陳年後很甜？- Kay Brothers Amery Vineyards Hillside Shiraz 2005, McLaren Vale

又煎牛，需要較full bodied的酒，今晚終於開到之前百多元的Kay Brothers Hillside Shiraz。還以為online一Q清袋，最近去Watson APM店都還有得賣，仍是賣HKD 198。

Kay Brothers是澳洲McLaren Vale最古老的酒莊之一，其最有名的酒當然是老樹造的Block 6，本酒只是Hillside，雖然wine label也有提到Block 6，但似乎是不同的葡萄園。但本酒也繼承了Kay Brothers的古老Basket Press方法，即是用人力從上而下加壓慢慢榨壓出smooth tannin而隻中的葡萄汁。2005是澳洲很爆的一年，酒精很多都偏高，本酒就有15.5%。雖然只值百多元，但RP給予96分，JH也給予94分。

顏色深紅，非常小但開始略帶啡。

香氣發展得相當不錯，仍有相當強度的black berry輔以極高的spice，黑椒、香草，還有較少見的泥膠、茶葉等，果味、木味和aging味都沒有過分都高，是本酒正值高峰的證明，甜香很高，很爆，很集中，一切都好，惟擔心入口過熟。

入口甜度極高，不愧是15.5%酒精，tannin融化得剛好，但酸度有點追不上極高的甜度。果味高得自不會令人擔心，spice味也是，而一點savory是畫龍點精的表現。結構上是順滑得一Sir入喉嚨的類型，難怪有人說是daily drink，不過複雜度還是不錯，尤其是age後的tannin、chocolate、savory味 (後來還有一點gamy) 都能為本酒帶來一點剌激，body當然full，finish當然長。

本酒是高酒精高甜度，極滑身也平衡，age後更討喜，實在很有Kaesler Bogan 2005的影子。百多元的back vintage超值有餘，襯食物表現佳，喜歡澳洲酒的人更會如獲至寶，但這種高甜味高木桶味由於酸度優雅感不足，也同時是不少人的惡夢，不可以平價高分便入手。個人認為，同是百多元的酒本酒很難會輸。

評分：86

售賣：Watson's Wine online sale HKD 198