400-500HKD意法對決 - Chateau Clerc Milon 2006, Pauillac VS Pecchenino Barolo San Giuseppe 2008

很久沒有對決了，Blind taste再對決是朋友間常見的聚會，今晚試的是兩枝HKD 400-500的fine wine，由法國列級莊Chateau Clerc Milon 2006對新派Barolo Pecchenino 2008，試酒的結果令人意外。

Clerc Milon是Mouton旗下五級莊，在中價酒廣受歡迎，可以說是Pauillac風土的代表之一；Pecchenino則是新派Barolo有力的競爭者，RP給予其94分。由於兩種葡萄Cab Sau和Nebbiolo有本質上有分別，理論上從顏色已經容易分辨：深色intensity較高的就是Clerc Milon，不過Pecchenino也絕不淺色。

氣味上兩枝都是fine wine級數，Chateau Clerc Milon是Pauillac的代表，力度十足，仍有相當complexity，開始時有black currant的代表性氣味，也很有木桶香，當然也有black berry味，要找到常見的vanilla、cinnamon輕而易舉。

Pecchenino的氣味稍少了一點，雖然沒有black currant，卻有一份elegance，也多了black cherry的黑色成熟果氣，像是加洲的成熟度，但加了法國木桶香，令兩枝酒的氣味差距收窄不少。

在舌頭上兩者的分別較明顯，Clerc Milon是較tannic的一枝，擺多五年在舌頭上會好過點，中高的tannin，中酸，black currant (較明顯) 的味，加上spicy，少至中等savory，中滿酒體，是典型很成功的Pauillac酒，finish有tannin加持，中長有力，在年輕時飲用也有不俗效果。

Pecchenino這種意大利酒王在舌頭上反而顯得柔和，雖然有中滿酒體，酸度十足，但black berry果味和tannin卻較低，由於tannin較低，平衡度反而更高，finish中等。

現在來說Pecchenino的Barolo比Clerc Milon優勝，但過多幾年當Clerc Milon的tannin也溶化時應該最少是平手。

評分：
Chateau Clerc Milon 2006：84+
Pecchenino Barolo San Giuseppe 2008：85

Blending Trial - DiamAndes Perlita Malbec - Syrah 2011, Uco Valley

又來到阿根廷試Malbec葡萄，但是和Syrah混合釀造卻是第一次。以85%原法國土炮Malbec加上15%Syrah，不難想像是具野心的組合 - 以少量Syrah作骨幹支撐著低酸但香氣吸引而full bodied的Malbec。實際上可否做到呢？

2011年的氣味非常年輕，香氣有中至中高但走不出平價酒的範圍。Black cherry為主，blackberry為副，花香 (算是特別)、oak味、香草也能找到。表面很強但仍是平價酒當見的氣味。

縱使香氣很不俗，味道卻不怎樣，中酸，中酒體，高果味但沒有深度，spicy味較高像是人工添加的香草、herbal；finish靠savory支撐，卻不是令人淘醉，只能算是和香味對稱，平衡度不俗但沒有特別之處。

以兩種葡萄特制的成果，以14.5%酒精算是不錯，個人認為深度，複雜度仍有相當進步空間。

評分：74 (HKD 130超市)

入門級？平衡高端？ - NV Eric Rodez Grand Cru Cuvee des Crayeres Ambonnay Grand Cru Brut, Champagne

Eric Rodez是香檳區有名的Grand Cru釀酒莊，所釀的香檳都是來自Ambonnay Grand Cru (KRUG在該村都有田)，而最入門的已經是這款Cuvee des Crayeres (即blend自chardonnay和pinot noir) 的非年份香檳。

和一般入門香檳不同，本人會建議本酒不宜雪得太凍，因為aroma也會雪得沒有氣味，普通雪櫃便可以了。在最佳情況下，泡沫橫飛，密集但散得不快，雖然不是很幼小，表現良好。香氣上雖複雜但不是高端的份兒，因為nutty、yeasty味都是入門香檳級別，但有其他明顯的香氣apple (or baked apple)、honey、oak甚至是微量花香。

