又soft又輕盈的飛龍 - Chateau Phelan Segur 2017, Saint-Estephe

買了一批波爾多作日飲/收藏，今晚先開一枝。

Chateau Phélan Ségur，"飛龍世家"，波爾多Saint Estephe名莊，但卻不是列級莊。名字可威風，但這個曾是2003的Cru Bourgeois Exceptionnels (中級莊的上佳)，易手又易手，現在已經落入比利時投資者Philippe Van de Vyvere手上 (而且是以破中級莊紀錄的九千萬歐元！)。作為中級莊數一數二著名的酒莊，Phélan Ségur附近的名莊包括Colon Segur和Tronquoy-Lalande，但葡萄園則以靠近Chateau Montrose那部分最佳，好得可以賣20 ha給Chateau Montrose。

本酒2017以比平時較高的65% Cab加上34% Merlot和1% Cab Franc釀造，在這個又frost又heat stress又rain的年份，三舊有找。

本酒要先開半小時。

香氣是black berry，Liquorice，mint，herb，木味中的奶油香和發展的松樹，橄欖、cupcake等。論果味是剛剛足夠成熟，有時會好像略有不足，但最少不是2013那種輕浮但未熟的不安感。香氣強度是中等，質素中等以上，很多中級莊都是這個水平。

味道第一印象是輕盈而soft，tannin soft得緊要，雖然仍有點chewy，但以Saint Estephe來說是非常微小，在這個情況下，果味和強度則會"差少少"。就算是以Bordeaux來說，本酒的味道都是略為輕身。幸好本酒的平衡度未太受影響，輕盈的味道襯上中等的酸度，總算是不俗的組合。

本酒的最大優點是中等強度配以理想的tannin和平衡口感，令人飲得舒服又滿足，沒有過度賣弄，也沒有虛無飄渺，是一枝"落地"的classic Bordeaux。或者說，本酒是最接近坊間描述90分的酒。不過，深度和想像空間會非常有限，加上僅僅足夠的成熟度，不要指望可以構圖出甚麼景色。

評分：84

售賣：Classy Wines HKD 290

加工賣數十元 - Rib Tickler Shiraz 2019, California

我知，大把人想看一向貼地且形容生動的Sam哥如何寫一枝50元都不用的入門中的入門酒，例如yellow tail。不過，寫yellow tail之前先熱身一下，寫一枝差不多價錢的美國California酒。

非常不吸引的酒標 - 尤其寫上Big、Bold & Juicy，慌死人不知。另外平得誇張的超市價錢 - 特價HKD 48還有85折。一般這些太誇張價錢的酒我都會避免，不過6枝有折才勉強揍數。這個美國的"Rib Tickler"實際上是英國公司Boutinet的出品，而shiraz則來自加州中的Central Valley。雖然是入門酒，本酒也在"oak component" (甚麼來的) age 了4個月。Vivino的迷信者要留意，本酒2019在Vivino有兩個版本，一個是3.8，一個是4.1 (下圖)。

顏色仍有些紫，但說全深紅都可以。

香氣有非常多的果香成份，例如dark cherry，頗豐富，但並不是全部，有一些像是香精、橡膠、鋼鐵的人工氣息，像是只以鋼鐵發酵不作柔化的香氣，也像是加了工，希望可以提升香氣強度和橫向發展，效果卻沒有太好。當然，只以果香本身看，本酒合格有餘。

入口同樣，只以基本因素看，甚至可以說是不俗。首先，本酒作為美國酒，沒有賣甜，而且質感柔順，絲毫不鞋口，都是本酒可以有百元水平的質素。不過，本酒的人工味道仍多，例如是工業的香水味，令舌頭中的spicy味都是怪怪的，和不般平價shiraz的spicy味並不相同，加上賣bold賣juicy卻被savory味搶去鏡頭，就算想簡單欣賞也略有難度。

本酒雖然賣果賣juicy，但沒有賣甜，總算有些優點。複雜度以這個價錢不會扣分，不過厚身卻太人工的味道就要留意。這可不是商業酒這麼簡單，而更像是想扮商業酒卻沒有成功的例子。當然，如不計人工的味道，以本酒的果香和入口，勉強都可以賣100元內，相比之下一定好過7仔那些平價紅酒。

