優雅來自harmony - Chateau de Fonbel 2009, Saint-Emilion Grand Cru

原本想開一枝網友送的靚酒，但係始終唔捨得，不如開番較為識悉的"電飯煲" (Chateau de Fonbel)，法國波爾多右岸酒。

這個Bordeaux右岸連基本列級莊"Grand Cru Classe"都未有的酒莊，持住"Owned by Alain Vauthier" (即Ausone擁有者)橫行，靚年都值2百頭。其他年份較飄忽，但2009仍是極佳，曾被本blog高度評價。本酒當然是Merlot佔多。

顏色深紅，不是深得很。

香氣又木又果，果味就是blue berry、raspberry、black berry，強度不高，但集中充沛，不俗。但本酒的香氣上最特出的其實是white pepper，有點奇怪為何上一次的white pepper並不明顯。另外有一定cedar、spicy、墨水、炭燒和leather，也是發展的預期之中。

入口仍是主軸，因為平衡度實在是上佳，紅果味如prume、dark cherry和black berry新鮮成熟，奶油味高而堅挺，spicy有一些而不會蓋過果味木味，酸度適中，tannin和body也高，但intensity沒有特別造得高，是很有功架，技術的表現，大有顧及平衡的考慮。

本酒處於靚年，但反而表現優雅，其"elegance"就是來自靚年但不太強的濃度，高酸但保持高平衡，又earthy、又spicy、又奶油，加起上來沒有一項太特出，是真正達到Harmony的紅酒。很多人在cellartracker (88)、vivino (3.9) 都認為本酒只是中上，是因為強度不高不夠muscular？個人卻認為2009是"電飯煲"的代表作，二百頭都可以入手，出街絕不失禮。

評分：85

售賣：HKD 228 (Watson's wine online sale)

總不會失望 - Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2004, Coonawarra

Sam哥去了哪裡？只是外遊罷了。回來先開一枝買了很久的澳洲Cab，2004的Odyssey。

Katnook Estate，個人是相當喜歡的澳洲Coonawarra區酒莊。Coonawarra當然是Cab的天下，Katnook的高端酒Odyssey，是手摘的Cab Sau加上在不同年份的木桶age 2年再推出，而且只在好年份推出。本酒2004，應該已經到成熟的時候吧！

顏色深啡紅，是陳年後的表現。

香氣變化多，果味大概是black berry和prume，加上age後的herb、豆角、cedar、橄欖等，還有點是Prodigy的泥膠味，無論聞到甚麼，都是直接了當的味道，不會找到甚麼花香、陶醉動人的氣息，但也容易理解。

入口有一定甜度，是酸莓、black berry、raspberry等，通通都是莓，總之新鮮不缺，平衡度更不缺，不用醒酒已經感受到本酒的wine making，順口，高酸的果味，炭燒、橄欖味等，full bodied，可口無比，但不缺性格，少量earthy，中等的木桶味，似乎本酒仍停留在secondary palate的階段，仍有更上一層樓的潛力。Finish中等。

本酒是澳洲typical的高端酒，果味木味各佔一半，沒有動人難以釋懷的印象，卻相當可口，酒身重，酸度剛好，且具變化，頗出色。進一步的發展本人抱有希望，但現在仍成疑，不過現在已經可以享受，拎上檯面安全可靠，不會失禮。個人認為，本酒的質素，大概和Bordeaux的Leoville Poyferre差不多。

評分：87

售賣：Watson's wine 638 (Online sale HKD 450)

抖氣後的美好 - Domaine Jean-Michel Gerin Cote Rotie La Vialliere 2010, Rhone

鋸扒，開一枝好少少的，來自北隆河谷Cote Rotie的La Vialliere葡萄園。

很久沒有開Cote Rotie的酒，姑且介紹一下。眾所周知，北隆河谷 (North Rhone) 的名產區除了高貴典雅而陌生外，就是非常多斜坡，斜得要用手摘，還要用上手推車運送。而Cote Rotie這個名產區面積小，其認可的葡萄園還存在爭議，圍繞小鎮Ampuis的山坡Cote Blonde和Cote Brune就是核心。而本酒的葡萄園"La Vialliere"，已經是Cote Rotie北面邊皮了。此之所以本酒只是400多，一點也不Cote Rotie。酒莊Jean-Michel Gerin，歷史只是30多年，在Cote Rotie有很多靚田。本酒分數很高，WS95。

顏色深紅，略橙紅邊。

香氣如果沒有抖氣，便是一陣陣不討喜的水渠味，不過抖了一個多小時後，便有了中等強度，新鮮的black berry味、另加smoky、茶樹、coffee、食用spice味，較討喜迷人，也很典雅，不會爆到盡。

