很Bordeaux還是很澳洲? - Yarra Yering Dry Red No.1 2009, Yarra Valley

Yarra Yering, 港人較熟悉的Yarra Valley酒莊。理論上Yarra Valley位置較南天氣較涼, 應該種Pinot Noir或Chardonnay。但Yarra Yering最著名的倒是No. 1和No. 2，分別以Bordeaux-blend和Rhone Valley的葡萄為主。以本酒為例，就是以Cab Sau、Malbec、Merlot等釀制。風格會否很波爾多？

2009年的No. 1已經是深紅，可飲。

香氣實在太迷惑，因為太像Bordeaux，深層結構的black berry、red berry、dark cherry另有全新法國木桶的vanilla、橡樹、chocolate等。最重要是因為本酒的香氣不是fruit bomb，而是有層次優雅的香氣，像是從森林木屋的潮濕味，強度中等。

入口卻像回歸了new world的fruit bomb，酸莓味最特出，cedar、vanilla、老樹味都不難找到，酸度中高，tannin中等，強度中強。很有趣的本酒，酸莓味佔九成以上，但從香氣上找不到。Finish中長，有點chocolate。平衡度給酸莓味稍稍蓋過，肯定不是易入口的類型。

本酒肯定是fine wine level。級數大概有二三級酒莊水平，個人會想起Duhart Milon (香氣結構)、Durfort Vivens (因為如此強的酸莓味像是舊派Bordeuax)等列級莊，暫時雖可飲，卻是年輕。

評分：85+ (Watson's Wine HKD 398，WS92)

依舊的代表性 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

繼續飲。由於食黑椒牛仔骨, 開shiraz比較合理。

Turkey Flat, 不用多說了, shiraz中等價錢但往往交出高水平之作。和很多澳洲酒莊不同, 這枝用莊名作酒名的Turkey Flat Shiraz已經是Turkey Flat最頂尖的紅酒之一, 質素在Barossa Valley都數一數二。

幾乎全紫色, 大有作為。

香氣暫時primary aroma為主, 非常成熟的dark cherry, 甚至有點black currant的感覺, 很爆, 有med high intensity, 此外有chocolate, sweet tannin, 熟得像葡萄汁。

入口由香氣帶動, 果熟兼有spicy, chocolate和earthy, med high intensity, medium tannin和medium acidity, 果味高但由於酸度夠所以平衡得很。我經常說, 高濃度和豐盈的酒有如此平衡度已屬佳品。本酒暫時停留在primary palate, 果味為主, 個人認為潛力有限, 現在飲已經可以。

非常expressive, 沒有投訴。

評分: 85 (watsons wine HKD 238)

Let's Party! - Chateau Renni Cava Brut NV

Chateau Renni, 名不經傳的Cava (西班牙汽酒), 香港只有少數地方有得買。葡萄更名不經傳 - Mecebeo, Xarel.lo和Parrelada - 只知是全白葡萄, 不過價錢通常超值, 而且註明是traditional method, 即香檳制造法。

淺金色, 和一般汽酒相同。

香氣卻不簡單, 雖然強度不高, 有melon, pear, apple也有honey等, 不是一味citrus fruit, yeasty味當然不能和香檳比較, 有便可以了。

入口最吸引之處是refreshing的acidity, 足夠酒精度, 有apple, grapefruit味但不帶苦, secondary taste有一點yeasty, 平衡度很高, 很易入口但不是簡單sparkling, 直指正統香檳, finish中等, intensity和body都是中等至中輕。

和入門香檳比, 質素分別不大, 香港大概賣hkd 100-150, 個人認為比moet chandon更好, 用作party酒可能被人誤會是高級酒呢!

