今晚在朋友家中有對決，兩枝白Bur，都是白酒中的名莊名村。先講第一枝Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 2010。
Puligny-Montrachet不用多介紹了，以鋼鐵般的酸度，活潑的果味聞名，就算是村酒都有很多好東西，Jacques Carillon的造法就是以不超過25%的新木桶發酵一年，再放進鋼桶develop。造出來的效果通常oak味不及其他村，卻有活潑的酸度和清新的果香，而且更忠實反映葡萄的自然果味。
顏色看不到，因為只用上一般杯，還要是深色...
香氣簡單，就是"clean and clear"的西柚，青蘋果，少量紅蘋果，木桶味近乎沒有，強度中低。
入口更直接，dry，很fruity，很西柚，鋼桶的味道反映在酸度上，雖然不很高，卻比得上果味，不會傾斜一邊，body中等，finish中短。
缺點不多，但價錢有點過高，只能說是不過不失。
評分：80 (大約HKD 300)
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