味道是本酒價值所在，intensity高，酸度中等，酒體中等，但平衡度高，果味深厚帶nutty令人念念不忘，口感有savory/mineral (應該是chardonnay的一部份)，finish中等但不帶苦令人驚喜，入口後覺得很高端，雖然是brut也能感受其糖份。

個人認為本酒的質素在於其chardonnay和pinot noir的配合。入門級？高端香檳？有時並不容易界定。HKD 350來自鴨利洲某工廈，個人認為物超所值。

評分：83

P.S. Tyson Stelzer的tasting note很值得參考，相當準確。

Eric Rodez captures the personality of Ambonnay from his very first cuvée, enticingly generous in its layered complexity of white peach, baked apple and honey, with oak contributing notes of spice. It’s supple, persistent and expressive of the sea-spray salt minerality of the village. 92/100 - Tyson Stelzer | Champagne Guide 2013-2014

Pinot Noir最好示範 - Kapuka Pinot Noir 2011, Marlborough

如果要用一枝酒簡單介紹Pinor Noir (e.g. training)，我會選這一枝。

Kapuka Pinot Noir，紐西蘭酒莊卻名不經傳，超市酒，HKD 99，理論上不應該掂，但一試之下有驚喜！

顏色很漂亮，clear ruby，有burgundy影子。誰知香氣也是elegant style，不是MudHouse爆果的一種，中等intensity，不是fruit bomb，明顯的strawberry和cherry，沒有其他什果木桶味，不用decant，是用來demo一枝Pinot Noir的最好利器。其實本酒還有其他味，例如花香，但不值一提。

口味的style和香氣呼應，簡單但是elegant style，balance算很高很易入口，酸度中等tannin中低，body是中低，但沒有影響對本酒的印象，finish中等至中長，算是不錯。

本酒無論balance還是expressiveness都是滿分，如果要用作training一定是首選。和MudHouse比較，本酒elegance較多，果味比Mudhouse少一點。

評分：78

直指fine wine級數 - Pessac-Leognan de Latour-Martillac 2009, Pessac-Leognan

今晚試的雖然只是超市百多元 (HKD 179)的貨色，卻遠超預期。

Pessac-Leognan de Latour-Martillac，如果只看label很容易誤會是Chateau Latour-Martillac的副牌，實際上卻不是。網上並沒有很多資料，大概是Chateau Latour-Martillac的莊主Jean Kressmann的個人酒，可視作是third wine吧！

之前試過的Chateau Latour-Martillac都是fine wine級數，想不到其third wine也有相當水準。09的靚年當然仍是深紫色，香氣已經相當不簡單：中等濃度的black currant、blackberry (其實也有red fruit)味很集中，像bordeaux常見的vanilla、meaty、savory、smoky、甜味 (?)、花香(?) 也能聞到，單是香氣已經是fine wine級數，和D'Issan甚至能和正莊相比 (其實structure、骨幹比正莊差少少，但很難察覺)！

味道也絕不失禮，果味很熟、雖味道重卻很令人愉快，balance很高，酸度中高，中酒體，tannin中等，果味中等但持久，finish也很長，帶少量spice和savory，變化其實不多。

本酒不用decant，價錢平卻有近fine wine級數，可能是受09的超靚天氣所致吧！

評分：84

香口陳皮梅 - Bold Vine Old Vine Zinfandel 2012, Lodi

不只一次試來自美國Lodi的Zinfandel，給人的感覺是爆果香，容易入口，缺乏複雜性，和最重要的 - 平 - 只是HKD 99。

和上一次比較，顏色仍紫得很，香氣依然是重點所在：香味四散的陳皮梅，中高至高intensity，梅味很新鮮，果味豐盈，帶有coffee等，但很難找得到其他氣味。

味道和香氣相呼應，梅味很重，酒體是中等偏輕，強度卻有中等，酸度和tannin也是中等，有少量spice，coffee味很明顯，果味豐盈，酸梅味和coffee味在finish表現得很長久。