評分：76

售賣：Marketplace HKD 48 (還有85折)

再不可少看tank method - NV Villa Degli Corte Dei Rovi Prosecco Extra Dry, Veneto

就是知道你們喜歡Prosecco，再開一枝，Vivino買的。

如果上次賣HKD 240的Valdobbiadene已經令人吃驚，那本酒作為HKD 98的普通Prosecco則更讓人期待。 首先本酒是Extra Dry，即甜度會較一般汽酒更低 (按: 應該是更高，寫的時候記錯了)。其次是檔次，雖然價錢入門，但在Villa Degli Corte酒莊 (即上次試Chianti的酒莊) 中，本酒的定位已經是"Premium Line Sparkling Wine"。還未算本酒在Vivino中取得4.3分 (近萬評分)，不試，對不起自己，對不起酒友。

不過，本酒真的是超級寶藏，還是只是被一窩鋒地好評的結果？

本酒85% Glera，其餘的葡萄不明，只知道是合符Prosecco extra dry DOC的葡萄，用上tank method (在stainless steel桶) 作二次發酵。只看牌面，好打有限。

顏色淺金，似乎比一般汽酒還要淺，近乎colourless。至於汽泡都是大顆散得快類型。

香氣表面普通，因為強度不算高，而且沒有香檳的味道。但取而代為是誘人，明確和成熟的green apple味，像是剛切一刀的青蘋果味道，非常新鮮，加上白葡萄、peach和mint，綠葉的香氣，本酒的複雜度其實沒有問題，最少是吸引的。

入口像很普通，只是一般汽酒的味道，加上一點mint。其實，本酒的特色在於兩點：Extra dry，這幫助葡萄質素良好的本酒能帶出更明確的味道；其次是質感，本酒有著入門汽酒沒有的黏口的質感，像是蜜糖般纏在舌上，加上本來略重身，令本酒有升上天花板的能力。當然，本酒的finish略短，味道單一，都是缺點。

本酒香氣入口都像是party wine，可以說，如果沒有注意到本酒隱藏的兩個優點，包括extra dry的好處和黏口的質感，本酒可以說是和一般超市prosecco無異。有了這兩個優點，本酒則能升上80分以上水平。不過，和上次Valdobbiadene相比，本酒除了味道更單一，也存在襯食物略較難，襯壽司刺身可能會更腥。

評分：82

售賣：Vivino特價HKD 98

不可少看tank method - Villa Sandi Prosecco di Valdobbiadene Cartizze DOCG 2020, Veneto

汽酒襯壽司，意大利Prosecco。

這個和一般超市級的Prosecco可不同。Villa Sandi作為Veneto區較有規模的汽酒酒莊，正式的酒區是Valdobbiadene。很蹺口對不？但更正式和多人知道的大酒區其實是更難讀的Conegliano Valdobbiadene (即來自Conegliano或Valdobbiadene的村落)。雖然CV更多人知，不過不少意大利的酒莊都傾向只放Valdobbiadene在wine label上。本酒La Rivetta Cartizze (Cartizze即區內那很斜的山坡) 以100% Glera釀造，但只是tank method，賣HKD 240好像有點貴。不過La Rivetta是單一葡萄園，葡萄園非常斜，而且本酒是Villa Sandi的旗艦酒，是有"vintage"的，也許會物有所值？

顏色淺黃，和一般汽酒相約，汽泡非常澎湃，不算大粒。

作為tank method的酒，香氣可謂有一定複雜。由apple、green apple、grape fruit都不難找，加上honey、白花香、膠水、酸瓜的香氣，清新吸引，令人對本酒的印象不俗。不過，本酒缺少yeasty味，這一定是短板。

入口本來就沒有所謂yeasty或餅乾味，那本酒是否和超市汽酒沒有分別？正好相反，本酒的豐盈感很爆，強度倒不高，有點甜度，加上果味清新卻不失優雅，又有點mint和花味，平衡度和愉悅感都很高，遠超party wine水平。不過，本酒的finish偏短，無法和傳統法汽酒相比。