評分: 80

太earthy了嗎? - Chateau Leoville Poyferre 2006, Saint-Julien

工作家庭壓力越大, 要飲得越好。飲fine wine, 還要飲二級莊。

Chateau Leoville Poyferre, 波爾多Saint Julien區二級莊, 是Leoville三兄弟之一, 原本是一個莊, 先分裂成Las Cases和Barton, 再從Las Cases分裂出Poyferre。Poyferre風格較鮮艷, 價錢和Barton差不多。

2006的色水較紫紅。

香氣還未完全developed, 好歹有相當成熟的blueberry, black currant, 香草, milk chocolate, 強度中等, 大致上是優雅風格。

入口首先感受到的是earthy, 很saint estephe (!?), 其次是high intensity的black berry味, prume味, 木桶vanilla味, 刺舌spicy味。很有層次, 很有fine wine水準, tannin中高, 酸度很高, 和earthy一樣高得過分, 其實酸度對口感的影響比earthy更大, 更需要aging來減低。Finish中至中長, 酒精表現良好。

和2008的甜美大有不同, 價錢稍稍overpriced。

評分: 83 (HKD 315 half bottle@Wine Buff, 1-2 hours decant)

香氣有發展空間 - Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti 'Poggio Valente' 2009, Morellino di Scansano Riserva DOCG

很久沒有飲意大利加酒了, 飲一些較偏門的。

Monrellino di Scansano, 雖然是意大利最高級的DOCG, 但實際上很不為人知。Monrellino實際上就是Sangiovese在當地的名稱, 在Chianti東南, 只在海拔稍高的位置。雖然有點名不經傳,但其實冒起得很快。

既然是Sangiovese (其實還有土炮Alicante), 當然是紅, 中至深紅。

香氣封閉, 雖然隨時間有black berry甚至black currant味, 更多是開發中的氣味, 包括番石榴, 竹葉, 蘆筍等未全熟的氣味, 弱至中強度, 似乎仍有發展空間。

幸好味覺上已經approachable. Coffee, spicy伴隨黑莓, 酸布冧, full bodied, layered texture, 比香氣熟, 也令人容易接受。酸度偏高, tannin中等, finish中長, 有coffee, 茶味。

優點很多, 也有優雅一面, 香氣有發展空間, 香氣對飲酒不多的人會有點奇怪。

評分: 82 (HKD 175@Watson's Wine, RP93 JS93)

襯食物更佳 - Domaine de la Vougeraie Terres de Famille Bourgogne Rouge 2012, Burgundy

很久沒有飲Burgundy的酒,是時候走進它的溫柔鄉。

Terres De Famille是Burgundy較新的酒莊,雖然有出品Grand Cru的酒, 較多人熟悉的卻是村酒都不如的Bourgogne Rouge。以價錢來說要320絕對偏貴,但Watson's Wine做特價只要HKD 175是合理的。

紅寶石色,淺紅,非常漂亮。

香氣和Burgundy的優雅似乎不合。本酒有活潑的Cherry,Strawberry也有一點皮味,中至中高強度, 像New Zealand的較多。但以成熟度來說絕對足夠。

入口有Pinot Noir的紅果酸味,但savory味明顯, 稍稍影響口感。但本酒其實果味和酸度都足夠, body中等, balance實屬不俗, 很fresh,只是不像是優雅的Pinot吧。Finish中等, 酸莓味明顯。

本酒有一定savory味, 襯食物比獨飲好, 今晚襯燒鵝不俗。HKD 175合理。

評分: 80

平價版的Alto Moncayo - Borsao Tres Picos Garnacha 2013, Campo de Borja

忘了說, 上回的blind taste一敗塗地, 今晚的tasting一估即中, 總算掙一口氣。

Boraso, 西班牙酒莊, Grenache (Grenacha)專家。Campo de Borja DO酒區位處Rioja西南, 有山有河形成的微氣候: 大陸性又有點地中海, 非常少雨水。本酒的Grenacha大概在Moncayo Hills上, 樹齡在35-60年之間。

深紅色。

香氣深厚, 開始時有點像Pinot Noir, 已有fine wine影子, 大有Alto Moncayo的影子。除了紅莓外有中高濃度的cherry, vanilla, 新鮮紅桑子等。

入口不比香氣差, 有甜度但不過分, 有savory但不誇張。有厚度但tannin很柔和很smooth。紅果味足, 酸度中等, 中高intensity和spicy finish, 飽滿而平衡得很, 難得。

以其價錢來說何止超抵? 個人認為其質素直逼Bodegas Alto Moncayo, 只是savory味不是人人喜歡吧!

