深厚與活力 - M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants 2014, Rhone

原本想開早前online買到的高分澳洲酒Kay Brothers，可惜擰蓋太實，開不了 (右手早前弄傷，不能太用力)，把心一橫開一枝同是Syrah但來自法國North Rhone區的M. Chapoutier Deschants。

Chapoutier或Maison M. Chapoutier，是North Rhone區的酒莊也是酒商，在North Rhone各區都有出品，從前名氣有限，但近年酒質大幅提高，值得一提是其wine label有盲人識別的凹凸字，頗有心思。而酒區Saint-Joseph面積巨大，從Condrieu一直向下伸延，酒質較飄忽但造出的Syrah一般都活力沉實兼備。

顏色深紅。

香氣有點熟酒的格調，因為其最出的是meaty、皮革、水渠、鐵鏽、炭燒味，比紅果味raspberry和dark cherry更甚，強度中等略強，吸引力有限，令人疑惑。可以說，香氣上和澳洲同價的Shiraz比較上有輸蝕，要說是優雅類也勉強說得過去。

入口卻有著Saint-Joseph區的精神，深厚的Syrah味道的black berry、black cherry，加上tannin和中高酸度都很有活力，不像是香氣般成熟，也沒有澳洲酒spice滿佈舌頭的表現，取而代之是中規中距的酒精度和earthy，令這原本不珍貴的本酒也變得有其風格。Full bodied，medium intensity，finish中等帶spice，一貫Syrah標準。

本酒香氣乏善可陳，但入口有著Syrah的深厚和活力，酸度和酒精度尤佳。平衡度中上，襯食物時更佳，難怪RP說是"Perfect Restaurant Wine"。本人認為，本酒物值大概是百尾。

評分：81

售賣：Watson's Wine HKD 268 (On Sale 218?)

不複雜中的最佳 - 2013 Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir, Sonoma County

Watson's wine最近動作多多，又澳洲酒又online又member sale，各位有買到心頭好嗎？有甚麼好推薦？原本今天已經有貨可取，但打風關係要delay，惟有開家中的存貨吧！

Paul Hobbs是美國名莊，其中的cab、chardonnay和pinot noir都很有名，在Russian River Valley種的pinot noir，曾被本人高度評價，是"不複雜中的最佳"。RP評為93，tasting note中的描述並不盡正確，但當中提到pinot noir的其中一種clone - Calera - 和法國常見的Dijon (113-115) 略有不同，帶有更多spice和香氣。

顏色中深至深紅，尤其以pinot標準。

香氣是重心，是本酒吸引力的一大支柱。非常高濃度的strawberry、raspberry和cherry味，其偏紅的strawberry味比burgundy更多，更直接了當的果味，是清新而香甜，但不是迷人感性慢熱的風格。Spice味也有不少，如白胡椒、olive等，總的來說果味就是一切。

入口是順口，易飲程度堪比婚宴酒，某程度上解釋了Vivino的高分，既有pinot的高尚但更易親近。酸度中等，沒有其他苦味，就只是紅果味帶動全身，另有一些吹波膠、香口珠、汽水和西莓汁味，不影響其口感。Tannin中低，body中等 (pinot來說很滿)，finish中等而一閃即逝，令人容易忘記。

本酒香氣極為特出，保持了清涼的Russian River Valley風格。入口雖然容易親近，但沒有太多令人回味的地方，當然同樣地也不會有投訴。和其他名區Burgundy/Central Otago相比是少了一點深度，但帶給人的歡愉感卻遠勝這些名區。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 338

果味層次豐富 - Bodegas La Horra Corimbo 2012, Ribera del Duero

今晚煎韓牛，想拎支稍為full bodied的酒作陪襯，於是挑選了西班牙Ribera del Duero區的Corimbo。

這當然是由於Ribera del Duero的特性，就算是用上100% Tempranillo的本酒都會因為這裡的大陸性氣候能保持住活潑的酸度，從這一角度看，有點像新派的Rioja，只是這裡種的葡萄組合更豐富，有local的，也有international blend的。個人很喜歡這種風格，可以早飲之餘也不失耐擺。本酒RP 92+，Decanter 92，幾錢就忘了，特價大概2百中，除了Watson，Victoria和Flying Winemaker都有售。

