope Vineyard Pinot Noir 2010, Nelson

朋友帶來了紅酒作blind taste，雖然很容易估是New Zealand的入門Pinot Noir，但Nelson地區較少試，很難辨認。

Greenhough，酒莊數十年前才由Auckland區轉來Nelson，歷史並不長，但本酒Hope Vineyard的葡萄樹已經有40年歷史，而且hand-picked，質素多年來都不俗。說開Nelson地區，雨量多，土地較肥沃，但Pinot Noir仍種得不錯。

中紅色。

香氣一言以蔽之就是cherry，略有青草味，沒有木桶、泥土味，中低強度，單從香氣看，一定是入門級。

入口的果味也不算多，最少比Mudhouse少，還要是light body。一般人飲本酒可能會覺得"淡茂茂"。但本酒的價值在口感，有一定細緻感，要慢慢嘴嚼，讓Pinot Noir的粒子在口中旋轉。而中等強度，中等酸度，讓平衡度賺回一點分數。finish中等，簡單。

本酒最適合是獨自在家喝一晚，但高於HKD 200就偏貴，如果HKD 120 - 150就合適。

評分：79 (朋友說大概HKD 200)

已熟但潛力已盡 - Chateau Fombrauge 2006, Saint-Emilion Grand Cru

沒有試Bordeaux一段時間，就開右岸的酒，還要是2006這個tannic vintage。

Chateau Fombrauge，右岸酒，在當年只是Saint-Emilion Grand Cru級 (2012升為Grand Cru Classe)，名氣有限，只說酒名應該沒有多少人有印象。但其莊主Bernard Magrez擁有的左岸Château La Tour Carnet、Château Pape Clément卻是聞名天下，應該爛船都有三分釘吧！

中深紅，edge略帶啡，像是成熟的表現。

香氣比預期早熟，2006的本酒已經呈現腥肉、鐵、皮革味的味，果香稍有不及，大抵有blue berry、black berry的氣息，強度中等，混合的香氣其實不俗，甚至可以說是最高峰了。

不過，本酒的質素從入口可見真章：雖熟但果味已經散去了一半，tannin仍高，酸度仍高，構成了不太平衡的入口 (還帶點earthy)。木桶中的皮革味大致佔優，雖然熟但果味被木桶味蓋過，加上酒精度過於特出，失去右岸酒Merlot-based的優點，頗為可惜。

雖然缺點不少，但Bordeaux就是這樣高風險，高變數和高優雅的地方令人著迷。

評分：81 (Watson's wine HKD 299)

很活潑，很年輕 - De Toren Z 2011, Stellenbosch

本酒是本blog的第一枝南非酒。話說Watson's wine之前做175週年特價，有大量靚酒賣HKD 175都是物超所值，本酒就是其一。

De Toren，在Stellenbosch位置較東南，天氣就像Stellenbosch的特質，溫差大但有兩種海風吹送，而"Z"，就是指Zephyr wind，令熱熱的葡萄園清涼一點的風。葡萄方面，Bordeaux右岸酒品種，應該能較早飲。

顏色深紅，沒有全黑的感覺。

香氣有很多是來自Merlot和Cab Franc，熟紅車厘、煙燻過的香氣，胡椒、黑莓、vanilla、墨水、中藥、茶葉等，有相當複雜，而且強度屬高，雖然年份尚年輕，已經能登大雅之堂。

年輕的酒就帶來年輕的入口，活潑的spice，活潑的酸度，特點是tannin，高得來很有活力，令我想起Pavie Macquin，黑莓，sour cherry都有，木桶味也不輸果味，胡椒，earthy、creamy等法國木桶味甚明顯。的確，本酒仍年輕，但現在飲仍可享受。

來，感受一下南非的風吧！

評分：85 (Watson's wine HKD 175)

是咸還是earthy? - McWilliam's Mount Pleasant Phillip Shiraz 2012, Hunter Valley

工作上欠佳，開酒。試試澳洲Hunter Valley，當然是Syrah。

Mount Pleasant，在Hunter Valley有很多產品。今晚試的Philip Syrah可算是入門。說開Hunter Valley這地方，本身就不是種葡萄酒的理想地方，太熱，太濕，不過近悉尼，已經是一大優勢，最少遊客會源源不絕。

從顏色看2012成熟度不俗，不過似乎不及2011，更不用說2010。

香氣中等至中高強度，紫花香，紅莓味和Barossa的已經不同，像食用spice的味加深了複雜性，附帶鐵鏽味，質素比那些入門的Wolf Blass、Yellow Tail佔優，但只能屬超市酒水平。