和上次評價相約，是平價酒的首選！

評分：79

Mineral更明顯 - Marquis de Goulaine Pouilly-Fume Le Champ des Vignes 2013, Loire Valley

今晚是超市白酒Pouilly-Fume (位於Loire Valley最內陸的Sauvignon Blanc)。和New Zealand比較，果味和青草味都沒有New Zealand的特出，卻有令人沉迷的內涵，HKD 120。

淺黃色，從顏色沒有任何啟示；氣味中等強度，簡單來說有以下：青草、Gooseberry、較少的有菊花、honey、另有50%是mineral，質素中等。

口味簡單，是直接的Gooseberry味，沒有其他複雜度可言。酸度表面上高其實只是中等，mineral味很特出，酒體中等，intensity中至中低，沒有其他口味，finish中短，balance倒不錯，沒有令人不愉快的地方。

直接而沒有特別缺點，理所當然的table wine，但總的來說New world同價錢的Babich表現較好。

評分：75

頂級aging potential - Chateau Pavie Macquin 2008, St Emilion Grand Cru

試試頂級右岸酒 - Chateau Pavie Macquin 2008

從來aging potential都不是本人對quality的重要考慮，因為酒是買來飲的，酒不好飲任其有100年potential也得物無所用。今晚試的右岸名莊 (Grand Cru Classe B) 之一，Chateau Pavie Macquin真正對aging potential做了定義。

絕對的紫色，深不見底，已經一定程度反映其深厚。因為酒尚年輕，香氣不是重點所在，仍有值得提及之處：High intensity，black currant很特出，其次是lead (鉛筆)、木桶甜香，酒精味非常高，揮發也快，很快便變成肉+鐵的味道。

本酒的價值 (暫時) 反映在味覺上：中高酸特高tannin (注意tannin雖高但很甜) 高intensity，全滿酒體，黑果味非常濃厚，木味雖重仍有很大發展空間，有鉛筆，dark chocolate，黑胡椒等，酒精度很高，finish最少有中長，是RP最喜歡的類型，一個字：爆。

老實說，本酒絕不是順滑風格，甚至很backward，以Merlot base來說更是異數，但各方面都做到最高水平，以aging potential來說，當tannin融化時本酒才可見真章。

評分：88+

高濃度果香 - Babich Pinot Noir 2012, Marlborough

Babich, 在紐西蘭以Sauvignon Blanc得獎無數令人熟悉 (本blog亦高度評價)，其Pinot Noir也是招牌酒，會否也令人刮目相看呢？

2012的酒到今時今日已經是寶紅色，但比一般Pinot Noir深，intensity也略高至近中等，印象良好。香氣是本酒的主力賣點，高濃度 (high intensity) 的Pinot Noir紅果實味遙遠也撲鼻，無論是red cherry，strawberry，青草以至bubble gum甜味，香晶味都能輕易聞到，果熟得很。

味道和香氣和應，是以紅果實居多，帶一點spice，中低酸度和tannin，特別在finish帶苦帶咸，要扣分。

和之前的Mud House比較，香氣更強但平衡度不足。

評分：75 (超市HKD 120)

新鮮簡單 - Couronne de France Merlot 2000, Vin De Pays

不是吧，Vin De Pays!? 本人是否真的窮困如此？

Vin De Pays是地區餐酒，級數比AOC和VDQS低，但比Vin De Table高。但即使是Bordeaux AOC也龍蛇混雜的情況下，為甚麼Vin De Pays還有市場？答案是婚宴，只要google一下 (下圖) 便知本酒經常用來作婚宴用，價錢HKD 88 to 108。

