抖夠氣的長途馬 - Le Petit Ducru - Chateau Lalande-Borie 2018, Saint Julien

本酒我分了三日飲。

第一天用Coravin，第二天直接拔酒塞再塞回去，第三天飲餘下的。

但本酒的質素絲毫沒有下降。

那本酒應該是甚麼靚酒？

原來只是賣二百頭的三牌酒 (三牌酒賣兩舊其實不算平了吧)。

而且，對上的年份還是以"Chateau Lalande Borie"銷售。這個已經名為Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou的寶嘉龍三牌酒，葡萄園在Saint-Julien西面，貼近Chateau Lagrange和Chateau Talbot，以60% Merlot和40% Cab釀造，在25%新法國木桶age 一年。這個有點像中級莊的造法，實際上往年的質素中規中矩，Sam哥幾乎隔年便會買來試 (而且通常有Aeon賣酒姐姐推介)。以價論酒，本酒一向都賣300起有點過高，近年有點回調，2018的本酒在on excel只是賣HKD 215 (正價一向講笑，不用理會，比Watson更誇)，便一口氣買了兩枝。

顏色深紫紅，略有成熟氣息。

香氣是收儉行先，以迷人的木桶香打頭陣，要breath不少的時間才開始有絲絲果香在其中，不過木味都有一定表現，茶葉、咖啡、中藥等，果味則是dark cherry和raspberry，也許有點black berry。果香的細緻表現令本酒的香氣散得很慢，飲較久都可以保持到水準。

入口則keep住有木桶和果味的融合。其實不可以說是融合得很好，但各自表達時都會有連帶性，不會各有各表現，木味如chocolate味突出時果味則輔助，反之亦然。重量偏中輕，連帶強度也不高，要追求深度的也許不足，不過本酒的味道表現良好，而且複雜有序，補足了其他不足 (例如酸度控制)。

也許本酒不及寶嘉龍，但一定比同價的其他正莊好，例如大貓、佳德美等，尤其是可飲數天的持久力。如果不介意本酒略輕盈和強度不及，本酒甚至比力士金優勝。當然，這只是2018的結果 (2018的本酒，比以往任何飲過的年份都要好)。本酒獨飲可以顯魅力，襯食物也不難。

評分：84

售賣：On Excel Fine Wine outlet HKD 600 (On sale HKD 215)

視覺效果 - Beaumont des Crayeres Grand Brut Rose NV, Champagne

Sam嫂買到心頭好，開枝平價香檳慶祝下。

這個Beaumont des Crayeres，並不是甚麼歷史名莊，更是以出口為主的新莊 (1995)，印象中從Watson's買來是相當便宜的 (300有找?)，以香檳來說已經接近下限，也因此沒有甚麼期望。Beaumont des Crayeres位於小鎮Mardeuil，在Epernay附近，酒莊的命名是以附近最佳的葡萄園。而這個Rose，以40% Pinot Meunier， 35% Pinot Noir和25% Chardonnay釀造，age 3年，以入門香檳來說，中規中距。

顏色是中等的salmon色，略偏深，在光環下有漸變效果，非常悅目，bubbles澎湃而大粒。

本酒的香氣亮點有限，但香檳常見的nutty、biscuit、grapefruit、白花味都有，另有點rose獨有的raspberry味都有一點點，不過整體來說水準一般，強度也略遜色。

入口似乎比香氣更為"親民"，雖然雪凍了的本酒著實容易享受 (wine label也建議是7-10度)，但卻顯示不到甚麼風味。Sam哥故意等到略暖時而試，風格變成"帶澀味的白酒"，層次是有的，兼帶一些像spice的辣椒味。不過整體平衡度一般，襯食物表現也不理想。

可以說，本酒掛上Rose旗號，其實都只是一枝粉紅的party wine。本酒顏色鮮艷，泡沫散得極快，香氣和入口都是"雪凍才好"的類型，那肯定是party wine定位，只可以用來招呼少飲酒的朋友。

評分：78

售賣：Watson's Wine 三百有找

高級日飲 - Domaine Pillot Laurent & Romain Mercurey 1er Cru Clos des Montaigus 2019, Côte Chalonnaise

