就是年份的分別 - Chateau Senejac 2010, Haut-Medoc

Chateau Senejac? 就是上星期飲過2009的中級莊，自從被超五級莊Chateau Pontet在2008主理Chateau Senejac後，獲得好評，價錢倒沒有大升，成為一眾飲家喜訊。飲過2009後意猶未盡，便開了同是超級好年的2010，卻發現......

酒色深紅，仍是非常年輕。

香氣更年輕，雖然不致於封閉，卻只有一般靚年波爾多酒的特色，black currant和cedar、lead味當然明顯，其次是milk chocolate (不是dark)、coffee、cinnamon、mint、green leaf、茶等，大多都是法國木桶給予的初期味道，仍有一定發展空間。

入口更更年輕，tannin很高，酸度中等，中滿body，中高intensity，相當深沉、powerful、tannic但不會過火的酒，和開始盛開的2009完全不同，帶一定spice，一定savory，finish很長。

可以說，本酒實在太young，根本未有顯示自己的風格，現在飲來只是一枝普通的靚年份波爾多酒，要有耐性擺下。但價錢仍是一絕，half bottle HKD 100有找。

評分：83+

既舊亦新 - La Rioja Alta Gran Reserva 904 2005, Rioja DOCa

由於生日時開o個支Chablis完全corked，今晚同fd再飲另一D補數。今晚開的是酉班牙酒，最著名的Rioja，更著名的是在香港的稱呼 - 904 - 一講904就知是La Rioja Alta本酒。
開的是05年，不是絕靚但仍是相當好的年份，現在是高峰。

經過10年，本酒的顏色是中等紅。

香氣在"舊酒"中已是是高峰，甚至已過高峰，中至中強濃度的紅莓，熟肉，但舊熟肉中能透出新鮮red currant，相當奇特，既舊又新，既紅也黑，對一般人來說香氣可能不很"fruity"，卻是西班牙Rioja的寶藏。

入口比香氣略為簡單，以酸莓為主，這才是tempranillo嘛！雖然有中至中高的酸度但只是中等至中低tannin，在高峰的舊酒很常見。平衡度很高，中至輕酒體，但不影響長長的raspberry finish。

本酒大概是old world舊酒的典範，優雅持久但仍有果香，難怪一眾香港飲家喜歡得很，價錢？只夠你買枝新年份中級莊吧！

評分：90 (RP 96)

意外地早飲 - Chateau Senejac 2009, Haut-Medoc

回到波爾多。

Chateau Senejac，波爾多上梅多克區 (Haut-Medoc)的中級莊。最為人所知是由五級名莊Chateau Pontet Canet的釀酒師主理，所以可以相像和Pontet Canet一樣是採用有機種植法。今次由於有promotion關係以HKD 175買到坊間超過HKD 300的酒，非常抵。

顏色令人意外，已經是深棗紅色，成熟度佳。

香氣是本酒加分位所在，Bordeaux非常常見的black currant、cedar、lead pencil都有，更多cherry味、coffee bean、法式木桶香，不會有一種aroma蓋過其他，很平衡，很討好，強度中等至中強。

入口很有功架，tannin不高但柔和，酸度不高但總會在舌頭上remind你，微量的chocolate、spicy (食用spice) 和earthy加深了本酒的complexity，也加長了finish，加深了印象。對只是中body和中intensity的本酒加了不少生氣，果味很重但仍是old world酒的範圍。

非常有fine wine水準，有Lalande Borie、Gloria甚至Clerc Milon水準。而且不只是濫用2009的絕好天氣，也表現出酒莊本身的風格。本酒已可飲，也可擺5年左右。HKD 175應該要一箱箱買來收藏...

