帶spice的赤霞珠 - Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2011, Colchagua Valley

繼續遊走超市。

Koyle是智利Colchagua Valley的酒莊，出品Cab Sau、Syrah、Malbec等紅，也有Sav Blanc等白，雖然label是"Royale"卻只是下價酒，較好的會label as "Reserva"、"Grand Reserva"等，反正不是甚麼特定產區的label，看看就好。

雖然顏色純深紫，香氣和味道都不是想像中"非常熟"，black berry比black currant明顯，甚至帶紅，其他有spice (青椒)、奶油等，其實簡單得很 (p.s. 第二天已經變了榴槤...)

入口其實還算柔順，酸度意外地不高，tannin更不高，可見不論成熟度還是aging都是入門級，有青椒、青澀味，也有點earthy，其實都是一種口味，酒精味太cher，而且沒甚個性，尤finish還可。

WS曾給2010年份達91，真令人摸不著頭腦。

評分：77 (HKD 89 in Fusion)

果味有限 - Marchesi Mazzei Fonterutoli 2012, Chianti Classico DOCG

Marchesi Mazzei Fonterutoli的Chianti Classico一向頗有質素，早年學酒時已經試過不只一次，當時的感覺純粹是很fruity很balance，不可多得。但本酒2012 (WS92)似乎有點果味欠捧...

本酒顏色仍紫，年輕有待開發，立即倒進decanter。

香氣以木桶香為主，果味為副，主要有raspberry、vanilla、奶油等木桶香，也有樹林、濕木等，似乎果味較少。

入口以新酒來說很柔順，有酸莓味，但不像是sangiovese，也有spicy、vanilla，中高酸，中tannin，balance還好，只是果味有點追不上，是old world酒常見的問題。還是酸莓味的本酒很有進步空間，finish中等。

WS92?? 到底是誰評的分??

評分：80+ (Watson's Wine HKD 180)

需等待的beauty - La Parde de Haut-Bailly 2009, Pessac-Leognan

La Parde de Haut-Bailly是Chateau Haut-Bailly的副牌酒，Chateau Haut-Bailly在Pessac-Leognan甚有名氣，從2000年後連接獲好評，2009更獲RP給予100分，但索價近HKD 1500...不過窮人有窮人飲，就試試100分酒的副牌吧！(Watson's half bottle只是HKD 118 !!! Unbelievable)

09的副牌仍保持紫色，開始變紅，香氣複雜，變化多端，吸引力強，雖然必需decant 1小時，香氣大致上包括 (但不止於) black currant、紅莓、lavender、奶油糖、香草、偏紫的花香 (?)、但也包括酒精味，煙燻。強度屬中等。

入口高酸，中高tannin，中酒體，高intensity，滿口是全熟紅黑果實的結合，black currant很多，savory，chocolate、酸莓等也有，finish是重點，雖然不是非常長，但收結乾淨俐落，令人舒適，酒精表現稍過高，令人有嗆喉之感，balance仍可稱高。

本酒是需等待的beauty，現在開實在太早，慢慢品嘗才顯身價，價錢郤平得不正常，是可擺之作。

評分：87 (decant 1小時)

名過於實的四級莊 - Chateau Duhart-Milon 2008, Pauillac

Duhart-Milon，「都夏美隆」，雖然只是Pauillac四級莊，但有Domaines Barons de Rothschild (即是Lafite家族) 持有，兼有RP神助，連續多年獲取高分，令人刮目相看，價格也隨之飛升，直逼super second。今晚試的08雖然不是絕世靚年，有著RP94，應該不會差吧。

顏色深紅，剛從紫轉色，可以說是ready-to-drink。

香氣複雜度屬佳，一開始聞到close的氣味立即decant，大約一小時才散發出RP tasting note上的black currant (仍微弱)，black berry、薄荷、茶葉、泥土味，整體濃度中等，但不能和super second相提並論，大抵有二級莊水平。

入口比香氣稍佳，tannin已成熟仍是高，酸度也高，body中等偏重，果味有20% black currant加80% black berry，spicy、savory隨處可見，也有vanilla、苦茶中藥等、暫時未develop其他flavour。Finish算長，總算是其優點，反而本人認為savory令其balance失分。

本酒架構工整，tannin和酸度俱高，但本人認為savory會影響它的aging potential，簡單來說就是「擺得耐都不見得好飲」。RP94？有點名不乎實吧！

評分：83

不是過熟，只是味濃 - Dominio de Atauta Atalayas de Golban Crianza 2006, Ribera del Duero

今晚試的酒是同事送的，來自Ribera del Duero的Crianza，100% Tinto Fino (Tempranillo)，雖然入木桶的時間較短，也培養出不錯的木桶奶油味，外界分數ST91