可以說，本酒是tank method的天花板，香氣細緻吸引，果香持續吸引，入口豐盈綿密，微量甜度大幅提高了本酒的本衡度，當然要計算yeasty味就會輸蝕。本酒不只可作party wine，作為fine dining上的第一酒，非常理想。另外，本酒襯食物也非常簡單，就連壽司都可以。

評分：85

售賣：XtraWine HKD 240 (1111特價HKD 184.8)

粗糙累事 - Leasingham Wines Classic Clare Cabernet Sauvignon 2017, Clare Valley

成日講自己仲有枝Leasingham有枝Cab未寫，一路都未交功課。

同是超市貨，之前寫過同莊的Shiraz的質素相當高，還有不少酒友即時入貨，不過其他酒款的表現頗為參差，就算是Clare Valley的地頭Riesling也不是人人喊讚。說起Leasingham，上文寫漏了，Leasingham這個名字本身就Clare Valley的小區，而且也是這個百年酒莊的名字，其位置就在Clare Valley.....哪裡？其實現時是沒有一個正統的cellar door。雖然在2011由CWS賣了給Tim Adams，但由於當年賣酒莊時連同cellar door一起出售並不成功，形成Leasingham空有酒莊沒有門口的現象。無論如何，Leasingham的酒款相當多，質素有高有低，並沒有受"沒有門口"的影響。其Cab同樣地是手摘葡萄，bucket press並在法國木桶age，應該都有一定水準？

顏色是深紅。

香氣相當令人失望。或者說，本酒的葡萄相當不俗，卻造出像是入門酒的香氣。果香的black berry味飄揚，甚至有點currant的氣息，成熟度理想，也沒有過熟，卻帶了超市酒常見的cab味道：即太直接，太攻鼻，太像是超市酒。以上描述可能太片面，那應該說是木桶的融入度不理想，並沒有令木桶的奶油香和果香混成迷人的組合。

入口好一點，因為balance的表現其實不俗，不會有"難飲"的感覺，卻太有超市酒的味道，強度高而淺白，一飲即可吞，深度相當有限，難以令飲者共鳴，而tannin更是粗糙，將複雜度和優雅感一下打到地上，非常可惜。

當然，本酒的葡萄水準本來就不俗，balance也良好，作為日飲可以。可惜和同系列的shiraz比較，實在略遜一籌，尤其是深度和tannin的表現。本酒的水平就是超市常見的新世界cab水平，一晚後就難以記起。

或者，是最近心情麻麻，連帶酒都會變得較差？

評分：79

售賣：Market Place by Jasons HKD 230 (特價買一送一，另85折)

神秘的Chianti - Villa Degli Olmi Chianti 2014, Chianti DOCG

數十元的Chianti，怎會難到Sam哥？

著實有點難，因為資訊太少。這個從Vivino"為揍數"買來的超平價意大利酒，只售HKD 68，而且高舉Vivino 4.2分，驟眼看是超級無敵抵飲之選。不過看真一點，酒莊Villa Degli Olmi原位於意大利東北部Veneto的Vicenza附近，擁有達70 ha葡萄園，生產滿佈各式各樣的酒，最著名的是Prosecco (Corte dei Rovi，那個古怪酒樽，遲些會介紹) 和Moscato，還有一堆國際葡萄的酒。不過偏偏任何媒體 (包括官網) 也沒有提到有Chianti，更甚的是似乎本酒只有2014的出品，所以那些葡萄園、wine making的資訊通通欠奉 - 意大利的酒便是這樣有趣，又神秘又任性。

本酒的顏色是淺啡紅，略有資歷。

香氣像是老酒一般，除有點cranberry和dried berry外，都是老酒常見的味道，例如動物皮、野味、樹皮、墨水、渠味、鐵鏽等，也有輕微的青椒和香草味。除了果香外幾乎無一吸引，雖然未至於undrinkable，但肯定是已走下坡的酒。強度中等。