顏色是深厚的紅色。

香氣由於一開始頗封閉，就一下子倒進闊身decanter，但果香從30分鐘起到2小時後仍有相當變化，更重要是層次。開酒時的dark cherry、currant、茶樹，中段的spice、奶油、到後來的black berry、橙皮、陳皮，是從full bodied新酒慢慢移向傳統Tempranillo的過程，強度中等，不到最後也不能感受其優雅之處。

入口倒是consistant，果味豐厚，一如意料full bodied，加上木桶味的spice和dark chocolate苦，佔了口感的全部，果味的層次配合spice成為亮點，currant、berry、cherry，真是少點經驗也難以分辨，酸度活潑，但果味chocolate味如此高，酸度可以再高一點，tannin倒不錯，aging potential應該相當不俗，finish長，當然帶有dark chocolate味。

本酒無論香氣變化，果味層次也多，口感略嫌苦，好像是"美滿人生總有遺憾"的寫照，襯牛扒比獨飲好，但整體上仍是相當不俗的酒，只是要decant 1小時，2百中的價錢算是還好。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 258?

果味高 ≠ 大啖入口 - Hirsch Vineyards San Andreas Fault Pinot Noir 2012, Sonoma Coast

飲多一點來減壓，美國Pinot Noir，四舊水。

Hirsch Vineyards是美國Sonoma Coast有名酒莊之一，和其他同區酒莊比較接近太平洋，出品多以pinot noir和chardonnay著名。Pinot noir的出品有本酒的San Andreas Fault，也有較平價的M Estate、East Ridge等。San Andreas Fault中的San Andreas是地震斷層帶的地區，因而得名"Fault"。本酒風格既有新鮮紅果味，也有相當複雜性 (風味)，很多專家都給予好評。

顏色比預期略深，深紅。

香氣有點像NZ區的pinot但有不同，略有花香、香水等，但不是像Burg迷人的風格。果味有dark cherry、raspberry，有點fruit jam。Age過後的木味不輸果味，earthy、savory、pepper、木桶vanilla、熟肉味都不難找到。

口感平衡，在舌尖上的表現較佳，能感受到其紅果和甜香，在舌中就是其earthy、savory和mineral的味道，酸度算是相當高，連帶不低的tannin綁住了口感。整體上是果味雖高，但不是大口大口的類型。finish有savory加持，中長。

本酒作為中價pinot noir，無誰香氣入口都介乎New Zealand和Russian River Valley之間，既有美洲熱情的一面也不忘要帶一點優雅複雜，而且平衡度佳，獨飲襯肉也可，小口飲方能捉到"Fault"的神粹。四舊水，物有所值，但不超值。

評分：84

售賣：Watson's wine HKD 418

堅實電油 - O'Leary Walker Polish Hill River Riesling 2012, Clare Valley

打邊爐開白酒，就開剛從Kerry Wines買到的Riesling，高分低價，JH95，Wine Front 94，只是HKD 138。現在就來驗證本酒值不值如此高分。

O'Leary Walker是Clare Valley區較新晉的澳洲酒莊，只有大概10多年的歷史，除了種Clare Valley的signature "Riesling"外也有種Cab、Shiraz等，還在Adelaide附近買了不少葡萄園。Clare Valley區的Riesling一向高質，其不甜的風格則有點像Alsace區。

顏色雖像檸檬，略偏金。

香氣有著明顯的Riesling的特殊電油味，佔了過半。其餘有lemon、lime等，也有點甜香、minerals。果味有限，只以香氣計，最多只值80分左右。

入口是不甜類型，不過能在舌頭上感受到蜜糖，令腦中浮現"甜"味，電油味也被帶到味覺，除此外也有grapefruit、lemon等果味，再加上延至finish的mineral和酸度，酸度高，body中等，平衡度則屬佳。

本酒口感堅實，不甜，甚至有點粗曠，有mineral蜜糖等吸引的味道，加上signature的電油味，就是獨缺新鮮果香，是平價但長擺型的Riesling，這也是Clare Valley的風格。又其實，只以其高酸和高平衡度，襯很多類型的菜都不成問題。