早前French Wine Direct做父親節優惠，便買了幾枝Burg捧場，也不是甚麼絕世靚田，只是想多買一點daily drink。而本酒則是非常適合。

來自Mercurey，Pillot Laurent & Romain的出品，一級田的Clos des Montaigus。

老實說，French Wine Direct對酒莊和葡萄園的描述已經非常詳細，Sam哥也掙扎了很久是否懶惰一下，post他們的描述便可，最後還是自己寫吧。這個六代酒莊 (>150年)，位處Mercurey南部的Mellecey。Pillot家族由4 ha葡萄園發展到今天的17 ha，面積不算少，不過只有約一半是用來自釀，其餘都是賣給酒商/合作社。作為父子共同打理的酒莊，(父)Laurent已經將葡萄園的工作交給(子) Romain，自己則周遊和繼續學習。Domaine Pillot自己的出品除了是Mercurey pinot noir外還有chardonnay，但印象中是紅酒較有名氣。本酒的葡萄是手摘，在法國木桶age 14個月。至於Clos des Montaigus的特色，今次暫不多說，留待下次試另一葡萄園時一起介紹。

顏色是中等紫紅，略為年輕。

本酒的年輕先反映在香氣上，spicy和玩具泥膠的味道，令人要把本酒抖一抖氣。不過，略為抖氣後本酒還是頗迷人的 - strawberry和cherry，還有點豐富的黑果香都能找到，果香豐富迷人，另外本酒會散發像是茉莉的花香，還有絲絲的橄欖味。雖然豐富，本酒還是直接的類型，複雜性很快便到頂。

入口果味豐盈 (以Burg來說)，順滑無比，tannin既低又滑身，加上中等的泥土味 (就是那淡淡的earthy或海水味)，平日來說令人頗享受，入口容易，又帶一點複雜性，不會像Côte de Nuits般的酒要左思右想，也不會像超市酒般沉悶重複。食物方面，無論襯雞鴨鵝或中式的鮑魚都很不錯，不過要注意食物的配料，不宜帶辣味。另外，本酒會略帶苦尾，後期時會明顯。

本酒就像是為略高級的daily drink而設，價錢合理，既香又順滑，作為daily drink不可多得。當然，要細心鑽研層次的話，本酒還是會被Côte de Nuits的名酒比下去。

評分：85

售賣：French Wine Direct HKD 320 (On sale時可有88折)

商業pinot在超市 - Hardy's HRB Heritage Reserve Bin Pinot Noir 2018, Tasmania/Yarra Valley

晚上看到Disney+的電影"酒佬日記" (Sideways)，當中的主角偏愛pinot noir，便開枝pinot noir邊看邊喝。

這個超市的pinot noir是來自澳洲巨頭Hardy's，別看這個HRB (Hardys Heritage Reserve Bin) 是超市酒，正價二百有多，特價都要168，可以比得上不少入門Borgougne。HRB的出品都是以混合澳洲不同地區，甚至不同年份的葡萄，以本酒pinot noir 2018為例就是Yarra Valley和Tasmania (以前的出品也有來自Mornington Peninsula)，所以都不要多期望本酒的風土反映了。雖然用作本酒的葡萄有一定樹齡 (~20年)，但作為較商業化的出品，本酒的"壽命"也相當短暫，官網都認為本酒的適飲年是頭5年。這類酒的評論最為簡單，基本上就是"好不好飲"的問題罷了。

顏色略淺紅。

香氣上，以為會是紅果味會極突出，結果是果木各佔一半，red cherry和raspberry味雖多，但仍未能令人留下太深刻印象，和木桶融合後的spicy、花香應時而生，整體表現不俗，作為日飲足夠有餘。如果和Burg酒相比，仍是過於直接，且複雜度也略為不足。

入口順口，強度中等，四平八穩，果味雖有卻不太突出，木味倒不少，例如食用spice、一點點的泥土味。本酒的質感不俗，tannin和酸度也是中中挺挺，可以說的是，每個component在本酒都是"有一點點"，並不是一枝有地方特色的口味，更像是以不同地方blend後再調配成大眾口味的酒。

本酒的香氣不俗，入口雖然還算理想，但略過於商業化，既想有易入口的紅果香，又想有木桶的影響，加起來是兩邊各有一點，但整體個性有限，用來過一晚亦無不可，起碼比不少入門超市pinot為佳，但明天就可能會忘記了。