比起之前試高分長久 (e.g. 2001)的Tempranillo，本酒屬即飲，而且現在就是高峰，雖然顏色尚紫。

香氣不俗，雖是平酒範圍，深層濃烈的dark berry味和木桶奶油香各佔一半，也有香草、vanilla等，果雖熟但不是過熟。

味道則有絲毫black currant味，因為以Tempranillo來說本酒實在相當黑果實，中至中高酸和tannin加上sweet spice，有不錯的平衡，body中等，只是會否flavour intensity過高？不肯定，但finish長得很必然是加分位。

評分：76

平價酒還是超值酒？有時真不容易判斷。

如果可以早一點 - Chateau Cos d'Estournel 1997, Saint-Estephe

Chateau Cos d'Estournel，"COSI"，"愛士圖爾"，很難發音卻很受歡迎的Super Second，Saint-Estephe僅次於Latour的質素，本人實在很期待在爛年1997的結果。

酒色全紅帶一點啡，是peak的顏色。

香氣，老實說不要期待有多少香氣，但餘下的有更多：dried fruit但未完全乾的提子乾、茶葉、話梅、老樹、橡膠、花香等，如果即開會有舊酒常見的水渠味，要抖抖氣。

口感是本酒Super Second的價值：中等強度和酒體 (Jeannie Cho Lee說是full bodied完全不正確)，少量但溫柔的tannin，話梅、red to blue berry、酸梅、還有一點spicy，非常柔軟但不失強度，finish是主打，不是很有力度卻長得很，令人難忘。果味散了大半，如果3-5年前會更好。

本酒優點很多，不負second growth美名。只是如果，如果可以早一點開的話，應該更好。

評分：84-

果味不足，酸度太高 - Podere Ruggeri Corsini Dolcetto d'Alba, 2013, Dolcetto d'Alba DOC

回來超市攻略，到意大利的Dolcetto。以葡葡來說當然不如nebbiolo，但即開即飲是其優點，百記HKD 128。

顏色理所當然是深紫，黃燈下則可看到紅邊。

香氣以平價酒來說是不俗，有清新的紅果香，不是cherry/strawberry的，也不是深紅berry的，帶青澀味、也有奶油香，中至中低intensity，比新世界的平價酒好一點點。

入口紅果味不算高，但tannin不算低，酸度卻偏高，沒有豐盈的果味，有點elegant style但酸度tannin卻不配合，平衡度相對不高，帶有savory，finish中等，沒有令人不快的口感，以平價酒算是收貨。

本酒襯食物 (e.g. 白意粉) 還可。獨飲則不用想了。

評分：76

果味就是一切 - Catena Zapata 'Catena' Malbec 2012, Mendoza

Catena，一個本人頗喜歡的阿根廷莊，出產非常高質的Malbec，就算是入門級的Catena Malbec也絕對交到貨。

顏色當然是純紫，並不代表是長擺型。

香氣就是果香就是熟，中高intensity的black berry甚至black currant的感覺，加上oak味和chocolate味、vanilla味反而很少，都代表葡萄非常熟，絕對是new world常見，氣味單一沒甚complexity，只是略略跳出平價錢的框框。

口味卻不是平價酒可比，高濃度的black berry和spice味為主，有著中高tannin但酸度只是中低，令入口更易。dark chocolate、奶油香反映在舌上直到finish。Finish有高果味而且很長，雖然口感較單一，但絕不是平價酒的級數。

本酒價錢只是HKD 138 (還有9折)，以日飲來說超越超市酒，和之前的Elderton Shiraz有得一拼！複雜度？WFC？

評分：81 (WS90)

Wine Event@Bella Shine - 可能是世上最好的Grenacha - Bodegas Alto Moncayo Garnacha 2012, Campo de Borja

Alto Moncayo，西班牙酒莊，Campo de Borja (DO) 區內新晉，2002年成立，非常新，更非常有名氣。而同名系列的Alto Moncayo是其旗艦酒，因為連續多年有非常好表現，RP在07和09都給予100分，是世上最好的Grenacha。2012年都只是HKD 315。

顏色紫帶紅，香氣中至中上intensity，除了有濃厚的Red Berry，也有複雜的coffee、oak、香料等，不是fruit bomb但香得很，大有高端酒的酒香，絕不輸HKD 800以上的質素。

口感上是中等強度的Red berry，主要是果味帶動，但有強烈的老樹味，可見區內的樹齡相當老，也有常見的spice作finish。本酒有中等的body和酸度，配以難以置信的balance，不論獨飲還是襯食物 (e,g, 羊架)都有絕佳表現。

