香氣帶動入口 - Domaine Causse d'Arboras Terrasses du Larzac 'La Faille' 2015, Languedoc-Roussillon

再開枝入門級的，只是HKD 115卻得了RP 92-94的高評價，個人很喜歡買這種高分平價酒加以評擊。今次的對像是前排online sale的南法酒莊Domaine Causse d'Arboras。

這個南法酒莊的wine label雖不如意大利酒般難明，但要明白最少要看懂wine label上的Terrasses du Larzac，因為這個位處南法大區Languedoc的東北面，雖然是地中海氣候但不少葡萄園在上山 (如本酒)，有較涼的夏天和較長的成熟期，令葡萄不會一味強調成熟，也有一定深度。本酒La Faille雖然是入門酒，葡萄卻是hand picked而且在大木桶 (600L) age了10個月，大有挑戰新世界酒的味道。葡萄成份則是Syrah (75%) 加上Grenache(20%)和Mourvèdre (5%)。

顏色深紫紅。

香氣動人，以grenache的cherry味帶動，紅紅的果實並沒有被木桶味蓋過，較清涼的氣候對syrah的優雅成熟也有幫助，所以本酒不會聞到black cherry甚至black currant這種近乎過熟的香氣，而是spicy和red berry為主，單憑這種成熟度就feel到本酒的野心，並不在vin de table上，不過要彈的是本酒的酒精感極重。

入口並不如香氣動人，但也受香氣帶動，令本酒的紅莓酸、earthy味變得合理，tannin低，酸度特出，spicy味緊隨其後，平衡合格，但不是一倒入喉嚨的極易入口類型，酸度和咸香都令本酒襯高油份的肉類變得適合，今晚Sam哥就用來襯油雞，一拍即口，finish中等。

本酒的質素絕對高於百頭的超市酒，雖然不值RP 92-94，但香氣動人，入口有深度，襯油份高的肉類更能顯身價，算是為Languedoc這個南法平價酒區掙回不少面子。問題反而是本酒在市場很難找到呢！

評分：85

售賣：HKD 115 (Watson's wine online sale)

酸度和spice的過度擴張 - La Rioja Alta Vina Arana Reserva 2009, Rioja DOCa

近來諸事不順，連開酒也沒有心機。不過，一向認為葡萄酒可解千愁，尤其紅酒本酒象徵憂鬱，就開枝剛從online寄來的西班牙酒試一試。

La Rioja Alta，雖然是西班牙名莊，最有名的酒莊之一，卻不是很多人了解它的出品、歷史，甚至名稱也頗為令人混淆。西班牙最有名的酒區當數Rioja，而Rioja可以分為三大區域：最為有名歷史氣息的Rioja Alta、Rioja Alavesa和較容易種植的Rioja Baja。La Rioja Alta酒莊就取其中的Rioja Alta為名，位處Haro鎮以北，和不少極有名氣的酒莊為鄰。出品當然是890、904最著名，而且深具潛力。不過其他系列如本酒Arana，也在酒友中廣被提及，只是風格屬新派還是舊派已經有排嘈。Arana本身就是95% tempranillo加5% Mazuelo組成，以美國木桶熟成。

顏色明亮特出，中深紅。

香氣帶有相當木桶味，但不是奶油vanilla香，而是椰子、spice香，明顯不是法國桶，果味成熟複雜但不是甜美風格，大概是raspberry、熟berry、olive、紫菜、茶葉等，又不是瑟瑟縮縮，說是優雅風格也不盡正確，因為本酒香氣直接，集中，強度中至中高。

入口不但dry，酸度也比果味特出，口感極spicy、backward，帶相當soy sauce味，酸莓味重，平衡度受損。單飲時幾乎不可能。不過本酒酸度高，質感良好，而且finish相當長，襯很多食物也能顯示出本酒的力量。

總的來說，本酒色佳，香氣可，口感過於顯示其spicy和高酸的一面，將904的平衡優雅度棄之不理，留在家中試試是可以的，但不能和904一般能上大場面了。

評分：81

購買：Watson's wine HKD 228

日食の葡萄酒 - Chateau Mercian Koshu/Chardonnay/Merlot Masterclass, Japan

今晚受邀參加日本名莊Chateau Mercian的大師班，一路以黎Sam哥都參加過各式各樣的wine tasting，最鐘意都係"上堂式"，即是班上講理論再慢慢試酒，一黎燈光氣味適合，二黎有時間空間慢慢試酒寫TN，三黎聽書獲益良多。所以實在要感謝Asian Wine Review的邀請。

言歸正傳，日本一向多造sake，但其實都有不少酒莊造葡萄酒，而且有很長歷史。由於"葡萄酒"本身和日本食物相性不佳，所以葡萄酒一向發展緩慢，很多時要甚至要加糖...這種造法當然難以登上國際舞台。不過現在已經有不少酒莊能以本土或國際葡萄造出世界水平的酒，今晚的Chateau Mercian可說是最有名之一。以Sam哥試過不少日本葡萄酒，質素其實不錯，不過產量不多，價錢高企...