評分：83

售賣：Kerry Wines HKD 138

較早飲的904 - La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2010, Rioja DOCa

最近試了不少果味高juicy的紅酒，今晚試一些稍為優雅類的，西班牙Rioja區名莊La Rioja Alta的Vina Alberdi，來襯今晚的煎豬鞍。本酒買自Kerry Wines，價錢百到尾，比同莊的904等入門得多。

名莊La Rioja Alta在本blog多次出現，不用多介紹了。而今次試的入門的Vina Alberdi，是真正100% Tempranillo (較高級的都用上blending)，分別來自不同的葡萄園，有Haro河北部的Labastida，也有南部Rodezno等。值得一提的是，本酒是Android遊戲El Jardin del Vino的第一款要銷售的葡萄酒，但遊戲可玩性一般。

顏色中紅，比一般age過的Rioja略深。

香氣有如一般Rioja，紅果但不是cherry，是略帶煙燻的red berry，中等強度，反而更特出的是木桶的vanilla和甜香，也有age過後的西梅、酸梅味等，新鮮當然沒份，但總算活潑。

在口中的質感是低酸但酸梅味偏偏佔了大份，有著不少木桶的元素，例如vanilla、椰子、coffee、minerals等，果味仍在，但已經不是主角，成了平衡度的一分子。本酒平衡度良好，可比更高級的904。Finish大半都散得快，只有酸梅味留在舌頭上。另外，本酒酒精度造得非常均衡，13.5%來得剛好。

本酒當然不是易入口新鮮果香juicy type (其實以Rioja來說已經是易入口)，複雜度也不能和高級西班牙酒比較，但Rioja尤其Reserva級以上就是這樣，懷舊的木味中滲出絲絲酸梅味，優雅感盡在口中奔馳。本酒大概值HKD 200，而對象有一定酒齡。

評分：83

售賣：Kerry Wines HKD 175

更多也過多果 - Longridge Pinotage 2016, Stellenbosch

自從上次試完merlot後，接下來說說和上一次同一個酒莊，南非的Longridge，同一個價錢的pinotage。本酒在Foodwise在sales的推介下買，也是HKD 148有8折。

上次已經談過了酒莊，在此不重複了。但很少會試pinotage，這種南非來自pinot noir和cinsaut的雜交，雖然複制不了pinot noir的細緻，卻帶來了原本就新鮮的berry味和額外的smoky、gamy味，成為了table wine至premium wine都可以選擇的良好葡萄。

顏色中紅，漂亮的cherry紅。

香氣有一定吸引力，首先沒有像上次merlot般cheap酒的感覺，還帶來了新鮮的black berry、red berry，野莓，cherry，大量的spice (spice方面很像shiraz)，相當高的smoky味，coffee味，木桶發展有限，但好歹果味豐盈。

入口有如香氣的高果味和spice味，full bodied，低酸，低tannin，果味集中，也過分集中，幾乎是果汁加酒精，明顯是入門酒的水平，只能以果味帶動。不過，本酒口感柔順，平衡良好，而且味道上沒有如merlot般的問題，收結也格外舒服。

本酒雖沉悶 (低酸低tannin)，但最少不會令人不快，整體水平比merlot略高，是還好的入門葡萄酒，相信不懂酒的人也會認同本酒的順口和果味活潑新鮮，難怪sales推薦。

評分：80

售賣：Foodwise HKD 148有8折

順滑大哂 - Longridge Merlot 2014, Stellenbosch

大家都買到KerryWines的Clearance酒了嗎？沒有都不要緊，本blog會繼續介紹坊間的平靚正之選，今晚跳到南非，試Foodwise sales哥哥推介Longridge的Merlot，只是HKD 148還有8折。

Longridge是南非Stellenbosch區薄有名氣的酒莊之一，酒莊本身在Stellenbosch市以南，葡萄園種有Cab、Merlot、Pinotage也有Chardonnay等白酒，酒莊還有自己的餐廳。值得一提是Longridge以Biodynamic種植和釀酒，也沒有用commercial yeast作發酵，屬自然派酒莊。