入口，第一質感順滑，但不代表易入口，第二最重要，earthy得很，earthy得不像是純泥土的成份，這根本就是咸嘛！酸度隨earthy味在舌頭上漸突出，tannin頗高但最少沒有影響質感。Body中等，finish長，卻從earthy而來。最後，本人頗欣賞本酒的酒精，只有13%，保留一絲優雅。

本酒令本人想起百佳的tasting note，"果香複雜，餘韻悠長"，這種垃圾tasting note在專業的雜誌也很常見，根本不能明白那枝酒是好飲還是不好飲 (關於坊間tasting note的問題另文詳述)。

評分：77 (百佳HKD 149有85折)

就是RP喜歡的類型 - Bodegas Carmelo Rodero Crianza 2012, Ribera del Duero

試西班牙Ribera del Duero區的酒，襯西冷。

不常飲Ribera del Duero區，但其實Ribera del Duero已經能和Rioja一決高下。在高海拔的山上，加上日夜溫差大，再加上遲收割 (起碼十月)，Ribera del Duero的風格多半是full bodied，顏色深厚而且味道濃郁，和Rioja大有不同。本酒之前在Watson's wine特價，不用HKD 200，RP92，抵買得很。

顏色墨汁一樣，深不見底。

香氣強度中高，雖然只有10% Cab，但香氣有很多都是來自Can Sau和法國木桶的，dark cherry、raspberry加上木桶的vanilla、coffee、herbs和spice，tempranillo的香氣在酸紅莓時較特出。

入口，就是full boded，酸度活躍，tannin更活躍，像能擺多數年。果味濃，raspberry和dark cherry和spice為主，intensity也有上高。在full bodied和中高intensity下，balance就算不是絕佳都是很好，難怪RP喜歡。Finish中長，tannin和spice作收結。

本酒明顯是RP喜歡的style：full boded，高濃度果味但不失木桶香和平衡的酒，難怪RP的tasting note都注明本酒是"Bravo!" 對本人來說，如此價錢，實屬佳品。

評分：85 (Watson's wine HKD 188?)

爆木 - Dog Point Chardonnay 2011, Marlborough

這枝白酒是朋友帶來的。

Dog Point是NZ出色的酒莊。但Chardonnay從未試過，因為一向都是買Pinot Noir。不過，今晚的Chardonnay的確令本人大開眼界。

顏色已經特別，金黃色，已經像比oak過的痕跡。

香氣最特出的intensity，高等，oak味一地都是，almond、peanut和burnt wood等，非常明顯，不是一般果味的酒。本人blind taste時，已經surprise在這種香氣上。果香則以熟的red apple、pear為主。本酒的香氣，從奶油香說不會是Meursault，鋼鐵味也不會是Montrachet，但要估是新世界真的很難。

入口就是oxidized過的味道，但果味更上一層樓，有tropical fruit，apple等比香氣成熟的味道，中等palate和body，本酒的finish也中等，但帶一定mineral。

本酒酸足果足，但以oak味為主，追求高果香的似乎不應選本酒。但喜歡複雜碳燒果味的一定會認為是天堂。

評分：83 (襯壽司腥得很，獨飲還好)。

鉛筆、熟透 - Elderton Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2012, Barossa Valley

Elderton是本人喜愛的澳洲酒莊，由於是家族式經營，他們買葡萄園時眼光獨到，經常出產超值的葡萄酒。而且莊主好人，當年對我們招呼周到，都加了幾分印象分。

今晚試入門酒，不過不是Syrah，而是Cab Sau。說就說是入門，其實Elderton有更入門的series，以前稱"Friends series"，現在則是"High Attitude"，屬超市常客。本Cab Sau的葡萄園則真的在Barossa Valley而不是Barossa，而且也有相當年份，在Nuriootpa的Para River岸，其實相當接近酒莊了。(提外話，上次探莊主時他說酒莊很快要搬了，不會在方便的Vine Inn Barossa附近)

顏色，深紅，其實已經漆黑一片。

剛開酒時和一般Bordeaux中級莊新酒相近，因為鉛筆、雪茄味很出，明顯是法國木桶，胡椒，香草，果香則由黑cherry、黑berry慢慢變紅，深紅dark cherry和特別的blueberry等。強度中強，果味甚為成熟，木桶香也不相伯仲，明顯是走powerful、fruity路線。

Unsurprisingly，入口果味爆，中滿酒體、深黑果味(但沒有currant)加上鉛筆、spicy (黑胡椒) 和中高tannin幾乎刺穿舌頭。酸度和tannin都活潑，少量earthy，不會令果味變得沉悶，balance水準以上，finish中等，似是一個突然其來的落幕。

本酒雖爆，仍有進步空間，酒精度應稍稍降低，不是人人都抵受得住呢！

評分：85 (Ｗatson's wine HKD 138，RP91)

還記得買本酒時，sales哥哥說Elderton的Cab Sau比Syrah弱，會較"淡身"................