香氣還好，但入口卻相當有功架，高濃度的果味但沒有過火，在舌上基本上是平衡的，主要是black berry、blue berry、chocolate等，也有spicy、savory的口感，有點像Aussie的Shiraz但其實大有不同，最大分別是酸度較自然，tannin也較低，但木桶和泥土氣息較重，明顯是要高舉Cote Rotie的驕傲。Finish中等偏長。

本酒表面上不算特別美好，但入口平衡，果味適中，可能略嫌savory，但也顯示了不少North Rhone Syrah的特色，很適合對地區風土有要求的酒友。本酒的發展接近高峰，但要略為抖氣，以400多元來說還算物有所值。

評分：86-87

售賣：Kerry Wines HKD 415

古典纖細 - Mastroberardino Radici Taurasi Riserva Antonio 2008, Taurasi DOCG

失蹤一段時間，因為近日多旅遊。不過一有空便會寫作，不用擔心。開一枝意大利酒，一年前曾被本blog高評為大有潛力，評分87+的Campania酒，一年後再試，希望有更多體會。

本酒酒區Taurasi DOCG位於意大利中部Campania區，在火山區的高度種上Aglianico，而本酒Mastroberardino酒莊，何止是Taurasi先驅，直頭是教父，才令這個沒有太多人認識的酒區，被譽為"南部Barolo。本酒的釀法傳統，要先在法國和斯洛文尼亞木桶age三年，再bottle age四年才推出市面，效果甚佳，本酒就得RP 96。

顏色深紅平凡。

香氣盡是age後的氣息，尤其是smoky、vanilla、椰香、豆角、醬油等，和一般果香如dark berry、dark cherry、一點currant等，暫時未見疲勞，頗複雜，但不是甜美芳香的類型。

但，本酒在口中的傳統香氣濃厚，在舌中頗dry的口感，甚多的木桶、醬油、火山泥土味，加上spicy和中等的earthy味，很有舊式Barolo風格，果味仍有一定程度新鮮。酸度是重心，甚至比本酒silky tannin、高平衡的特點還要特出。當然，本酒不可能是直灌喉嚨的類型，要細心嘴嚼，這個沒落貴族的餘暉。

本酒古典、纖細、富有細水流長的木桶韻味。以這種舊式傳統風格來說，本酒還算是容易理解，最少不需要長擺或者decant幾小時。就算沒有飲開意大利酒，都會認同本酒的質素。不過，自上次做promotion後，已經不知道哪裡可以買了。

評分：88

售賣：HKD 338 (Watson's Wine online sale)

幸好不太草 - Dog Point Sauvignon Blanc 2015, Marlborough

原本想開紅，但一屋白酒，而且家中吃中菜，就開枝New Zealand的Sauvignon Blanc。認識本人都知道，本人對Sauvignon Blanc，尤其是NZ的，並沒有太多好感。一來多數只賣清爽沒有深度，二來本人口味上不喜歡青草味。本人倒較喜歡Loire Valley的出品。

既飲之則安之，本酒其實也只是百多元。而Dog Point這個Marlborough區家族酒莊，在香港也頗為人知，雖然有紅有白但酒款算少，紅酒就是pinot noir，已經寫過，不再談了。而白酒則是chardonnay比Sauvignon Blanc高質。

顏色淺lemon，沒有疑問。

香氣當然是清新，雪凍後更像是涼風吹送。Gooseberry味是主軸，如果tasting note不寫這個肯定不合格。當然有青草味，但並沒有如Cloudy Bay般刻意強調，倒更自然。本酒也可聞到herbs、green fruit、elderflower等。強度中強至強，其實算不錯。

入口green fruit味很重，可以說是juicy，帶很多minerals (幾乎是咸)，酸度不明顯，但其實很重要，提升了本酒的平衡度和減低膩感。當然本酒沒有太多深度，但本酒的強度和body都算造得漂亮。Finish中等，給mineral拖尾。

本酒香氣入口如一，很有commercial wine的感覺，香氣和入口都有一定水平，最重要是本酒沒有讓任何一element獨大 (例如是不合比例的青草，不足夠的酸度等)，最少不會讓人不舒服，就算是不特別喜歡Sauvignon Blanc的本人也覺得本酒是不俗，尤其是這個價錢。

評分：84

售賣：Watsons wine HKD 180 (Sale HKD 150)

慢慢變成香料 - Bodegas Muriel Gran Reserva 2005, Rioja DOCa

剛推介過的Muriel Rioja，你們有沒有買到？一拎到即開來試。Sam哥素來喜歡平價的back vintage酒，但一係貴，一係質素不穩，不過出於好奇，還是買了HKD 160 的Muriel Gran Reserva。