評分: 82 (Blind tasted, HKD 175@Watson's Wine RP90, Wine Advocate: "Greatest Value Wine of 2014")

非一般Pinot - Maycas del Limari San Julian Pinot Noir 2013, Limari Valley

Maycas del Limari是本人喜歡的智利酒莊, 之前試過其Syrah都感受到其野心, 今次試的是它的特級田San Julian的Pinot Noir。正常來說Limari Valley的乾而不寒冷的氣候較適合種植Chardonnay, 或較暖熟的Cab Sau, Merlot或Syrah。What about Pinot Noir?

中深紅, 比預期深色。

出乎意料的首先在香氣上, 成熟的red cherry甚至dark cherry加上大量vanilla木桶香已經令人奇怪, pinot noir是這樣的嗎? 而且intensity有中等, 但香氣像是舞龍般擴展,一時散盡還復來。和一般以優雅為賣點的pinot大有不同。

連入口也是。

本酒intensity只有中低, body只有中等, 紅黑果味都有中等但tannin和酸度都低, pinot noir? 簡直是異數。無論如何, 這個結果造成了非常易入口甚至直落侯嚨但酒精卻高的葡萄酒。惟一有跡可尋的是其savory和spice的口感, finish中等。

本酒亂七八糟,酒精高, 口感果味俱普通卻有如此平衡度, 雖然不能期望會有aging空間, Maycas del Limari野心很大呢! HKD 175物超所值。

評分 : 80 (Blind tasted, HKD 175@watson's wine, JS95)

甜度有罪? Ghost Pines 'Winemaker's Blend' Zinfandel 2013, Sonoma County

工作不順利, 再借加洲酒消愁。

Ghost Pines, Louis Martini自己買的葡萄園造的酒, 位處Napa County, 有種Cab Sau, Merlot, Chardonnay, Zinfandel等, 價錢俱平, 而且有不俗的評價。今晚試的Zinfandel有WE 91分。

中深紅色, 已經可以入口, 不用decant。

香氣肯定是本酒賣點: 新鮮cherry和strawberry, 接著有較熟的raspberry, jam, 到後期有dark cherry, pepper。說是複雜肯定不是, 好歹叫新鮮, 有變化, 而且紅果實一般人較能接受。

入口一開始已經覺得intensity不低, 但酸度比酒精有所不足, body中輕, 影響了本酒的結構和重量, 後來試到甜度偏高, 在finish後的舌頭上尤明顯, 味覺上有raspberry和pepper, 但甜度高令人容易疲倦, 不能一飲到尾。

但, 只要有適當的食物相襯還是可以的 (今晚是餃子)。

評分 : 78 (HKD 139@AEON)

回歸最基本 - Stags' Leap Winery Cabernet Sauvignon 2012, Napa Valley

最近心情低落，飲都飲得多左。飲枝half bottle似乎冇咁傷身。

Stags Leap本身是美國加州Napa Valley酒區 (AVA), 而Stags' Leap Winery只是Stags Leap的酒莊之一，不要和另一名莊Stags' Leap Wine Cellar搞錯 (位置上很接近)。Stags' Leap Winery本身的成名作是Pitite Syrah,但今次試的是Cab Sau。別少看，Napa Valley的入門酒一不便宜二不求其，之前試的Robert Mondavi就是最好例子。

顏色深紅，悅目。

香氣更悅目，雖然簡單但捕捉了很多Cab Sau的優點，加上法國木桶的影響，形成簡單、深入但fresh的black cherry、vanilla味，更有紫花香，中等強度。酒仍年輕，但絕對堪飲。又其實，本人卻不認為本酒能有更進一步的發展，現在飲已經可以。

香氣雖簡單，入口卻很不錯！Silky tannin、充足的果味 (cherry、currant甚至簡單的葡萄)，充足的酸度，長長帶新鮮果味的finish，balance高得很，基本功穩打穩紮，無需研究甚麼"complexity"、"aging"，本酒實屬佳釀，動人好飲。