評分：85 (RP93，可decant 1小時，襯食物佳，HKD 175@Watson's Wine)

順帶一提，Jeff Leve - The Wine Cellar Insider的tasting note很中肯準確。

"Medium bodied, soft tannins, forward with an open, black cherry, cassis, licorice and earthy, espresso bean character, this is already fun to drink with a little bit of air. Bringing in the team of Alfred Tesseron has really upped the game for Senejac. 90 points"

深色大啖...勃艮地 - Alain Gras Saint-Romain Rouge 2013, Cote de Beaune

要明白本酒的label已經不易。

首先要介紹如何讀酒label。Saint-Romain是Burgundy的村名，Alain Gras才是酒莊。那麼Saint-Romain在哪裡? 這個地方連擁有WSET level 3的我都要另外查書，才知道是Cote de Beaune的村酒，但其實從位置上已經幾乎不在Beaune村範圍，斜波很多，非常受陽光眷顧，但沒有一級田和特級田。

由於斜度很高，顏色意外地深色，深紅甚至帶一點紫。

香氣幾乎和一般Burgundy隔絕，沒有木桶、野味、皮革、生肉味的Saint-Romain就是簡單但充滿果味的black cherry為主，black berry為輔，帶少量泥膠式的vanilla，強度中低至中等。

入口酸度絕對不及一般Burgundy的靚酒，連村酒都不如，但果味較高，body較厚身，balance反而很高，令人不覺大啖大啖的飲，和Burgundy的優雅和細味品嘗背道而馳，有香草和涼茶的甘香作收結。

無論如何，本酒的確是一枝優秀的pinot noir，但沒有太多勃艮地的特性。當成new world也許較能capture本酒的優點。就算以原價HKD388來說都不太過分。

評分：84 (Watson's wine HKD 180 原價388，完全不用decant)

很Bordeaux還是很澳洲? - Yarra Yering Dry Red No.1 2009, Yarra Valley

Yarra Yering, 港人較熟悉的Yarra Valley酒莊。理論上Yarra Valley位置較南天氣較涼, 應該種Pinot Noir或Chardonnay。但Yarra Yering最著名的倒是No. 1和No. 2，分別以Bordeaux-blend和Rhone Valley的葡萄為主。以本酒為例，就是以Cab Sau、Malbec、Merlot等釀制。風格會否很波爾多？

2009年的No. 1已經是深紅，可飲。

香氣實在太迷惑，因為太像Bordeaux，深層結構的black berry、red berry、dark cherry另有全新法國木桶的vanilla、橡樹、chocolate等。最重要是因為本酒的香氣不是fruit bomb，而是有層次優雅的香氣，像是從森林木屋的潮濕味，強度中等。

入口卻像回歸了new world的fruit bomb，酸莓味最特出，cedar、vanilla、老樹味都不難找到，酸度中高，tannin中等，強度中強。很有趣的本酒，酸莓味佔九成以上，但從香氣上找不到。Finish中長，有點chocolate。平衡度給酸莓味稍稍蓋過，肯定不是易入口的類型。

本酒肯定是fine wine level。級數大概有二三級酒莊水平，個人會想起Duhart Milon (香氣結構)、Durfort Vivens (因為如此強的酸莓味像是舊派Bordeuax)等列級莊，暫時雖可飲，卻是年輕。

評分：85+ (Watson's Wine HKD 398，WS92)

依舊的代表性 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

繼續飲。由於食黑椒牛仔骨, 開shiraz比較合理。

Turkey Flat, 不用多說了, shiraz中等價錢但往往交出高水平之作。和很多澳洲酒莊不同, 這枝用莊名作酒名的Turkey Flat Shiraz已經是Turkey Flat最頂尖的紅酒之一, 質素在Barossa Valley都數一數二。

幾乎全紫色, 大有作為。

香氣暫時primary aroma為主, 非常成熟的dark cherry, 甚至有點black currant的感覺, 很爆, 有med high intensity, 此外有chocolate, sweet tannin, 熟得像葡萄汁。

入口由香氣帶動, 果熟兼有spicy, chocolate和earthy, med high intensity, medium tannin和medium acidity, 果味高但由於酸度夠所以平衡得很。我經常說, 高濃度和豐盈的酒有如此平衡度已屬佳品。本酒暫時停留在primary palate, 果味為主, 個人認為潛力有限, 現在飲已經可以。

非常expressive, 沒有投訴。

評分: 85 (watsons wine HKD 238)

Let's Party! - Chateau Renni Cava Brut NV

Chateau Renni, 名不經傳的Cava (西班牙汽酒), 香港只有少數地方有得買。葡萄更名不經傳 - Mecebeo, Xarel.lo和Parrelada - 只知是全白葡萄, 不過價錢通常超值, 而且註明是traditional method, 即香檳制造法。

淺金色, 和一般汽酒相同。

香氣卻不簡單, 雖然強度不高, 有melon, pear, apple也有honey等, 不是一味citrus fruit, yeasty味當然不能和香檳比較, 有便可以了。

入口最吸引之處是refreshing的acidity, 足夠酒精度, 有apple, grapefruit味但不帶苦, secondary taste有一點yeasty, 平衡度很高, 很易入口但不是簡單sparkling, 直指正統香檳, finish中等, intensity和body都是中等至中輕。

和入門香檳比, 質素分別不大, 香港大概賣hkd 100-150, 個人認為比moet chandon更好, 用作party酒可能被人誤會是高級酒呢!