評分：81

售賣：Market Place by Jasons 特價HKD 168 

p.s. "酒佬日記" (Sideways) 這部愛情小品，當中穿插一定葡萄酒知識，有機會另開文談談

夜裡獨狼 - Chateau Grand-Puy-Lacoste 2011, Pauillac

工作上有變動，今天是last day。飲Bordeaux，五級莊。

各位酒友對五級莊的看法是怎樣？最喜歡哪一個莊的出品？Sam哥最喜歡的五級莊，並不是超二的Pontet Canet或Lynch Bages，更不是單公，而是被稱為大鱷魚的Chateau Grand-Puy-Lacoste。

這個在Pauillac的五級莊歷史上和鄰居Lynch Bages或Grand-Puy Ducasse也有一點關係，都是Dejean當年旗下分佈的葡萄園之一。當然，自Dejean家族的女兒嫁了Lacoste家族後，就改成了今天的名字 (所以，Lacoste是家族名字，和鱷魚沒有丁點關係)。經過一些易手，現在則轉到Borie旗下 (即買了寶嘉龍和Haut Batailley的家族)。和很多波爾多大莊不同，大鱷魚的葡萄園是一大片過的，而且都是圍繞著酒莊。大鱷魚的風格是classic Pauillac，深具韻味，但不會有過火的情況。2011的本酒較著重葡萄的選擇，用上二次選擇 (甚至以不成熟的葡萄相片給篩選員作參巧)，再以78% Cab和22% Merlot在75% 新法國木桶age 16個月。價錢方面和年份掛鉤，2011的弱年，剛好400。

顏色仍是紫紅，頗為年輕，但紅得明亮。

香氣優雅，內儉卻仍能散發Pauillac的特色，black currant/black berry和blue berry的果味交替，果香時強時弱，反映年份的特色。木味未至於大賣奶油香，不過一般的木桶味都能感受到。另外，有點forest floor、earthy、wet stones和茶葉，甚至可以感受到密林中的霧氣。

入口是beautiful的。首先本酒的tannin質感良好，沒有沙石感，也沒有過多的果味。發展過的味道和果味、木味融合得幾好，重量也恰到好處。平衡度略偏乾和輕盈的酸感，不過整體來說都不俗。Finish頗長。

本酒的水準頗高，橫向和深度都有表現空間，美味是美味，但不是甜美的種類，因為本酒的葡萄並沒有太多表現，倒是酸度的發輝較多，tannin的細緻度要慢慢品嘗。2011的本酒，適合高手晚上以獨飲的方式，不作比較下慢慢發掘大鱷魚獨有的潛能。

評分：85

售賣：Classy Wine HKD 400

深度不需力量 - Domaine de Chevalier 2014, Pessac-Leognan

近日心情起落很大，有時自己一人時都控制不了情緒。

那，就更需要紅酒的麻醉。

無錯，紅酒除了用來品嘗，都可以用來將人間的煩惱暫時拋到九霄雲外......對吧？

今晚來到波爾多，左岸的Pessac Leognan。

這個Domaine de Chevalier，又一間以"騎士"命名的酒。名氣一向在Pessac Leognan數一數二....抵買。抵買的原因是作為Graves區列級莊，加上有Bernard光環 (個人認為Bernard已經被賣酒的地方過於hard sell)，一向有價有市。不過自從這個莊的平凡年都做得不錯時，價錢也上升了不少。Domaine de Chevalier佔地很大，足120ha，當中65ha是葡萄園。Bernard除了購入不少葡萄園，還致力解決frost的問題，包括將較高機會中frost的葡萄樹去掉，還以直升機降溫等。本酒2014，Cab雖然高達65%，但印象中已經不高 (好像試過高於80%)，在30%新法國木桶發酵，再在40-60%新法國木桶age 18-22個月。

顏色深紅。

本酒要抖氣，起碼要1-2小時散去渠味。香氣比較多cab的特色，black pepper是第一個浮現的印象，果香方面則有一點currant，black berry和blue berry等。加上煙燻、香草、墨汁、濃茶和奶油味等，吸引力比預期少，深度卻比預期多。

入口是驚艷的。原因是本酒的深度和重量可以分隔開：一方面有中等強度和一定的漂浮感，有一定的elegance，balance甚至可以以"高"來形容 (也許略dry?)；但深度卻可以同等地展現，結構緊緻，味道在舌中遊走，不會減少，更像隨時間增強，如同在大海中暢泳，雖然人在海上，卻感受到海的深度。我忘了形容這個煙燻味，不過相對不重要，也許是暢泳時不要吸煙吧 (笑)！