講tasting note前要講講葡萄"甲州" (Koshu)，這種粉紅色的白葡萄淨係講來歷有都排拗，不過多數人都接受是高加索經絲綢之路傳入，而品種大概是歐洲品種Vitis Vinifera混一些亞洲品種。"甲州"葡萄抗霉，風格清爽，可以造still wine、dessert wine甚至sparkling。現在"甲州"葡萄多種在山梨縣。









Chateau Mercian Koshu Kiiroka 2016, Japan

顏色極淺，但香氣強，citrus fruit和白/黃花香，沒有木桶/mineral味，清爽。

入口酸度極其明顯，口感極dry，沉實，帶咸香，也有stone fruit (peach/mango)味。

整體來說風格乾淨清楚但不是極易入口類型，襯食物比獨飲佳。

評分：80

售賣：HKD 410 (www.sake.com.hk)

 Château Mercian Koshu Gris de Gris 2015, Japan

顏色金黃，頗佳，中等強度，oak味明顯，比果味強，像是花落之香，帶yeast味、apricot味等。

入口也是極dry的口感，也有咸香，帶yeast，有點麵包和spice，像是Muscadet Sur Lie的酒，酸度較少，finish較長，揮之不去。

本酒像是complex版的Koshu Kiiroka，只是果味較少。

評分：82

售賣：HKD 410 (www.sake.com.hk)

Chateau Mercian Hokushin Chardonnay 2016, Japan

顏色lemon，香氣複雜，中等強度，不是清爽類，有炭燒、creamy (但不是soda)、香蕉、熟菜、薑 (!?)等，果味也有peach等stone fruit。

入口比上兩枝酒都有較高甜度、較低酸度，即是較易入口。強度中等、帶不少oak味但不影響本酒的freshness。

Wine of the night，complexity很高，平衡度較好，是可以擺上檯的酒。

評分：85

Chateau Mercian Hosaka Muscat Bailey A 2014, Japan

Muscat Bailey A也是日本常見葡萄，極其aromatic。

淺紅色，香氣一言概之，strawberry。極高強度，集中。

入口卻回到dry的世界，酸度相當高，相比之下tannin幾乎消失。咸香重。

香氣強，散得也快，入口dry，又一枝襯食物比獨飲好的酒。

評分：82

Chateau Mercian Mariko Vineyard 'Omnis' 2014, Japan

滿有期待的酒，用上如Bordeaux blend的Merlot、Cab Sau和Cab Franc，價值過千。

顏色中深紅，香氣開得極慢，是長熟型的酒，現在果香有限，只有少量berry味。

入口tannin相當高，酸度不遑多讓，但口感rustic，body以其強度來說顯得輕身，風格深實不活潑，平衡度合格，finish帶少苦。

長熟型的本酒現在看來暫時質素普通，期待日後的表現。

評分：80+

Château Mercian Essence de Koshu Private Reserve 2015

用上Koshu造的甜酒，中等金黃色，少果香，有mango、honey等，反而帶"米"味。

極高的酸度balance到甜度有餘，焦糖、pineapple等，比不般甜酒略輕身，更不膩，甜度在牙中停留，果味有楊桃 (因為其酸度，所以不是honey/mango)等。

評分：84

整體來說Chateau Mercian的質素和預期差不多，國際葡萄如chardonnay的表現比土炮"甲州"佳，除了因為一般人的口味都飲開如chardonnay般的明亮風格外，也因為"甲州"葡萄酒的dry、酸度、咸香都是適合襯日本鮮味高的食物，獨飲則可能較一般。

日本造葡萄酒概認真又不失本土風格，質素是值得期待的，反而價錢一直高企才是問題呢！

超市中的醇厚 - Raíces Valdepeñas Gran Reserva 2008

今晚要介紹一枝超市 (一田) 酒，舊酒，舊世界酒，一舊唔駛，當然是西班牙酒。

來自西班牙Valdepeñas區的Raíces，釀造的Gran Reserva 2008是以100% tempranillo在木桶age 18個月再在bottle age 60個月的長熟型葡萄酒。雖然西班牙已經對"age得久便是好"的Gran Reserva重要性大不如前，但還是有很多莊釀造。Valdepeñas區在哪裡？如果說是La Mancha南面會更多人識。Valdepeñas海拔高達2000米，氣候以大陸性為主，種白葡萄Airen最多，但黑葡萄Tempranillo最著名。Valdepeñas的紅酒通常淡身而高酒精，但本酒屬例外。價錢HKD 89還有9折，實在太平。

顏色中深紅，略橙紅。

本酒的質素很大程度和儲存狀態有關。以香氣為例，狀態好的本酒就有中強強度的raspberry、prume、酸莓的果味，加上age得很久的茶葉、vanilla木桶味等。不過當然上都在個多小時後散去，幾乎只剩下酒精，不過整體上合格有餘了。

入口很醇厚，不重身，果味雖然過了peak但強度相當合理。平衡度高而醇厚的質感絲毫不像是超市cheap酒，更由於酸莓味未有太特出而令入口容易，不過tannin已經融化，只有一點spicy、pepper，令複雜度不高的本酒不會沉悶。Finish中等帶spice，絕不是vivino愛好者所說的"無味，短finish"。