Couronne de France名字來歷不明，只註名是用Merlot釀造，但居然可以擺14年，是否一個大trap？

顏色介乎紅與紫中間，香氣...其實有點兒鮮黑果香，但太微弱，其餘幾乎無味，無從描述。

口味則有點特別，與其說是2000年的酒，不如說是普通婚宴常見的Merlot，甚至說是new world也不為過，口感強的新鮮dark cherry味加上中低tannin和酸度，簡單，非常簡單，易入口，但個人稍嫌沉悶，但不飲酒的人可能會認為「好飲」，其實質素相當普通。

Vin De Pays...小試無妨吧！

評分：73

日落黃昏，長久收結 - Wine Dinner@Amina ² Cuisine - Chateau Gazin 1982, Pomerol

大日子 (洗錢日) 來到私房菜Amina ² Cuisine，是free corkage的好地方，自己則帶了Chateau Gazin 1982。

Chateau Gazin是Pomerol區佔地最廣的葡萄園，雖然Pomerol並沒有如Medoc 1855的分類，在很多人的心目中是"Great Winery"，大概是二/三級莊的水準。而1982當然是傳奇年份，雖然不少82酒已經過了peak。

酒高度是high shoulder以上，condition良好。顏色是深紅，似乎又不是太老；香氣雖然不是奇絕，更不用說是感動，卻變化萬千：由開樽時的莓香、乾果 (太概就是tempranillo老了的氣味) 到咖啡，生肉、熟肉到後期酒開了一小時後的black currant (?)、花香 (??)、奶油、朱古力等，隨時間有不同表現。

一開始入口時覺得酒雖未死但已近日落黃昏，像之前試的1970 Rioja一般，但隨時間會有死灰復燃之感，果味仍有新鮮的一面，中輕酒體，tannin是零，酸度則隨間不斷增加，直到超出balance能接受的範圍。Finish是本酒重中之重，超長，和WS的tasting note相同。

總的來說，日落黃昏但有一段令人享受的時光。

評分：89

順帶一提，Amina ² Cuisine的M9和牛、鴨脾和甜品都是極高水平，值得一去再去。

靠甜度的支撐 - Edition Abtei Himmerod Riesling Spätlese lieblich 2013, Mosel

很久沒有試白酒了，今次來試德國Mosel最高質的Riesling，說就是高質，其實只是超市HKD 88貨色。

Spätlese解作Late Havest，但Late Havest不代表一定甜。事實上Spätlese在甜度級數上只是尾二，比Kabinett甜一點點，而不論Spätlese甚至更高級的Auslese都可以是Dry (不甜) 的。

不過本酒卻不是Dry，是Medium Dry (比Off-dry甜)，顏色是和一般Riesling甚至Chardonnay一樣的Pale lemon。香氣只是中等至中低intensity，但以白酒來說意外地豐富，隨了Pineapple、stone fruit和apricot外也有花香，甚至是Chardonnay常見的vanilla，但沒有mineral，所以能和Chardonnay區分。

味道則是一個方向 - 甜 - 但不過分。在Medium dry的甜度下果味甚至酒體也顯得不太重要 (事實上果味不高，酒體更不高)，酒精度偏低，反而酸度做得幾好，令人覺得不很甜，甚至能飲很多。Finish則是中等級數，沒有特長。

不會令人有任何投訴的平價白酒！

評分：80

當木味蓋過果味時 - Felix Solis Pagos del Rey Castillo de Albai Reserva, Rioja DOCa

回歸現實，超市攻略，來自Rioja的Castillo de Albai是Rioja平價酒代表，只需HKD 148就可以品嘗在木桶12個月+陳年36個月的Tempranillo。

顏色紅得來帶紫，香氣以Rioja來說甚不常見：Vanilla和木味、薄荷等幾乎蓋過一切，果味仍有prume、red cherry，candied fruit甚至是青草果香等，但整體是木桶味有絕對優勢，Tempranillo常見的果香卻沒有存在。

味道卻有prume味，甚至是Raspberry味，屬介乎成熟和乾果味中間，似乎本酒已到高峰，酸度稍高，酒體中等 (Rioja來說不錯)，finish中等，和label上的tasting note大有不同，balance不俗，堪飲。