這個歷史不算長的酒莊，出產的酒有著不同aging，而Gran Reserva的本酒是100% Tempranillo (本人是欣賞這種特顯葡萄特性的造法)，葡萄園在Rioja Alavesa和Rioja Alta都有，隨了一般aging的要求外，本酒在法國和美國木桶也有age，而且age完再bottle age 3年，可以說一買到就飲得。

顏色中紅，未見啡，age得甚好。

香氣複雜，也隨時間變化、分離、整合。中高強度 (以Rioja來說，這個強度絕對優秀) 的奶油、raspberry、香料、藥水 (?)、berry，果味有時只是黃昏的raisin，有時是新鮮如Grenache的black cherry，其後慢慢變成香料 (像是涼粉草)。當然，不能和新酒，甚至新世界比果香。

入口複雜度遠不如香氣，主要有一貫Tempranillo的raspberry，酸莓味，也有spicy的口感，酸度中等，body也中等，tannin仍有相當水平，不過本酒入口容易，平衡意外地頗高 (當然不能大啖地飲)，就算不是飲開西班牙酒的都應該不會討厭本酒。惟一是finish長度較短，這一點比很多Rioja的名莊比下去。

HKD 160，這個價錢買到的西班牙Gran Reserva，有兩點值得欣賞：1. 香氣的複雜和變化大，2. 入口的平衡度高，而且成熟正值高峰，是很值得買來作daily drink的利器，比不少同價的波爾多、澳洲酒，value大得多。

評分：86

售賣：Watson's Wine (HKD 160 online sale)

年輕樹的吸引力 - Forrest John Forrest Collection Waitaki Pinot Noir 2010, Waitaki Valley

先長嘆，剛買完online酒，今晚就想開枝Rioja，點知cork左，完全無味，白白浪費...嬲得濟開枝screw cap，一枝NZ的Pinot。

Forrest John是NZ區較新的酒莊，又一個醫生開的酒莊。但Waitaki Valley在哪裡？勉強可以說是Central Otago附近 (東北)，特別之處是帶有如Burgundy般的石灰地，無論氣候和土壤都甚有潛質，但個人認為，Waitaki Valley有兩大挑戰，第一是葡萄樹較新，深度有限，第二是NZ酒價錢很多時都偏高，影響消費者的購買意欲 (當然還有spring frost、animal等威脅)。

顏色偏深，一般深紅。

香氣怎看都是出色的，新鮮飽滿，高濃度，red cherry自不然是主角，strawberry和raspberry也有點貢獻，另外有煮過的herbs，乾草、鐵鏽、vanilla味，不盡美，但也不俗。香氣的整體表現像Oregon區多於Central Otago。

入口是本酒的精華所在，柔順的tannin，沒有刻意提高的酸度 (以pinot noir來說甚至是低)，本酒的平衡度怎看都是很高，中等body，帶red cherry、green pepper、herbs等，正確點是一枝red cherry酒，帶點savory，結構骨幹充足，不過深度複雜有限，finish長度也有限，充份說明年輕葡萄樹的特點。

本酒香氣入口俱佳，香氣飽滿迷人，入口果足平衡度足，有一定重量感。而本人最欣賞其酸度，沒有刻意調配。不過受制葡萄樹的年輕，複雜有限，也影響其潛力。以其質素計，HKD 300都有吸引力。

評分：85

售賣：Kerry Wines HKD 444 (特價350)

貴族吃了苦頭 - Castillo Perelada Balduino Y Fabiola 2013, Emporda-Costa Brava

飲了多天果爆直接的酒，想開枝優雅類的。從酒櫃取了這西班牙Catalunya區的Balduino Y Fabiola 2013，睇住波飲。

Wine label的歷史氣息很重，尤其是西班牙和比利時國旗很特出，因為本酒就是紀念這兩個國家之間的皇室婚姻 - 比利時國王Balduino娶了西班牙Fabiola，當年震驚歐洲。而本酒也多次成為的皇室指定酒款。說回本酒，葡萄成份多，變化也多，有時是Cab多，有時是Syrah，其他如Monastrell、Merlot等也有相當比例。Emporda區，雖然位處Catalunya，但偏離重心的Priorat，是仍在進步的酒區。

顏色是深prume/cherry紅色。

本酒以法國木桶發酵，香氣上有著和Bordeaux列級莊很相似的香氣，奶油味很重，也有鉛筆，另外有raspberry、black berry的果香和橡膠、smoky的陳年氣息。香氣不爆，很是優雅。