本酒價錢超市，質素絕不超市，像是1994年的Muga Reserva (當時評分為80)，保留了舊式西班牙的酸莓味但仍剩下不少果味，數十元怎樣說都是物超所值。本酒風格適合一人在晚間慢慢欣賞咀嚼。

評分：82

售賣：一田 HKD 89 (Sale 再9折)

當Savory蓋過果味時 - Cambridge Road Pinot Noir 2011, Martinborough

試番枝New Zealand的pinot noir，來自北島Martinborough的Cambridge Road Pinot Noir。

Cambridge Road這個小莊，出產pinot noir和syrah。本人曾給予其2010 Pinot noir極高分，今次試的2011，本人也是期待著Martinborough區的特長 - 略為涼的天氣加上足夠的日夜溫差，能造出新鮮十足可口帶red cherry的pinot noir。不過，重視depth的酒評家Jeannie Cho Lee卻不太喜歡這種風格，連續數年也只給予82-84的低分，甚至不如嚴格的Sam哥。

顏色卻不是明亮，深紅，甚至略帶啡邊。

香氣是dark cherry、橄欖、藤、香料、草等，肯定有木桶香，強度中等，不算太集中太爆也不是尸尸宿宿，是中等偏高出平。但肯定不是迷人優雅的種類。

入口則是Cambridge Road的一貫作風：酸度加上savory和良好的平衡口感造成的鐵三角主宰了本酒，平實的果味與其說是cherry不如說是prume。這個造法有幾個好處，一般不會飲的人不抗拒，有要求的人也會找到一點深度層次。不過，個人認為本酒的savory略蓋過口感，而且酒精感偏高 (只是13%)，整體質素和2010相比有一定距離。Body中等，Finish中等偏短。

本酒在2010曾被本人認為大有可為，但2011卻略為失望。雖然有著不俗的平衡和果味，但整體夾起來savory有點過出，而無論果味的新鮮和酒的複雜性也追不上，造成四不像的結果。不過只是普通宴請親朋的話，本酒仍是比不少Burgundy村酒好的選擇。

評分：83

售賣：498 (Watson's wine 特價298，再9折268)

明星酒，慈善酒 - Bellavizio Bordeaux Blanc and Rouge, Bordeaux

今晚獲邀出席明星廖碧兒的品酒會，在此感謝媒仁創意文化的邀請。

明星造酒很常見，華人社會都有姚明、趙薇和香港的廖碧兒。廖小姐自買了Bellavizio酒莊後，除了買葡萄釀造Napa Valley和Bordeaux的酒外，還買了葡萄園親自下田採摘葡萄，看得出她真的有心。今晚試的Bordeaux酒Bellavizio Blanc (白)和Rouge (紅)，由於產量異常地少，價格在名人效應下也高得誇張，一枝AOC Bordeaux的紅酒索價過千，的確是做慈善拍賣的最佳拍賣品。不過酒的質素如何？酒評家Jeannie Cho Lee就給予2010的紅酒89分，算是不俗。

Bellavizio Bordeaux Blanc 2012

先講枝白酒，理所當然地是semillon和sauvignon blanc。
顏色異常金黃。

香氣有幾個角度，tropical fruit的pine apple、熱情果、stone fruit的apple，青草、鵝莓、白花香，還有一定比重的mineral，略dry。幾乎聞就知是Bordeaux blend。

入口中輕身，有較強的花味，頗高至sharp的酸度，最特出是結構，很滑身，直灌喉嚨，finish很長，帶mineral和咸香。

香氣有一定複雜性，入口順滑但酸度略偏高，個人認為是普通偏高水平的白酒。

評分：83


Bellavizio Bordeaux Rouge 2013

看到是2013的紅，應該好極有限？據廖小姐所言是Cab Sau+Merlot+Cab Franc，很標準的組合。

顏色很明亮，寶紅色。

香氣質素接近入門列級莊，果味black berry、sour cherry、橄欖等，中等強度，但香氣揮之不去，持久集中。

入口中高酸，果味略為未熟以致味道有點"生"，帶prume味，中body，tannin頗rustic，不過結構工整，強度控制得宜，入口容易，而且有層次，就算有上述缺點都無損其娛樂性，甚至長飲不厭，實有稀奇。finish中短帶savory。

本酒香氣入口以為普普通通，但飲落有不少隱藏的優點，果真如酒名"Bellavizio"般，是美麗的誤會。

評分：84

色香俱備，入口過強 - Clonakilla O'Riada Shiraz 2013, Canberra District

農曆新年，先祝各酒友身體健康，工作順利。這麼遲才有新文章是因為最近有不少新年飯局，但都沒有酒飲，加上外遊，所以今晚一回香港便開枝酒開年。

還記得之前試過的澳洲Clonakilla shiraz viognier 2015，極為出色，於是買了同是Clonakilla的中價酒O'Riada，這個以愛爾蘭音樂家Seán Ó Riada命名的酒，用的shiraz葡萄有Clonakilla自家的葡萄，再混合其他地方買來的葡萄，區域上在澳洲首都Canberra附近。有趣的是，有人稱今晚試的Ó Riada為"窮人shiraz viognier"，有接近Penfolds 389的風格和質素，但只是二百多元，而分數也正常地高，JH 96。

