果濃而平衡 - Henri Bourgeois Sancerre La Chapelle des Augustins 2012, Loire Valley

昨晚dinner@鏞記VIP房，開了數枝酒，現在只能寫下還有記憶的兩枝。

Sancerre，喪屍，法國Loire Valley產區，和著名的Pouilly Fume只是一河之隔，它們的Sauvignon Blanc都很有名，而且風格非常相似。不過買Loire Valley酒幾蝦人，因為價錢通常很平，但質素頗參差，所以通常買名莊較穩陣，Henri Bourgeois就是其一。

淺金色。雪到大約9度。

香氣出乎意料，中高intensity，清新但果味豐富，Melon、gooseberry、青草、青蘋果都有，但青草味不過火，甚至只是一絲帶過，這樣的Sauvignon Blanc已經令人感到很高質素。

入口酸度中等，仍以清新的果味為主，白葡萄、香草，帶mineral (石灰質)，中至中滿body，中intensity，我們常說，白酒一要夠酸，二忌淡身，本酒兩個條件都做得很好，balance非常高。惟finish只有中短，扣少少分。

評分：85 (HKD 180?) 超值的Sauvignon Blanc，甚至比很多Marlborough的更怡人。