Reserva既能代表在酒桶裡的變化，但卻可能用其他條件作為交換。

評分：74

高酒精、熟梅洛 - Chateau La Tour Figeac 2009, Saint-Emilion

Chateau La Tour Figeac, (拉圖飛卓)，右岸豪強，左鄰右里則更豪強，包括飛卓、白馬等，等級只是Grand Cru Classe、所以價錢平得很，09的Half Bottle只是HKD 140。之前試過06已經覺得是很有aging potential的右岸酒，今次試的09，只會更佳。

09 La Tour Figeac算是做得極好，顏色全紫，香氣有全Merlot常見的black berry、也有少量花香，特別在酒精度很高，證明果熟甜足，在Bordeaux不可多得。

口味很有趣，雖然是右岸酒，而且酸度不高，但酒體有中上至上，intensity也高，令人想起力士金這類有力量但不失順口的fine wine，口感不錯，帶savory，finish比不少fine wine好，有中長至20秒。

作為入門級右岸酒，所有條件都在水準以上，作為daily drink已經非常足夠。而且有tannin的力量，本人相信最少可擺8-10年。

評分：82

本站的葡萄酒評分系統

為了更有效評價葡萄酒，本站會逐漸轉用新制評分。

新制

50-59 - 壞掉不能喝

60-69 - 差劣至尚可：不好喝

70-79 - 尚可至好：通常很順口易飲，沒甚複雜性，不用講究收結，平的話可以是super value，也可以是性價比不佳的高端酒

80-89 - 好至很好：本身已經很好喝，通常有相當複雜性，沒有明顯缺點，陳年能力可能一般

90-99 - 很好至非常好：相當好喝，必須有相當複雜性，幾乎沒有缺點，具相當陳年能力

100    - 有可能會遇到嗎？

舊制

**1/2     - 或以下，不好喝，也可以是非常失望

***        - 合乎格價可以一試，通常有一些缺陷，例如平衡度稍遜、酸度過高等

***1/2   - 相當不俗，質素和價格成正比，沒有明顯缺點，通常有一些特出的地方

****      - 很好飲，平衡度非比尋常，可以是很優秀的高端酒，也可以是質素和價格異常不乎高的平價酒

****1/2 - 所有條件 (包括平衡、複雜、收結、陳年) 接近完美，而且有特別出色的地方

*****    - 有可能會遇到嗎？

溫柔順滑的美人魚 - Chateau Giscours 2008, Margaux

來到150篇，試一些較好的入門fine wine。

Chateau Giscours，美人魚，Margaux區三級莊，有同是來自Margaux的second wine - La Sirène de Giscours - 和很容易攪亂的third wine，來自Haut-Medoc的Le Haut Médoc de Giscours。

顏色仍紫，非常年輕。

香氣也是，有Cabernet Sauvignon的black currant，更多是來自Merlot的black berry，但出奇地沒有spice，而有花香，就算未飲都應該估是順滑風格。

味道比香氣更順滑，中低等的tannin和酸度，也有中等intensity的黑果味，雖然不至於fruit bomb，卻順滑非常，溫柔得很，相對沒甚骨幹，但非常易入口，沒有spice，只有很少量savory，finish中等稍偏短。

和Kirwan、La Lagune相似，令人愉快，但由於沒有高tannin和酸度作骨幹，跌watt也快，而且會被認為是沒甚aging potential。

評分：85

未可以拎獎 - Mas Belles Eaux Languedoc Les Coteaux 2008, Languedoc-Roussillon

來到Languedoc，理所當然的超市攻略，HKD 128。

南法的酒可以擺這麼多年嗎？Languedoc是南法重要的產酒區，面積比Bordeaux大很多，以table wine為主，葡萄方面則是Cinsault，GSM等。

