當Savory蓋過果味時 - Cambridge Road Pinot Noir 2011, Martinborough

試番枝New Zealand的pinot noir，來自北島Martinborough的Cambridge Road Pinot Noir。

Cambridge Road這個小莊，出產pinot noir和syrah。本人曾給予其2010 Pinot noir極高分，今次試的2011，本人也是期待著Martinborough區的特長 - 略為涼的天氣加上足夠的日夜溫差，能造出新鮮十足可口帶red cherry的pinot noir。不過，重視depth的酒評家Jeannie Cho Lee卻不太喜歡這種風格，連續數年也只給予82-84的低分，甚至不如嚴格的Sam哥。

顏色卻不是明亮，深紅，甚至略帶啡邊。

香氣是dark cherry、橄欖、藤、香料、草等，肯定有木桶香，強度中等，不算太集中太爆也不是尸尸宿宿，是中等偏高出平。但肯定不是迷人優雅的種類。

入口則是Cambridge Road的一貫作風：酸度加上savory和良好的平衡口感造成的鐵三角主宰了本酒，平實的果味與其說是cherry不如說是prume。這個造法有幾個好處，一般不會飲的人不抗拒，有要求的人也會找到一點深度層次。不過，個人認為本酒的savory略蓋過口感，而且酒精感偏高 (只是13%)，整體質素和2010相比有一定距離。Body中等，Finish中等偏短。

本酒在2010曾被本人認為大有可為，但2011卻略為失望。雖然有著不俗的平衡和果味，但整體夾起來savory有點過出，而無論果味的新鮮和酒的複雜性也追不上，造成四不像的結果。不過只是普通宴請親朋的話，本酒仍是比不少Burgundy村酒好的選擇。

評分：83

售賣：498 (Watson's wine 特價298，再9折268)

明星酒，慈善酒 - Bellavizio Bordeaux Blanc and Rouge, Bordeaux

今晚獲邀出席明星廖碧兒的品酒會，在此感謝媒仁創意文化的邀請。

明星造酒很常見，華人社會都有姚明、趙薇和香港的廖碧兒。廖小姐自買了Bellavizio酒莊後，除了買葡萄釀造Napa Valley和Bordeaux的酒外，還買了葡萄園親自下田採摘葡萄，看得出她真的有心。今晚試的Bordeaux酒Bellavizio Blanc (白)和Rouge (紅)，由於產量異常地少，價格在名人效應下也高得誇張，一枝AOC Bordeaux的紅酒索價過千，的確是做慈善拍賣的最佳拍賣品。不過酒的質素如何？酒評家Jeannie Cho Lee就給予2010的紅酒89分，算是不俗。

Bellavizio Bordeaux Blanc 2012

先講枝白酒，理所當然地是semillon和sauvignon blanc。
顏色異常金黃。

香氣有幾個角度，tropical fruit的pine apple、熱情果、stone fruit的apple，青草、鵝莓、白花香，還有一定比重的mineral，略dry。幾乎聞就知是Bordeaux blend。

入口中輕身，有較強的花味，頗高至sharp的酸度，最特出是結構，很滑身，直灌喉嚨，finish很長，帶mineral和咸香。

香氣有一定複雜性，入口順滑但酸度略偏高，個人認為是普通偏高水平的白酒。

評分：83


Bellavizio Bordeaux Rouge 2013

看到是2013的紅，應該好極有限？據廖小姐所言是Cab Sau+Merlot+Cab Franc，很標準的組合。

顏色很明亮，寶紅色。

香氣質素接近入門列級莊，果味black berry、sour cherry、橄欖等，中等強度，但香氣揮之不去，持久集中。

入口中高酸，果味略為未熟以致味道有點"生"，帶prume味，中body，tannin頗rustic，不過結構工整，強度控制得宜，入口容易，而且有層次，就算有上述缺點都無損其娛樂性，甚至長飲不厭，實有稀奇。finish中短帶savory。