評分：86 (HKD 175 Half bottle@Watson's Wine)

誰說Pinot只能在Bur/NZ? - Grosset Pinot Noir 2010, Adelaide Hills

Grosset是本人喜愛的澳洲酒莊之一。當然，最著名的就是從Eden Valley，火山礦石味的Riesling，除此以外Chardonnay也有相當水準，反映Eden Valley和Adelaide Hills都適合種植清涼的白葡萄品種。那麼紅酒呢？當然是Pinot Noir。

中等至淺的紅，但不是寶紅，更像是啡紅。

香氣可稱得上是千變萬化，從較fresh的red cherry，dark cherry到oak過的vanilla、coffee、椰子、泥膠再到後期的meaty味都有。從香氣上看現在是適飲高峰期。香氣intensity中等，沒有疑問。

以Pinot Noir個來說，不輕身 (medium bodied) 但入口很smooth很平衡已經相當不錯。Spicy味比預期多，頗刺舌，intensity中等，酸度中等，tannin中低，紅莓味為主，也有點Cherry，果味足夠，finish帶木桶香，中長度。

如此不俗的Pinot Noir價錢也不便宜，但絕對物有所值。和Burdundy的酒相比，是以酸度較低換來果味和平衡，大概有HKD 500一級田的水準。襯salami等輕身肉類為佳。

評分：84-85 (HKD 338@Watson's Wine)

香氣輸蝕 - Podere Ruggeri Corsini Barbera d'Alba 2013, Barbera d'Alba DOC, Piedmont

Podere Ruggeri Corsini，意大利百佳酒，還記得之前試的Dolcetto普普通通。今晚試的Barbera，都是普普通通，不比Dolcetto好多少。

顏色紫紅。

意大利酒，香氣微弱帶鐵鏽味，開始懷疑是超市的存放問題。熟熟的紅莓味、水渠味、coffee都有，只是不吸引。第二天再聞好一點，有點黑莓和黑cherry。

本酒的價值在入口的柔順，雖然酸度頗高仍不會影響本酒作table wine的資格。酸梅味，body中等，tannin低，spice卻很高，留在舌頭上不易被惟忘。而且有一點earthy。finish長，但同樣不吸引。

Palate合格，balance也合格。本酒有一定酸度，和普通肉類、腸類都可以，但香氣令人氣泄。

評分：76 (HKD 128@百佳)

09年波爾多的失手時 - Chateau Hanteillan 2009, Haut-Medoc

窮人回歸超市。

Chateau Hanteillan 2009，雖然label沒有寫，但是屬於Cru Bourgeois (中級莊) 之一，評分不怎麼樣，倒是有幾個獎，加上波爾多酒2009很少失手，價錢只是HKD 138，就試試吧！

倒出來時顏色已經全深紅，已經可飲。

香氣不討好，水渠味太突出，加上青澀、青椒、鐵鏽、少量木桶香等味，果味只有少量dark berry，以熟熟的年份來說有點失望。intensity中低。

入口更不討好，果很熟以致甜度很高 (不是真甜，只是果味的甜感覺)，但酸度遠遠追不上，balance有點不堪。味道倒有black currant和胡椒。tannin中至中高，body中等至中滿。Finish長短已經不重要了。

難得的天時卻遇上不堪的釀酒，2009的波爾多酒似乎都有的失手時候。

評分：73 (HKD 138@百佳)

Wine Event@BriKetenia - 暫時還不如副牌 - Chateau Leoville-Las Cases 2002, Saint-Julien

情人節，來到觀塘BriKetenia試試。飲的是自己帶去的Leoville-Las Cases 2002。Las Cases，雄獅，超二級，和女爵並列為可和一級莊抗衡的左岸酒。位處Saint-Julien的雄獅，價格高企，弱年都幾可過千。上年試過同是02年副牌(Clos du Marquis) 認為是大有作為，雄厚又平衡，正莊價錢兩倍以上應該不會令人失望罷？