本酒雖然是平價酒，卻來頭不少，很多年份不論是RP還是WS也給了近90分，超市酒來說屬少見。但是對普通人來說很好飲嗎，則是見人見智。

酒很紫，香氣則要小心，需要等待up味散去後才可作準，blackberry味為主，有spice味，也Milky，但整體intensity不高，也不複雜。

味道比氣味好，balance比預期高，但酸度較高，tannin不高，果味很新鮮，但很悶，除了有syrah的spicy和普通blackberry外沒有特別可言，酒精表現大有進步空間，finish中等，有savory。

拎獎 (Label註名是Medaille 2011 Gold medal)？要再努力點吧！

評分：69

佔天時地利 - Maycas del Limari Syrah Reserva Especial 2009, Limari Valley

今晚來到...哪裡是Limari Valley？就連讀過書都要再翻查才記得。智利除了大產酒區Central Valley外，北部也有如Limari Valley的地區，而整個北部產酒只是佔全智利2%。雖然只是90後才興起。但由於得到天時地利，包括足夠日照，非常乾，土壤帶savory，也能出產世界級的Chardonnay和Syrah，價錢更是世界級的平。

Maycas del Limari則是智利大莊Concha y Toro的旗下在Limari的試驗品，雖然是試驗品卻贏得很多獎項。

廢話少說，本酒雖然是New world 09，仍然是深厚紫色一片，非常年輕。香氣是black pepper為主，非常明顯，其餘都像是spice的天下：香草，花蜜，tobacco，炭燒等，果味不高也有black berry味，中等強度。

味道則顯示出天時地利：成熟而可擺的Syrah香料味相當剌舌，savory口感和finish則來自海邊氣候和泥土。中等body，intensity也是，finish反而偏短，tannin不高也不粗糙，味道是一貫syrah貨色，多了一份海水味。

本酒只是HKD 138，質素大概是澳洲Syrah HKD200的質素，屬超值。

評分：75

低酸silky - Trivento Golden Reserve Malbec 2012, Lujan de Cuyo, Mendoza

今晚來到Mendoza，也是超市攻略之一。

Trivento的Malbec賣HKD 188 (沒有註名是Lujan de Cuyo會較平)，如此「高價」的阿根廷酒在超市並不常見。而Lujan de Cuyo就是Mendoza最大的葡萄園，位於Mendoza以南，Mendoza河以北，高山天氣，冷熱分明，乾得很。

香氣是重點之一，果味豐盈，梅味出眾，酒精度很高。果味包括black berry，black cherry等，也有chocolate cake味，花香，卻沒有spice。

味道則是果味為主，大概在紅黑果之間，有一點savory，像是低酸版的Cab Sau加上Syrah。酒精表現良好，中等body，中高intensity，Finish中等，balance很好，tannin很柔軟，只是酸度太低影響complexity，也影響aging potential。

獨飲襯肉也可，本酒大概和中級莊差不多的質素。

評分：***1/2 (新評分：75)

超值四級莊 - Chateau Branaire-Ducru 2008, Saint-Julien

2015新年快樂！

之前一直病病病，連飲酒都不能，開年當然是用Grand cru開頭吧！

Branaire Ducru，周伯通，雖然只是四級莊，但嚴肅和活潑兼備，曾是Cathay頭等倉的指定酒。

2008，個人喜好，顏色仍紫，很有potential。香氣則是早熟但有很好的aging potential，比Lascombes更早成熟的紅果香已經在開瓶時感受到，就算不用抖氣也堪飲。raspberry味為主，配以茶香，chocolate等，後期則有黑果味，可聞也可等，不用decanter也能享受。

Palate方面，intensity雖然只是中等，body也是，酸度更加是中等偏低水平，tannin甜而有中等至中強，是可擺之作，味道則是以紅黑果的莓味為主，平衡度很高，現在飲已經很享受，finish偏長，帶chocolate。

總的來說，就算是表面，都已經可以和second cru的Lascombes和RS一爭長短甚至更好，而價錢只是HKD 385，是超越四級莊的價錢和質素。

評分：**** (新評分：84)