入口dry，spice味 (來自syrah) 重，酸度中高，tannin高，而且口感頗苦，比dark chocolate還要苦，和官方酒評的"well-balanced"頗有距離，另帶savory，中藥，無論從各種角度看都並不友好。Finsh帶savory，中等。

本酒香氣眼前一亮，果木陳年俱有，但入口頗苦，口感太dry而且不順滑，也沒有陳年西班牙式的酸莓優雅作風，像是失去重心的酒，從其造酒技術看來，頗為可惜。再陳年也許會好一點，不要有太大期望。貴族的酒，還是留給貴族吧！

評分：80

售賣：Watson's wind HKD 258，特價大概220

只是門面像Burg - Adelsheim Vineyard Pinot Noir 2010, Willamette Valley

在口中仍懷念加州酒展中葡萄酒的燦爛，於是開了同是美國但不同州分的Oregon奧勒岡州的Adelsheim Pinot Noir，不過質素稍不如預期。

Adelsheim Vineyard的pinot noir在奧勒岡州分佈在數個地方。以本酒為例就是在Willamette Valley以北的葡萄園，相對於加州除了較涼外也更受每年的天氣影響，影響之大堪比Bordeaux和Burg，可以造出完全不同的風格，以本酒2010來說就是略涼。本酒是入門級，但也索價2舊，RP和WS都評大概90-91分。

顏色是中淺的橙紅，偏紅。

香氣是本酒開始走下坡的先兆，略為偏向earthy、raspberry、中藥、coffee味，也有age後的泥膠、橡膠等，和很多新鮮活潑的Oregon pinot noir大有不同，可以說，是較接近Burg風格，只是不算討好，強度中低。

入口有著活潑的酸度，不高的果味和粗糙的tannin (和label上寫的silky tannin完全相反)，以上組成了奇怪的骨幹。酸度如Burg酒般高企，卻沒有輔以其他具優雅成份的深層次味道，反而更像是超市入門的New Zealand酒，相當浪費，body中輕，finish中等偏短。

本酒香氣質素普通，香氣和酸度上明顯本酒是向Burg進發的，但幾乎沒有深度，沒有優雅的香氣和入口層次的配合，只是超市水平的入門pinot，2百元也比多。惟一可取的是本酒的酸度襯食物 (如不太強的紅肉，今晚是煎午餐肉) 效果不俗，不至於一無是處。

評分：79

售賣：Kerry Wines HKD 198

有層次但酸度高 - Longridge Cabernet Sauvignon 2014, Stellenbosch

試過數次南非Longridge的酒，自以為對它的酒有充份了解，原來試完Cab，又有另一番體會。

Longridge是南非Stellenbosch地區的酒莊，最特別是用上Biodynamic種植，再用自然yeast發酵。本酒另外的特別之處是age了大概2年才推出，以百多元的新世界超市酒來說甚不常見，不過飲前都估是和merlot一般是大啖入口型。

顏色比預期略淺，仍屬深紅。

香氣最能夠體現酒莊對Cab的用心，由開瓶時絲絲的奶油到中期的中等強度black cherry、酸莓、青椒，到後期的cedar、smoky味，都可見酒莊age本酒的用意，就是增強其結構、複雜感和最重要是其耐擺性。

不過，入口不佳的話以上全屬廢話。幸好本酒入口不壞，最少沒有那些十數元的cheap酒味，大概也是black cherry、酸莓、olive、cedar、spice等味。雖然本酒仍稱得上順滑，不過本酒酸度很高，不是一般買超市酒的民眾的喜愛。酸度反映在口感上，強度增加了。Tannin不及酸度，屬中等，body中滿，finish中等偏長。

本酒香氣有層次，但入口酸度高得不像是新世界超市酒，更像是故意手摘不是全熟的葡萄來增強其口感和結構，買超市酒的民眾也許不適應，但本人是很欣賞這種心思，不是枝枝一式一樣的酒，而是有個性，會令人會記得的酒。

評分：80-81

售賣：Foodwise HKD 148，另有8折

Wine Event - 風格相近，價錢分別大 - California Wines Vintner's Tour@Grand Hyatt

看到大火波及Napa和Sonoma，要懷著複雜的心情介紹今天的加州試酒展，但仍是要感謝當局邀請。今屆加州試酒展California Wines Vintner's Tour在灣仔Grand Hyatt舉行，其中有一些酒在街鋪都買到，但更多是從未聽過的酒莊。

很多有酒齡的酒友都認為美國酒是又bold又不平，優雅不及舊世界，價錢不及舊世界，這當然是不盡正確，以下的酒很多都是經本人試過，而且價錢實恵的酒款 (括號內是分數)：

Duckhorn Vineyards (鴨仔)