本酒香氣入口以為普普通通，但飲落有不少隱藏的優點，果真如酒名"Bellavizio"般，是美麗的誤會。

評分：84

色香俱備，入口過強 - Clonakilla O'Riada Shiraz 2013, Canberra District

農曆新年，先祝各酒友身體健康，工作順利。這麼遲才有新文章是因為最近有不少新年飯局，但都沒有酒飲，加上外遊，所以今晚一回香港便開枝酒開年。

還記得之前試過的澳洲Clonakilla shiraz viognier 2015，極為出色，於是買了同是Clonakilla的中價酒O'Riada，這個以愛爾蘭音樂家Seán Ó Riada命名的酒，用的shiraz葡萄有Clonakilla自家的葡萄，再混合其他地方買來的葡萄，區域上在澳洲首都Canberra附近。有趣的是，有人稱今晚試的Ó Riada為"窮人shiraz viognier"，有接近Penfolds 389的風格和質素，但只是二百多元，而分數也正常地高，JH 96。

顏色實在值得一讚，明亮的寶紅色。

香氣有也不少"shiraz viognier"的影子，有一定複雜，也有一定易明。中高強度的black berry、dark cherry、炭燒、熟肉、white pepper、香水等，集中有力，而且具立體層次，雖然不是高端動人的red cherry香，但仍是很有質素。

入口果味很高，其強度更是特高，甚至有點過高。black pepper和spice味和黑果味各自逞強。酸度和tannin中等，並沒有在高強度的本酒造了中和的作用，加上極savory的口感和偏強的酒精感，可以說本酒就是以霸道的口感凌駕一切，失去了從顏色香色看到的優雅感。Finish中長，帶savory、spice和coffee。

本酒色、香俱備，但入口強度過高，過分利用了澳洲2013的好天氣，並沒有兼顧口感的平衡和細緻度，令本酒必需襯濃味食物才會顯得不俗，略為可惜。二百多元的本酒，還未足夠被稱為"窮人Clonakilla shiraz viognier"，和Penfolds 389比較則較為恰當。

評分：83

售賣：Watson's wine on sale HKD 298

厚重的泥土 - Artadi La Poza de Ballesteros 2010, Rioja DOCa

天氣寒冷，各位酒友記得飲酒之餘都要保重身體啊！

最近試的酒大多普普通通，把心一橫開一枝貴少少的西班牙酒，Rioja區名莊之一的Artadi，特價都要5百中。

Artadi的歷史不算長，只是1985年，連葡萄園本身的歷史都比酒莊長。Artadi一向強調Terrior的重要性，即風土對葡萄酒質素的影響，更準確點是泥土。"La Poza de Ballesteros"的葡萄園相當貧脊，成份以limestone為主，而且位處高拔，但以上各點並不代表本酒是舊派，反而Artadi用上較長成熟期加上較短木桶成熟 (18月)，令本酒反而是濃厚而高果味的風格。

顏色深厚，深紅，酒倒下時相當掛杯，而且結構厚重。

香氣質素上佳，略為抖氣後果味已經熟而濃厚，有black berry、cranberry等，但不是純果味，帶點優雅的青樹、青草和黃花香，強度相當高，令人驚訝，整體上香氣複雜有餘，也算是討喜。

入口不輸香氣，酒體滿，強度高，酒精感強。加上本酒酸度也高，明顯活用了tempranillo酸度的特色，也加強了本酒的aging能力。口感的spicy味有點像泥膠、橡樹，加點savory。平衡度表面上很高，但本酒很乾身，而且finish帶點dark chocolate的苦，略為失色。

本酒香氣出色，複雜度也良好，不過複雜性暫時只反映在木桶上。風格肯定是新派，紅果味厚重濃郁而juicy，平衡良好，口感比新世界酒是略dry，但酸度和果味配合得宜，並沒有失去西班牙酒的特色，價錢上個人認為是400-500的質素。

評分：86

售賣：Watson's wine HKD 698 (特價558)

越飲越差，襯肉更劣 - Chateau Beaumont 2014, Haut-Medoc

又一個人隊酒，開half bottle。Half bottle選擇不多，介紹一枝中級莊，超市常客Chateau Beaumont。

Chateau Beaumont在左岸Medoc區算得上是數一數二大莊，位處Haut-Medoc (大概在Margaux區和Saint Julien區中間)，外觀宏偉。 說得上是超市常客就當然是平，而且年年都可以在百佳找到。事實上這個波爾多中級莊實在沒有多少"中級莊"的榮耀，以本酒2014普通年為例，不只各專家的分數普通地差 (Jeannie 85、Decanter 84) ，連一般酒友都覺得相當普通，似乎本酒又是一枝波爾多伏酒。不過本酒實在平得可以，half bottle連折扣只是5草，已經是7仔酒價錢。