一開酒倒落decanter居然全深紫色，大獲。

香氣一開始幾乎封閉，要大概一小時才有起息，有紫花香、cedar、currant等，再過一小時有紅莓、meaty味，medium intensity。

入口沒有像香氣般封閉，開始時已經是一枝full bodied、medium high intensity、中高酸、中tannin的fine wine (tannin其實有點rust，但texture是smooth的)。本酒的backward特性還表現在finish上，帶cedar、pencil和一點savory。

本酒無論平衡度還是香氣都交到功課，入口和Chateau Montrose 2002很接近。只是以其過千的價錢，和副牌酒Clos du Marquis相比，有點妹仔大過主人婆的感覺。不過過多幾年本酒應該可以有更好表現。

評分：86+ (必需decant 1.5小時以上，價錢大概HKD 1100@onexcelfinewines)

p.s. BriKetenia作為fine dine餐廳，情人節套餐平得很，只要大概HKD500一位，而且佈局食物都理想。只是收HKD200的corkage有點令人不快。

活潑異類 - Elderton Western Ridge Grenache - Carignan 2014, Barossa Valley

恭喜發財！祝各位飲家身體健康，越飲越多！(!?)

繼續新世界。

想起上次探訪Elderton的時候除了買同名級Shariz、Ode to Lorraine和Command外，還買了一款異類，在Barossa Valley但不是Shiraz，也不是Cab Sau/Merlot，而是Grenache和Carignan的混合紅酒。上次試完已經覺得很活潑，易入口但不簡單。順帶一提，Elderton的家族莊主之一Cameron都非常喜歡本酒。

顏色是中等深度的紫紅，已經approachable。

香氣活潑、簡單但令人聞得舒服：較熟較圓潤的red cherry、dark cherry、coffee、花生、蘆筍味，中等強度。不是fine wine級但不會令人失望。

入口比香氣稍為複雜，果味有紅酸莓，紅果甜味、meaty，酸度和tannin也有中等，但果香足夠平衡。最厲害是本酒body和intensity只是中等，但果味和酸度的平衡令高高的酒精度 (14.5%!!) 也不易被察覺，finish中等。

本酒令人飲得很舒服，雖然不是fine wine級但遠超超市級，如果說神咲雫 (神之水滴主角) 喜愛的入門酒是Mont Perat，那麼本人的喜愛便會選這一枝Western Ridge。

評分：84 (AUD 36，香港很難找得到)

塔斯曼尼亞的紅 - Josef Chromy Pinot Noir 2014, Tasmania

今晚想開pinot noir，順勢開了Tasmania買來的Josef Chromy Pinot Noir。

由於好少會飲到Tasmania的酒，就介紹下吧！和Barossa Valley等內陸地區不同，Tasmania位處澳洲南端，而且四面環水，氣候上很凊涼，種pinot noir, Chardonnay都很合適，尤以氣酒聞名。Tasmania的風格大抵分成南北兩派。北面的酒莊就是靠著Tamar River/Launceston而南面就是靠著Hobart地區。整體來說北面的出產較受歡迎。大莊如Piper's Brook、Josef Chromy都是北面Tamar River地區的。我來到Josef Chromy時都被漂亮的葡萄園和舒適的餐廳吸引著。

今晚開的Pinot Noir和New Zealand的很類似，不很深的紫紅色
(有點意外，以為會是寶紅色)，香氣由此至終都是新鮮但熟的raspberry，熟的寒帶果實，山渣、藥材等，沒有太特別之處。老實說香氣和Burgundy的村酒有點類似。

本酒非常易入口，以pinot noir來說不可多得。酸梅很多，tannin低，酸度中等，襯豬肉、餃子、中式菜都應該有好表現。Medium bodied和intensity、但有長和新鮮的finish，而且有一點spice，令人驚喜。