顏色實在值得一讚，明亮的寶紅色。

香氣有也不少"shiraz viognier"的影子，有一定複雜，也有一定易明。中高強度的black berry、dark cherry、炭燒、熟肉、white pepper、香水等，集中有力，而且具立體層次，雖然不是高端動人的red cherry香，但仍是很有質素。

入口果味很高，其強度更是特高，甚至有點過高。black pepper和spice味和黑果味各自逞強。酸度和tannin中等，並沒有在高強度的本酒造了中和的作用，加上極savory的口感和偏強的酒精感，可以說本酒就是以霸道的口感凌駕一切，失去了從顏色香色看到的優雅感。Finish中長，帶savory、spice和coffee。

本酒色、香俱備，但入口強度過高，過分利用了澳洲2013的好天氣，並沒有兼顧口感的平衡和細緻度，令本酒必需襯濃味食物才會顯得不俗，略為可惜。二百多元的本酒，還未足夠被稱為"窮人Clonakilla shiraz viognier"，和Penfolds 389比較則較為恰當。

評分：83

售賣：Watson's wine on sale HKD 298

厚重的泥土 - Artadi La Poza de Ballesteros 2010, Rioja DOCa

天氣寒冷，各位酒友記得飲酒之餘都要保重身體啊！

最近試的酒大多普普通通，把心一橫開一枝貴少少的西班牙酒，Rioja區名莊之一的Artadi，特價都要5百中。

Artadi的歷史不算長，只是1985年，連葡萄園本身的歷史都比酒莊長。Artadi一向強調Terrior的重要性，即風土對葡萄酒質素的影響，更準確點是泥土。"La Poza de Ballesteros"的葡萄園相當貧脊，成份以limestone為主，而且位處高拔，但以上各點並不代表本酒是舊派，反而Artadi用上較長成熟期加上較短木桶成熟 (18月)，令本酒反而是濃厚而高果味的風格。

顏色深厚，深紅，酒倒下時相當掛杯，而且結構厚重。

香氣質素上佳，略為抖氣後果味已經熟而濃厚，有black berry、cranberry等，但不是純果味，帶點優雅的青樹、青草和黃花香，強度相當高，令人驚訝，整體上香氣複雜有餘，也算是討喜。

入口不輸香氣，酒體滿，強度高，酒精感強。加上本酒酸度也高，明顯活用了tempranillo酸度的特色，也加強了本酒的aging能力。口感的spicy味有點像泥膠、橡樹，加點savory。平衡度表面上很高，但本酒很乾身，而且finish帶點dark chocolate的苦，略為失色。

本酒香氣出色，複雜度也良好，不過複雜性暫時只反映在木桶上。風格肯定是新派，紅果味厚重濃郁而juicy，平衡良好，口感比新世界酒是略dry，但酸度和果味配合得宜，並沒有失去西班牙酒的特色，價錢上個人認為是400-500的質素。

評分：86

售賣：Watson's wine HKD 698 (特價558)

越飲越差，襯肉更劣 - Chateau Beaumont 2014, Haut-Medoc

又一個人隊酒，開half bottle。Half bottle選擇不多，介紹一枝中級莊，超市常客Chateau Beaumont。

Chateau Beaumont在左岸Medoc區算得上是數一數二大莊，位處Haut-Medoc (大概在Margaux區和Saint Julien區中間)，外觀宏偉。 說得上是超市常客就當然是平，而且年年都可以在百佳找到。事實上這個波爾多中級莊實在沒有多少"中級莊"的榮耀，以本酒2014普通年為例，不只各專家的分數普通地差 (Jeannie 85、Decanter 84) ，連一般酒友都覺得相當普通，似乎本酒又是一枝波爾多伏酒。不過本酒實在平得可以，half bottle連折扣只是5草，已經是7仔酒價錢。

顏色其實是不俗，紅得不太深。

香氣其實不算差，中等至低強度的red fruit的berry、black fruit的black currant、香草、青草、smoky，還有紫花香，雖然不是頂級，但以超市酒標準還算可以。

問題出在入口上，表面上易飲，果味還算出了來。但結構鬆散，沒有focus，就連果味都是一閃即逝，而且越飲越差，酸度和入口的乾度加速本酒的跌watt，苦味、savory味越來越高，而且越鞋口。最不幸是襯肉很腥，連襯食物的用途也有限。Finish中等。

本酒香氣合格，入口卻不合格，結構、重心、平衡都不是中級莊的質素。獨飲已經勉強，襯食物更糟，就算是極平的本酒都不容易接受，可以說本酒的質素，只比7仔酒好，是實實在在的超市酒。中級莊？忘記它吧！