Migration pinot noir (79)
香氣清新，入口也清爽結構卻鬆散，百多元。


Goldeye pinot noir (83)
香氣較收斂，但較rich，結構完整，平衡良好，2百多元，仍屬合理。

Merlot (85-86)
一如以往平衡度高，非常出色，而且街價都只是3百元。

Cabernet Sauvignon (87)
則香氣上更上一層樓，入口則和Merlot相距不大，整體來說Merlot較抵買。

Stag's Leap Wine Cellars 

Stag's Leap Wine Cellars當然是場內最有名的酒莊之一。兩枝駱駝酒Artemis (81+) 和Fay (90+) 都有同一問題，貴而且decant需時，否則相當酸，而且spicy和tannic。Artemis有點過甜，過於spicy。Fay較平衡，在decant後開始盛放，香氣爆發，入口表現理想。

Frei Brothers

入門的pinot noir (83) 在watson's wine做promotion時只是百中，但質素比不少NZ的還要優勝，風格偏jammy而簡單，香氣都是cherry為主。

Cab則算正常，tannic，帶currant、chocolate味 (83)。







Buccella

這個不太長歷史的酒莊wine label相當特出，Merlot (85) 盛放而且具力量，Cab (88+) 則以斂，仍在睡眠狀態，雖然兩枝旗艦酒都age了2年，而且平衡良好，大有可為，但過千元的售價實在嚇人。








Schramsberg Blanc de Blancs (84)

汽酒名莊，這枝Blanc de Blancs當然是出色的"香檳"類汽酒，酸度不sharp，入口容易但不流於果味，二次發酵理想，相比香檳本酒的風格較活潑，但不需酒齡都可欣賞。街價大概三百多，比不少商品化的香檳好多了。

Cline (Golden Gate wine)

可說是今天的最大得著，雖然沒有逐款一一試過，但有兩枝酒頗不俗：

Cline Cellars Estate Pinot Noir (84)
在Sonoma Coast的葡萄園，香氣當然以red cherry為主，口感雖然jammy但不膩，簡單和諧，平衡度高，售價只是百多元。

Cline Sonoma County Syrah (84)
香氣不俗，入口不爆果，但求易飲平衡而且沒有平價酒的味道，但卻是平價酒 (HKD 128)的價錢。




Silver Oak

這個大莊無論是Alexander Valley的Cab還是Napa Valley的Cab也是高端酒，售近千元起。

Alexander Valley Cabernet Sauvignon (87+) 還好，decant後香氣開放，入口算是容易，清新風格，複雜兼備。

Napa Valley Cabernet Sauvignon (85+) 像是睡覺中，沒有太特別之處。


總的來說，加州具備天然優勢，酒不論是大莊還是家族小莊，都已經做得很consistent，香氣入口都有一定水平，老實說很多酒都風格相近，而且平衡到家，質素有時很難分高下，惟價錢截然不同，如Cline、Frei Brothers都能做到百多元的好酒，實在能和其他美國酒甚至其他國家的酒比拼。

你們又有沒有又平又好的加州酒介紹？

特出易認 - Familia Zuccardi 'Finca Piedra Infinita' 2013, Altamira, Argentina

沒有update一段時間，今晚終於可以開一枝中價 (大概HKD 600) 的葡萄酒。上月開了一枝阿根廷Zuccardi Concreto，有點失望。不服氣，開枝更高端，更高分的Malbec (RP97)。

Zuccardi家族的Finca，上篇略有介紹，其中的Finca Piedra Infinita (石頭無限)，是一塊獨特的葡萄園，在Mendoza以南Uco Valley再南部的的Altamira區，高1100公尺，泥土以stony、chalky為主。雖然一般malbec對不同泥土的表現分別有限，但本酒卻可造出一點不同。

顏色深紅，但頗明亮。

香氣表面上就是Malbec，很甜很有juicy特質的berry，dark cherry，但其實果味只佔一半。其餘是木桶的spice、white pepper、紫花香、coffee、炭燒、奶油等，是很標準的中價malbec，幾乎一聞就知。

本酒的價值在入口，其鐵三角的味道加起來是平衡的口感：1. 活潑新鮮juicy的甜紅果味 (+dark cherry)、2. 像syrah般高強度的spice (black olive, white pepper)，3. 纏綿細軟的紫花香和earthy味。本酒的口味上非常特出易認，幾乎是入門的酒評都會留意到以上細節。平衡是本酒的最大利器，輔以長長的earthy、finish，中等酸度，本酒的aging potential相當不俗。

本酒價格不低，複雜度仍是以花香木桶spice味為主，尤其紫花香+earthy味頗令人回味，平衡度已經是相當高，但不是優雅細飲類。個人認為本酒的價值大概是HKD 500，再高則不太值。

