咄咄迫人 - Kaesler Old Vine Shiraz 2010, Barossa Valley

Kaesler，澳洲大莊，最多人識的是其出品的Shiraz，上次試過"The Bogan"之後驚為天酒，那麼比"The Bogan"更高級的"Old Vine"會否更上一層樓？

顏色深紫，深得像墨汁，超級年輕。

香氣中等強度，未經開發，blackberry、茶葉，花香，奶油都可以輕易找到，雖有sweet spice但不如預期強，似乎走和"The Bogan"不同路線。

口感上，雖然是"Old Vine"但非常年輕，根本未飲得，比新年份Bordeaux更難入口！

口感強得咄咄迫人，Full bodied, black currant和blackberry超熟，雖然tannin和acidity只是 medium，強勁口感 (high intensity)，高savory、高spicy和長長的savory finish，注定本酒是要擺好長時間，和"The Bogan"可飲可擺高果味略有不同。

雖然未飲得，和spicy smoked sausage意外地襯。

Score: 84+ (JH95)

The icon - Inniskillin Vidal Icewine, Niagara Peninsula

繼續冰酒之旅。

Inniskillin，在冰酒世界甚有名氣，是加拿大冰酒的Icon，價格就算是最入門的Vidal都比其他大莊高出一截。這也是香港量容易找到的加拿大冰酒。

顏色是金黃偏淺，香氣已經顯示出和其他莊的分別，除了有常見的tropical fruit (pineapple、apricot、mango) 外更重要是和Sauternes甜酒類似的溶膠味，大有陳年potential，令人有更多想象空間。

味道和香氣呼應，有一個溶膠layer，塗在tropical fruit上，酸度中等，finish雖不長但整體令人愉快，誰說加拿大冰酒只是"死甜"？

評分：85 (期待另一枝Cabernet Franc)

酒莊外有各式各樣葡萄，從下圖可見6月時只有Merlot有較明顯果實。

最吸引的stone fruit - Reif Estate Winery Vidal Icewine, Niagara Peninsula

來了來了，來到加拿大Niagara Peninsula，傳說做冰酒可以年年有出產的地區 (連德國都不能)，平均質素比德國有所不及，但憑著絕佳旅遊位置 (到Niagara Falls不用半小時，就算是Toronto也不過2小時) 銷售總是不令人擔心。

第一間探訪的酒莊是大莊Reif Estate，德國人起家，除了銷量最好的冰酒Vidal外還有各式各樣的紅 (e.g. Cabernet Merlot)、白 (e.g. Riesling) 和冰酒 (e.g. Cabernet Franc, Riesling) 等，甚至同一種也花款多多 (e.g. First Growth，Reserve等)。

理所當然試Vidal，顏色很金黃，糖漿的質感 (幾乎是廢話)，香氣是所有冰酒最stone fruit的：mango、orange、peach以至apricot，強度中等。

入口更stone fruit，也是簡單的mango、orange、grapefruit等味，酸度有甜酒很重要，但只是中等或中等以下水平，finish以甜酒來說中等，普普通通，倒是stone fruit味較令人記起。

評分：81，需雪凍

當地買只需CAD 37.5，實在非常超值

同場還試了：

白酒Riesling - 質素相當不錯，不會淡身
紅酒Cabernet Merlot - 幾乎可以說是失敗之作，明顯葡萄未熟，青澀味橫飛

輕盈的赤霞珠也好 - Louis Martini Sonoma Cabernet Sauvignon 2012

一段時間沒有出blog，其實是去了加拿大的Niagara Peninsula酒莊，準備介紹每一個大莊，不過之前先以同是北美的Louis Martini熱熱身吧！

Louis Martini是California大莊，在Sonoma、Russian River和Napa都有出品，低價至超市可見的Sonoma只是HKD 168，以北美酒算是很平，質素又如何？