評分：74

售賣：Half bottle Foodwise HKD 59

只有收結較吸引 - Two Hands Wines Zippy's Block Shiraz 2007, Barossa Valley

今晚陪伴Sam哥的，是澳洲的Two Hands，還要是較舊年份，2007。是Watson's Wine之前做會員9折買的，價錢3百中。

Two Hands是本港算是有相當知名度的澳洲酒莊，歷史不長 (1999)，但多次打入Wine Spectator百大，深得網友喜歡，而且product range很闊，有single vineyard的series (如本酒)，也有旗艦酒、入門酒系列等，葡萄園的選擇也不限於Barossa Valley。而今晚試的本酒Zippy's Block，位處Barossa的Marananga，產量低 (是好處)，酒卻已經停產，要多多珍惜。3百中，Barossa，RP 93，本酒的比較對像大概是Elderton的Ashmead/Command。

顏色深紅，無特別之處。

香氣是age過的Shiraz，充滿西梅，甚至是西梅乾香，雖然強度保持了，但明顯過了最佳期，新鮮度有限，加上一定的奶油香，age後的本酒居然有點像Rioja的陳年酒，另有coffee、吹波膠等，整體已經是走下坡，但仍有作為。

入口很甜，酸度很高，西梅味重，強度、spice味也有點過重，酒精有點偏高，平衡度也受到影響，像是一瓶過期的西梅汁。可以說，本酒本來並不善於aging，只是age後也不會很差，果味和木味並沒有為本酒做出令人回味的組合。不過本酒的收結收得及時，也能在舌上和口腔留下足印，是本酒的優點。

就算以Barossa的風格來說，本酒仍是太高強度，果味和木味都過了火，失去不少平衡度的分數。香氣單一不算討好，而入口也不見得有多複雜，質素普通，和Elderton Command有距離。不過本酒收結優秀，算是挽回一點分數。個人認為Vivino 4.2，CellarTracker 92.3似乎都是過譽了。

評分：82-

售賣：Watson's Wine HKD 638特價398會員還有9折

輸頭贏尾 - Mazzei Castello di Fonterutoli Ser Lapo Riserva 2013, Chianti Classico DOCG

近日Watson's wine有member discount九折，各位買了甚麼好東西？其中一枝good bargain就是意大利的Chianti，Mazzei家族的Ser Lapo。

Chianti經過很久的歷史，也曾經沒落，這個以Sangiovese為主葡萄地區曾經不接受其他品種的blending，但最終容許一定的國際品種。以本酒Ser Lapo為例就是90% Sangiovese加上10% Merlot。Mazzei家族在Chianti當然有名，而Ser Lapo則是Chianti始祖，是第一個有記載Chianti的釀酒者，已經百多年歷史了。就算歷史如何，就只以本酒牌面，百中就買到的RP 92酒，就已經是超值了吧！

顏色偏紅，中等強度，大有"The blood of Jupiter"之風。

香氣是重心，除了因為Sangiovese的紅果味強，也因為Merlot較圓潤飽滿的香氣，所以不用多擺，只要搖搖酒杯，就有高強度的berry、清爽的spice、炭火、奶油香等，幾乎不掩飾，是直接了當的類型，但也因為如此令一般人都能欣賞。

入口當然不會有new world酒的易入口 (因為意大利酒的酸度一向較sharp)，但以Chianti來說已經是相當易入口，易入口之餘berry果味足，酸度高，加上水準以上的奶油木桶味，構成了本酒令人回味的節奏，另外本酒屬full bodied、high intensity，怎樣說都是襯食物 (尤其酸度高的) 比獨飲好，finish中長。

本酒香氣充沛，紅果味一搖就有，奶油味幾乎不會走漏。口感上酸度tannin俱高但balance仍屬還好，酸度和berry味是本酒的骨幹，起初入口強度略嫌過高，但後期令人回味，這枝百多元的Chianti是質素相當不俗的意大利入門酒，最少比同門的Fonterutoli優勝。襯高酸食物相信是美好的marriage。

評分：83

價錢：Watson's wine HKD 258，特價178會員還有9折

舊酒的光環 - Chateau Bel-Air Lagrave 1995, Moulis-en-Medoc

再試back vintage，回到Bordeaux，這個最懂得賣弄vintage的地方，一有靚年份就一齊加價的地方，居然超市一田都有得賣，還是入門價，兩舊有找便有不俗年份，怎樣看都是good bargain吧！

Chateau Bel-Air Lagrave，Bordeaux中級莊，位處Moulis-en-Medoc，不是傳統名區，而Chateau Bel-Air Lagrave本身有百多年歷史，面積不大，生產傳統Bordeaux風格，即Cab為主、Merlot為副的長熟型葡萄酒。而1995本身就是90年代的不俗年，可以期待一下本酒的發展。

顏色深啡紅，很多酒渣。

香氣就是水渠味，個多小時後總算有dark cherry和black berry的果香，但有水渠味中只是配角。其餘有塑膠、蘆薈、樹枝等陳年過的氣味，雖然有點森林氣息，但整體質素一般，甚至是水準以下，似乎已經到盡頭。