評分: 80

太earthy了嗎? - Chateau Leoville Poyferre 2006, Saint-Julien

工作家庭壓力越大, 要飲得越好。飲fine wine, 還要飲二級莊。

Chateau Leoville Poyferre, 波爾多Saint Julien區二級莊, 是Leoville三兄弟之一, 原本是一個莊, 先分裂成Las Cases和Barton, 再從Las Cases分裂出Poyferre。Poyferre風格較鮮艷, 價錢和Barton差不多。

2006的色水較紫紅。

香氣還未完全developed, 好歹有相當成熟的blueberry, black currant, 香草, milk chocolate, 強度中等, 大致上是優雅風格。

入口首先感受到的是earthy, 很saint estephe (!?), 其次是high intensity的black berry味, prume味, 木桶vanilla味, 刺舌spicy味。很有層次, 很有fine wine水準, tannin中高, 酸度很高, 和earthy一樣高得過分, 其實酸度對口感的影響比earthy更大, 更需要aging來減低。Finish中至中長, 酒精表現良好。

和2008的甜美大有不同, 價錢稍稍overpriced。

評分: 83 (HKD 315 half bottle@Wine Buff, 1-2 hours decant)

香氣有發展空間 - Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti 'Poggio Valente' 2009, Morellino di Scansano Riserva DOCG

很久沒有飲意大利加酒了, 飲一些較偏門的。

Monrellino di Scansano, 雖然是意大利最高級的DOCG, 但實際上很不為人知。Monrellino實際上就是Sangiovese在當地的名稱, 在Chianti東南, 只在海拔稍高的位置。雖然有點名不經傳,但其實冒起得很快。

既然是Sangiovese (其實還有土炮Alicante), 當然是紅, 中至深紅。

香氣封閉, 雖然隨時間有black berry甚至black currant味, 更多是開發中的氣味, 包括番石榴, 竹葉, 蘆筍等未全熟的氣味, 弱至中強度, 似乎仍有發展空間。

幸好味覺上已經approachable. Coffee, spicy伴隨黑莓, 酸布冧, full bodied, layered texture, 比香氣熟, 也令人容易接受。酸度偏高, tannin中等, finish中長, 有coffee, 茶味。

優點很多, 也有優雅一面, 香氣有發展空間, 香氣對飲酒不多的人會有點奇怪。

評分: 82 (HKD 175@Watson's Wine, RP93 JS93)

襯食物更佳 - Domaine de la Vougeraie Terres de Famille Bourgogne Rouge 2012, Burgundy

很久沒有飲Burgundy的酒,是時候走進它的溫柔鄉。

Terres De Famille是Burgundy較新的酒莊,雖然有出品Grand Cru的酒, 較多人熟悉的卻是村酒都不如的Bourgogne Rouge。以價錢來說要320絕對偏貴,但Watson's Wine做特價只要HKD 175是合理的。

紅寶石色,淺紅,非常漂亮。

香氣和Burgundy的優雅似乎不合。本酒有活潑的Cherry,Strawberry也有一點皮味,中至中高強度, 像New Zealand的較多。但以成熟度來說絕對足夠。

入口有Pinot Noir的紅果酸味,但savory味明顯, 稍稍影響口感。但本酒其實果味和酸度都足夠, body中等, balance實屬不俗, 很fresh,只是不像是優雅的Pinot吧。Finish中等, 酸莓味明顯。

