一年一度American Express的Wine & Dine Festival每年都吸引成千上萬的人一聚，飲飲酒，談天說地。上年去了新加坡錯過了本盛事，今年無論如何都要來一來！
今晚是盛事的最後一晚，很多人，攤檔更多，根本沒可能逐一比較。而且大部分人都沉醉在氣氛上，更不可能用平時Wine tasting的方式客觀地品評每一款酒。逐一試試吧！
Wine High Club 的
2007 Les Ailes de Rauzan-Gassies, Margaux 紅果味異常地重，中酸，沒甚變化，但價錢來說還是可以的。評分：***
Barton & Guestier Chateau du Pape 2010，不很常見的教皇。Spice為主，但果味Oak味俱備，中長Finish，入門的教皇酒，評分：***1/2 (低於HKD250的話)
飲過不止兩次的Noble One，不再特別評論了。評分：***1/2
來自中國的挑戰者 - 皇朝，無論Cab Sau或Merlot都充份表現了不同葡萄的風格，用來作教學認真一流。但不具風土特色，也沒甚變化，最多用作餐酒。評分：***
來自Pillari Wine的La Porta di Vertine Chianti Classico DOCG 2009，酸度特出，但感受不了「邱比特之血」的特出紅果味，也感受不到CC的特殊風土的葡萄的結合。不幸地和另一檔的東坡肉不甚合拍。評分：**1/2
同是Pillari Wine的Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin 2007，可說是Wine Of the Night。複雜度高，煙燻味和Red Cherry的結合，香氣優雅，酸度和Tannin適中。最重要是單飲襯肉也表現絕佳。評分：****
澳洲大莊Uleybury Wines Shiraz 2005，JH94，香氣完全不像Shariz，更像是Durfort Vivens那種Plum的香氣，平衡度高，但其餘表現一般。評分：***1/2
本場氣酒也有不少，少不了Champagne吧！Cattier Brut的Champaign，一張Coupon給你滿滿的一杯，表面上很滿足。氣泡結構只是一般，Yeasty味和Citrus Fruit各佔一半，平衡度失分，似乎是因此於雪得很凍！評分：***
一直都想試的Chateau Potensac, 2009，是年葡萄大熟，黑加崙子得很，而且似乎已經熟成達高峰，用來作Bordeaux熟酒的示範一流，但複雜度乏善可陳。評分：***1/2
如此酒展怎可缺少Lady Killer? 這從未聽過的酒莊出的Moscato D'Asti，充滿荔枝和花香，微甜不淡身。本來給****也不為過，但價錢居然是HKD363 !?.....以Moscato氣酒來說簡直是暴利，最少扣兩格。評分：***
美國酒也出場。Forest Glen Carbernet Sauvignon 2008，由於在Californlia大熟，就算是Cab Sau也很易入口，酸度Tannin也是中高，平衡度高，算是為New World爭了口氣。評分：***1/2 (順帶一提，Pinor Noir卻做得相當一般，香氣雖熟，酸度偏高)
最後一枝是鬼才，有點不懂評分。Wilson Winery Weekday Warrior 2009，75% Syrah 25% Pinor Noir，配合的香氣令人驚喜，有Syrah的Spice也有Pinor的Cherry味，更有Bubble Gum般，相當活潑，像小孩一般。酸度平衡度也好，口感像汽水。惟是價錢過HKD250稍高，評分：***1/2 to ****
西西里島給人的印像一向是平價酒生產地，其實這個意大利南部一早已經有聞名世界的酒，Nero D' Avola就是其一。這個意大利土產葡萄需要相當的熱氣候才會出色，Reserva就不用說明了，在本酒就是在木桶超過8個月。
Palate方面買時以為會時Dry (Spatlese可甜可乾)，原來是Semi-Sec，酒精度才8%，飲多多都不覺，中酸度，Full bodied中至中長Finish，帶mineral，難得是不是很酸但不會被甜度影響變得膩口，加上果香味濃，是德國酒之選。
Saint-Saturnin, 中級酒莊，除此之外我所知道的不多，而2000卻是非常好的年份，希望這個超市貨色能在偉大年份給我驚喜吧！
少有在酒店叫酒，既然叫就叫比較少飲的Napa Valley吧。Duckhorn早期比較集中種Merlot，後來種有各種國際品種。今次試的就是2010年的Merlot。
今次的new world酒不是甚麼大莊，甚至可以說是寂寂無名，只是地區是我喜愛的Coonawarra，而且是Cab Sau，一於試試！
又工作了整個星期，當然要開Fine Wine鬆一鬆。今次是Graves區可比一級莊的副牌 - La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2008。
本酒不過HKD340，性價比很高。
上次試過三牌，也為了進一步印證09是副牌盛開的年份，特意買了Lynch Bages副牌Echo來試。
清新、活潑、大口地喝 - 這些也許不屬於紅酒的形容詞，在Beaujolais卻是最貼切的。Beaujolais是世界知名的酒區，産量有整個Burgundy的總和。主要是gamay葡萄以carbonic maceration釀造。今天試的Louis Latour Beaujolais Villages是2012的，新鮮無比。
意大利最高級的產酒區標準為DOCG，其次為DOC，所以更低級的IGT可能是品質較普通的。直到Super Tuscan的興起，改寫了等級 = 品質的定律...
評分：***1/2 to **** (新評分：88)
又一次有幸參加Wine Dinner，今晚是New Zealand新秀SOHO的獨唱Show。先介紹New
用作襯刺身的是Black Label，代號Stella，香氣名顯收斂很多，但結構豐富，是White Label的反面。酸度略低，Finish中等，襯刺身實在一流。
最近好喜歡開09年副牌，貪其酒熟又平。
以性價比來說，波爾多最好的年份應該買副牌酒，Les Fiefs de Lagrange是日本公司擁有的三級莊Chateau Lagrange的副牌，用的是較年輕的葡萄樹，酒也比較早熟，雖然複雜度和強度甚至果味都不如正莊，早熟反而令副牌酒更易入口。
Priorat, 西班牙2個DOCa之一 (Priorat區稱為DOQ)，在真正開發前荒涼得很，現在成為西班牙最出色的葡萄酒產區之一，這裡種Carignan為主，也有很多Blend的葡萄酒。今次試的Vega Escal，RP評91，而且在比利時國際試酒會拎金獎。