顏色其實是不俗，紅得不太深。

香氣其實不算差，中等至低強度的red fruit的berry、black fruit的black currant、香草、青草、smoky，還有紫花香，雖然不是頂級，但以超市酒標準還算可以。

問題出在入口上，表面上易飲，果味還算出了來。但結構鬆散，沒有focus，就連果味都是一閃即逝，而且越飲越差，酸度和入口的乾度加速本酒的跌watt，苦味、savory味越來越高，而且越鞋口。最不幸是襯肉很腥，連襯食物的用途也有限。Finish中等。

本酒香氣合格，入口卻不合格，結構、重心、平衡都不是中級莊的質素。獨飲已經勉強，襯食物更糟，就算是極平的本酒都不容易接受，可以說本酒的質素，只比7仔酒好，是實實在在的超市酒。中級莊？忘記它吧！

評分：74

售賣：Half bottle Foodwise HKD 59

只有收結較吸引 - Two Hands Wines Zippy's Block Shiraz 2007, Barossa Valley

今晚陪伴Sam哥的，是澳洲的Two Hands，還要是較舊年份，2007。是Watson's Wine之前做會員9折買的，價錢3百中。

Two Hands是本港算是有相當知名度的澳洲酒莊，歷史不長 (1999)，但多次打入Wine Spectator百大，深得網友喜歡，而且product range很闊，有single vineyard的series (如本酒)，也有旗艦酒、入門酒系列等，葡萄園的選擇也不限於Barossa Valley。而今晚試的本酒Zippy's Block，位處Barossa的Marananga，產量低 (是好處)，酒卻已經停產，要多多珍惜。3百中，Barossa，RP 93，本酒的比較對像大概是Elderton的Ashmead/Command。

顏色深紅，無特別之處。

香氣是age過的Shiraz，充滿西梅，甚至是西梅乾香，雖然強度保持了，但明顯過了最佳期，新鮮度有限，加上一定的奶油香，age後的本酒居然有點像Rioja的陳年酒，另有coffee、吹波膠等，整體已經是走下坡，但仍有作為。

入口很甜，酸度很高，西梅味重，強度、spice味也有點過重，酒精有點偏高，平衡度也受到影響，像是一瓶過期的西梅汁。可以說，本酒本來並不善於aging，只是age後也不會很差，果味和木味並沒有為本酒做出令人回味的組合。不過本酒的收結收得及時，也能在舌上和口腔留下足印，是本酒的優點。

就算以Barossa的風格來說，本酒仍是太高強度，果味和木味都過了火，失去不少平衡度的分數。香氣單一不算討好，而入口也不見得有多複雜，質素普通，和Elderton Command有距離。不過本酒收結優秀，算是挽回一點分數。個人認為Vivino 4.2，CellarTracker 92.3似乎都是過譽了。

評分：82-

售賣：Watson's Wine HKD 638特價398會員還有9折

輸頭贏尾 - Mazzei Castello di Fonterutoli Ser Lapo Riserva 2013, Chianti Classico DOCG

近日Watson's wine有member discount九折，各位買了甚麼好東西？其中一枝good bargain就是意大利的Chianti，Mazzei家族的Ser Lapo。

Chianti經過很久的歷史，也曾經沒落，這個以Sangiovese為主葡萄地區曾經不接受其他品種的blending，但最終容許一定的國際品種。以本酒Ser Lapo為例就是90% Sangiovese加上10% Merlot。Mazzei家族在Chianti當然有名，而Ser Lapo則是Chianti始祖，是第一個有記載Chianti的釀酒者，已經百多年歷史了。就算歷史如何，就只以本酒牌面，百中就買到的RP 92酒，就已經是超值了吧！

顏色偏紅，中等強度，大有"The blood of Jupiter"之風。

香氣是重心，除了因為Sangiovese的紅果味強，也因為Merlot較圓潤飽滿的香氣，所以不用多擺，只要搖搖酒杯，就有高強度的berry、清爽的spice、炭火、奶油香等，幾乎不掩飾，是直接了當的類型，但也因為如此令一般人都能欣賞。

