天馬行空 - Wine Event@Pegasus Bay

受朋友邀請，出席Pegasus Bay的wine tasting，有來自酒莊家族的Mr. Edward Donaldson作解說。

Pegasus Bay，wine seller常客，來自New Zealand Waipara地區，家族經營。哪裡是Waipara？以酒區來說位於南島Marlborough和Central Otago之間，更簡單說是從基督城坐45分鐘車便到，連世界葡萄酒全書也對這裡著墨甚少。

但是酒莊卻天馬行空，在如此氣候的地區，不只出紅白甜酒，葡萄更多種：Riesling、Chardonny、Pinot Noir、Merlot、Sauvignon Blanc...一於試試每一種的特色：







Pegasus Bay Riesling 2012
RP89+
淺金色，Aroma中等強度，很fresh，被vanilla完全覆蓋，口味中低強度，有mineral、grapefruit等，特別在其off-dry (其實本人認為已經是medium dry)，口感spicy，floral和火水，
評分：79 (HKD 148, 價錢可以，不過有更好選擇)











Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2012
RP88
淺金色，Aroma中等強度，grassy、herbaceous、石榴，不用試已知是Sauvignon Blanc，入口不論強度、酸度、body也有中至中上，有木味、mineral，少量toasty和savory，finish中等。
評分：80 (HKD 148，口味一向對Sauvignon Blanc沒喜好，但質素不錯)


Pegasus Bay Chardonnay 2012
RP92
淺金色，Aroma中低強度，特別在oak味極重，nutty、toasty、燒車胎，簡直有traditional method的sparkling一樣，雖然有chablis類的citrus fruit但不怎樣，口感還好，酸度很高，oak味也高但果味有點追不上。
評分：77 (HKD 198)



Pegasus Bay Pinot Noir 2012
RP92+
一開始aroma非常jammy、strawberry和red cherry、新鮮果實但散得快，隨之而來是ripe raspberry，口味上不如aroma般fresh，平衡度偏高，tannin不粗，屬日飲之選，如果平多點的話...
評分：80 (HKD 268)











Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir 2011
RP92
Wine of the night，酒莊旗艦之一，不論elegance和complexity都不能和普通版相提並論，有gamey、beef、floral也有toasty但絕不會因此得失果香，以red fruit為主，口感順滑，tannin很fresh，有花味，spicy等，中酸，中高body intensity。可擺等其登揮，質素不可多得，價錢也是...
評分：84 - 85 (HKD 468)










Pegasus Bay Merlot Cabernet 2011

Merlot成份較高，整體葡萄成熟度足夠，幾乎沒有oak味，以New Zealand來說已經是不錯的嘗試，價錢也不貴。

評分：79 (HKD 148)

果然天馬行空，很有創意，而且每一款都水準穩定，其他出品如甜酒Riesling、不甜的高檔Riesling等，新奇多變。