本酒不是長擺型，現在飲已經非常享受，性價比更是毋庸置疑。

評分：91  (RP 92)

今晚在觀塘的Bella Shine，不論意粉、羊架和甜品都是絕佳，價錢不貴，不嫌嘈雜濟逼的可以一試，最重要是free corkage。

入門級的高峰 - Chateau Larrivet-Haut-Brion 2001, Pessac-Léognan

Larrivet-Haut-Brion，Pessac-Léognan區，不論名氣質素都不能和Haut-Brion相提並論，在1959列級分類甚至不見其名，倒近年有不俗水準，白酒比紅酒更佳。

今晚試朋友帶的2001一起盲品，由於酒的表現頗奇特，大家估酒時幾乎全軍覆沒。

顏色已經是紅帶一點橙，如果是Bordeaux列級起碼有15年歷史吧！

香氣更舊，漂逸著Dried fruit味，仍有不少dark cherry味，intensity只是medium low至medium水平，也有spice、豉油、nutty、檀木等，有一定複雜性，可能是本酒高峰的表現。

口感還好，中酸中高tannin，雖然medium low body，但平衡度很高，finish帶spice。

以本酒來說已經是高峰，不宜長放，價錢很入門，算是入門的高峰Bordeaux酒吧！順帶一提，本酒的柔和性和皮蛋相性甚佳！

評分：85-

咄咄迫人 - Kaesler Old Vine Shiraz 2010, Barossa Valley

Kaesler，澳洲大莊，最多人識的是其出品的Shiraz，上次試過"The Bogan"之後驚為天酒，那麼比"The Bogan"更高級的"Old Vine"會否更上一層樓？

顏色深紫，深得像墨汁，超級年輕。

香氣中等強度，未經開發，blackberry、茶葉，花香，奶油都可以輕易找到，雖有sweet spice但不如預期強，似乎走和"The Bogan"不同路線。

口感上，雖然是"Old Vine"但非常年輕，根本未飲得，比新年份Bordeaux更難入口！

口感強得咄咄迫人，Full bodied, black currant和blackberry超熟，雖然tannin和acidity只是 medium，強勁口感 (high intensity)，高savory、高spicy和長長的savory finish，注定本酒是要擺好長時間，和"The Bogan"可飲可擺高果味略有不同。

雖然未飲得，和spicy smoked sausage意外地襯。

Score: 84+ (JH95)

The icon - Inniskillin Vidal Icewine, Niagara Peninsula

繼續冰酒之旅。

Inniskillin，在冰酒世界甚有名氣，是加拿大冰酒的Icon，價格就算是最入門的Vidal都比其他大莊高出一截。這也是香港量容易找到的加拿大冰酒。

顏色是金黃偏淺，香氣已經顯示出和其他莊的分別，除了有常見的tropical fruit (pineapple、apricot、mango) 外更重要是和Sauternes甜酒類似的溶膠味，大有陳年potential，令人有更多想象空間。

味道和香氣呼應，有一個溶膠layer，塗在tropical fruit上，酸度中等，finish雖不長但整體令人愉快，誰說加拿大冰酒只是"死甜"？

評分：85 (期待另一枝Cabernet Franc)

酒莊外有各式各樣葡萄，從下圖可見6月時只有Merlot有較明顯果實。

最吸引的stone fruit - Reif Estate Winery Vidal Icewine, Niagara Peninsula

來了來了，來到加拿大Niagara Peninsula，傳說做冰酒可以年年有出產的地區 (連德國都不能)，平均質素比德國有所不及，但憑著絕佳旅遊位置 (到Niagara Falls不用半小時，就算是Toronto也不過2小時) 銷售總是不令人擔心。

第一間探訪的酒莊是大莊Reif Estate，德國人起家，除了銷量最好的冰酒Vidal外還有各式各樣的紅 (e.g. Cabernet Merlot)、白 (e.g. Riesling) 和冰酒 (e.g. Cabernet Franc, Riesling) 等，甚至同一種也花款多多 (e.g. First Growth，Reserve等)。

理所當然試Vidal，顏色很金黃，糖漿的質感 (幾乎是廢話)，香氣是所有冰酒最stone fruit的：mango、orange、peach以至apricot，強度中等。

入口更stone fruit，也是簡單的mango、orange、grapefruit等味，酸度有甜酒很重要，但只是中等或中等以下水平，finish以甜酒來說中等，普普通通，倒是stone fruit味較令人記起。

