工作上有變動，今天是last day。飲Bordeaux，五級莊。
各位酒友對五級莊的看法是怎樣？最喜歡哪一個莊的出品？Sam哥最喜歡的五級莊，並不是超二的Pontet Canet或Lynch Bages，更不是單公，而是被稱為大鱷魚的Chateau Grand-Puy-Lacoste。
這個在Pauillac的五級莊歷史上和鄰居Lynch Bages或Grand-Puy Ducasse也有一點關係，都是Dejean當年旗下分佈的葡萄園之一。當然，自Dejean家族的女兒嫁了Lacoste家族後，就改成了今天的名字 (所以，Lacoste是家族名字，和鱷魚沒有丁點關係)。經過一些易手，現在則轉到Borie旗下 (即買了寶嘉龍和Haut Batailley的家族)。和很多波爾多大莊不同，大鱷魚的葡萄園是一大片過的，而且都是圍繞著酒莊。大鱷魚的風格是classic Pauillac，深具韻味，但不會有過火的情況。2011的本酒較著重葡萄的選擇，用上二次選擇 (甚至以不成熟的葡萄相片給篩選員作參巧)，再以78% Cab和22% Merlot在75% 新法國木桶age 16個月。價錢方面和年份掛鉤，2011的弱年，剛好400。
顏色仍是紫紅，頗為年輕，但紅得明亮。
香氣優雅，內儉卻仍能散發Pauillac的特色，black currant/black berry和blue berry的果味交替，果香時強時弱，反映年份的特色。木味未至於大賣奶油香，不過一般的木桶味都能感受到。另外，有點forest floor、earthy、wet stones和茶葉，甚至可以感受到密林中的霧氣。
入口是beautiful的。首先本酒的tannin質感良好，沒有沙石感，也沒有過多的果味。發展過的味道和果味、木味融合得幾好，重量也恰到好處。平衡度略偏乾和輕盈的酸感，不過整體來說都不俗。Finish頗長。
本酒的水準頗高，橫向和深度都有表現空間，美味是美味，但不是甜美的種類，因為本酒的葡萄並沒有太多表現，倒是酸度的發輝較多，tannin的細緻度要慢慢品嘗。2011的本酒，適合高手晚上以獨飲的方式，不作比較下慢慢發掘大鱷魚獨有的潛能。
評分：85
售賣：Classy Wine HKD 400
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