入口當然不會有new world酒的易入口 (因為意大利酒的酸度一向較sharp)，但以Chianti來說已經是相當易入口，易入口之餘berry果味足，酸度高，加上水準以上的奶油木桶味，構成了本酒令人回味的節奏，另外本酒屬full bodied、high intensity，怎樣說都是襯食物 (尤其酸度高的) 比獨飲好，finish中長。

本酒香氣充沛，紅果味一搖就有，奶油味幾乎不會走漏。口感上酸度tannin俱高但balance仍屬還好，酸度和berry味是本酒的骨幹，起初入口強度略嫌過高，但後期令人回味，這枝百多元的Chianti是質素相當不俗的意大利入門酒，最少比同門的Fonterutoli優勝。襯高酸食物相信是美好的marriage。

評分：83

價錢：Watson's wine HKD 258，特價178會員還有9折

舊酒的光環 - Chateau Bel-Air Lagrave 1995, Moulis-en-Medoc

再試back vintage，回到Bordeaux，這個最懂得賣弄vintage的地方，一有靚年份就一齊加價的地方，居然超市一田都有得賣，還是入門價，兩舊有找便有不俗年份，怎樣看都是good bargain吧！

Chateau Bel-Air Lagrave，Bordeaux中級莊，位處Moulis-en-Medoc，不是傳統名區，而Chateau Bel-Air Lagrave本身有百多年歷史，面積不大，生產傳統Bordeaux風格，即Cab為主、Merlot為副的長熟型葡萄酒。而1995本身就是90年代的不俗年，可以期待一下本酒的發展。

顏色深啡紅，很多酒渣。

香氣就是水渠味，個多小時後總算有dark cherry和black berry的果香，但有水渠味中只是配角。其餘有塑膠、蘆薈、樹枝等陳年過的氣味，雖然有點森林氣息，但整體質素一般，甚至是水準以下，似乎已經到盡頭。

入口酸度高，果味比香氣其實不少，blue berry、black berry都在舌頭上和酸度爭奪中，不過酸度略過高，令平衡度下降，而且有不少savory味，似乎本酒已經過了高峰，靠僅餘的果味維持了口感的印象，tannin還有中等，finish也中等。

本酒就算抖夠氣，香氣仍是普通水平，入口酸度過高，tannin粗糙，沒有帶來Bordeaux tannin順滑後的美好。只靠僅餘的果味，無論獨飲還是襯食物也顯得力不從心，應該要早飲早著。不過試舊酒，就是有其他酒沒有的優雅感、懷舊感，入口平衡倒顯得次要。

評分：79-

售賣：HKD 199有9折 (一田)

Back vintage又如何 - Henschke Keyneton Euphonium 2002, Barossa

本人一向很喜歡back vintage，就算新舊世界，只要價錢合理都會入手。今晚的Henschke Keyneton Euphonium 2002是最近Watsons的特價酒，會員還有9折，折合3百中，價錢已經是不可多得。

Henschke，在澳洲有百多年歷史的家族酒莊，一看到Henschke就會想起有名極貴的Hill of Grace，不過當然本人不能負擔得起，中價酒的product range很廣，以本酒Keyneton Euphonium為例就是從Barossa挑選出Shiraz、Cab和Merlot等造出的佳作。不過本酒在木桶陳年的分佈是15%新85%Reuse，個人估計是果味為主，aging為副的酒，本酒有RP 93和JH 95扶持。

顏色深紅，只從顏色看都是極為長壽的酒。

先要提本酒要抖氣，最少一小時，否則只有塑膠味。香氣已經發展出多種味道，但只有dark currant、blue berry是最明顯，炭燒、black pepper、香草、茶葉隨後，香氣直接，易聞易分，入門者都能知一二。質素上不是特好，但仍是不錯。

入口是一貫Barossa特色，經過aging後仍然有超高intensity、高酸和full bodied，而且果味像是沒有休息過，盡情展現，甚至過度展現，令本酒的口感過多著重口味 (正確地說是舌上的刺激)上，忽略了平衡和令人淘醉的條件，味道上有black currant，dark chocolate、香草等，非常高強度，但平衡度不及很多同價酒，finish中長。