入口酸度高，果味比香氣其實不少，blue berry、black berry都在舌頭上和酸度爭奪中，不過酸度略過高，令平衡度下降，而且有不少savory味，似乎本酒已經過了高峰，靠僅餘的果味維持了口感的印象，tannin還有中等，finish也中等。

本酒就算抖夠氣，香氣仍是普通水平，入口酸度過高，tannin粗糙，沒有帶來Bordeaux tannin順滑後的美好。只靠僅餘的果味，無論獨飲還是襯食物也顯得力不從心，應該要早飲早著。不過試舊酒，就是有其他酒沒有的優雅感、懷舊感，入口平衡倒顯得次要。

評分：79-

售賣：HKD 199有9折 (一田)

Back vintage又如何 - Henschke Keyneton Euphonium 2002, Barossa

本人一向很喜歡back vintage，就算新舊世界，只要價錢合理都會入手。今晚的Henschke Keyneton Euphonium 2002是最近Watsons的特價酒，會員還有9折，折合3百中，價錢已經是不可多得。

Henschke，在澳洲有百多年歷史的家族酒莊，一看到Henschke就會想起有名極貴的Hill of Grace，不過當然本人不能負擔得起，中價酒的product range很廣，以本酒Keyneton Euphonium為例就是從Barossa挑選出Shiraz、Cab和Merlot等造出的佳作。不過本酒在木桶陳年的分佈是15%新85%Reuse，個人估計是果味為主，aging為副的酒，本酒有RP 93和JH 95扶持。

顏色深紅，只從顏色看都是極為長壽的酒。

先要提本酒要抖氣，最少一小時，否則只有塑膠味。香氣已經發展出多種味道，但只有dark currant、blue berry是最明顯，炭燒、black pepper、香草、茶葉隨後，香氣直接，易聞易分，入門者都能知一二。質素上不是特好，但仍是不錯。

入口是一貫Barossa特色，經過aging後仍然有超高intensity、高酸和full bodied，而且果味像是沒有休息過，盡情展現，甚至過度展現，令本酒的口感過多著重口味 (正確地說是舌上的刺激)上，忽略了平衡和令人淘醉的條件，味道上有black currant，dark chocolate、香草等，非常高強度，但平衡度不及很多同價酒，finish中長。

本酒香氣正常不俗，black pepper、香草味高，入口以強度、重身霸佔了整個口腔，甚至略帶苦味。的確這個風格有一定支持者，不過同是三舊幾水，個人認為Turkey Flat還是Kaesler Bogan都比本酒略勝，最少更可口。似乎今次的Back vintage似乎未能為本酒帶來任何加分位。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 380 (會員特價342)

實有負列級之名 - Chateau de Camensac 2012, Haut-Medoc, France

一枝公飲，就開枝half bottle，很久沒有開的波爾多列級莊。

Chateau de Camensac，"卡門薩"，法國波爾多左岸五級莊。本酒在酒友中很有名，因為它雖然有五級莊的名，卻沒有價錢上的實。以本酒2012平凡年為例，half bottle也只是百頭，full bottle更是兩舊有找。很多賣酒的sales也誇獎Camensac的抵飲，卻沒有提到質素的確是次一等，情況有如同是五級莊的"佳得美"。本酒用上50% Cab，50% Merlot，就看看這個blending如何。

顏色中深紅略為紫邊。

香氣要等半小時才開，果香不是太特出，有black berry，少量currant，木味較多但也不強，有spice，奶油，涼粉草，鉛筆，炭燒coffee等，果香和木香似乎不融洽，頗rough，質素不過不失。

入口稍好一點，果味如black currant總算出了來，很powerful，酒身很重，也頗滑身，算是優點，但苦味由中段一路伸到尾，如苦茶一般，相當困擾，finish被苦味纏繞，卻不長，酸度很高，tannin中等。

香氣普通，入口雖然結構完整，果味重，酒身滑，但一個長長的苦味便令本酒的平衡度傾斜，令人失去探索本酒潛力的耐性。以本酒的質素，莫講要上台面，要自己清空也不易，實有負五級莊之名，惟有寄望其他年份會較好。

評分：78

售賣：一田/AEON (half bottle HKD 138)

果味是配角 - Fattoria Poggio di Sotto Rosso di Montalcino, Tuscany

又回到意大利酒，一個表面上熟悉的地區但深厚莫測的Montalcino。這枝酒是一位網友送的，在此感謝。

Poggio di Sotto是意大利中部Montalcino地區的名莊，有名得連"神之水滴"的第九使徒都向其取材。地區方面，Montalcino地區除了著名的Brunello di Montalcino外也生產同區但較入門級的Rosso di Montalcino，同是Sangiovese葡萄，甚至可以和Brunello一樣來自同一葡萄園，只是陳年木桶的時間較短，價錢當然平一截。不過作為使徒副牌，平極都要5舊起跳。個人倒認為，不少Rosso如本酒都獨當一面，所以用上"副牌"一詞並不完全正確。