評分：81，需雪凍

當地買只需CAD 37.5，實在非常超值

同場還試了：

白酒Riesling - 質素相當不錯，不會淡身
紅酒Cabernet Merlot - 幾乎可以說是失敗之作，明顯葡萄未熟，青澀味橫飛

輕盈的赤霞珠也好 - Louis Martini Sonoma Cabernet Sauvignon 2012

一段時間沒有出blog，其實是去了加拿大的Niagara Peninsula酒莊，準備介紹每一個大莊，不過之前先以同是北美的Louis Martini熱熱身吧！

Louis Martini是California大莊，在Sonoma、Russian River和Napa都有出品，低價至超市可見的Sonoma只是HKD 168，以北美酒算是很平，質素又如何？

2013年仍年輕深紫色，香氣以new world來說稍有不及，只是中等的black fruit (甚至是甚麼水果也不容易辨認)，blue burry，milk chocolate，minty，甜糖味，不是new world常見的fruit bomb，雖很入門，但也不錯。

味道得易入口，balance一流，中等以上的tannin和酸度，卻有輕盈、silky的口感，body因此是中等偏輕，intensity則有中等，果味和chocolate味表現良好，finish中等，alcohol？入口太易很難察覺。

入門嗎？也是，但在超市低價酒也有如此表現，實屬不俗。

評分：80 (RP88)

超群的意大利超市酒？- Tenuta di Arceno Chianti Classico DOCG 2012

遊走超市，卻找尋fine wine中。

Chianti Classico，一向令人又愛又恨，掛著DOCG的招牌質素卻非常參差，令買家非常難分辨，但如果是Tenuta di Arceno這些大莊，應該質素會較有保證。

2012年份，以Sangiovese來說很深，飲到尾才有明顯寶紅色，香氣以超市酒來說已經不俗，正宗red (dark) cherry味，不很強但合格有餘，擺了一段時間有minty、鐵鏽味等。

入口的tannin很firm，酸度也中高至高，body也有中等，果味和木桶味各佔一半。骨幹在本酒不成問題，味道偏紅果，finish有tannin加持有中長，balance高得很，red cherry加上高酸是襯pizza (尤其茄汁為主) 的利器，味道又不會overwrite食物，可以清楚知道意大利的襯酒藝術。

評分：81 (HKD 178，超市其中一枝最貴的酒)

又oak又咸，變化無限 - YarraLoch Stephanie's Dream Chardonnay 2008, Yarra Valley

自上次YarraLoch的Pinot Noir後，再試試同是"Stephanie's Dream"系列的Chardonnay。當然又是Voila!的出品。

淺金色，典型清涼氣候的Chardonnay：green apple和citrus fruit，少許甜香，有重大oak味，但不是Burgundy的奶油味，是純正的炭燒木桶香。好處是炭燒木桶香不會和果味重叠。

味道也很有特色，酸度只是中等但mineral很高，果味反而成了配角，有酸果實味：紅蘋果，西柚等，倒也有奶油木桶味，body中輕，intensity是中至中輕，finish有spice，有獨特性。

本酒mineral很高，和壽司絕不相襯，獨飲反可特顯本酒特色。

評分：81 (Voila! 賣HKD150)

絕不是爛年 - Chateau Smith Haut Lafitte 2011, Pessac-Leognan

波爾多2011，由於09和10的成功，一致被認為是爛年，今晚試的Smith Haut Lafitte，有否爛？還是突圍而出？

Smith Haut Lafitte，Graves區特級酒莊，能和左岸二級莊平起平坐，莊內有餐廳酒店等設施，風格強而有力卻不失優雅，白酒也甚有水準。

顏色純深紫，中等強度香氣暫時在發展中，在decanter中有dark berry、dark cherry、少量black currant、chocolate、milky、時有minty、熟肉味、複雜而多變化。

味道有意料中的中高酸，中高至高tannin (牙肉都"絕"起了) ，有中滿酒體、中高intensity，tannin雖高但不會令人不快，除了黑果實外有木桶奶油味，finish是全酒重點，帶話梅加應子，非常長，而且是架在喉嚨上，WS的tasting note可作參巧：

Lush fig, boysenberry and blackberry pâte de fruit notes are interspersed with lively anise, singed apple wood and fruitcake details. A tarry echo hangs in the background on the finish. Shows impressive depth and ripeness for the vintage."