入口倒比香氣好，老酒味總算是有些微活力，加上不俗的酸度表現和平衡度，令本酒搖身一變成為死灰復燃，可以一試的作品，至少日飲襯襯芝士，也不會有不快。當然，不俗的質感和口感背後仍能感受老去的氣息，尤其是帶橄欖味的finish。

神秘的Chianti表面像是cheap酒的老去版，但入口卻回復點活力，總的來說有點老酒的韻味，基本分數不高，但和同價難飲的超市酒相比，仍是有不少可圈可點之處。

評分：79-

售賣：Vivino 特價HKD 68

輕盈獨飲 - Bodegas Bilbainas Vina Pomal Reserva 2015, Rioja DOCa

又回到超市酒。

超市酒買西班牙其實相當冒險，中伏機會頗高，就算是"最強"的Rioja區也有很多在本blog只值75分以下的質素，所以買這個Vina Pomal時都有點猶豫。不過，Vina Pomal品牌 (記著，Vina Pomal不是酒莊) 的Bodegas Bilbainas酒莊已經是百年老莊，而且試過高端的現代酒La Vicalanda表現也不俗，加上只是百頭已經有多不俗評分 (JS93, RP91, Vivino 4.0)，甚至有酒友留言推薦，就放膽買來試試。

Bodegas Bilbainas位處Rioja區Haro車站附近，不過當年由於時間關係沒有探訪，和Muga、La Rioja Alta相比Bodegas Bilbainas的歷史更長，今天生產的酒較多是內銷，不過Vina Pomal在香港也有相當名氣，在超市有齊Crianza、Reserva和Gran Reserva賣，而且時有套裝，有時又送酒刀，非常有趣。本酒Reserva上面寫著的Terruño Centenario是"百年紀念"，但和一般Reserva好像沒有甚麼分別，都是100% Tempranillo在美國木桶age 18個月再bottle age 2年。

顏色中淺紅。

香氣多受美國木桶影響，vanilla和椰子味非常濃厚，雖然沒有多得過分，但明顯是賣直接了當的香氣，而不多賣本酒的內涵。木桶味背後就是爆谷、香草、煙燻、焦糖等，果味則是raspberry、red cherry的氣息，成熟度沒有問題，證明這個年份的葡萄質素本來就不錯。

入口乾淨 (加分)，平衡度比想像的要好，略低的酸度 (tannin也不高) 和spicy味、木桶味加起來的harmony相當不俗。頗輕身，果味不算多，用來襯食物有點難度，似乎都是夜欄人靜時獨飲會較好。Finish中等，有點橄欖和炭燒味的finish。

本酒的Tempranillo葡萄質素良好 (這個年份)，本來就不用太多的美國木桶味，但加起來仍是可取，良好的平衡度和略帶輕盈的感覺都令本酒像是burg般可以令人獨飲都陶醉。不過，本酒始終不是果味濃易入口的類型，有一定酒齡的酒友會更懂欣賞。

評分：84

售賣：Wellcome和旗下其他超市 HKD 120 (另85折)

特出年份 - Chateau du Grand Bos 2010, Graves

這個"Graves"是甚麼東東？

老實說，這是Vivino見到百多元的價錢就買到4.2分而且頗多comment才買下的。需知道Vivino低價的高分酒不少，但多是full bodied強果強木的出品，像是波爾多左岸Graves的不知名酒也能有此分數，似乎並不簡單。番查資料，本酒的樹齡以Bordeaux來說相當古老，平均有35年。而本酒以大約相同的45%Merlot + Cab 另外加上Cab Franc和Petit Verdot，在法國木桶age 18個月。表面上看一點也不失禮，但要注意本酒的comment多在2010年，其餘年份都只有零星的comment，到底本酒是寶藏還是多人推介的伏酒？

顏色似乎非常接近高峰，中等啡紅。

香氣有著少量驚喜，略為抖氣後的本酒，花果木都不缺，風格優雅，強度不高，但散發一點點的迷人，特別是果香的berry味 (完全是merlot) 和紫/白花香左右穿插時的活躍，加上木桶香和black pepper，雖然不是甚麼深層美酒，但已經對得住價錢有餘。不過，本酒仍有點鐵鏽味，這裡要輕微扣分。