本酒香氣正常不俗，black pepper、香草味高，入口以強度、重身霸佔了整個口腔，甚至略帶苦味。的確這個風格有一定支持者，不過同是三舊幾水，個人認為Turkey Flat還是Kaesler Bogan都比本酒略勝，最少更可口。似乎今次的Back vintage似乎未能為本酒帶來任何加分位。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 380 (會員特價342)

實有負列級之名 - Chateau de Camensac 2012, Haut-Medoc, France

一枝公飲，就開枝half bottle，很久沒有開的波爾多列級莊。

Chateau de Camensac，"卡門薩"，法國波爾多左岸五級莊。本酒在酒友中很有名，因為它雖然有五級莊的名，卻沒有價錢上的實。以本酒2012平凡年為例，half bottle也只是百頭，full bottle更是兩舊有找。很多賣酒的sales也誇獎Camensac的抵飲，卻沒有提到質素的確是次一等，情況有如同是五級莊的"佳得美"。本酒用上50% Cab，50% Merlot，就看看這個blending如何。

顏色中深紅略為紫邊。

香氣要等半小時才開，果香不是太特出，有black berry，少量currant，木味較多但也不強，有spice，奶油，涼粉草，鉛筆，炭燒coffee等，果香和木香似乎不融洽，頗rough，質素不過不失。

入口稍好一點，果味如black currant總算出了來，很powerful，酒身很重，也頗滑身，算是優點，但苦味由中段一路伸到尾，如苦茶一般，相當困擾，finish被苦味纏繞，卻不長，酸度很高，tannin中等。

香氣普通，入口雖然結構完整，果味重，酒身滑，但一個長長的苦味便令本酒的平衡度傾斜，令人失去探索本酒潛力的耐性。以本酒的質素，莫講要上台面，要自己清空也不易，實有負五級莊之名，惟有寄望其他年份會較好。

評分：78

售賣：一田/AEON (half bottle HKD 138)

果味是配角 - Fattoria Poggio di Sotto Rosso di Montalcino, Tuscany

又回到意大利酒，一個表面上熟悉的地區但深厚莫測的Montalcino。這枝酒是一位網友送的，在此感謝。

Poggio di Sotto是意大利中部Montalcino地區的名莊，有名得連"神之水滴"的第九使徒都向其取材。地區方面，Montalcino地區除了著名的Brunello di Montalcino外也生產同區但較入門級的Rosso di Montalcino，同是Sangiovese葡萄，甚至可以和Brunello一樣來自同一葡萄園，只是陳年木桶的時間較短，價錢當然平一截。不過作為使徒副牌，平極都要5舊起跳。個人倒認為，不少Rosso如本酒都獨當一面，所以用上"副牌"一詞並不完全正確。

顏色相當漂亮，中深寶紅色。

香氣是木味包圍果味，果味中的dark cherry斷斷續續地滲出，也有深厚的black berry，但果香只是配角，時間一過甚至消失。取而代之的是奶油、橄欖、橡木香，茉莉 (或玫瑰)，甜奶香，感覺不像是森林 (因為沒有濕味)，更像是木林荒野。就算以意大利酒來說都是複雜而且有意境，只是不是直接的果香。

入口是另一番景象，酸度相當高，但以意大酒來說只是平平，果味是raspberry，加上木味的奶油香，savory口感重，另外有很高的炭燒 (燒過木) 的味，果味雖不強，但已經是可以入口的水平，整體仍屬平衡，尤其是時間越長，味道更為沉厚，襯食物相當良好。反之，獨飲則反而不合，經典意大利高端酒。Finish中等，而finish本身是令人回味的一環。

可以說是越飲越有的意大利酒，也是要襯食物方能發揮極限。本酒香氣複雜，從木味圍繞果味的做法，是長屬型葡萄酒，開後都可擺三數天，不過恕Sam哥沒有這個耐性了。入口雅俗共賞，入門者都不會討厭，高手則會著迷其變化。整體來說，以其價錢看選是合理的。

評分：86

售賣：GDV Wine HKD 592 (網友送)