顏色深紫紅，還是年輕。

一開瓶時本酒的香氣俗土得很，煙草味太明顯、spice味滿佈，果香少之又少，很像是一般cheap merlot。但抖了個多小時後香氣發始覺醒，有dark cherry、raspberry和blackberry等，強度中等偏強，還算直接，也有一定coffee、dark chocolate味，甚至有點紫羅蘭，香氣以百元酒來說合格。

入口就是結構順滑，果味juicy但不盡強，tannin更是中低至低，酸度和body是亮點，不會一味果強，似乎是更重視酒的平衡度。在舌中有不少spice和酸口感，長久不散，喜歡與否見仁見智。作為一枝順滑、平衡度高的酒，實在不能說太多它的不是，但本酒果味直接，不會有進一步發展空間，現在飲已經可以。

本酒順口易飲，惟煙草味在香氣口中俱不散，略有影響本人對本酒的印象。

評分：79-80

售賣：Foodwise HKD 148再8折。

NZ的Charmes - Felton Road Block 2 Chardonnay, Bannockburn 2011, New Zealand

雖然剛剛寫完的紅酒相當出色，但給人的surprise卻是本白酒，來自熟悉的Felton Road，高端白酒Block 2 Chardonnay。

Felton Road，由於是Watson's wine常客，其pinot noir我們試得多了，和酒友之間爭論Cornish、Block 3、Block 5的質素也成了茶餘飯後的話題。紅酒出色穩定，卻擋不住白酒冒起的勢頭，今晚開的block 2，堪稱新世界白酒的典範之一。Wine making方面，本酒是whole bunch press，加上長達17個月的法國木桶成熟。

顏色必需要提，金黃色，極其閃耀。

香氣是oaked chardonnay的氣息，但木味不是像Dog Point般霸道，而是還以果香為本，加上如玉泉忌廉般的木味，實際上更像是Burgundy Meursault，直指Les Charmes葡萄園，相比之下奶油少一點，果味明顯直接一點，帶pineapple、melon等，也有nutty、熟蛋等，總之複雜不缺。

入口首先要提的是超過off dry的甜度，再有著足夠成熟的果味，整體是直接了當的。木味忌廉味不少，輔以足夠酸度、不會膩口，中等強度，Finish中長。個人認為，本酒比不少掛著"貓鬚"的酒在平衡度優勝。要挑剔的話，可能是太直接了當沒有令人忘懷的優雅吧，無論如何，本酒的質素是很高，但雪了更好，襯食物比獨飲也更好。

評分：87

售賣：HKD 400 (香港沒有得賣?)

成熟的女爵 - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, Pauillac

朋友飯局，一紅一白，首先有人拎枝二級莊給本人blind taste。Blind taste上本人只能估是大概十多年的左岸，卻未能估到是Pauillac，原因和本酒的風格有關。

Chateau Pichon Lalande (簡稱)，女爵，波爾多左岸Pauillac區二級莊，被稱為super second，質素直比一級莊，以香氣迷人、絲質幼滑見稱。在嚴厲的本blog下女爵的評價也很高，例如2008年就有90分。

顏色已經是發展好的中紅，透底。

香氣果然一貫女爵風範：作為Pauillac區卻有不太強的cherry甜香，raspberry和currant味也隨時間互相交替，比眾多列級莊更上一層樓的是其花香，大概是紅花和黃花的混合物，令其香氣更迷人。整體強度中等，不能夠大力索，要等香氣自己撲鼻而來。

入口雖然有如香氣，中等強度，果味花味奶油味應有盡有。但想不到果味還能夠做到相當juicy，tannin已經所剩無幾，酸度加花果就是骨幹所在，balance優良，幾乎沒有瑕疵，finish是最後殺著，spicy，回味。

女爵就是女爵，實在很難挑剔，可能果味再成熟一點會更好？本酒的基本質素是HKD 500以上，加上女爵的label，貴一貴都會有人覺得值。p.s. 本酒正在高峰。

評分：89

售賣：朋友帶，大概HKD 1000

風格不一 - Palmer & Co Brut Reserve, Champagne

還記得本月初買了一堆香檳嗎？今晚就開枝只是HKD 187，來自Reims的Palmer & Co NV。這個價錢在超市只是一枝Cremant/Prosecco的水平，會否有辱香檳的名聲？