本酒有一定savory味, 襯食物比獨飲好, 今晚襯燒鵝不俗。HKD 175合理。

評分: 80

平價版的Alto Moncayo - Borsao Tres Picos Garnacha 2013, Campo de Borja

忘了說, 上回的blind taste一敗塗地, 今晚的tasting一估即中, 總算掙一口氣。

Boraso, 西班牙酒莊, Grenache (Grenacha)專家。Campo de Borja DO酒區位處Rioja西南, 有山有河形成的微氣候: 大陸性又有點地中海, 非常少雨水。本酒的Grenacha大概在Moncayo Hills上, 樹齡在35-60年之間。

深紅色。

香氣深厚, 開始時有點像Pinot Noir, 已有fine wine影子, 大有Alto Moncayo的影子。除了紅莓外有中高濃度的cherry, vanilla, 新鮮紅桑子等。

入口不比香氣差, 有甜度但不過分, 有savory但不誇張。有厚度但tannin很柔和很smooth。紅果味足, 酸度中等, 中高intensity和spicy finish, 飽滿而平衡得很, 難得。

以其價錢來說何止超抵? 個人認為其質素直逼Bodegas Alto Moncayo, 只是savory味不是人人喜歡吧!

評分: 82 (Blind tasted, HKD 175@Watson's Wine RP90, Wine Advocate: "Greatest Value Wine of 2014")

非一般Pinot - Maycas del Limari San Julian Pinot Noir 2013, Limari Valley

Maycas del Limari是本人喜歡的智利酒莊, 之前試過其Syrah都感受到其野心, 今次試的是它的特級田San Julian的Pinot Noir。正常來說Limari Valley的乾而不寒冷的氣候較適合種植Chardonnay, 或較暖熟的Cab Sau, Merlot或Syrah。What about Pinot Noir?

中深紅, 比預期深色。

出乎意料的首先在香氣上, 成熟的red cherry甚至dark cherry加上大量vanilla木桶香已經令人奇怪, pinot noir是這樣的嗎? 而且intensity有中等, 但香氣像是舞龍般擴展,一時散盡還復來。和一般以優雅為賣點的pinot大有不同。

連入口也是。

本酒intensity只有中低, body只有中等, 紅黑果味都有中等但tannin和酸度都低, pinot noir? 簡直是異數。無論如何, 這個結果造成了非常易入口甚至直落侯嚨但酒精卻高的葡萄酒。惟一有跡可尋的是其savory和spice的口感, finish中等。

本酒亂七八糟,酒精高, 口感果味俱普通卻有如此平衡度, 雖然不能期望會有aging空間, Maycas del Limari野心很大呢! HKD 175物超所值。

評分 : 80 (Blind tasted, HKD 175@watson's wine, JS95)

甜度有罪? Ghost Pines 'Winemaker's Blend' Zinfandel 2013, Sonoma County

工作不順利, 再借加洲酒消愁。

Ghost Pines, Louis Martini自己買的葡萄園造的酒, 位處Napa County, 有種Cab Sau, Merlot, Chardonnay, Zinfandel等, 價錢俱平, 而且有不俗的評價。今晚試的Zinfandel有WE 91分。

中深紅色, 已經可以入口, 不用decant。

香氣肯定是本酒賣點: 新鮮cherry和strawberry, 接著有較熟的raspberry, jam, 到後期有dark cherry, pepper。說是複雜肯定不是, 好歹叫新鮮, 有變化, 而且紅果實一般人較能接受。

入口一開始已經覺得intensity不低, 但酸度比酒精有所不足, body中輕, 影響了本酒的結構和重量, 後來試到甜度偏高, 在finish後的舌頭上尤明顯, 味覺上有raspberry和pepper, 但甜度高令人容易疲倦, 不能一飲到尾。

但, 只要有適當的食物相襯還是可以的 (今晚是餃子)。

評分 : 78 (HKD 139@AEON)

回歸最基本 - Stags' Leap Winery Cabernet Sauvignon 2012, Napa Valley

最近心情低落，飲都飲得多左。飲枝half bottle似乎冇咁傷身。

Stags Leap本身是美國加州Napa Valley酒區 (AVA), 而Stags' Leap Winery只是Stags Leap的酒莊之一，不要和另一名莊Stags' Leap Wine Cellar搞錯 (位置上很接近)。Stags' Leap Winery本身的成名作是Pitite Syrah,但今次試的是Cab Sau。別少看，Napa Valley的入門酒一不便宜二不求其，之前試的Robert Mondavi就是最好例子。