一點甜，一點苦 - Louis Roederer Brut NV, Champagne

踏入2018年，先祝各讀者新年快樂，日日有酒神！

原本想開一枝網友的新年禮物，但今晚蒸海鮮，就改為開香檳，名莊Louis Roederer的NV。

Louis Roederer在香檳區很名，位處香檳重鎮Reims，有名的卻不是本酒NV (非年份香檳) 而是被譽為"香檳中的Hermes"的Cristal水晶香檳。不過，這個家族香檳莊做的NV的也有很高評價，用上全部三種香檳葡萄，最重要是本酒300有找，比另一大莊Moet性價比高。

顏色淺lemon，汽泡細小而澎湃。

說香氣前，首先是不要雪得太凍，否則可能聞不了，11度以上已可。香氣帶citrus fruit中的green apple、grapefruit、lemon等，stone fruit中的蘋果、梨等。Nutty、yeasty味卻顯得薄弱，而且強度不高，還算細緻。整體質素普通。

入口質素比香氣略好，先有一定甜度，算是"Brut"中較甜的一類。酸度造得漂亮，味道有層次，有grape fruit、梨味、lemon peel為主，尾段略帶苦，yeasty味幾乎沒有，和果味的層次相距甚遠，finish中等，帶點香水味。

本酒很是商業酒，甜度比很多brut的香檳高，果味酸度足，入口容易，價錢相宜，是party的好選擇。不過yeasty味幾乎沒有，而且尾段帶苦，要扣分。整體質素比Moet勝，和VC差不多。

評分：81-82

售賣：Watson's wine HKD 538 (現在on sale HKD 420，特別sale HKD 294)

簡單就是美 - Longridge Chardonnay 2015, Stellenbosch

之前應承了讀者出一篇入門級的chardonnay，就寫一篇Foodwise的南非chardonnay，價錢也只是百多元 (HKD 118)。

Longridge已經是本blog數次登場的南非酒莊，也是之前抽獎的獎品之一，不再介紹了。Longridge紅酒質素還好，想不到白酒更上一層樓。Chardonnay這種百變白葡萄，涼有涼種，熱有熱種，舊世界的優雅木味，新世界的鋼桶果重，各有愛好者。Longridge的Chardonnay來自南非Stellenbosch，用上organic種法、自然發酵法，還在法國木桶age 6-9個月。Tim Atkin MW給予本酒93分，相當驚人。

顏色淺lemon，如一般白酒。

如果雪得太凍，本酒的香氣便只剩下炭燒和梨味。暖後多了白花、apple、pineapple等，香氣集中，中等強度，木味修飾上只有微量cream，中量mineral，同時沒有其他雜質，直接了當，質素不俗。

白酒就是白酒，最重要還是入口。酸度高但不咄，口感糖分適中，酒體中等，果味以梨、grapefruit為主，也有相當的mineral和cream。當然沒有其他味道，但平衡度很高，就算不是雪得凍也不會膩，Finish中等。

本酒簡簡單單，香氣不特出，但酸度甜度適中，平衡至上，舒服易飲，不會過火，當然也不會淡茂茂。Sam哥特意用來襯壽司也不俗，沒有絲毫不夾。以百頭 (HKD 118) 來說，是很出色的白酒，實在不妨作為日飲。

評分：82

售賣：Foodwise HKD 118

如此高質素 - Clonakilla Shiraz - Viognier 2015, Canberra District

先祝各讀者聖誕快樂！

近是諸事不順，要開枝好一點的酒調濟一下。說是好一點，還只是數百元，來自澳洲的Clonakilla，葡萄是Shiraz+Viognier。

說酒莊Clonakilla前，要先小心wine label，從入門級的Hilltops，中級的O'Riada還是高端的本酒，都用上差不多樣子的wine label，要仔細看上面的字才能分辨。而本酒Clonakilla Shiraz Viognier，產區只是"Wine of Australia"，實際地點在坎培拉附近 (酒區Murrumbateman)，酒區名氣有限，但酒本身已經很有名，是評級機構Langton最佳 (Exceptional) 澳洲酒之一，JH評為98，連貼近民間的評價都好得誇張 (Cellartracker 95分，Vivino 4.4分)。Sam哥花數百元買來試，就是想擊破這個傳說。

顏色頗意外是中紅而不深，略帶紫。

香氣極為出色，甚至說是澳洲酒的極緻也不為過。開酒時的black berry旋即變成誘人的red cherry甚至是strawberry、香水味，迷人高雅，果香高，仍不缺木桶、mineral、earthy味。雖然不是極其複雜，也不是有太多層次韻味，但效果非常理想，有Burgundy酒水準。