顏色相當漂亮，中深寶紅色。

香氣是木味包圍果味，果味中的dark cherry斷斷續續地滲出，也有深厚的black berry，但果香只是配角，時間一過甚至消失。取而代之的是奶油、橄欖、橡木香，茉莉 (或玫瑰)，甜奶香，感覺不像是森林 (因為沒有濕味)，更像是木林荒野。就算以意大利酒來說都是複雜而且有意境，只是不是直接的果香。

入口是另一番景象，酸度相當高，但以意大酒來說只是平平，果味是raspberry，加上木味的奶油香，savory口感重，另外有很高的炭燒 (燒過木) 的味，果味雖不強，但已經是可以入口的水平，整體仍屬平衡，尤其是時間越長，味道更為沉厚，襯食物相當良好。反之，獨飲則反而不合，經典意大利高端酒。Finish中等，而finish本身是令人回味的一環。

可以說是越飲越有的意大利酒，也是要襯食物方能發揮極限。本酒香氣複雜，從木味圍繞果味的做法，是長屬型葡萄酒，開後都可擺三數天，不過恕Sam哥沒有這個耐性了。入口雅俗共賞，入門者都不會討厭，高手則會著迷其變化。整體來說，以其價錢看選是合理的。

評分：86

售賣：GDV Wine HKD 592 (網友送)

一點甜，一點苦 - Louis Roederer Brut NV, Champagne

踏入2018年，先祝各讀者新年快樂，日日有酒神！

原本想開一枝網友的新年禮物，但今晚蒸海鮮，就改為開香檳，名莊Louis Roederer的NV。

Louis Roederer在香檳區很名，位處香檳重鎮Reims，有名的卻不是本酒NV (非年份香檳) 而是被譽為"香檳中的Hermes"的Cristal水晶香檳。不過，這個家族香檳莊做的NV的也有很高評價，用上全部三種香檳葡萄，最重要是本酒300有找，比另一大莊Moet性價比高。

顏色淺lemon，汽泡細小而澎湃。

說香氣前，首先是不要雪得太凍，否則可能聞不了，11度以上已可。香氣帶citrus fruit中的green apple、grapefruit、lemon等，stone fruit中的蘋果、梨等。Nutty、yeasty味卻顯得薄弱，而且強度不高，還算細緻。整體質素普通。

入口質素比香氣略好，先有一定甜度，算是"Brut"中較甜的一類。酸度造得漂亮，味道有層次，有grape fruit、梨味、lemon peel為主，尾段略帶苦，yeasty味幾乎沒有，和果味的層次相距甚遠，finish中等，帶點香水味。

本酒很是商業酒，甜度比很多brut的香檳高，果味酸度足，入口容易，價錢相宜，是party的好選擇。不過yeasty味幾乎沒有，而且尾段帶苦，要扣分。整體質素比Moet勝，和VC差不多。

評分：81-82

售賣：Watson's wine HKD 538 (現在on sale HKD 420，特別sale HKD 294)

簡單就是美 - Longridge Chardonnay 2015, Stellenbosch

之前應承了讀者出一篇入門級的chardonnay，就寫一篇Foodwise的南非chardonnay，價錢也只是百多元 (HKD 118)。

Longridge已經是本blog數次登場的南非酒莊，也是之前抽獎的獎品之一，不再介紹了。Longridge紅酒質素還好，想不到白酒更上一層樓。Chardonnay這種百變白葡萄，涼有涼種，熱有熱種，舊世界的優雅木味，新世界的鋼桶果重，各有愛好者。Longridge的Chardonnay來自南非Stellenbosch，用上organic種法、自然發酵法，還在法國木桶age 6-9個月。Tim Atkin MW給予本酒93分，相當驚人。

顏色淺lemon，如一般白酒。

如果雪得太凍，本酒的香氣便只剩下炭燒和梨味。暖後多了白花、apple、pineapple等，香氣集中，中等強度，木味修飾上只有微量cream，中量mineral，同時沒有其他雜質，直接了當，質素不俗。

白酒就是白酒，最重要還是入口。酸度高但不咄，口感糖分適中，酒體中等，果味以梨、grapefruit為主，也有相當的mineral和cream。當然沒有其他味道，但平衡度很高，就算不是雪得凍也不會膩，Finish中等。

本酒簡簡單單，香氣不特出，但酸度甜度適中，平衡至上，舒服易飲，不會過火，當然也不會淡茂茂。Sam哥特意用來襯壽司也不俗，沒有絲毫不夾。以百頭 (HKD 118) 來說，是很出色的白酒，實在不妨作為日飲。

評分：82

售賣：Foodwise HKD 118

如此高質素 - Clonakilla Shiraz - Viognier 2015, Canberra District

先祝各讀者聖誕快樂！

近是諸事不順，要開枝好一點的酒調濟一下。說是好一點，還只是數百元，來自澳洲的Clonakilla，葡萄是Shiraz+Viognier。

說酒莊Clonakilla前，要先小心wine label，從入門級的Hilltops，中級的O'Riada還是高端的本酒，都用上差不多樣子的wine label，要仔細看上面的字才能分辨。而本酒Clonakilla Shiraz Viognier，產區只是"Wine of Australia"，實際地點在坎培拉附近 (酒區Murrumbateman)，酒區名氣有限，但酒本身已經很有名，是評級機構Langton最佳 (Exceptional) 澳洲酒之一，JH評為98，連貼近民間的評價都好得誇張 (Cellartracker 95分，Vivino 4.4分)。Sam哥花數百元買來試，就是想擊破這個傳說。

