今晚煎韓牛，想拎支稍為full bodied的酒作陪襯，於是挑選了西班牙Ribera del Duero區的Corimbo。這當然是由於Ribera del Duero的特性，就算是用上100% Tempranillo的本酒都會因為這裡的大陸性氣候能保持住活潑的酸度，從這一角度看，有點像新派的Rioja，只是這裡種的葡萄組合更豐富，有local的，也有international blend的。個人很喜歡這種風格，可以早飲之餘也不失耐擺。本酒RP 92+，Decanter 92，幾錢就忘了，特價大概2百中，除了Watson，Victoria和Flying Winemaker都有售。
顏色是深厚的紅色。
香氣由於一開始頗封閉，就一下子倒進闊身decanter，但果香從30分鐘起到2小時後仍有相當變化，更重要是層次。開酒時的dark cherry、currant、茶樹，中段的spice、奶油、到後來的black berry、橙皮、陳皮，是從full bodied新酒慢慢移向傳統Tempranillo的過程，強度中等，不到最後也不能感受其優雅之處。
入口倒是consistant，果味豐厚，一如意料full bodied，加上木桶味的spice和dark chocolate苦，佔了口感的全部，果味的層次配合spice成為亮點，currant、berry、cherry，真是少點經驗也難以分辨，酸度活潑，但果味chocolate味如此高，酸度可以再高一點，tannin倒不錯，aging potential應該相當不俗，finish長，當然帶有dark chocolate味。
本酒無論香氣變化，果味層次也多，口感略嫌苦，好像是"美滿人生總有遺憾"的寫照，襯牛扒比獨飲好，但整體上仍是相當不俗的酒，只是要decant 1小時，2百中的價錢算是還好。
評分：85
售賣：Watson's wine HKD 258?
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