個人認為WS的tasting note比RP和WE更準確。

儘管優點處處，扣分位明顯得很：太Dry了，比正常grand cru更dry，影響balance。

評分：85 (絕不是爛年)

太平太簡單 - Barefoot Cellars Bubbly Brut Cuvee Champagne, California

開一枝Sparkling吧！

Barefoot，美洲大腳八，超市常客，在超市有售賣種類可比汽水，實際上也和汽水+酒精無異，開party沒有人投訴就是了。

這Sparkling也簡單得很，汽泡幼而多，香氣有小量yeasty味，其餘也只是中至微量普通grapefruit、citrus fruit味。和"Champagne"不甚相稱。

味道則是grapefruit為主，不甜不苦但有微量蜜糖，酸度以氣泡酒來說中低，body和intensity也是中低，alcohol表現倒不錯，12%卻令人不覺，party的人會樂在其中，只有認真的品酒人仕會不滿。

價錢呢？超市HKD80，甚至可以買酒送........似乎要投訴本酒太簡單實在太早。本酒無論和壽司、熟食都不會有甚麼reaction，但卻沒有任何衝突，和7-up相似。

評分：73

超值平價Shiraz - Elderton Shiraz 2012, Barossa Valley

Elderton澳洲大莊，從最平超市的friends series到數百元的elite range都有，今次試的是estate range的Barossa Valley shiraz，仍是百多元的入門級。

2012年顏色仍非常紫，且深不見底。香氣雖然明顯fruit driven但不像是平價酒：black berry、dark cherry、food spice、black pepper、少量奶油令本身是shiraz的酒很expressive，強度中上，非常熟，fruit bomb作風。

味道卻不輸香氣，高強度intensity、中酒體，中酸但更重要是spicy，刺舌而不過火，tannin中等不粗糙，果味香濃，以black currant、dark cherry、black berry為主，fruit bomb和香氣相乎，finish中等。

本酒以HKD 128來說，實屬佳品，要用一枝教學用酒表達澳洲熱情的Barossa Shiraz，可選本酒。

評分：85 (超越超市的超值之選)

天馬行空 - Wine Event@Pegasus Bay

受朋友邀請，出席Pegasus Bay的wine tasting，有來自酒莊家族的Mr. Edward Donaldson作解說。

Pegasus Bay，wine seller常客，來自New Zealand Waipara地區，家族經營。哪裡是Waipara？以酒區來說位於南島Marlborough和Central Otago之間，更簡單說是從基督城坐45分鐘車便到，連世界葡萄酒全書也對這裡著墨甚少。

但是酒莊卻天馬行空，在如此氣候的地區，不只出紅白甜酒，葡萄更多種：Riesling、Chardonny、Pinot Noir、Merlot、Sauvignon Blanc...一於試試每一種的特色：







Pegasus Bay Riesling 2012
RP89+
淺金色，Aroma中等強度，很fresh，被vanilla完全覆蓋，口味中低強度，有mineral、grapefruit等，特別在其off-dry (其實本人認為已經是medium dry)，口感spicy，floral和火水，
評分：79 (HKD 148, 價錢可以，不過有更好選擇)











Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2012
RP88
淺金色，Aroma中等強度，grassy、herbaceous、石榴，不用試已知是Sauvignon Blanc，入口不論強度、酸度、body也有中至中上，有木味、mineral，少量toasty和savory，finish中等。
評分：80 (HKD 148，口味一向對Sauvignon Blanc沒喜好，但質素不錯)


Pegasus Bay Chardonnay 2012
RP92
淺金色，Aroma中低強度，特別在oak味極重，nutty、toasty、燒車胎，簡直有traditional method的sparkling一樣，雖然有chablis類的citrus fruit但不怎樣，口感還好，酸度很高，oak味也高但果味有點追不上。
評分：77 (HKD 198)



Pegasus Bay Pinot Noir 2012
RP92+
一開始aroma非常jammy、strawberry和red cherry、新鮮果實但散得快，隨之而來是ripe raspberry，口味上不如aroma般fresh，平衡度偏高，tannin不粗，屬日飲之選，如果平多點的話...
評分：80 (HKD 268)











Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir 2011
RP92
Wine of the night，酒莊旗艦之一，不論elegance和complexity都不能和普通版相提並論，有gamey、beef、floral也有toasty但絕不會因此得失果香，以red fruit為主，口感順滑，tannin很fresh，有花味，spicy等，中酸，中高body intensity。可擺等其登揮，質素不可多得，價錢也是...
評分：84 - 85 (HKD 468)










Pegasus Bay Merlot Cabernet 2011

Merlot成份較高，整體葡萄成熟度足夠，幾乎沒有oak味，以New Zealand來說已經是不錯的嘗試，價錢也不貴。

評分：79 (HKD 148)

果然天馬行空，很有創意，而且每一款都水準穩定，其他出品如甜酒Riesling、不甜的高檔Riesling等，新奇多變。