顏色深紅，悅目。

香氣更悅目，雖然簡單但捕捉了很多Cab Sau的優點，加上法國木桶的影響，形成簡單、深入但fresh的black cherry、vanilla味，更有紫花香，中等強度。酒仍年輕，但絕對堪飲。又其實，本人卻不認為本酒能有更進一步的發展，現在飲已經可以。

香氣雖簡單，入口卻很不錯！Silky tannin、充足的果味 (cherry、currant甚至簡單的葡萄)，充足的酸度，長長帶新鮮果味的finish，balance高得很，基本功穩打穩紮，無需研究甚麼"complexity"、"aging"，本酒實屬佳釀，動人好飲。

評分：86 (HKD 175 Half bottle@Watson's Wine)

誰說Pinot只能在Bur/NZ? - Grosset Pinot Noir 2010, Adelaide Hills

Grosset是本人喜愛的澳洲酒莊之一。當然，最著名的就是從Eden Valley，火山礦石味的Riesling，除此以外Chardonnay也有相當水準，反映Eden Valley和Adelaide Hills都適合種植清涼的白葡萄品種。那麼紅酒呢？當然是Pinot Noir。

中等至淺的紅，但不是寶紅，更像是啡紅。

香氣可稱得上是千變萬化，從較fresh的red cherry，dark cherry到oak過的vanilla、coffee、椰子、泥膠再到後期的meaty味都有。從香氣上看現在是適飲高峰期。香氣intensity中等，沒有疑問。

以Pinot Noir個來說，不輕身 (medium bodied) 但入口很smooth很平衡已經相當不錯。Spicy味比預期多，頗刺舌，intensity中等，酸度中等，tannin中低，紅莓味為主，也有點Cherry，果味足夠，finish帶木桶香，中長度。

如此不俗的Pinot Noir價錢也不便宜，但絕對物有所值。和Burdundy的酒相比，是以酸度較低換來果味和平衡，大概有HKD 500一級田的水準。襯salami等輕身肉類為佳。

評分：84-85 (HKD 338@Watson's Wine)

香氣輸蝕 - Podere Ruggeri Corsini Barbera d'Alba 2013, Barbera d'Alba DOC, Piedmont

Podere Ruggeri Corsini，意大利百佳酒，還記得之前試的Dolcetto普普通通。今晚試的Barbera，都是普普通通，不比Dolcetto好多少。

顏色紫紅。

意大利酒，香氣微弱帶鐵鏽味，開始懷疑是超市的存放問題。熟熟的紅莓味、水渠味、coffee都有，只是不吸引。第二天再聞好一點，有點黑莓和黑cherry。

本酒的價值在入口的柔順，雖然酸度頗高仍不會影響本酒作table wine的資格。酸梅味，body中等，tannin低，spice卻很高，留在舌頭上不易被惟忘。而且有一點earthy。finish長，但同樣不吸引。

Palate合格，balance也合格。本酒有一定酸度，和普通肉類、腸類都可以，但香氣令人氣泄。

評分：76 (HKD 128@百佳)

09年波爾多的失手時 - Chateau Hanteillan 2009, Haut-Medoc

窮人回歸超市。

Chateau Hanteillan 2009，雖然label沒有寫，但是屬於Cru Bourgeois (中級莊) 之一，評分不怎麼樣，倒是有幾個獎，加上波爾多酒2009很少失手，價錢只是HKD 138，就試試吧！

倒出來時顏色已經全深紅，已經可飲。

香氣不討好，水渠味太突出，加上青澀、青椒、鐵鏽、少量木桶香等味，果味只有少量dark berry，以熟熟的年份來說有點失望。intensity中低。

入口更不討好，果很熟以致甜度很高 (不是真甜，只是果味的甜感覺)，但酸度遠遠追不上，balance有點不堪。味道倒有black currant和胡椒。tannin中至中高，body中等至中滿。Finish長短已經不重要了。

難得的天時卻遇上不堪的釀酒，2009的波爾多酒似乎都有的失手時候。

評分：73 (HKD 138@百佳)