2013年仍年輕深紫色，香氣以new world來說稍有不及，只是中等的black fruit (甚至是甚麼水果也不容易辨認)，blue burry，milk chocolate，minty，甜糖味，不是new world常見的fruit bomb，雖很入門，但也不錯。

味道得易入口，balance一流，中等以上的tannin和酸度，卻有輕盈、silky的口感，body因此是中等偏輕，intensity則有中等，果味和chocolate味表現良好，finish中等，alcohol？入口太易很難察覺。

入門嗎？也是，但在超市低價酒也有如此表現，實屬不俗。

評分：80 (RP88)

超群的意大利超市酒？- Tenuta di Arceno Chianti Classico DOCG 2012

遊走超市，卻找尋fine wine中。

Chianti Classico，一向令人又愛又恨，掛著DOCG的招牌質素卻非常參差，令買家非常難分辨，但如果是Tenuta di Arceno這些大莊，應該質素會較有保證。

2012年份，以Sangiovese來說很深，飲到尾才有明顯寶紅色，香氣以超市酒來說已經不俗，正宗red (dark) cherry味，不很強但合格有餘，擺了一段時間有minty、鐵鏽味等。

入口的tannin很firm，酸度也中高至高，body也有中等，果味和木桶味各佔一半。骨幹在本酒不成問題，味道偏紅果，finish有tannin加持有中長，balance高得很，red cherry加上高酸是襯pizza (尤其茄汁為主) 的利器，味道又不會overwrite食物，可以清楚知道意大利的襯酒藝術。

評分：81 (HKD 178，超市其中一枝最貴的酒)

又oak又咸，變化無限 - YarraLoch Stephanie's Dream Chardonnay 2008, Yarra Valley

自上次YarraLoch的Pinot Noir後，再試試同是"Stephanie's Dream"系列的Chardonnay。當然又是Voila!的出品。

淺金色，典型清涼氣候的Chardonnay：green apple和citrus fruit，少許甜香，有重大oak味，但不是Burgundy的奶油味，是純正的炭燒木桶香。好處是炭燒木桶香不會和果味重叠。

味道也很有特色，酸度只是中等但mineral很高，果味反而成了配角，有酸果實味：紅蘋果，西柚等，倒也有奶油木桶味，body中輕，intensity是中至中輕，finish有spice，有獨特性。

本酒mineral很高，和壽司絕不相襯，獨飲反可特顯本酒特色。

評分：81 (Voila! 賣HKD150)

絕不是爛年 - Chateau Smith Haut Lafitte 2011, Pessac-Leognan

波爾多2011，由於09和10的成功，一致被認為是爛年，今晚試的Smith Haut Lafitte，有否爛？還是突圍而出？

Smith Haut Lafitte，Graves區特級酒莊，能和左岸二級莊平起平坐，莊內有餐廳酒店等設施，風格強而有力卻不失優雅，白酒也甚有水準。

顏色純深紫，中等強度香氣暫時在發展中，在decanter中有dark berry、dark cherry、少量black currant、chocolate、milky、時有minty、熟肉味、複雜而多變化。

味道有意料中的中高酸，中高至高tannin (牙肉都"絕"起了) ，有中滿酒體、中高intensity，tannin雖高但不會令人不快，除了黑果實外有木桶奶油味，finish是全酒重點，帶話梅加應子，非常長，而且是架在喉嚨上，WS的tasting note可作參巧：

Lush fig, boysenberry and blackberry pâte de fruit notes are interspersed with lively anise, singed apple wood and fruitcake details. A tarry echo hangs in the background on the finish. Shows impressive depth and ripeness for the vintage."