在口腔的感覺大致總結了本酒的表現，很classic的Bordeaux，強力而不賣強，質感和tannin的表現都上佳，深度盡現 (這個深度不算是甚麼絕世佳釀，卻非常容易明白，相信不常飲酒的酒友都可以感受到)，加上有點無解的balance，本酒作為日飲是遠超其價值，就算用來比拼，同價之間也難以敗北。

也許好酒並不可以徹底解決問題，但起碼可以帶來一點舌頭上的安慰。

評分：89

售賣：Classy Wine HKD 445

又soft又輕盈的飛龍 - Chateau Phelan Segur 2017, Saint-Estephe

買了一批波爾多作日飲/收藏，今晚先開一枝。

Chateau Phélan Ségur，"飛龍世家"，波爾多Saint Estephe名莊，但卻不是列級莊。名字可威風，但這個曾是2003的Cru Bourgeois Exceptionnels (中級莊的上佳)，易手又易手，現在已經落入比利時投資者Philippe Van de Vyvere手上 (而且是以破中級莊紀錄的九千萬歐元！)。作為中級莊數一數二著名的酒莊，Phélan Ségur附近的名莊包括Colon Segur和Tronquoy-Lalande，但葡萄園則以靠近Chateau Montrose那部分最佳，好得可以賣20 ha給Chateau Montrose。

本酒2017以比平時較高的65% Cab加上34% Merlot和1% Cab Franc釀造，在這個又frost又heat stress又rain的年份，三舊有找。

本酒要先開半小時。

香氣是black berry，Liquorice，mint，herb，木味中的奶油香和發展的松樹，橄欖、cupcake等。論果味是剛剛足夠成熟，有時會好像略有不足，但最少不是2013那種輕浮但未熟的不安感。香氣強度是中等，質素中等以上，很多中級莊都是這個水平。

味道第一印象是輕盈而soft，tannin soft得緊要，雖然仍有點chewy，但以Saint Estephe來說是非常微小，在這個情況下，果味和強度則會"差少少"。就算是以Bordeaux來說，本酒的味道都是略為輕身。幸好本酒的平衡度未太受影響，輕盈的味道襯上中等的酸度，總算是不俗的組合。

本酒的最大優點是中等強度配以理想的tannin和平衡口感，令人飲得舒服又滿足，沒有過度賣弄，也沒有虛無飄渺，是一枝"落地"的classic Bordeaux。或者說，本酒是最接近坊間描述90分的酒。不過，深度和想像空間會非常有限，加上僅僅足夠的成熟度，不要指望可以構圖出甚麼景色。

評分：84

售賣：Classy Wines HKD 290

加工賣數十元 - Rib Tickler Shiraz 2019, California

我知，大把人想看一向貼地且形容生動的Sam哥如何寫一枝50元都不用的入門中的入門酒，例如yellow tail。不過，寫yellow tail之前先熱身一下，寫一枝差不多價錢的美國California酒。

非常不吸引的酒標 - 尤其寫上Big、Bold & Juicy，慌死人不知。另外平得誇張的超市價錢 - 特價HKD 48還有85折。一般這些太誇張價錢的酒我都會避免，不過6枝有折才勉強揍數。這個美國的"Rib Tickler"實際上是英國公司Boutinet的出品，而shiraz則來自加州中的Central Valley。雖然是入門酒，本酒也在"oak component" (甚麼來的) age 了4個月。Vivino的迷信者要留意，本酒2019在Vivino有兩個版本，一個是3.8，一個是4.1 (下圖)。

顏色仍有些紫，但說全深紅都可以。

香氣有非常多的果香成份，例如dark cherry，頗豐富，但並不是全部，有一些像是香精、橡膠、鋼鐵的人工氣息，像是只以鋼鐵發酵不作柔化的香氣，也像是加了工，希望可以提升香氣強度和橫向發展，效果卻沒有太好。當然，只以果香本身看，本酒合格有餘。

入口同樣，只以基本因素看，甚至可以說是不俗。首先，本酒作為美國酒，沒有賣甜，而且質感柔順，絲毫不鞋口，都是本酒可以有百元水平的質素。不過，本酒的人工味道仍多，例如是工業的香水味，令舌頭中的spicy味都是怪怪的，和不般平價shiraz的spicy味並不相同，加上賣bold賣juicy卻被savory味搶去鏡頭，就算想簡單欣賞也略有難度。