好易飲好平淡 - Saint Clair Pioneer Block 15 Strip Block Pinot Noir 2013, Marlborough

獨自飲，飲平酒。

Saint Clair，紐西蘭Marlborough區優秀的酒莊。今晚試的是Block 15入門Pinot Noir。Saint Clair本身就接近Blenheim城，但葡萄園散得很遠，暫不理會"Block 15"是甚麼東東，wine label上的副產區Waihopai在城市以西，但仍在主要公路以南。這裡的谷地不算高，而且以黏地為主，排水量較不佳，釀的葡萄酒很難出色。

顏色中ruby，沒有問題。

香氣較預期弱，中低強度，大致有熟的red cherry、black cherry和raspberry，也有汽水糖和燒焦過的味，有少少熟肉感，整體上沒有特出之處。

入口平平無奇，不是fruit bomb，也不是細味品嘗的類型。中低body，中等intensity，中等至中高酸度，中等tannin，像是熟酸莓和酸cherry的混合物。就是易入口，不過太單調，實有負WE90的分數。Finish中等，普通。

本酒太平淡，實在只有超市水平，只能和Kapuka、Mudhouse相提並論，不能出大場合，希望Saint Clair的高端酒有較好表現。

評分：79 (Watson's wine 135)

冰酒的最入門 - Peller Estates Signature Series Vidal Blanc Icewine, Niagara Peninsula

煎鴨肝，原本想開紅，實在太熱，把心一橫開枝冰酒。冰酒造法複雜又昂貴，特色就是種葡萄時天氣太寒冷令外面鋪了一層冰，在這嚴寒下採摘，令其糖份多留在葡萄內。冰酒當以德國最佳，加拿大則最親民，就開加拿大。

Peller Estates，位於Niagara Peninsula，就正正在Niagara-on-the-lake的遊客區大道上，所以不時都有大車大車的遊客前往試飲。這種以遊客為主的酒莊，造的酒不用太高質素都不用擔心生意，價錢以冰酒來說可以造得更低。本酒是入門的Vidal。

淺金黃色，合乎預期。

其實整枝酒都合乎預期，香氣都是蜜糖，金黃的芒果、桃、糖漿味，中至中高強度。沒有高級冰酒/甜酒的複雜。

入口就是入門的冰酒，full bodied，甜度當然高，酸度頗高 (可以再稍高一點，因為一般人都會雪得很凍)，糖醬、芒果味、焦糖等。Finish很長，以冰酒而言是中長。簡簡單單又平衡，但入門人仕多數會喜愛，這就是遊客的酒嘛。

質素上，明顯不及Inniskillin，但比內陸的Vineland好，和Reif Estate差不多 (或好一點點)。下圖是數年前探訪Pellar Estates時拍的。

評分：81 (HKD 300? 酒莊直接買，不記得價錢了)

精緻Cherry - Chateau de Chamirey Les Ruelles Monopole 2009, Mercurey Premier Cru

講埋第二枝，紅Bur。

Chateau de Chamirey的Mercurey Premier Cru，來自Burgundy南部Cote Chalonnaise地區，而Les Ruelles就是Mercurey的一級田，位置較南，幾乎出了Mercurey範圍，雖然名氣不及村北的葡萄園，但風格較柔和易飲，而且是Monopole，即是酒莊獨佔的葡萄園。而酒莊用上"Chateau"，就是自已已經擁有很多葡萄園了。

顏色中紅，但比預期深色。

香氣就是Cherry，非常red cherry，四處飄逸，強度只是中等但已經足夠，一開迷人。加上有少量bubble gum而呈現活潑的一面，香氣集中，不是優雅絲絲的。香氣令我想起Central Otago的Mt. Difficulty，只是木桶味不及。

入口不會因為香氣四逸而變得澎湃，反而是柔和精緻的cherry味，中等強度，中等body，但有活潑的酸度 (甚至是高) 和spicy，令本酒不會過於簡單直接，Finish中等。本酒的柔和，很大程度是來自完全除梗。論入口，不是Cote du Nuits的泥土優雅，也不是NZ/US的高濃度果香，是另一個世界，但可能沒有太多character會容易被惟忘。