入口先慶幸不過dry，更沒有過度賣強度和酸度，只是這一點已經超過不少中級甚至一些列級莊。本酒的tannin算是chewy，不rough，但也不是頂級。木桶融入和earthy味的表現也是中上。複雜度平平，橫向的複雜度算是一般，大概是以輕盈果味木味加上spice支撐，finish中等。

本酒 (只以這個年份) 的香氣有點驚喜，入口的多數項目都只是中等以上，惟獨強度和平衡度的表現特出，同年份計，比本blog介紹過的數個列級莊都要優勝。不過本酒的food pairing有一定難度，就連芝士或燒味燒肉也只是一般。

評分：84

售賣：Vivino HKD 178

超市酒殊不簡單 - Leasingham Wines Classic Clare Provins Vineyard Shiraz 2017, Clare Valley

Fine wine完又fine wine，窮人當然要回歸到超市酒。

最近由於家中缺酒，就到附近超市找了一些來試試。

這個外表毫不起眼的Leasingham，是澳洲Clare Valley區百年老莊，不過原本就已經是Constellation集團的一成員，在2011再賣了給Tim Adams Wines。而本酒"Classic Clare"已經是旗艦酒。如何得知本酒是旗艦酒？首先是售價，在超市足足賣230 (原價，但特價買一送一)，而且是單一葡萄園Provis Vineyard (真的不熟，有沒有甚麼特色?)，還有全手摘葡萄，加上在木桶age 18個月，怎樣看都不是甚麼入門酒。其實Classic Clare還在Cab和Riesling版本，本來是想買Riesling的，但售價不同不能買一送一。除了特價，在Vivino的4.1分也頗吸引人。

顏色深紫紅，未至於墨汁。

香氣水準普通以上，起碼不是入門酒。果香比介紹的甚不明顯，不過過了一段時間仍然發熱發亮。除了是間中能聞到的black berry和black cherry，就是橄欖、乾木、香水，藥材，和Barossa的強大直接和Hunter Valley的中庸輕盈也不相同，可以說是另一風格的體現。

入口是本酒的重點，甜度和成熟度沒有故意造高 (Barossa通病)，body中滿，入口的強度被勒住，令本酒的入口好像不太friendly，果味甜美俱欠捧，卻隱藏了木桶的優雅感和平衡度，令本酒沒有過度傾向果味和豐滿，而且散發了不少複雜性，例如是spicy、奶油和earthy，加上tannin的良好質感，居然是可擺之作，能飲一晚都不膩。finish中等。

意外地，本酒像是一枝深謀遠慮的fine wine，不甘於超市式的賣成熟賣甜美，而是收藏更多的內涵讓飲者慢慢發掘。表面上本酒果味不足而且過dry，實質收在木桶味之間慢慢穿插，令飲者能慢慢揭開本酒的奧妙之處。這個超市酒，殊不簡單。

評分：85

售賣：Market Place by Jasons HKD 230 (特價買一送一，另85折)

經典需時 - Chateau d'Issan 2018, Margaux

開波爾多，瑪歌區的三級莊。

說起這個Chateau d'Issan (迪仙)，除了是其金漆label外，就是其相當可觀的莊園外表 (還有就是以前買錯second wine的柒事...)。Chateau d'Issan的葡萄園廣大，種的Cab比例不低，並不是出品那些順口易明的風格，而是長熟型的classic Margaux。

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說多少少，Margaux區的列級莊眾多，但以價錢論，"沒落"的莊甚多，很多正莊連三舊都保不住，這都和酒莊的風格轉變有多少關係，雖然改成早熟形本來也沒有甚麼問題，而且更是一眾"早開族"的福音。