本酒雖然賣果賣juicy，但沒有賣甜，總算有些優點。複雜度以這個價錢不會扣分，不過厚身卻太人工的味道就要留意。這可不是商業酒這麼簡單，而更像是想扮商業酒卻沒有成功的例子。當然，如不計人工的味道，以本酒的果香和入口，勉強都可以賣100元內，相比之下一定好過7仔那些平價紅酒。

評分：76

售賣：Marketplace HKD 48 (還有85折)

再不可少看tank method - NV Villa Degli Corte Dei Rovi Prosecco Extra Dry, Veneto

就是知道你們喜歡Prosecco，再開一枝，Vivino買的。

如果上次賣HKD 240的Valdobbiadene已經令人吃驚，那本酒作為HKD 98的普通Prosecco則更讓人期待。 首先本酒是Extra Dry，即甜度會較一般汽酒更低 (按: 應該是更高，寫的時候記錯了)。其次是檔次，雖然價錢入門，但在Villa Degli Corte酒莊 (即上次試Chianti的酒莊) 中，本酒的定位已經是"Premium Line Sparkling Wine"。還未算本酒在Vivino中取得4.3分 (近萬評分)，不試，對不起自己，對不起酒友。

不過，本酒真的是超級寶藏，還是只是被一窩鋒地好評的結果？

本酒85% Glera，其餘的葡萄不明，只知道是合符Prosecco extra dry DOC的葡萄，用上tank method (在stainless steel桶) 作二次發酵。只看牌面，好打有限。

顏色淺金，似乎比一般汽酒還要淺，近乎colourless。至於汽泡都是大顆散得快類型。

香氣表面普通，因為強度不算高，而且沒有香檳的味道。但取而代為是誘人，明確和成熟的green apple味，像是剛切一刀的青蘋果味道，非常新鮮，加上白葡萄、peach和mint，綠葉的香氣，本酒的複雜度其實沒有問題，最少是吸引的。

入口像很普通，只是一般汽酒的味道，加上一點mint。其實，本酒的特色在於兩點：Extra dry，這幫助葡萄質素良好的本酒能帶出更明確的味道；其次是質感，本酒有著入門汽酒沒有的黏口的質感，像是蜜糖般纏在舌上，加上本來略重身，令本酒有升上天花板的能力。當然，本酒的finish略短，味道單一，都是缺點。

本酒香氣入口都像是party wine，可以說，如果沒有注意到本酒隱藏的兩個優點，包括extra dry的好處和黏口的質感，本酒可以說是和一般超市prosecco無異。有了這兩個優點，本酒則能升上80分以上水平。不過，和上次Valdobbiadene相比，本酒除了味道更單一，也存在襯食物略較難，襯壽司刺身可能會更腥。

評分：82

售賣：Vivino特價HKD 98

不可少看tank method - Villa Sandi Prosecco di Valdobbiadene Cartizze DOCG 2020, Veneto

汽酒襯壽司，意大利Prosecco。

這個和一般超市級的Prosecco可不同。Villa Sandi作為Veneto區較有規模的汽酒酒莊，正式的酒區是Valdobbiadene。很蹺口對不？但更正式和多人知道的大酒區其實是更難讀的Conegliano Valdobbiadene (即來自Conegliano或Valdobbiadene的村落)。雖然CV更多人知，不過不少意大利的酒莊都傾向只放Valdobbiadene在wine label上。本酒La Rivetta Cartizze (Cartizze即區內那很斜的山坡) 以100% Glera釀造，但只是tank method，賣HKD 240好像有點貴。不過La Rivetta是單一葡萄園，葡萄園非常斜，而且本酒是Villa Sandi的旗艦酒，是有"vintage"的，也許會物有所值？

顏色淺黃，和一般汽酒相約，汽泡非常澎湃，不算大粒。

作為tank method的酒，香氣可謂有一定複雜。由apple、green apple、grape fruit都不難找，加上honey、白花香、膠水、酸瓜的香氣，清新吸引，令人對本酒的印象不俗。不過，本酒缺少yeasty味，這一定是短板。

入口本來就沒有所謂yeasty或餅乾味，那本酒是否和超市汽酒沒有分別？正好相反，本酒的豐盈感很爆，強度倒不高，有點甜度，加上果味清新卻不失優雅，又有點mint和花味，平衡度和愉悅感都很高，遠超party wine水平。不過，本酒的finish偏短，無法和傳統法汽酒相比。

