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2015年7月5日星期日

如果可以早一點 - Chateau Cos d'Estournel 1997, Saint-Estephe

Chateau Cos d'Estournel,"COSI","愛士圖爾",很難發音卻很受歡迎的Super Second,Saint-Estephe僅次於Latour的質素,本人實在很期待在爛年1997的結果。

酒色全紅帶一點啡,是peak的顏色。

香氣,老實說不要期待有多少香氣,但餘下的有更多:dried fruit但未完全乾的提子乾、茶葉、話梅、老樹、橡膠、花香等,如果即開會有舊酒常見的水渠味,要抖抖氣。

口感是本酒Super Second的價值:中等強度和酒體 (Jeannie Cho Lee說是full bodied完全不正確),少量但溫柔的tannin,話梅、red to blue berry、酸梅、還有一點spicy,非常柔軟但不失強度,finish是主打,不是很有力度卻長得很,令人難忘。果味散了大半,如果3-5年前會更好。

本酒優點很多,不負second growth美名。只是如果,如果可以早一點開的話,應該更好。

評分:84-

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