評分：86+

售賣：Watson's wine HKD 865 (特價時600)

新舊派都要平衡 - Bodegas Muga Reserva 2013, Rioja DOCa

來到西班牙，另一個尋寶酒區，Rioja中的最有名酒莊之一 - Bodegas Muga。

Bodegas Muga已經不是第一次提，但要說的話，首先要知道Muga是Rioja區Haro鎮最有名的酒莊之一，出品有濃郁的頂級Aro、高端傳統的Seleccion Especial和新式的Torre Muga等，而本酒Reserva，是其中較舊派的風格，但近年有改變，帶有更多新鮮果味，就試試這枝帶二百多元的70% Tempranillo, 20% Garnacha葡萄酒是傾向哪種風格。

顏色紫紅，大獲。

香氣倒不壞，尤其是bottle decant 1小時多後，開始更多的black berry、raspberry、dark cherry等熟但不爆的果香，輔以木桶的奶油，相當多coffee、white pepper、豆角等，未有aging後的表現，仍屬合格。

入口有熟果味但不算吸引，另外有酸莓、奶油、vanilla的味道，相當dry和spicy的口感，酸度不太高但總是纏著味覺，tannin頗粗頗青澀，是太年輕的表現，連帶受影響的平衡度，變得又澀又酸，就算是舊派支持者也難以接受。Body和finish都是中等。

本酒香氣合格，入口表面上果很熟像是新派，其實從酸度口感覺得更像是舊派，但無論新派舊派，本酒太青澀也太多酸莓，平衡度仍是有待改善，和高一級的Seleccion Especial有相當差距，也許再age多數年會有用吧，個人則認為乾脆飲了算。

評分：79+

售賣：HKD 230 (Foodwise)

發展甚佳的西梅酒 - Bisceglia Gudarra Aglianico del Vulture Riserva, Basilicata

各位中秋節快樂！(過左啦...)
各位愛酒之人又飲了甚麼酒？不妨分享下！

本人則開枝...先看wine label，會否知道是哪裡的酒，甚麼的葡萄和風格？答案是意大利南部，接近西西里區的Basilicata區，種Aglianico (人稱南部Nebbiolo，通常帶微苦而具潛力) 而酒莊就是Bisceglia。先講酒區，wine label上的Aglianico del Vulture是區內惟一的DOCG，特色是種的Aglianico在高海拔火山帶仍有很好表現。本人最喜歡就是到這些不貴的地區尋寶，以本酒為例就是HKD 228，分數有WA 95。

顏色雖然是深紅，但不是極深。

香氣中等強度，果味不是太出，原因不是木桶，而是age過後的發展。果味以prume、raspberry和black berry為主，加上age後古怪的涼茶、無花果、茶葉、甚至杏仁、nuts等，頗有特色，要細嘗才可逐一分出。

入口不論層次深度都比香氣高，最出色的是tannin，過了9年後似乎完全成熟，加上活潑酸度，在舌上微苦的口感，加上果味 (就是西梅)，一大堆古怪口味，醬油、涼茶、杏仁等，酸度中高，酒體滿，finish中長。

特出的西梅味，加上各種古怪的發展味道，令本酒變成以"西梅酒"為骨幹的有趣紅酒，難得的是age過後本酒的發展甚佳，平衡度一流，雖然仍帶"意大利的酸"，但襯起食物，尤其ham、pizza等，絕不輸給高端酒，價錢見過有人百多元，實在可以多買。

評分：88

售賣：Watson's wine HKD 228

村酒始終是村酒 - Domaine David Duband Vosne-Romanee 2012, Cote de Nuits

很多天沒有出文，部分原因是身體抱恙，病了數天，今天康復了少許，便開枝Burg。

很少有錢飲Burg，講多少少。David Duband算是Burgundy新秀，酒莊歷史不長，上一代都是賣葡萄給合作社，David Duband卻選擇自己釀酒，葡萄園多在Nuits-Saint-Georges、Vosne Romanee和Gevrey Chambertin等。本酒就是來自名村Vosne Romanee，樹齡三十多年，不多不少，而David Duband酒莊已經獲不少酒評家肯定。價錢方面，正價5百多，特價4百，總算是合理。

顏色是漂亮的中紅色，略有橙邊。

香氣有著Vosne Romanee村的特性，中等強度，較強果香但絕不會犧牲優雅感，果香主要是red cherry、熟stawberry和plum等，但不是剛採摘的red cherry，而是在木桶陳年過的，有coffee、炭燒味等。雖然不是直接了當，但比任何一鄰村都來得容易親近。