可以說，本酒是tank method的天花板，香氣細緻吸引，果香持續吸引，入口豐盈綿密，微量甜度大幅提高了本酒的本衡度，當然要計算yeasty味就會輸蝕。本酒不只可作party wine，作為fine dining上的第一酒，非常理想。另外，本酒襯食物也非常簡單，就連壽司都可以。

評分：85

售賣：XtraWine HKD 240 (1111特價HKD 184.8)

粗糙累事 - Leasingham Wines Classic Clare Cabernet Sauvignon 2017, Clare Valley

成日講自己仲有枝Leasingham有枝Cab未寫，一路都未交功課。

同是超市貨，之前寫過同莊的Shiraz的質素相當高，還有不少酒友即時入貨，不過其他酒款的表現頗為參差，就算是Clare Valley的地頭Riesling也不是人人喊讚。說起Leasingham，上文寫漏了，Leasingham這個名字本身就Clare Valley的小區，而且也是這個百年酒莊的名字，其位置就在Clare Valley.....哪裡？其實現時是沒有一個正統的cellar door。雖然在2011由CWS賣了給Tim Adams，但由於當年賣酒莊時連同cellar door一起出售並不成功，形成Leasingham空有酒莊沒有門口的現象。無論如何，Leasingham的酒款相當多，質素有高有低，並沒有受"沒有門口"的影響。其Cab同樣地是手摘葡萄，bucket press並在法國木桶age，應該都有一定水準？

顏色是深紅。

香氣相當令人失望。或者說，本酒的葡萄相當不俗，卻造出像是入門酒的香氣。果香的black berry味飄揚，甚至有點currant的氣息，成熟度理想，也沒有過熟，卻帶了超市酒常見的cab味道：即太直接，太攻鼻，太像是超市酒。以上描述可能太片面，那應該說是木桶的融入度不理想，並沒有令木桶的奶油香和果香混成迷人的組合。

入口好一點，因為balance的表現其實不俗，不會有"難飲"的感覺，卻太有超市酒的味道，強度高而淺白，一飲即可吞，深度相當有限，難以令飲者共鳴，而tannin更是粗糙，將複雜度和優雅感一下打到地上，非常可惜。

當然，本酒的葡萄水準本來就不俗，balance也良好，作為日飲可以。可惜和同系列的shiraz比較，實在略遜一籌，尤其是深度和tannin的表現。本酒的水平就是超市常見的新世界cab水平，一晚後就難以記起。

或者，是最近心情麻麻，連帶酒都會變得較差？

評分：79

售賣：Market Place by Jasons HKD 230 (特價買一送一，另85折)

神秘的Chianti - Villa Degli Olmi Chianti 2014, Chianti DOCG

數十元的Chianti，怎會難到Sam哥？

著實有點難，因為資訊太少。這個從Vivino"為揍數"買來的超平價意大利酒，只售HKD 68，而且高舉Vivino 4.2分，驟眼看是超級無敵抵飲之選。不過看真一點，酒莊Villa Degli Olmi原位於意大利東北部Veneto的Vicenza附近，擁有達70 ha葡萄園，生產滿佈各式各樣的酒，最著名的是Prosecco (Corte dei Rovi，那個古怪酒樽，遲些會介紹) 和Moscato，還有一堆國際葡萄的酒。不過偏偏任何媒體 (包括官網) 也沒有提到有Chianti，更甚的是似乎本酒只有2014的出品，所以那些葡萄園、wine making的資訊通通欠奉 - 意大利的酒便是這樣有趣，又神秘又任性。

本酒的顏色是淺啡紅，略有資歷。

香氣像是老酒一般，除有點cranberry和dried berry外，都是老酒常見的味道，例如動物皮、野味、樹皮、墨水、渠味、鐵鏽等，也有輕微的青椒和香草味。除了果香外幾乎無一吸引，雖然未至於undrinkable，但肯定是已走下坡的酒。強度中等。

入口倒比香氣好，老酒味總算是有些微活力，加上不俗的酸度表現和平衡度，令本酒搖身一變成為死灰復燃，可以一試的作品，至少日飲襯襯芝士，也不會有不快。當然，不俗的質感和口感背後仍能感受老去的氣息，尤其是帶橄欖味的finish。