Palmer & Co是Reims區的有名合作社，Palmer這個名字一說來自酒的質素 (P = Precision, A = Assemblage...)，也有一說來自合作社的人名。由於名字和Bordeaux的Chateau Palmer相似，曾引起對方的不滿。無論如何，Palmer & Co已經是有名氣的香檳商，以bubbles的澎湃、pinot noir的aromatic聞名。

顏色淺lemon，bubbles澎湃大顆而散得快。

香氣風格不一，時而強勁的grapefruit、pear、green apple，白花香，時而有不少nutty、biscuit還有燒過的oak，少量奶油等，雖然香氣不少，但合起來各自為政，並不是和諧的結合，和中等香檳的果木合一頗有差距，比一般Cremant則略勝。

入口甜度off dry，接近medium dry (雪後較難察覺)，以果味為主軸，果味主要是grapefruit、apple。yeasty味有限，酸度足夠，但果味簡單，grapefruit味過於突出，微苦味長留口中，並不是人人都喜歡，尤其是用於喜慶的場合。Finish中等偏短，略為失望。

本香檳整體質素合格，香氣變化多，味道卻不比坊間的大牌子好多少。不過，以只是一般Cremant甚至Prosecco的價錢，倒顯得物超所值，個人認為本酒的價格大概值HKD 250。最後要提本酒不用雪太凍，大概10度已可。

評分：80

售賣：Watson's wine HKD 187 (1/7 sale)

Let's Party! - Eddie McDougall Rosato 2016, King Valley

突然天氣又變回悶熱，想起有枝ice cold的Rose在雪櫃，就拎出黎消暑，Eddie McDougall的Rose，在這裡要感謝The Flying Winemaker送贈。

Eddie McDougall的酒一向天馬行空，是造酒的鬼才，試其酒不能只從wine label斷估其風格和質素。本酒Rose，葡萄來自King Valley的Barbera。King Valley就是澳洲Victoria省東北，景色優美，種的卻多是意大利品種，出產Prosecco、Sangiovese等。以上次試飲經驗，可以先雪至ice cold，再讓它隨時間變化。

作為Rose，顏色是salmon pink。

香氣有中等強度而直接的tropical fruit，有香蕉、grapefruit、pine apple、pear、cherry，也有紅花香、青樹葉等清香，整體感覺是果香而清爽，接近Prosecco的風格。

入口甜度是off fry，果味有cherry、pear、pine apple等，濃度高但不過火，body中等偏輕，酸度以Rose來說中低，更像是party wine。作為party wine但不是汽酒，本酒在ice cold的表現更佳，而暖後則有絲絲酸berry味在舌上，加上微量的tannin。Finish則帶grapefruit的savory，長度中等。

本酒作為二百元樓下的Still Rose，既可以雪凍作清爽的party wine，也可以由其暖化再看看它的果味變化和savory口感的組合，是物有所值。

評分：84

售賣：The Flying Winemaker HKD 180

(PR贈品)

簡單不美好 - Argyle Willamette Valley Pinot Noir 2014, Oregon

回到新世界，試美國酒Argyle的入門pinot noir。

Argyle是美國俄勒岡州的大酒莊，由紅酒至汽酒都頗有名氣，紅酒方面當然是pinot noir，其reserve酒 (黑label) 曾被本blog高度評價，今晚試其入門 (白label)，只是百多元，WS給予88分，不過不失。

顏色倒漂亮，明亮的紅至橙紅色。

香氣不是Oregon洲常見的澎湃，倒十足像NZ的pinot noir，清涼氣候的raspberry、dark cherry味，另有少量更新鮮的red cherry，整體果味佔多，成熟度中等，木味幾乎欠捧，可能有點青草、spice (白胡椒)等，但不特出。只以香氣看就是大概80分的酒。

入口的結構良好，頗滑身，酸度中等偏高，果味除了raspberry也有點strawberry，足夠但不是新鮮類，而且有青澀味。本酒以pinot noir來說，沒有spicy的活躍，也沒有花味木味，實在沉悶，平衡度受青澀、earthy味拖累，不能延續香氣的美好。