本酒當地買AUD 38，大概是HKD 200。價錢不貴，入口容易，質素比超市的New Zealand pinot noir稍好，只是香港不容易找。

評分：81

Decant才可顯霸氣 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

之前到Barossa Valley其實都探訪了個人喜愛的Turkey Flat。今晚試的是酒莊最好賣的Turkey Flat Shiraz。

打開後完全是深紫。太新了，必須decant。

Decant 30分鐘後，才開始有black currant、black cherry的黑果實味，雖然有果香，但只是起步，其餘有水渠、紫花香、chocoate、black pepper等。雖然未盡開，香氣已經合格。

入口有chocolate、coffee、大量的black berry和black pepper (spicy)味，果味intensity很強，甜味很高 (which imply酒精都很高)，full bodied，很有Barossa的特色，平衡度很高，和2010相差無幾。不過本酒savory稍嫌多。Finish長，tannin中高至高，酸度則是中高。

幾乎可和Kaesler the Bogan比拼，一樣有fine wine的影子，但2013比起2010稍稍不及。

評分：85 (Watsons Wine HKD 288)

p.s. 下圖有Turkey Flat的老樹。

鐵鏽無限 - Finca Las Moras Black Label Malbec 2013, San Juan

從澳洲回來後，窮困得很。終於要飲超市酒了。

Las Moras，超市酒常客，也是得獎常客。今晚試的是來自阿根廷第二大產區San Juan的Malbec。雖然是Black Label，但都是超市酒。

顏色全深紫，非常新。

開樽時香氣全時鐵鏽味，在木桶太久了嗎？還是本酒樽氧化過度？不過，本酒還有Malbec的香氣，有中等黑果香，有一點vanilla，其餘則不能考究了。

入口比香氣好，雖然只是一個方向，總算有入門酒易入口的特點。果味重但低酸低tannin，襯豬肉類較佳。

本酒獎有很多，個人認為只有易入口一優點，香氣充滿鐵鏽不是人人喜歡。

評分：75

Wine event@Penfolds - Make your own blend - GSM 2014

回顧少少澳洲之旅，其中參加了Penfolds在Barossa Valley的Make your own blend活動。甚麼是Make your own blend？就是利用手上的單一品種葡萄酒，用自己的調配造出"最好"的葡萄酒。價錢殊不便宜，要AUD 65一個人。今次用上GSM (即Granache、Shariz和Mataro) 的2014摘下的老樹。

在講者詳細介紹下，對葡萄酒沒有認識的人都會樂於嘗試自己的手勢。個人認為要有爆紅果香，所以做了70%Granache、25%Shariz和5%Mataro。

回到香港才飲，由於入樽時已經開了酒蓋，果香已散了大半。餘下的都是木桶下的spicy、pepper、青澀味等。也大有老樹的樹枝、老果實的香味。Complexity是有，但已經不很吸引。

入口好一點，充足的酸度和tannin、更多的spicy佔了大半，chocolate和pepper很明顯，似乎25%的Shariz也有點過多。High intensity和full bodied，加上有點earthy，在力量上是非常足夠，但細緻度不佳，一味是一個方向。平衡度更有待改善。Finish中等。

真是拆招牌，千里迢迢親自調配自己都不甚滿意。

評分？不用了吧。

討論區酒神 - Chevalier de Lascombes 2010, Margaux

之前去了澳洲視察，很掛念法國酒。那麼，開一瓶波爾多便最適合不過了。

Chevalier de Lascombes，力士金副牌，討論區酒神，傳說能用最優惠價錢試最優質波爾多列級莊。加上採購容易，由Watson's wine到百佳都買到，而風格強得來順滑，得到不少消費者喜愛。

本酒是2010，絕佳年份，很難失手。顏色非常深紅。

香氣仍在起步階段，但在decanter已經展現出其"熟波爾多"風格：black currant、dark berry、dark cherry，紫花香等，oak味倒較少。

Palate的確可圈可點：中高至高tannin (!?)，中酸，full bodied，中高intensity，black currant味，大熱大熟的cab sau味，有木桶香，finish雖長但帶苦。暫時仍是年輕。平衡度一般偏好，還有改善的地方。

本酒價格不高，有這個表現其實很對版。不過要找到比其抵飲的酒應該都不難。

評分：81 (Watson's wine HKD 290，本酒必需抖氣)