評分：84 (HKD 200? 朋友帶，不知價錢)

果濃而平衡 - Henri Bourgeois Sancerre La Chapelle des Augustins 2012, Loire Valley

昨晚dinner@鏞記VIP房，開了數枝酒，現在只能寫下還有記憶的兩枝。

Sancerre，喪屍，法國Loire Valley產區，和著名的Pouilly Fume只是一河之隔，它們的Sauvignon Blanc都很有名，而且風格非常相似。不過買Loire Valley酒幾蝦人，因為價錢通常很平，但質素頗參差，所以通常買名莊較穩陣，Henri Bourgeois就是其一。

淺金色。雪到大約9度。

香氣出乎意料，中高intensity，清新但果味豐富，Melon、gooseberry、青草、青蘋果都有，但青草味不過火，甚至只是一絲帶過，這樣的Sauvignon Blanc已經令人感到很高質素。

入口酸度中等，仍以清新的果味為主，白葡萄、香草，帶mineral (石灰質)，中至中滿body，中intensity，我們常說，白酒一要夠酸，二忌淡身，本酒兩個條件都做得很好，balance非常高。惟finish只有中短，扣少少分。

評分：85 (HKD 180?) 超值的Sauvignon Blanc，甚至比很多Marlborough的更怡人。

甜美還是過甜？ - Yarra Yering Dry Red No.2 2007, Yarra Valley @I's Land Cafe

吃西餐，free corkage，仲要平，就來到觀塘I's Land Cafe。由於價錢平，就帶一枝平的新世界酒。

Yarra Yering，港人最熟悉的Yarra Valley酒莊，最著名的出品是No. 1和No. 2，比真正以地膽Pinot Noir造的紅酒更著名。No. 1是Bordeaux blend，優雅非常，今晚的No. 2則是North Rhone blend，以Syrah加Vignoier還有少量白葡萄marsanne、roussanne釀造。Blend還blend，造出來的會否有North Rhone的風味是兩回事。

顏色，中至深紅。

本酒有兩大特色，香氣是其一。香氣香甜，吸引，強度還有中強，甚至強，果味豐盈，紅莓和黑車厘味都有，也有紫花香，是紫羅蘭吧，除此以外是少許樹林氣息，不盡是果香。

入口偏甜，也可以說是甜美，spice很高，似香草多，甜果味重，重得不能長時間獨飲，還有少量樹林中的earthy。tannin和酸度中高，本酒就是new world的powerful酒。本酒的第二特色是finish，帶spice而且長，難忘得很。

No. 2雖然用上North Rhone blend，但風格南轅北轍，不論香氣還是入口更接近Barossa的Syrah，例如Kaesler的Stonehorse和Bogan。還有，本酒實在很"甜"，13.5%酒精，略降一點應該還要好。Age? 絕對不用。

評分：84 (Watson's wine HKD 398)

I's Land Cafe，可能是香港西餐free corkage最平的地方，食物則不應期待太多。

地獄白酒 - Bodegas San Valero 'Legitimo' Joven Blanco 2014, Carinena

才剛飲過兩枝天堂佳釀，想不到這麼快便要跌回地獄。

San Valero 'Legitimo'的紅酒Grenacha，早兩周已經被本人以"不堪"來形容，今晚試白，本身已經不存期望，誰知一山還有一山高？本酒的葡萄是viura。Virua，也叫Macabeo，西班牙白葡萄，由於坑氧能力比很多白葡萄優勝，漸漸種得整個Rioja都有，風格迂迴，清新的濃厚的都有。可惜，以上特點並不反映在本酒上。

顏色清晰，淺金。

香氣有兩層，面層是比stone fruit稍熟的氧化後的蘋果和梨，底層是蜜糖，有少少煙燻，但不很吸引，遑論清新，強度中低。

入口...真的到了本人對葡萄酒的下限，dry得過強，已經不能用mineral形容，因為實在咸得很，果味...幾乎試不出，勉強有雪梨、apricot。不過，本酒不是純粹有缺點，本酒的結構還算工整，乾淨利落。對那些一啖飲到底的人都算有點享受吧！

對本人來說，只是有酒精的海水罷了。

評分：61 (7-11 HKD 10, 187 ml)

活潑的奶油 - Olivier Leflaive Charmes 2011, Meursault Premier Cru

另一白Bur，Olivier Leflaive的Meursault。

Olivier Leflaive也是白酒專家，除了今晚要對決的"貓鬚"外，它的Puligny Montrachet也甚有水準，香港Enoteca有售。"貓鬚"村本身就出名奶油、果香和重量，而今晚的Meursault Premier Cru ("貓鬚"一級田) 是Charmes。Charmes這塊葡萄園造的白酒通常奶油香更多，更圓厚。