入口倒是一貫入喉，酸莓味佔盡，回到了一般村酒甚至Burgundy入門，入口容易，強度剛好。但結構偏向簡單，除了plum、raspberry、savory味外很難找到其他age過後的味道。而酸度作為支撐只能襯托果味，有點可惜。本酒的body中等，強度中等，finish則中長。

本酒香氣合格有餘，入口頗順，平衡度佳，作為Vosne Romanee入門酒不為過。但結構太簡單，口味單一，酸莓味太多影響其優雅感，令本酒只能停留在村酒水平，價錢上四百已經是頗貴。

評分：83

售賣：Watson's wine 正價 HKD 530，特價400

Malbec葡萄的香氣 - Familia Zuccardi 'Concreto' Malbec 2015, Altamira

煎扒，想找一枝適飲的Bordeaux都沒有，惟有跳回新世界，阿根廷Malbec，已經忘記了何時買，不過現在仍能已特價HKD 298買到。

Zuccardi家族的酒在阿根延以至全世界也有名，酒莊建築造型奇特，其旗艦酒Finca和Aluvional都已經登上最高層的舞台。而本酒Concreto，名字來自其成熟的concrete vats (即混凝土，所以木味肯定會較少)，RP給予其94分，形容為"Maybe not for all, but I loved it"，而且強調本酒的Calcium Carbonate泥土。本人話知你講到飛天，好飲最緊要。

顏色是新酒的Malbec深紫紅色。

香氣強度一如其他同級Malbec，中高強度，果味幾乎佔了全部，最多是葡萄味 (無誤!?)、red cherry、strawberry、dark cherry等，另外有紫花香，RP提到的herbs、少量煙燻味，奶油味等，但總的來說還是簡單的葡萄表現為主。

一開始容易入口，理所當然，果味多數是dark cherry、blueberry，中高等intensity和中等body，酸度意外地高，有一點savory，一點herbs，但平衡度隨時間下降，越來越酸+savory，不是試一口便可以判斷，finish中長。

先此聲明，個人本身是很喜歡Malbec這種葡萄，而本酒香氣不俗，入口卻一般，層次有限，複雜性不用說，最不幸是平衡度一開始還好，卻隨時間下降，變成更酸更savory，以三百元的酒來說，實屬偏高，RP94更是不設實際。

評分：81

售賣：Watson's Wine HKD 298

中秋節的Fine、Table Wine - The Urban Project by Eddie McDougall Kai Tak 2011, Entre-Deux-Mers

中秋佳節就到，就等Sam哥介紹一枝中秋不錯的紅酒。

從來中秋就是食月餅，甜甜的月餅當然就是襯甜酒。可是年紀大，唔可以食咁多甜野，惟有搵枝紅酒襯下家常便飯，在Ztore買了枝百多元的Urban Project Kai Tak (啟德)。

https://www.ztore.com/tc/product/kaitak-1005922-c361

The Urban Project旗下的酒是飛行釀酒師Eddie Mcdougall親自選釀，雖然葡萄老遠運來香港釀酒，造出來的酒也不失新鮮。以本酒Kai Tak (啟德)為例，就以法國波爾多兩岸之間的Entre-Deux-Mers採摘的100% Merlot釀造。素聞Urban Project的酒都是襯中菜的好拍檔，就找來明爐叉燒和鹽燒雞翼試試。

顏色深紅，和一般Bordeaux無異。

香氣充滿右岸酒的特色，中強的果味帶raspberry、black berry等，而更多的是木桶香：vanilla、奶油、茶樹等，卻沒有更重味的chocolate/coffee，其實結構簡單，但絲毫沒有cheap酒味道，整體質素接近一般列級莊副牌。

入口輕身，易飲，酸度中等，tannin低，果味頗熟，木味更特出，帶savory、coffee味，以上各項都注定本酒是襯食物比獨飲更好。而事實證明，本酒襯中菜，除了中和了油份，更特出了燒味的甜香，而本酒的輕身並沒有奪去食物的味道，是相當不俗的food pairing。

當然，本酒並沒有帶太多複雜性，結構一如香氣般單一，但在桌上仍不失禮。

評分：84

售賣：Ztore (士多) HKD 190 送月餅

嚴謹帶圓潤的好酒 - Il Borro Toscana Rosso IGT 2013, Toscana

飲完一枝入門酒，轉試一枝稍有級數的意大利酒，睇住波飲，來自中部Toscana但不是sangiovese的Il Borro。

這枝之前online只需HKD 298買下的高份酒，現在屬鞋/皮具名牌Salvatore Ferragamo旗下，酒莊提供餐廳、旅館，相當遊客friendly。而本酒雖然是Toscana地區的IGT但完全沒有sangiovese，反而是50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot。這種葡萄組合似乎會是圓潤但不失嚴謹結構。