個人認為WS的tasting note比RP和WE更準確。

儘管優點處處，扣分位明顯得很：太Dry了，比正常grand cru更dry，影響balance。

評分：85 (絕不是爛年)

太平太簡單 - Barefoot Cellars Bubbly Brut Cuvee Champagne, California

開一枝Sparkling吧！

Barefoot，美洲大腳八，超市常客，在超市有售賣種類可比汽水，實際上也和汽水+酒精無異，開party沒有人投訴就是了。

這Sparkling也簡單得很，汽泡幼而多，香氣有小量yeasty味，其餘也只是中至微量普通grapefruit、citrus fruit味。和"Champagne"不甚相稱。

味道則是grapefruit為主，不甜不苦但有微量蜜糖，酸度以氣泡酒來說中低，body和intensity也是中低，alcohol表現倒不錯，12%卻令人不覺，party的人會樂在其中，只有認真的品酒人仕會不滿。

價錢呢？超市HKD80，甚至可以買酒送........似乎要投訴本酒太簡單實在太早。本酒無論和壽司、熟食都不會有甚麼reaction，但卻沒有任何衝突，和7-up相似。

評分：73

超值平價Shiraz - Elderton Shiraz 2012, Barossa Valley

Elderton澳洲大莊，從最平超市的friends series到數百元的elite range都有，今次試的是estate range的Barossa Valley shiraz，仍是百多元的入門級。

2012年顏色仍非常紫，且深不見底。香氣雖然明顯fruit driven但不像是平價酒：black berry、dark cherry、food spice、black pepper、少量奶油令本身是shiraz的酒很expressive，強度中上，非常熟，fruit bomb作風。

味道卻不輸香氣，高強度intensity、中酒體，中酸但更重要是spicy，刺舌而不過火，tannin中等不粗糙，果味香濃，以black currant、dark cherry、black berry為主，fruit bomb和香氣相乎，finish中等。

本酒以HKD 128來說，實屬佳品，要用一枝教學用酒表達澳洲熱情的Barossa Shiraz，可選本酒。

評分：85 (超越超市的超值之選)

天馬行空 - Wine Event@Pegasus Bay

受朋友邀請，出席Pegasus Bay的wine tasting，有來自酒莊家族的Mr. Edward Donaldson作解說。

Pegasus Bay，wine seller常客，來自New Zealand Waipara地區，家族經營。哪裡是Waipara？以酒區來說位於南島Marlborough和Central Otago之間，更簡單說是從基督城坐45分鐘車便到，連世界葡萄酒全書也對這裡著墨甚少。

但是酒莊卻天馬行空，在如此氣候的地區，不只出紅白甜酒，葡萄更多種：Riesling、Chardonny、Pinot Noir、Merlot、Sauvignon Blanc...一於試試每一種的特色：







Pegasus Bay Riesling 2012
RP89+
淺金色，Aroma中等強度，很fresh，被vanilla完全覆蓋，口味中低強度，有mineral、grapefruit等，特別在其off-dry (其實本人認為已經是medium dry)，口感spicy，floral和火水，
評分：79 (HKD 148, 價錢可以，不過有更好選擇)











Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2012
RP88
淺金色，Aroma中等強度，grassy、herbaceous、石榴，不用試已知是Sauvignon Blanc，入口不論強度、酸度、body也有中至中上，有木味、mineral，少量toasty和savory，finish中等。
評分：80 (HKD 148，口味一向對Sauvignon Blanc沒喜好，但質素不錯)


Pegasus Bay Chardonnay 2012
RP92
淺金色，Aroma中低強度，特別在oak味極重，nutty、toasty、燒車胎，簡直有traditional method的sparkling一樣，雖然有chablis類的citrus fruit但不怎樣，口感還好，酸度很高，oak味也高但果味有點追不上。
評分：77 (HKD 198)



Pegasus Bay Pinot Noir 2012
RP92+
一開始aroma非常jammy、strawberry和red cherry、新鮮果實但散得快，隨之而來是ripe raspberry，口味上不如aroma般fresh，平衡度偏高，tannin不粗，屬日飲之選，如果平多點的話...
評分：80 (HKD 268)











Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir 2011
RP92
Wine of the night，酒莊旗艦之一，不論elegance和complexity都不能和普通版相提並論，有gamey、beef、floral也有toasty但絕不會因此得失果香，以red fruit為主，口感順滑，tannin很fresh，有花味，spicy等，中酸，中高body intensity。可擺等其登揮，質素不可多得，價錢也是...
評分：84 - 85 (HKD 468)










Pegasus Bay Merlot Cabernet 2011

Merlot成份較高，整體葡萄成熟度足夠，幾乎沒有oak味，以New Zealand來說已經是不錯的嘗試，價錢也不貴。

評分：79 (HKD 148)

果然天馬行空，很有創意，而且每一款都水準穩定，其他出品如甜酒Riesling、不甜的高檔Riesling等，新奇多變。

同時存在的強勁和平衡 - Clos du Marquis 2002, Saint-Julien

試試較好的Bordeaux酒。

Clos du Marquis，「侯爵」，通常被認為是Chateau Leoville Las Cases雄師的副牌酒，其實是來自不同的葡萄園；質素卻奇好，直至有Le Petit Lion的出現才為雄師的副牌正名。有趣的是Clos du Marquis的質素好得Le Petit Lion也要企埋一邊......

同年份的Leoville Las Cases準備今年開，試試副牌先希望可以對正牌有一些啟示吧！

深不見底顏色雖紅仍帶紫，香氣複雜但不失優雅，紅黑兼有，木桶香更是吸引：Blackberry、tea leaf、coffee、raspberry、茶樹，濃度不算高，而且酒精味高得很，要扣分。

味道是本酒重點，tannin和酸度都高人一等，black currant味在味覺中突出，但果味相對被tannin和酸度蓋過，此外有sweet spice和少量savory、乎合Saint Julien特色，balance在如此高的tannin仍是非常高，老實說質素高得很，但果味有點追不上，finish中長。

自06第二次試侯爵，感覺上已經適飲，可以有5年potential，骨幹健全只是怕果味會散得快。

評分：86 (HKD 230, Half bottle)

是Merlot？不是Merlot？Concha y Toro Terrunyo Carmenere Block 27 Peumo Vineyard 2011, Cachapoal Valley

Concha y Toro，智利最大酒莊，在智利由南到北長長的葡萄園都有土地，今次試的是來自Cachapoal Valley的Block 27，而Cachapoal Valley就是智利常常讀到的Rapel Valley的北面sub region (而南面就是Conchagua Valley)，比很多其他智利地區算是溫暖，地中海氣候。

顏色很深，深得很黑很紫，熟透非常。而Carmenere，氣味上理所當然是紅果香，由開始時只有法國木桶味的cedar、鉛筆味到後期純正的raspberry甚至是shrawberry味，中等強度，大概是中級莊至Saint Emilion Grand Cru Classe的品質。

味道上很驚喜，紅果實味為主，和Merlot based的新酒非常相像，果味高但balance更高，酸度中等而tannin中低，finish有中至中長，果味討好，屬易入口的利器，但感覺上不是平價酒 (事實也不是)。

新世界的利器，比HKD 300起的法國中級莊更值得入手。

評分：88 (HKD 230)

標準無誤 - Kapuka Pinot Noir 2011, Marlborough

財困下繼續超市窮人，第二次飲Kapuka的Pinot Noir (HKD 99)。

有很多酒以fruitiness、elegance取勝，有的很有個性令人印象難忘。本酒甚麼都沒有，只有expressiveness (即是最能展現葡萄的特點)。本人則認為expressiveness是基本，其餘才是bonus，不能本末倒置。

Kapuka的Pinot Noir，顏色深紅，香氣不特別但標準得很：中等強度，red cherry (偏dark)，氧化後有coffee、nutty、minty、奶油味，高速轉下也有水果糖味，正常討好，屬實不俗。

味道和上次試的一樣，酸度雖中等偏高，tannin卻不怎樣，紅果實minty味為主，balance很高，finish中等。

始終是demo性質的Pinot Noir！

評分：78 (和上次一樣)