入口不讓香氣專美，極為滑身高紅果味的本身，沒有蓋過酒的高酸度、中tannin，和最重要的spice等，還輔以少量earthy、dark chocolate味。平衡度不用說，酸度和spice就是其中心。難得的是酒精，"只"造了14%，保留了高端酒的優雅感，是澳洲2015年份的特色。酸度和酸莓構成的finish，有如Burgundy Grand Cru般，長而難忘。

本酒極為高質，香氣以Shiraz來說是頂級，Red cherry味很有St .Henri 2010的感覺。入口超群，紅果味有如Burgundy酒般令人陶醉，就算正價HKD 688也是合理，難怪能得到本blog很久沒見的90+分。

評分：92

售賣：Watson's wine HKD 688 (on sale 588)

缺果香也無妨 - Vinedos de Paganos El Puntido 2013, Rioja DOCa

Sam哥又蛇王？最近多飯局，但飲酒的人少，沒辦法。
開一枝現在還有做特價的西班牙酒，屬新派Rioja的El Puntido。

Rioja這個地區，從前強調木桶和aging，現在新舊派混雜，但新派也不是一味果強，還保留了一定Rioja特色。例如較新的Vinedos de Paganos，在Rioja Alavesa區，只有千多人口的Laguardia鎮內，海拔600公尺，幾乎是種葡萄的極限。Vinedos de Paganos和Rioja名莊Sierra Cantabria同是Eguren家族。本酒葡萄是100% Tempranillo，分數RP 93，形容為寒冷年份但極佳。

顏色深紅略有紫邊，似乎過於年輕。

香氣是本酒最能體現Rioja的特色，寒冷年份，一開始幾乎無份何香氣，之後是RP形容的香水 (是相當特殊)、白花香、焦糖、香草、tobacco、無花果等明顯是age過的特色。果香？幾乎沒有，都可以說是prume、酸莓，整體上香氣強度不高，是很優雅的表現。

入口才是新派Rioja，既保留了Tempranillo的酸莓味，意外地高的tannin，還有頗高的果味，令本酒較立體，酸度也不再是惟一骨幹。說是酸莓味也不算全對，更多是西梅、陳皮等味，尤其西梅味極高。平衡度比不少Rioja酒都高，較容易接受。Finish中等，西梅加持。

本酒的香氣特殊，果香欠捧，卻帶來了其他Rioja的複雜氣味，例如香水、白花和焦糖，實在不常見，而且效果不俗，入口則是Rioja新派典型的酸西梅+易入口方程式，優雅而集中，獨飲也能享受。HKD 298就買到一個不俗的體驗。

評分：85

售賣：Watson's Wine HKD 460 (on sale 298)

質素好要襯食物 - Mazzei 'Philip' Rosso Toscana IGT 2013, Tuscany

還記得這枝酒嗎？之前online sale買了一枝意大利中部Tuscany區酒，今天開來試一試。

Mazzei家族在Tuscany區頗有名氣，更大有歷史，傳說13xx年是Mazzei家族第一個用上"Chianti"作為酒區釀酒。現在意大利Chianti擁有Fonterutoli，在Tuscany、Sicily也有其縱影。而本酒Philip，Wine label上的人像就是紀念Philip Mazzei這個醫生、政治家，主張"All men are created equal"，也因為這樣，本酒的原意就是"革命"式的，new world的tuscany，100% Cab，很有野心。

顏色深紅，略有紫邊。

香氣有其複雜性，果味高，高得不像old world。但100% Cab也沒有black currant，取而代之是black berry、black olive、sweet spice、prume等，強度中等略強，果味多，酒精味也明顯，略為扣分。

入口一試便知是意大利酒，原因是其酸度和酸莓味實在是太特出，比其成熟的black berry和olive味更特出。不過平衡度不俗，酸度在舌上遊走，充滿了口腔，和食物襯上時更有marriage。Tannin中等，body中滿，是否好飲就視乎飲者對意大利酒的喜好。

本酒說是"new world" style也不盡正確，因為其意大利的酸莓、black olive、sweet spice味很特出，已經是其骨幹，極其量是old world style加上明顯的果味罷了。本酒本身質素不俗，平衡度也好，但要發揮本酒的長處，還是要靠襯食物，尤其襯多酸多油多咸味的。