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而d'Issan，則一向都價格穩定，就算是新年份都要近500，連帶以前的超市常客second wine Blason都鮮有跌穿200。Wine making方面，由於葡萄的篩選嚴格 (近4成都declassified)，加上blending有60%的Cab，和50%新法國木桶age 18個月，本酒的風格都會偏長熟型。這並不代表不能飲，只是要開久一點，而且focus會傾向香氣和優雅感，還有耐久力。

顏色是中等紫紅，略近紅莓汁，明亮。

香氣是本酒的殺著，同時也是classic Margaux的特色，當表面的木桶香散去後，就是見真章的時候：blackberry (不用想，沒有currant)、花香、杏仁、森林、泥土、鋒蜜的香氣，優雅感強，經典。

入口earthy味較一般Bordeaux酒高，酸度和spicy味也來得明顯，蓋過果味帶來的好處。從這個角度看，本酒的平衡度略為一般。不過，本酒質感良好，滑身，tannin的細緻度和力度並存，如同茶的魅力則是獨當一面的強。加上本酒本來的複雜度高，一堆發展未完成的炭燒，木頭味道隨意飛揚，大有耐擺之勢。

總而言之，本酒的香氣和入口的複雜度無庸置疑，各式各樣味道同一時間爆發，加上質感的優勢，本酒就是經典的瑪歌酒，可飲可擺。不過，過早開或未抖夠氣的話，可能連區內附近的荔枝麒麟美人魚都打不過。

評分：84+

售賣：Royce Cellar HKD 520 (On sale HKD 462.8)

 

美式典範 - Opus One 2010, Napa Valley

心血來潮，作品一號。

最近心情麻麻，加上工作太辛苦，開靚酒就是良藥。

開這類美國酒，好處是多數會開到，就算是較新年份都不用太擔心。

這個被稱為"美國酒王"的Opus One (同被稱為美國酒王還有Screaming Eagle)，又是cult wine始祖之一，實際上以價錢說並不算太高，那些Screaming Eagle、Harlan甚至Colgin Cellars都比Opus One來得貴，而差不多價錢的更是多不勝數 (還未算近年Opus One開始跌價，二手市埸二千中也乏人問津)。不過，始終要說美國貴酒，就總會提到它。當然，很大原因就是本酒是Robert Mondavi和Baron Philippe Rothschild兩大巨頭合作釀造的。

說回本酒2010，用上84% Cabernet Sauvignon、5.5% Merlot、5.5% Cabernet Franc、4% Petit Verdot和1% Malbec釀造，在全新法國木桶age 20個月。

顏色很深，仍有點紫邊，仍是非常年輕。

香氣開頭是生硬的果香，當然有berry味，後來有點迷人的檀香味，酒開後就是果香的世界，非常成熟甜美但肯定沒有過熟的black berry和currant味，加上香料、茶葉和紫花香味，在鼻中盤旋，但強度來說並不是太高，這反而是好事，令香氣相當長久，一晚都沒有退。

入口甜度是本酒的重點，如果本酒的甜度是一般的dry，那可能會變成一般的Bordeaux酒水平。但本酒有一定甜度，輔以足夠有餘，勇往直前的果味，和同樣能平衡的木桶味，形成相當美好的和諧感。最後要提本酒的purity，是近來試的酒最高的，像是河流般清澈，連tannin都又純又柔和。

本酒非常有美國酒風範，甜美，強大但沒有太強太，木味融合無論是香氣和入口都完美，加上成熟的果味和極高的純度，可以說用怎樣飲的心態都是高質，還未算本酒的陳年能力肯定極高。加點想像力的話，本酒能帶你到海中漂流。和之前試的07相比，果味更直接，earthy味和酸度則少一些。

評分：90

售賣：街價大概HKD 3000

跌落凡間顯老態 - Avignonesi Riserva Grandi Annate 1997, Vino Nobile di Montepulciano DOCG