顏色是深紅，但不盡深。

香氣有著Super Tuscan的驕傲，有著細緻的果香，dark cherry、raspberry、blue berry、prume等，還有木香、山草、茶葉，沒有法國木桶的vanilla，取而代之的是white pepper、煙草、不澎湃，但認真、嚴謹，很old world，很複雜。

原來入口才是寶，很有意大利的酸，酸度於是中高，tannin中等(甚至中高，頗咄舌)但柔順得令人驚訝，body中等 (本酒來說中等為佳)，intensity中高，果味是prume、raspberry、dark cherry，而且有spice，木味奶油味縱橫交錯，結構嚴謹，入口卻順滑得很，finish中長。

本酒的價值在於aging，經過18+8個月的aging，本酒的tannin變得柔順，無論香氣還是入口都相當優雅，本酒沒有刻意hard sell意大利式酸度 (一般人可能仍覺得略酸)，但很有個性，更是複雜，而且可口，絕對是Toscana IGT的典範。

評分：87

售賣：Watson's Wine online sale HKD 298

95分，超市水平 - O'Leary Walker Pinot Noir 2012, Adelaide Hills

荒廢了blog，但不是懶惰，只是去了外遊，現在一回來就開枝之前買落，入門級的pinot。

O'Leary Walker是澳洲Clare Valley名莊，之前已經試過其較有名的Riesling，今次試紅，葡萄園轉了Adelaide Hills，實際位置在小鎮Oakbank附近，更容易明的說法是德國村車程10分鐘左右。雖然價錢只是入門級 (HKD 148)，卻十分高分，JS 95。

顏色，中紅，意外地帶橙啡邊，可能過了peak。

香氣除了開瓶時有點red cherry味，其餘都是sour cherry，plum味，甚至果味散盡，換來meaty、熟菜，樹葉等age過的味，還有點渠味，難言理想，更沒有pinot的迷人精緻，頂多是有點age過的風味。

入口倒不難飲，雖然仍是sour cherry味主導，還好是容易入口，酸度很活躍，tannin很低，body有中等，sour cherry式的果味很高，酒精感也很重，感覺上相當超市，finish帶酸莓味，長度中等。

本酒香氣以至入口都只屬一般，香氣不算吸引，入口單一，幸而酸度足夠，入口容易，很像一般超市酒，總算能飲有餘，JS給予95分不只是過高，直頭是非常誤導。

評分：78

售賣：Kerry Wines HKD 148

陳年後很甜？- Kay Brothers Amery Vineyards Hillside Shiraz 2005, McLaren Vale

又煎牛，需要較full bodied的酒，今晚終於開到之前百多元的Kay Brothers Hillside Shiraz。還以為online一Q清袋，最近去Watson APM店都還有得賣，仍是賣HKD 198。

Kay Brothers是澳洲McLaren Vale最古老的酒莊之一，其最有名的酒當然是老樹造的Block 6，本酒只是Hillside，雖然wine label也有提到Block 6，但似乎是不同的葡萄園。但本酒也繼承了Kay Brothers的古老Basket Press方法，即是用人力從上而下加壓慢慢榨壓出smooth tannin而隻中的葡萄汁。2005是澳洲很爆的一年，酒精很多都偏高，本酒就有15.5%。雖然只值百多元，但RP給予96分，JH也給予94分。

顏色深紅，非常小但開始略帶啡。

香氣發展得相當不錯，仍有相當強度的black berry輔以極高的spice，黑椒、香草，還有較少見的泥膠、茶葉等，果味、木味和aging味都沒有過分都高，是本酒正值高峰的證明，甜香很高，很爆，很集中，一切都好，惟擔心入口過熟。

入口甜度極高，不愧是15.5%酒精，tannin融化得剛好，但酸度有點追不上極高的甜度。果味高得自不會令人擔心，spice味也是，而一點savory是畫龍點精的表現。結構上是順滑得一Sir入喉嚨的類型，難怪有人說是daily drink，不過複雜度還是不錯，尤其是age後的tannin、chocolate、savory味 (後來還有一點gamy) 都能為本酒帶來一點剌激，body當然full，finish當然長。

本酒是高酒精高甜度，極滑身也平衡，age後更討喜，實在很有Kaesler Bogan 2005的影子。百多元的back vintage超值有餘，襯食物表現佳，喜歡澳洲酒的人更會如獲至寶，但這種高甜味高木桶味由於酸度優雅感不足，也同時是不少人的惡夢，不可以平價高分便入手。個人認為，同是百多元的酒本酒很難會輸。

評分：86

售賣：Watson's Wine online sale HKD 198