本酒作為美國入門pinot noir，香氣沒有Oregon的熱情，口感帶點青澀，整體只是合格，和同是Argyle的reserve酒相距頗遠，只能作為襯小食的日飲，不能上大場面。

評分：79-80

售賣：Watson's wine HKD 168

Big and Bold and Better - Bodegas Borsao Tres Picos Garnacha 2015, Campo de Borja

來一枝以前試過的西班牙Garnacha，只是百多元。

西班牙酒莊Bodegas Borsao的Tres Picos是很有名的Garnacha紅酒，很有現代化風格，果味爆棚木味不缺，曾被RP認為是Best Value Winery，也被本blog認為是入門版的Alto Moncayo。本酒2015更上一層樓，RP也認為是"Even Better"，評為91，個人認為是減低了savory更偏重平衡和口感。

顏色中深紅。

香氣實在是現代化Garnacha的代表，不是raspberry卻是red cherry的濃郁，dark cherry的深沉，vanilla加上香草的混合和紅花香 (略粉紅) 的勁度，很好很強大，但不代表不複雜。

入口很像是簡單，因為結構單一，口感直接非常Juicy，其實埋藏了不少food spice、cinnamon和墨水在其中，也有dark chocolate、coffee等常見木桶味道，而且略帶savory。酒精度絕高，滿酒體，酸度足，是集高果高木的平衡利器，finish中等。

本酒就是大炮巨艦主義，果味足，木味足，還照顧好平衡度，整體較2013同酒略勝，百多元的西班牙Garnacha，可以比多數入門酒來得優勝。

評分：83-84

售賣：Watson's wine HKD 168

酸莓近乎醋 - Paul Jaboulet Aine Cornas Domaine de Saint Pierre 2000, Rhone

今晚試枝較少見的地區，還要是較舊的年份2000，法國North Rhone (Cornas)區的Paul Jaboulet Aine。本酒在Watson's wine早前特價買的，現在已經接近賣完。

Paul Jaboulet Aine是North Rhone的有名酒莊，位於Hermitage，其有名的Hermitage紅酒取得數次100分。本酒的葡萄園位處較南的Cornas，是必需要100% Syrah的酒區，葡萄園細小但質素高，2000年在North Rhone算是平凡年，分數更是平凡，WS給予82，有的甚至只有80，居然接近本人的評分。

顏色中啡紅。

香氣已經很有舊酒的氣息，雖然果味仍在，粗略地數有中等強度的raspberry、sour cherry等，加上微量vanilla、coffee、白花味，只以香氣評分80以上絕對合理。

問題出現在入口，酸度蓋過果味，而果味極其量就是酸梅，而且已經接近醋，疲態盡露，tannin低，body中等，平衡度中規中距，以2000年的Syrah來說似乎高峰過得太快，Finish中短，更是失望。

本酒雖然價錢不貴 (HKD 289)，但成熟過了高峰，疲態盡露，只有酸度作骨幹，絲絲果香還能有一點魅力，也許有一定愛好者。但總的來說，本blog認同其他wine critics的評價，早飲早著。

評分：79-

售賣：Watson's Wine HKD 289

入口微苦 - Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV, Champagne

由於收到一小科考試合格的成績 (Unit 1的coursework)，姑且開枝入門的VC香檳象徵式慶祝一下。Veuve Clicquot (VC)的NV價錢已經跌至合理，日前在偉成洋酒只是HKD 298，網上買更平。

本酒Veuve Clicquot (VC/凱歌)，是僅次於Moet的有名香檳之一，事實上也是Moet (LVMH)集團旗下的品牌，其橙黃色的禮盒和label成為其記認。當年的owner - Clicquot夫人就是發明了riddling的方法，將二次發酵完死去的lees轉到酒瓶頂再隔去，是香檳制作的一大功臣之一。本酒是入門的NV版，用上全部三款香檳葡萄。

顏色淺金，汽泡算是幼小，且有力澎湃。

香氣有著一定水平的複雜，中等強度的stone fruit類的pear、apple、green fruit類的green apple、lime等，二次發酵的餅乾、yeasty味則屬入門級，不算很強，但明顯是香檳級，絕不失禮。