試一試意大利舊酒，來自中部Montepulciano區的Avignonesi。

又爛塞，開始對舊酒有點恐懼。

當初第一次飲Avignonesi，並不是其非常貴價的甜酒"聖酒" (Vin Santo)，也不是正路的Vino Nobile di Montepulciano (即Sangiovese，和BdM的是同一品種)，而是和Capannelle一同釀造的50/50。當然，後來作為本業的貴族"Nobile"也有了一定名氣，而本酒的Grandi Annate就是Nobile之中其中一款，並只在靚年生產。

p.s. Avignonesi作為區內革新派，把旗下近200ha的葡萄園都變成了Biodynamic，令其成為全意大利Biodynamic最大的酒莊，就算放到世界也排第五。

說回本酒，雖然名氣不及聖酒，但97年的本酒也非常威風，從WS手上取得95分 (可知道當年95分並不如今天盛行)，並登上WS top 100第4位，甚至形容為"Still the greatest Vino Nobile ever made"。不過本酒的最佳時期很大機會已過 (尤其Riserva)，希望不會太老吧。

顏色中啡，沒有半點紅。

我不知道其他酒友是如何看的，我對本酒的香氣是相當失望的，也是扣分最多的地方。除了果香散盡，發展的香氣也未盡人意，很多乾木、茶葉、鐵鏽、水渠、泥膠、藥油的味道外，還有很多像是鹼水味，能提醒我當年讀sherry時痛不欲生的辛酸 (WS的酒評說是"Port"，個人認為是年輕時的表現，這可能不錯，但變成sherry味則相當無癮)。

不過，本酒的入口倒不俗，尤其是酸度的表現仍是中高水平，而且質感細緻，有輕盈感，平衡度值得留意。不過中段過於輕盈，口感強度太弱，略為到喉唔到肺，加上老酒味太出，都令本來不俗的酒大幅扣分。Finish中等略短。

作為被WS捧上天的酒，本酒在十多年後不只跌落凡間，更有不少老態，比拼起來相當蝕底。不過無論踩多少腳，都仍能從入口看到多少本酒的美感，能印證當年的威水史。就如香港一樣，很多人都會記得以前的美好。

評分：76-

售賣：TenCellars HKD 850 (特價HKD 495)

香而淡雅 - De Bortoli The Estate Vineyard Pinot Blanc 2018, Yarra Valley

澳白，還要是pinot blanc。

一般說起pinot blanc這個pinot家族之一的葡萄都很少想到澳洲，就算是新世界都多是NZ或美國。而這個pinot blanc就是來自澳洲名莊De Bortoli的The Estate Vineyard，即從Yarra Valley而來。說起這個De Bortoli，記得當年第一次飲的是甜酒Noble One，而且賣酒的常掛在嘴邊，說De Bortoli是甚麼澳洲六大酒莊之一，堪比波爾多五大酒莊，甚為威風。實際上這個澳洲六大酒莊是甚麼直到今天我都不知道，也許就是與質素無關的產量是六大吧 (實際上產量上De Bortoli集團大致第七，在Treasury Wine、Accolade等集團之後)。這個pinot blanc除了是手摘葡萄，還以木桶age三個月，而且折實百多元，算是有誠意。

顏色淺金，一般白酒色。

香氣意外地頗有果香，peach味都明顯 (這裡要說明，很多寫酒初哥都喜歡用peach形容白酒，實際上要做到有peach效果要有頗熟的程度，不能隨便寫下)，其餘都是一定白葡萄味 (?)、檸檬、還有點pine apple和wet stones、minerals等，不俗，風格傾向果香，不要寄望甚麼風土優雅。

入口都實在不俗，最少在酒暖後都堪入口。果味較香氣少，倒像是回到較優雅，像是pinot blanc的常見產品，幸好沒有過於清淡的問題。平衡度尚佳，body中等，強度則算是中低，也有一定minerals和蜜糖留尾，而沒有苦尾感。

本酒香氣果香明顯，入口卻清優淡雅，幸好未至於過淡過少果味，算是在平衡度下了功夫。而且本酒暖後仍有一定水準，雖然未算是高級白酒，反而容易襯食物，是不俗的日飲。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 268 (On sale 148)