Wine Event@BriKetenia - 暫時還不如副牌 - Chateau Leoville-Las Cases 2002, Saint-Julien

情人節，來到觀塘BriKetenia試試。飲的是自己帶去的Leoville-Las Cases 2002。Las Cases，雄獅，超二級，和女爵並列為可和一級莊抗衡的左岸酒。位處Saint-Julien的雄獅，價格高企，弱年都幾可過千。上年試過同是02年副牌(Clos du Marquis) 認為是大有作為，雄厚又平衡，正莊價錢兩倍以上應該不會令人失望罷？

一開酒倒落decanter居然全深紫色，大獲。

香氣一開始幾乎封閉，要大概一小時才有起息，有紫花香、cedar、currant等，再過一小時有紅莓、meaty味，medium intensity。

入口沒有像香氣般封閉，開始時已經是一枝full bodied、medium high intensity、中高酸、中tannin的fine wine (tannin其實有點rust，但texture是smooth的)。本酒的backward特性還表現在finish上，帶cedar、pencil和一點savory。

本酒無論平衡度還是香氣都交到功課，入口和Chateau Montrose 2002很接近。只是以其過千的價錢，和副牌酒Clos du Marquis相比，有點妹仔大過主人婆的感覺。不過過多幾年本酒應該可以有更好表現。

評分：86+ (必需decant 1.5小時以上，價錢大概HKD 1100@onexcelfinewines)

p.s. BriKetenia作為fine dine餐廳，情人節套餐平得很，只要大概HKD500一位，而且佈局食物都理想。只是收HKD200的corkage有點令人不快。

活潑異類 - Elderton Western Ridge Grenache - Carignan 2014, Barossa Valley

恭喜發財！祝各位飲家身體健康，越飲越多！(!?)

繼續新世界。

想起上次探訪Elderton的時候除了買同名級Shariz、Ode to Lorraine和Command外，還買了一款異類，在Barossa Valley但不是Shiraz，也不是Cab Sau/Merlot，而是Grenache和Carignan的混合紅酒。上次試完已經覺得很活潑，易入口但不簡單。順帶一提，Elderton的家族莊主之一Cameron都非常喜歡本酒。

顏色是中等深度的紫紅，已經approachable。

香氣活潑、簡單但令人聞得舒服：較熟較圓潤的red cherry、dark cherry、coffee、花生、蘆筍味，中等強度。不是fine wine級但不會令人失望。

入口比香氣稍為複雜，果味有紅酸莓，紅果甜味、meaty，酸度和tannin也有中等，但果香足夠平衡。最厲害是本酒body和intensity只是中等，但果味和酸度的平衡令高高的酒精度 (14.5%!!) 也不易被察覺，finish中等。

本酒令人飲得很舒服，雖然不是fine wine級但遠超超市級，如果說神咲雫 (神之水滴主角) 喜愛的入門酒是Mont Perat，那麼本人的喜愛便會選這一枝Western Ridge。

評分：84 (AUD 36，香港很難找得到)

塔斯曼尼亞的紅 - Josef Chromy Pinot Noir 2014, Tasmania

今晚想開pinot noir，順勢開了Tasmania買來的Josef Chromy Pinot Noir。

由於好少會飲到Tasmania的酒，就介紹下吧！和Barossa Valley等內陸地區不同，Tasmania位處澳洲南端，而且四面環水，氣候上很凊涼，種pinot noir, Chardonnay都很合適，尤以氣酒聞名。Tasmania的風格大抵分成南北兩派。北面的酒莊就是靠著Tamar River/Launceston而南面就是靠著Hobart地區。整體來說北面的出產較受歡迎。大莊如Piper's Brook、Josef Chromy都是北面Tamar River地區的。我來到Josef Chromy時都被漂亮的葡萄園和舒適的餐廳吸引著。

今晚開的Pinot Noir和New Zealand的很類似，不很深的紫紅色
(有點意外，以為會是寶紅色)，香氣由此至終都是新鮮但熟的raspberry，熟的寒帶果實，山渣、藥材等，沒有太特別之處。老實說香氣和Burgundy的村酒有點類似。

本酒非常易入口，以pinot noir來說不可多得。酸梅很多，tannin低，酸度中等，襯豬肉、餃子、中式菜都應該有好表現。Medium bodied和intensity、但有長和新鮮的finish，而且有一點spice，令人驚喜。

本酒當地買AUD 38，大概是HKD 200。價錢不貴，入口容易，質素比超市的New Zealand pinot noir稍好，只是香港不容易找。

評分：81