入口不甜，有著較熟的apple、lemon、grapefruit味，屬高酸。強度、body和結構都是香檳級，但mineral味略過高蓋過果味，而且收結帶太多grape fruit味，在舌上微苦，有點可惜。

本酒香氣不俗，入口微苦，口感結構均比更差的Moet Chandon略勝，但平衡度比Alfred Gratien/Delamotte都有差距，更不用說Arras，是另一枝大型marketing的產物。

評分：81

售賣：偉成洋酒 HKD 298

法國木桶Barolo - Paolo Conterno Riva del Bric 2011, Barolo DOCG

從酒櫃選一枝意大利Barolo作daily drink，較新年份酒王，Paolo Conterno的Riva del Bric。只是3百元的Barolo，到底有甚麼魅力？

Paolo Conterno是家族酒莊，其Barolo已經用上法國木桶，卻保留長浸皮 (足20日) 大木桶和長時間maturation (足3年) 這些舊式造法，連RP都說是它的big fan。作為daily drink的Riva del Bric位處舊派地區Monforte頂級葡萄園的Ginestra，但樹齡較年輕。JS給予97分。

顏色中等橙紅。

香氣說明本酒的成熟度已經足夠，還有一定新鮮的black berry、black currant、酸cherry果味，加上法國木桶香如奶油、vanilla、菊花香等，再有age後發展出的泥膠、橡膠、香草甚至mushroom味，濃度不突出，但優雅搭救。

入口，以Barolo來說，易入口，但不能和新世界酒比。長長的black cherry、sour cherry味在口中久久不散，酸度和intensity很高，在舌中停留很長時間，tannin和body倒不高，以一般table wine標準本酒很"鞋"口 (甜度仍在)，但在口中的長度、酸度和優雅感並不是文字能形容。

本酒從地利和wine making上都是傳統Barolo造法，但一加入法國木桶則變成容易接近的好酒，而且不會影響其aging potential。本人對這種保留傳統的改變極為欣賞，最少更易令更多人能體現Barolo的魅力，何況這只是Bordeaux中級莊的價錢。

評分：87

售賣：HKD 300 已經不記得那裡買了

Wine Event - Pinot Noir對決 - Craggy Range Block 16 Te Muna Pinot Noir 2011 VS Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2012

有朋自遠方來，帶來並blind taste兩枝pinot noir。一枝來自New Zealand，Craggy Range的Block 16，而另一枝是Burgundy的Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin。這個有趣的New world VS Old world的對決已經很久沒有試過了，本人估中兩枝酒的國家卻卻估錯Burgundy酒的村莊，成績不過不失。

Craggy Range的Block 16是New Zealand位於Te Muna Road的葡萄園，在Martinborough以南，但風格和一般Martinborough酒甚至Central Otago酒接近，風土上沒有太特別之處。另一枝酒，Burgundy的Philippe Pacalet，是大有來頭的negociant，自然派代表，曾拒絕DRC作釀酒師的邀請。本酒Gevrey-Chambertin只是村酒，和Craggy Range的價錢相近。

顏色上，Block 16是略深紅，而Philippe Pacalet是明亮的寶紅色。

香氣上兩枝酒俱可圈可點，Craggy Range的Block 16較如一，一聞就知是NZ的酒，變化較少，果味直接，有中等的raspberry、sour cherry、dark cherry，木味較少，有少量奶油香。而Philippe Pacalet的Gevrey-Chambertin則變化既多亦怪，開始時有較新鮮的red cherry，但旋即散盡，取而代之的是中藥 (極多)、熟肉、野味、茶葉、奶油，可以說複雜，但更多是古怪。

入口更能體現以上香氣，Block 16依然是fruit forward，中等酸度，入口較易 (說易當然不及澳洲/美國的pinot)，有cranberry、spice (香草)，加上earthy finish，是直接而不盡簡單的酒，非常NZ的風格。而Philippe Pacalet入口酸莓佔多，berry味明顯，prume味更多，口感細膩但帶earthy，還帶點苦味，酸度高而果不熟，變成一枝優雅但味道古怪的飲品，細啖飲都一般，遑論襯食物。