和上一枝酒一樣，顏色不明。

香氣特出，"貓鬚"的奶油香雖不少，但更接近玉泉忌廉，果香則較多stone fruit，香蕉、蘋果等，中等濃度，只是香氣已經勝過Domaine Jacques Carillon的Puligny-Montrachet了。

入口更能分勝負，中等intensity，帶有活潑但柔和的酸度，還帶有一定mineral，果味奶油味俱豐厚飽滿，以Meursault來說body都有上等，balance高，finish中等。

始終價錢較高，"貓鬚"勝出，應該沒有疑問了吧！

評分：85 (大概HKD 500?)

只是不過不失 - Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 2010, Cote de Beaune

今晚在朋友家中有對決，兩枝白Bur，都是白酒中的名莊名村。先講第一枝Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 2010。

Puligny-Montrachet不用多介紹了，以鋼鐵般的酸度，活潑的果味聞名，就算是村酒都有很多好東西，Jacques Carillon的造法就是以不超過25%的新木桶發酵一年，再放進鋼桶develop。造出來的效果通常oak味不及其他村，卻有活潑的酸度和清新的果香，而且更忠實反映葡萄的自然果味。

顏色看不到，因為只用上一般杯，還要是深色...

香氣簡單，就是"clean and clear"的西柚，青蘋果，少量紅蘋果，木桶味近乎沒有，強度中低。

入口更直接，dry，很fruity，很西柚，鋼桶的味道反映在酸度上，雖然不很高，卻比得上果味，不會傾斜一邊，body中等，finish中短。

缺點不多，但價錢有點過高，只能說是不過不失。

評分：80 (大約HKD 300)

Super value的super tuscany - Ornellaia 'Le Volte dell'Ornellaia' Toscana IGT 2013, Tuscany

回到舊世界的意大利，試super tuscany。

Ornellaia在Super Tuscany世界相當有名，僅次於Sassicaia。本酒是入門版，但都用上Ornellaia上佳的葡萄釀造，在2013年用上較多的Merlot。另外，本酒的2011版曾在本blog選婚宴酒時獲勝。

本酒顏色深紅。

和很多意大利酒一樣，香氣多元化，變化多，強度也不停轉變。整體來說，香氣和新年份的Bordeaux分別不大，black cherry為主，black berry為副，有少量currant，木桶香不輸果香，有奶油、hazelnut都有不少，decant後期currant味更多，和Bordeaux越見難分。

本酒的主要價值和2011相似，在於入口的tannin。因為本酒其實不是易入口，更沒有活潑的果味，但總是深沉得來有種優雅感，而酸度頗高而粗糙，散得一地都是，惟獨tannin，柔順得很，甚至是silky，加上果味豐富，加上白胡椒味，作為優雅類的酒實在不可多得。Finish中長，合格。

細啖地品嘗，本酒實在超值。入門Super Tuscany以本酒做得最好。今晚襯油雞不錯，我認為襯叉燒、鴨胸會更好。

評分：86 (HKD 180，Watson's wine)

味道略嫌青澀 - Quartz Reef Bendigo Single Vineyard Pinot Noir 2013, Central Otago

Quartz Reef，紐西蘭酒莊，Watson's wine 常客，sparkling也有很多種，而still wine方面，最重要的Pinot Noir，在多斜Bendigo葡萄園用上Biodynamic種植，多年來酒質被受肯定。(甚麼是Biodynamic? 簡單來說就是種植時以泥土為生命中心，放肥料時用上神秘學，月照，潮汐等周期，但沒有太多科學根據)

顏色深紅，典型new world pinot noir。

香氣何止對版，持續新鮮的cherry、red berry味已經動人，山渣、山草、raspberry味只是錦上花，木桶香有杏仁、椰子等，強度中高，有這種程度的香氣overall要有85分應該不是難事。

問題就出在入口，細口喝，青澀味、青草、spice在舌尖頗突兀，慢慢漫延至舌頭其他部分，要數果味，strawberry、新鮮cherry都有，但青澀味太明顯，其帶來的savory、astringent味overpower了新鮮的果味，甚至影響finish，長短都無關痛癢了。和之前試的2010不同，本酒略為失色。

由於果香出色，本酒的青澀問題應該是釀造時連梗發酵的問題。連梗發酵從來都是雙面刃，你想做burgundy style？卻令味道失去吸引力，殊為可惜。

評分：78 (HKD 198，襯甚麼都一般)