顏色頗意外是中紅而不深，略帶紫。

香氣極為出色，甚至說是澳洲酒的極緻也不為過。開酒時的black berry旋即變成誘人的red cherry甚至是strawberry、香水味，迷人高雅，果香高，仍不缺木桶、mineral、earthy味。雖然不是極其複雜，也不是有太多層次韻味，但效果非常理想，有Burgundy酒水準。

入口不讓香氣專美，極為滑身高紅果味的本身，沒有蓋過酒的高酸度、中tannin，和最重要的spice等，還輔以少量earthy、dark chocolate味。平衡度不用說，酸度和spice就是其中心。難得的是酒精，"只"造了14%，保留了高端酒的優雅感，是澳洲2015年份的特色。酸度和酸莓構成的finish，有如Burgundy Grand Cru般，長而難忘。

本酒極為高質，香氣以Shiraz來說是頂級，Red cherry味很有St .Henri 2010的感覺。入口超群，紅果味有如Burgundy酒般令人陶醉，就算正價HKD 688也是合理，難怪能得到本blog很久沒見的90+分。

評分：92

售賣：Watson's wine HKD 688 (on sale 588)

缺果香也無妨 - Vinedos de Paganos El Puntido 2013, Rioja DOCa

Sam哥又蛇王？最近多飯局，但飲酒的人少，沒辦法。
開一枝現在還有做特價的西班牙酒，屬新派Rioja的El Puntido。

Rioja這個地區，從前強調木桶和aging，現在新舊派混雜，但新派也不是一味果強，還保留了一定Rioja特色。例如較新的Vinedos de Paganos，在Rioja Alavesa區，只有千多人口的Laguardia鎮內，海拔600公尺，幾乎是種葡萄的極限。Vinedos de Paganos和Rioja名莊Sierra Cantabria同是Eguren家族。本酒葡萄是100% Tempranillo，分數RP 93，形容為寒冷年份但極佳。

顏色深紅略有紫邊，似乎過於年輕。

香氣是本酒最能體現Rioja的特色，寒冷年份，一開始幾乎無份何香氣，之後是RP形容的香水 (是相當特殊)、白花香、焦糖、香草、tobacco、無花果等明顯是age過的特色。果香？幾乎沒有，都可以說是prume、酸莓，整體上香氣強度不高，是很優雅的表現。

入口才是新派Rioja，既保留了Tempranillo的酸莓味，意外地高的tannin，還有頗高的果味，令本酒較立體，酸度也不再是惟一骨幹。說是酸莓味也不算全對，更多是西梅、陳皮等味，尤其西梅味極高。平衡度比不少Rioja酒都高，較容易接受。Finish中等，西梅加持。

本酒的香氣特殊，果香欠捧，卻帶來了其他Rioja的複雜氣味，例如香水、白花和焦糖，實在不常見，而且效果不俗，入口則是Rioja新派典型的酸西梅+易入口方程式，優雅而集中，獨飲也能享受。HKD 298就買到一個不俗的體驗。

評分：85

售賣：Watson's Wine HKD 460 (on sale 298)

質素好要襯食物 - Mazzei 'Philip' Rosso Toscana IGT 2013, Tuscany

還記得這枝酒嗎？之前online sale買了一枝意大利中部Tuscany區酒，今天開來試一試。

Mazzei家族在Tuscany區頗有名氣，更大有歷史，傳說13xx年是Mazzei家族第一個用上"Chianti"作為酒區釀酒。現在意大利Chianti擁有Fonterutoli，在Tuscany、Sicily也有其縱影。而本酒Philip，Wine label上的人像就是紀念Philip Mazzei這個醫生、政治家，主張"All men are created equal"，也因為這樣，本酒的原意就是"革命"式的，new world的tuscany，100% Cab，很有野心。

顏色深紅，略有紫邊。

香氣有其複雜性，果味高，高得不像old world。但100% Cab也沒有black currant，取而代之是black berry、black olive、sweet spice、prume等，強度中等略強，果味多，酒精味也明顯，略為扣分。

入口一試便知是意大利酒，原因是其酸度和酸莓味實在是太特出，比其成熟的black berry和olive味更特出。不過平衡度不俗，酸度在舌上遊走，充滿了口腔，和食物襯上時更有marriage。Tannin中等，body中滿，是否好飲就視乎飲者對意大利酒的喜好。

本酒說是"new world" style也不盡正確，因為其意大利的酸莓、black olive、sweet spice味很特出，已經是其骨幹，極其量是old world style加上明顯的果味罷了。本酒本身質素不俗，平衡度也好，但要發揮本酒的長處，還是要靠襯食物，尤其襯多酸多油多咸味的。

評分：84

售賣：Watson's wine HKD 498 (online sale 298)