大幅向下的酒精糖水 - d'Arenberg Vintage Fortified Shiraz 2014, McLaren Vale

繼續澳洲，這次應該可以飲些"正常"的吧？

誰知，又是奇奇怪怪的"fortified wine"。

這個半枝裝的，來自澳洲McLaren Vale的d'Arenberg Fortified Shiraz，就是那家生產"死亡之手"The Dead Arm的酒莊。酒莊外型奇特，遊歷McLaren Vale的話實在值得一去。不過酒莊的酒款同樣奇特，除了Dear Arm這個特級佳釀，其餘的酒款都不乏伏酒，例如是貴價的Beautiful View和入門的Footbolt都非常一般。而這個Fortified Wine，酒精達17度，原因就是和brandy混釀的效果。數年前在Watson有個promotion，就是買一定數量的澳洲酒就送一枝本酒，結果足足有5枝本酒送到來。那時試過本酒的結論是"甜，甜美，複雜性有限，有些果香的吸引力"，不知道數年後的今天再試會如何？

顏色仍是深紫紅。

香氣的主要成份就是果和酒精，果味是非常向plum味傾斜，並沒有多少cherry、berry或currant在當中。和數年前試過的變化是果味略向下調，酒精變得更特出，最重要是多了發酵過的氣息，像是發霉過的水果。不過強度仍高，頗攻鼻。

入口的甜味仍是主軸，不過果味略為下調後變成是"只甜不美"，沒有新鮮的氣息在當中 (其實仍有點果味，如raisin，但甜度太高，難以辨認)，酸度仍非常高，能平衡本酒的甜度，但酒精非常嗆喉，幾乎搶了主角的位置。Body當然是極full，強度也高。

一別數年，本酒像是大幅度向下修正，由甜美的強化酒變為"酒精糖水"，失去新鮮果味的本酒像是失去了靈魂，只餘下一般基本因素，要age當然無可能。當然，要買醉的話，本酒仍然是樂意服務的。

評分：77

售賣：Watson's Wine 當年買澳洲酒送

釋放果味 - Henschke The Rose Grower Nebbiolo 2016, Eden Valley

近來飲得意大利多，想飲番澳洲。

誰知這個隨手拎嘅澳洲酒居然是Nebbiolo。

這個無人不識的Henschke也不是旗下所有產品都是有同等知名度，例如產自南澳Eden Valley已經有不同series的Shiraz、Tempranillo、Riesling和本酒的"The Rose Grower" Nebbiolo。就算不寫Eden Valley而只寫"Barossa"也很大可能會有葡萄來自Eden Valley這個相對較涼的地方。說就說是"較涼"，但個人曾遊歷這個地方，似乎跟Nebbiolo本來的大本營Piemonte相比還有點不及，而濕度 (以致霧氣) 更是差得遠。所以澳洲適合種Nebbiolo的地方從theory上屈指可數，可能有墨爾本對下的Mornington Peninsula吧。個人除了本酒，也未聽聞過其他Eden Valley的Nebbiolo。

顏色淺紅，略有橙紅邊，清晰漂亮。

香氣清爽，頗aromatic，但都大致能找到Nebbiolo的Rose和Tar味，而且果香更是新鮮迷人，有些cherry特質，加上能完美融入的木桶香氣 (如smoky、森林氣息)，本酒的香氣質素相當不俗，在嚴格的本blog起碼有85分。不過，本酒香氣的持久力則較雙B地區弱，不能持之以恆，散得頗快。

入口的酸度明顯，tannin雖高，但酸度和活潑的果味中和了大量的tannin。老實說，本酒的果味表現理想，甚至有pinot noir的影子。當然，tannin的力量能界分這兩種葡萄。另外，本酒平衡度的表現也surprisingly good，完勝不少同價的Nebbiolo。本酒的finish略有涼茶的苦味，中長的長度。

一向只圍繞Piemonte自轉的Nebbiolo，在其他地方的實驗都是失敗居多。不過，酒事如棋，能以活潑果味，一貫入喉，兼保有Nebbiolo不少特質的本酒現身，都重燃了各酒友對世界其他地方Nebbiolo的希望。如同現在混亂不堪的世界，我們也應該保留心中的一絲希望。

評分：86

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