特價才可一試 - YarraLoch Stephanie's Dream Pinot Noir 2012, Yarra Valley

Voila! 專門賣名不經傳的酒，今次也不例外。

YarraLoch，澳洲酒莊，雖然名不經傳，在香港很難找到，和不少Yarra Valley的酒莊一樣，Chardonny和Pinot Noir比其他葡萄出色，而系列的Stephanie's Dream更是高端之一。本人原先期待會和Central Otago的名莊一決高下的。

顏色是深紅，以2012的Pinot Noir來說已經是較成熟，香氣中等強度，大致和市面上的差不多：Dark Cherry和Dark Raspberry為主，有minty，有bubble gum (橡膠吹波)、炭味，顯然有oak過，但overall不是高端的Pinot Noir。

味道和香味一致，紅果味重，已熟無需再擺，酸度雖高仍可接受，tannin不高，body中等，有spicy，有話梅，finish中等。

總的來說本酒的質素大概有HKD 200的水準，是可口的Pinot，但和標價HKD 350不相乎，起碼香氣大有進步空間。不過Voila!做Promotion買一送一 (即HKD 175) 倒很划算。

評分：80 (HKD 175)

平衡度有待改善 - Wyndham Estate Bin 888 Cabernet Sauvignon - Merlot 2012, South Eastern Australia

窮人回歸超市攻略。

Wyndham Estate澳洲大莊，有各式各樣的出品，Bin 888和之前試的Bin 555一樣都是超市入門酒，但888 Cabernet Sauvignon - Merlot能否有Shariz的質素？

顏色非常紫，深得黑黑的，果年輕而熟得很。香氣是新鮮的紅果味，dark berry但新鮮，有水果糖、汽水糖的感覺，也有熟成milk chocolate的氣味，但濃度不高，和14.2%的酒精稍有不乎。

味道則以熟果實為主；酸度偏高，果味也偏高，特別在milk chocolate很特出，有sweet spice，但tannin沒有跟得上，是典型平價new world酒的問題，酸度高令入口容易度下降，木桶果味卻偏重，令人容易疲倦生厭，似乎在平衡度有改善的空間。

評分：71 (HKD 100)

比2000適飲 - Chateau Prieure-Lichine 1998, Margaux

今晚試Chateau Prieure-Lichine，四級莊，在瑪歌區表現平平，主要是太柔弱，果味不強，令不少Bordeaux迷失望。之前試的2000並不弱，今晚試早兩年的1998雖然有弱弱的感覺，但更適飲。

顏色已經是全紅，香氣迷人，帶紅醬果、dark cherry等仍然新鮮的香味，另有瑪歌區常見的花香、coffee等，不會令人失望，但強度中等偏低，註定是elegant style。

口味上以酸度較明顯，沒有隨時間減少；tannin卻少了，屬低，body和intensity都只是中輕，果味也因此不濃，無可否認以Bordeaux來說很輕身，但balance還好，喜歡elegant style的人會視之若寶，喜歡果濃的會避之則吉。Finish是重點，有中長，屬驚喜。

以成熟來說，本酒比2000更適飲，現在是最高峰了。

評分：84 (HKD 265, Half bottle)

Wine Event@La Parole - 果味盡頭？仍有潛力？Château Canon-la-Gaffelière 1986, St. Émilion Grand Cru

今日是本人3x歲生日，例牌開fine wine。

Château Canon-la-Gaffelière，港人稱「加菲貓」，右岸名莊，不是非常出名，但在酒友心目中「零投訴」，而1986雖然是lengendary vintage，卻只限左岸Cab Sau based的酒，選擇右岸會否是一個雷？甚至是貴價雷？

先講顏色，紅裡透啡，用garnet會稍貼切；香氣是本酒最重要的一環，能突出本酒年老但「裝」後生的皮毛：年老全熟的raspberry，卻夾在新鮮dark cherry中間，還有少量spice，少量black pepper，果香仍是比木桶味多，有點驚喜，是elegant style。