神秘的Chianti表面像是cheap酒的老去版，但入口卻回復點活力，總的來說有點老酒的韻味，基本分數不高，但和同價難飲的超市酒相比，仍是有不少可圈可點之處。

評分：79-

售賣：Vivino 特價HKD 68

輕盈獨飲 - Bodegas Bilbainas Vina Pomal Reserva 2015, Rioja DOCa

又回到超市酒。

超市酒買西班牙其實相當冒險，中伏機會頗高，就算是"最強"的Rioja區也有很多在本blog只值75分以下的質素，所以買這個Vina Pomal時都有點猶豫。不過，Vina Pomal品牌 (記著，Vina Pomal不是酒莊) 的Bodegas Bilbainas酒莊已經是百年老莊，而且試過高端的現代酒La Vicalanda表現也不俗，加上只是百頭已經有多不俗評分 (JS93, RP91, Vivino 4.0)，甚至有酒友留言推薦，就放膽買來試試。

Bodegas Bilbainas位處Rioja區Haro車站附近，不過當年由於時間關係沒有探訪，和Muga、La Rioja Alta相比Bodegas Bilbainas的歷史更長，今天生產的酒較多是內銷，不過Vina Pomal在香港也有相當名氣，在超市有齊Crianza、Reserva和Gran Reserva賣，而且時有套裝，有時又送酒刀，非常有趣。本酒Reserva上面寫著的Terruño Centenario是"百年紀念"，但和一般Reserva好像沒有甚麼分別，都是100% Tempranillo在美國木桶age 18個月再bottle age 2年。

顏色中淺紅。

香氣多受美國木桶影響，vanilla和椰子味非常濃厚，雖然沒有多得過分，但明顯是賣直接了當的香氣，而不多賣本酒的內涵。木桶味背後就是爆谷、香草、煙燻、焦糖等，果味則是raspberry、red cherry的氣息，成熟度沒有問題，證明這個年份的葡萄質素本來就不錯。

入口乾淨 (加分)，平衡度比想像的要好，略低的酸度 (tannin也不高) 和spicy味、木桶味加起來的harmony相當不俗。頗輕身，果味不算多，用來襯食物有點難度，似乎都是夜欄人靜時獨飲會較好。Finish中等，有點橄欖和炭燒味的finish。

本酒的Tempranillo葡萄質素良好 (這個年份)，本來就不用太多的美國木桶味，但加起來仍是可取，良好的平衡度和略帶輕盈的感覺都令本酒像是burg般可以令人獨飲都陶醉。不過，本酒始終不是果味濃易入口的類型，有一定酒齡的酒友會更懂欣賞。

評分：84

售賣：Wellcome和旗下其他超市 HKD 120 (另85折)

特出年份 - Chateau du Grand Bos 2010, Graves

這個"Graves"是甚麼東東？

老實說，這是Vivino見到百多元的價錢就買到4.2分而且頗多comment才買下的。需知道Vivino低價的高分酒不少，但多是full bodied強果強木的出品，像是波爾多左岸Graves的不知名酒也能有此分數，似乎並不簡單。番查資料，本酒的樹齡以Bordeaux來說相當古老，平均有35年。而本酒以大約相同的45%Merlot + Cab 另外加上Cab Franc和Petit Verdot，在法國木桶age 18個月。表面上看一點也不失禮，但要注意本酒的comment多在2010年，其餘年份都只有零星的comment，到底本酒是寶藏還是多人推介的伏酒？

顏色似乎非常接近高峰，中等啡紅。

香氣有著少量驚喜，略為抖氣後的本酒，花果木都不缺，風格優雅，強度不高，但散發一點點的迷人，特別是果香的berry味 (完全是merlot) 和紫/白花香左右穿插時的活躍，加上木桶香和black pepper，雖然不是甚麼深層美酒，但已經對得住價錢有餘。不過，本酒仍有點鐵鏽味，這裡要輕微扣分。

入口先慶幸不過dry，更沒有過度賣強度和酸度，只是這一點已經超過不少中級甚至一些列級莊。本酒的tannin算是chewy，不rough，但也不是頂級。木桶融入和earthy味的表現也是中上。複雜度平平，橫向的複雜度算是一般，大概是以輕盈果味木味加上spice支撐，finish中等。

本酒 (只以這個年份) 的香氣有點驚喜，入口的多數項目都只是中等以上，惟獨強度和平衡度的表現特出，同年份計，比本blog介紹過的數個列級莊都要優勝。不過本酒的food pairing有一定難度，就連芝士或燒味燒肉也只是一般。

評分：84

售賣：Vivino HKD 178

超市酒殊不簡單 - Leasingham Wines Classic Clare Provins Vineyard Shiraz 2017, Clare Valley