本次對決體現到新舊地區的不同，新世界當然果味直接，變化有限，入口容易，帶點複雜，代表性僅限至地區而不能伸延到葡萄園，評分也容易。舊世界變化多端，重視細節和葡萄園，但輕視果味和平衡度，一般人 (如本人) 較難接受。本來更高的評分(85)也輾轉向下至82，以致落敗。

Craggy Range Block 16 - 評分：84
售賣：Montrose Fine Wines -  HKD 289

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin - 評分：82
售賣：Wine Buff - HKD 400

沒落的柔和三級莊 - Chateau Kirwan 2012, Margaux

今晚煎牛肉粒，所以放棄了一屋都是的pinot noir，回到Bordeaux，一枝Margaux區沒落的三級莊，Chateau Kirwan 2012。

Chateau Kirwan，麒麟，Margaux區有名的三級莊，風格一如其他Margaux區酒莊，細膩甜美。以前試過這個莊的03、10，想當年買枝不俗年份的麒麟都索價5舊，今天買來的2012只是HKD 298，幾乎中級莊都不如。如果有留意酒花，近年這個莊的價錢更是"慘不忍睹"，只是二百多，實在有辱三級莊的尊貴，卻也是消費者之褔。

顏色深紅，透出的光線很漂亮。

香氣盡顯本酒的成熟，果熟甜美而吸引，果味有相當強度的black currant、black cherry但沒有要久等的水渠味，倒有相當高的奶油香、森林、金屬、smoky、墨水、活潑的spice，是趨向成熟的表現。

入口有著比一般列級莊更柔和的口感，開酒時的柔和更令人舒服感動，但這個柔和不是來自tannin，而是味道上的柔和。Tannin倒高，酸度中至中高 (慢慢變成高)，入口的intensity中等，平衡度高，像是即開即飲的類型，木桶味在口中和果味旗鼓相當。本酒結構足夠但果味略低，似乎不利久存。Finish帶earthy、帶spice，中等長度。

本酒香氣吸引，果味成熟，柔和感不但超過同莊的2003/2010，更超過同是Margaux區的Prieure-Lichine和美人魚，更不用說力士金/RS了。在列級莊中是大啖倒入口的利器，奶油味cover了本酒應該高的tannin，果味強度中等不如tannin和酸度般高，耐擺度成疑，但仍是不俗的好酒。

評分：85-86

售賣：Watson's wine HKD 298

略為舊派木桶 - Louis M. Martini Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2012, Sonoma Valley

早陣子有網友問到本酒，出於好奇本人也買了來試，一枝舊式的美國酒。試後卻讓人回想起，美國酒在變成今天的風格前，也是Bordeaux舊派的擁護者。

Louis M. Martini，當然是美國大莊，平至超市酒都有其身影。由初級的Somoma County到中級的Alexander Valley，Louis M. Martini都離不開順滑易入口的本色。而今晚試的Monte Rosso葡萄園，除了更位於高處，也在wine making上下了不少功夫。本酒只用Cab Sau和Petit Verdot葡萄，而且在美國/法國木桶陳年27個月之久，已經證明本酒絕不是滑身易入口型。

顏色，深紫紅，略為年輕。

香氣有著很多木桶的優點，除了在約隱約現的dark cherry、black cherry，currant果味外，本酒的香氣盡在木桶上，椰子、vanilla、coffee、chocolate、cedar等，而aging係的腥肉、皮味也逐步浮現，果味強度只是中下，但木桶強度有中等。

入口肯定有的口感是高酸、earthy和非一般強度的食用spice。而tannin和酸度高企，果味和chocolate味後至，接著有刺舌的spicy味，後來得知，這是Monte Rosso的signature spice味。本酒肯定是full bodied甚至略太"結"，而且high intensity，一開始令人難以approach。但，在口中的餘韻隨時間發出光茫，少甜的果味和高酸度和高spice增添了不少優雅感，是本酒的最大吸引之處。

本酒高酸高spice，要大啖入口幾不可能，要小口品嘗在口中的變化，本酒的舊式Bordeaux方程式，高酸的果味+長時間木桶+特定風土的spice，也能編奏出令人回味的樂章。這種優雅的體現，有點像之前試二級莊Durfort Vivens 2000的感覺。本人認為，這種舊式Bordeaux，aging potential更佳。

評分：85+

售賣：Watson's wine HKD 498