口味上基本味道是舊酒本色，接近是dried fruit的紅果味，帶點spice (!?)，平衡度除了酸度外都很好，特別在酸度，以86年來說高得很，tannin柔軟也有一點剩下，finish很長很回味，雖然有酸度tannin甚至是spice支撐，果味已經接近尾聲。

總的來說香氣上可能令人誤認為本酒仍有很高potential，甚至是young (e.g. Cellartracker的師兄們)，但其實味覺上已經日落西山，應該5年內要consume。

評分：90- (HKD 768)

提外話，上環La Parole有上乘的鵝肝、truffle soup和獨有的Strawberry甜品，free corkage但開酒技術佳，86的酒酒塞仍健全！

紅氣逼人 - Mt. Difficulty Pinot Noir Long Gully 2012, Central Otago

受朋友介紹，試一試來自New Zealand價錢HKD 500 up的Pinot Noir (香港甚至買不到！)。

Mt. Difficulty，在Central Otago各地都種有各式各樣葡萄，在Bannockburn細區Long Gully則有非常高水準的Pinot Noir，價錢可比Burgundy的Grand Cru。

紅寶石色，香氣是中等強度，非常濃厚的Red Cherry味，少量Strawberry味，更少量oak過的奶油香，誘人非常，甚至比不少Burgandy grand cru優勝，細心聞會有chocoate等味，頗有potential。

口味暫沒有香氣誘人，紅果為主，酸度高，tannin以pinot noir來說更是異常高，看得出酒莊極具野心，中酒體，平衡度高，惟finish中至中短，沒有太多可以讚賞的地方。

毫無疑問，本酒是超越一般Central Otago的質素，不過價錢也是...

(p.s. 酒樽上的tasting note全是廢話，要看就看offical web site的...

...For this cooler vintage, lovely violet floral notes co-mingle with raspberry and red cherry alongside an assemblage of sweet brown spices. These same lifted floral and red berry notes dominate the entry onto the palate, classic dense mid-palate with flow and texture....)

評分：86

一洗劣評，仍然偏貴 - Moet & Chandon Brut 2004, Champagne

今晚同朋友慶生。

Moet & Chandon，毛澤東，最高名氣的香檳，劣評同樣多多。尤其是NV賣HKD298的更是劣評如潮，不平衡不芳香，WS91近乎欺騙群眾，今次試的年份香檳可否一洗頹風？

顏色沒有特別，只是泡沫梳落，沒有特別好感。香氣可圈可點，中等濃度的citrus fruit，lime也有平時買到的lemon；但更重要的nutty、yeasty也有一定proportion；後期更是以yeasty為主，一定是下過苦功的表現。

口味則是medium bodied的lemon、lime和grapefruit加上少許nutty，酸度中等 (後期偏高)，balance比NV好得多，finish帶grapefruit，作為入門香檳合格有餘，只是價錢不是入門吧？

評分：83 (質素可以，但同樣質素可以買到的香檳應該可以更好)

又是咸苦和悠長的選擇 - Sarget de Gruaud-Larose 2009, Saint-Julien

Sarget de Gruaud-Larose，二級莊金玫瑰Gruaud-Larose的副牌酒，大大個人頭好易認，就算是副牌都得到不少好評，但個人就不是很喜好了。

酒色紫帶點紅，正常顏色，香氣有其吸引之處，不是09常見的black currant，是熟Merlot的black berry佔多數，oak味的奶油味比較重，中等強度，實屬不錯。

口味則比較個人，09年常見的中高tannin、中酸加上中至中上酒體，咸味和tannin偏強，個人認為稍稍不利平衡。果味豐盈，加上savory和酸度組成的強勁骨幹，finish有中長水平，只是個人口味不傾向savory和苦味。

本酒比06做得好，更貼近正莊酒，價錢也不貴(Half bottle $90)，算是物有所值吧？

評分：78 (以fine wine來說未算好，但09年價錢幾乎是平價酒)