Fine wine完又fine wine，窮人當然要回歸到超市酒。

最近由於家中缺酒，就到附近超市找了一些來試試。

這個外表毫不起眼的Leasingham，是澳洲Clare Valley區百年老莊，不過原本就已經是Constellation集團的一成員，在2011再賣了給Tim Adams Wines。而本酒"Classic Clare"已經是旗艦酒。如何得知本酒是旗艦酒？首先是售價，在超市足足賣230 (原價，但特價買一送一)，而且是單一葡萄園Provis Vineyard (真的不熟，有沒有甚麼特色?)，還有全手摘葡萄，加上在木桶age 18個月，怎樣看都不是甚麼入門酒。其實Classic Clare還在Cab和Riesling版本，本來是想買Riesling的，但售價不同不能買一送一。除了特價，在Vivino的4.1分也頗吸引人。

顏色深紫紅，未至於墨汁。

香氣水準普通以上，起碼不是入門酒。果香比介紹的甚不明顯，不過過了一段時間仍然發熱發亮。除了是間中能聞到的black berry和black cherry，就是橄欖、乾木、香水，藥材，和Barossa的強大直接和Hunter Valley的中庸輕盈也不相同，可以說是另一風格的體現。

入口是本酒的重點，甜度和成熟度沒有故意造高 (Barossa通病)，body中滿，入口的強度被勒住，令本酒的入口好像不太friendly，果味甜美俱欠捧，卻隱藏了木桶的優雅感和平衡度，令本酒沒有過度傾向果味和豐滿，而且散發了不少複雜性，例如是spicy、奶油和earthy，加上tannin的良好質感，居然是可擺之作，能飲一晚都不膩。finish中等。

意外地，本酒像是一枝深謀遠慮的fine wine，不甘於超市式的賣成熟賣甜美，而是收藏更多的內涵讓飲者慢慢發掘。表面上本酒果味不足而且過dry，實質收在木桶味之間慢慢穿插，令飲者能慢慢揭開本酒的奧妙之處。這個超市酒，殊不簡單。

評分：85

售賣：Market Place by Jasons HKD 230 (特價買一送一，另85折)

經典需時 - Chateau d'Issan 2018, Margaux

開波爾多，瑪歌區的三級莊。

說起這個Chateau d'Issan (迪仙)，除了是其金漆label外，就是其相當可觀的莊園外表 (還有就是以前買錯second wine的柒事...)。Chateau d'Issan的葡萄園廣大，種的Cab比例不低，並不是出品那些順口易明的風格，而是長熟型的classic Margaux。

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說多少少，Margaux區的列級莊眾多，但以價錢論，"沒落"的莊甚多，很多正莊連三舊都保不住，這都和酒莊的風格轉變有多少關係，雖然改成早熟形本來也沒有甚麼問題，而且更是一眾"早開族"的福音。

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而d'Issan，則一向都價格穩定，就算是新年份都要近500，連帶以前的超市常客second wine Blason都鮮有跌穿200。Wine making方面，由於葡萄的篩選嚴格 (近4成都declassified)，加上blending有60%的Cab，和50%新法國木桶age 18個月，本酒的風格都會偏長熟型。這並不代表不能飲，只是要開久一點，而且focus會傾向香氣和優雅感，還有耐久力。

顏色是中等紫紅，略近紅莓汁，明亮。

香氣是本酒的殺著，同時也是classic Margaux的特色，當表面的木桶香散去後，就是見真章的時候：blackberry (不用想，沒有currant)、花香、杏仁、森林、泥土、鋒蜜的香氣，優雅感強，經典。

入口earthy味較一般Bordeaux酒高，酸度和spicy味也來得明顯，蓋過果味帶來的好處。從這個角度看，本酒的平衡度略為一般。不過，本酒質感良好，滑身，tannin的細緻度和力度並存，如同茶的魅力則是獨當一面的強。加上本酒本來的複雜度高，一堆發展未完成的炭燒，木頭味道隨意飛揚，大有耐擺之勢。

總而言之，本酒的香氣和入口的複雜度無庸置疑，各式各樣味道同一時間爆發，加上質感的優勢，本酒就是經典的瑪歌酒，可飲可擺。不過，過早開或未抖夠氣的話，可能連區內附近的荔枝麒麟美人魚都打不過。

評分：84+

售賣：Royce Cellar HKD 520 (On sale HKD 462.8)