評分：84

售賣：Watson's wine HKD 498 (online sale 298)

從一本書看酒評的價值

今晚不介紹酒，想談談一本書，談談坊間的酒評。

話說Sam哥行經北角某商場見到有特價書賣，睇到有本葡萄酒書，叫葡萄酒導師的超值買酒清單，2014年出版，還記得商務不久前還是賣正價HKD 88，但這裡只是賣HKD 10！實在慘不忍睹，買來陪搭車都抵吧！

內容不過是推介一堆酒，好處是很多酒都容易買到，在Watson's、Marketplace、AEON都能見到不少，不用上網買更不用顧運費，至於介紹方式有點像本blog，其實不俗。

但，一如坊間常見的酒評，用詞雖專業但難明，而且沒有評分，令讀者更難掌握。老實說，不是最專業的一群，真的會為了酒評中的"黑莓味、橄欖味"而買一枝酒嗎？ 一般人問Sam哥，劈頭一句就係問：呢枝酒好唔好飲？易唔易入口？更不用提那些酒評的準確性...

所以，Sam哥經常都覺得，RP又好，書/雜誌又好，blog又好，那些酒評都是寫給作者自己看的，或者是寫給更專業的一群，對一般人得著不大。(RP有分數倒還好，但又衍生枝枝90分等問題)

又其實，邊有人做呢行會得罪酒莊，寫差自己賣的酒？所以唔寫得咁白係可以理解。

p.s. 點都好，10蚊買黎攝書櫃都係抵嘅...

現在能享受的old vine - Kaesler Old Vine Shiraz 2014, Barossa Valley

推介一枝理論上是長熟型的new world - Kaesler Old Vine 2014。

Kaesler已經在本blog多次出現，這個位處澳洲Barossa Valley (Nuriootpa區) 的名莊，出產不同種類的酒，由fruit bomb的Bogan，長熟型的Old Vine，果木俱強的WOMS，高複雜性的Old Bastard等，各有不同但相距不遠的風格，價錢也截然不同的。本酒Old Vine，雖然稱為老樹，但樹齡大概40-60年等，在Barossa區其實不算太老，反而是造出來的風格很長熟，一般要等很多年，或decant多個小時。

顏色中深紫紅。

Decant一小時，香氣不如預期封閉，在杯中轉下可以找到如Malbec般的black cherry，prume，很juicy很甜美的果香，不過強度不太高，而且是慢慢滲出。輔助果味的有white pepper、炭燒、spicy、dark chocolate、酒精等，有時也有絲絲紫花香，但不易找到。

入口也比預期開放，順口，比之前試的2010發展得快多了。Spicy、earthy、black cherry (或berry) 各據一方，也有奶油香，酒體豐滿，年輕但平衡，酸度相當高，酒精度也是高，tannin則是中等，附合Kaesler一貫作風。Finish長，略有苦味，而且夾雜多種spice味道，在舌上很刺激。

本酒不如預期般"硬"，而是很juicy，很earthy，不用抖很久已經看到甜美的一面，不過仍是年輕，剛開時還要抖氣。三百元算是物有所值，現在還有貨。以本年份計，質素和Bogan差不多。

評分：84+

售賣：Watson's wine HKD 298

優雅來自harmony - Chateau de Fonbel 2009, Saint-Emilion Grand Cru

原本想開一枝網友送的靚酒，但係始終唔捨得，不如開番較為識悉的"電飯煲" (Chateau de Fonbel)，法國波爾多右岸酒。

這個Bordeaux右岸連基本列級莊"Grand Cru Classe"都未有的酒莊，持住"Owned by Alain Vauthier" (即Ausone擁有者)橫行，靚年都值2百頭。其他年份較飄忽，但2009仍是極佳，曾被本blog高度評價。本酒當然是Merlot佔多。

顏色深紅，不是深得很。

香氣又木又果，果味就是blue berry、raspberry、black berry，強度不高，但集中充沛，不俗。但本酒的香氣上最特出的其實是white pepper，有點奇怪為何上一次的white pepper並不明顯。另外有一定cedar、spicy、墨水、炭燒和leather，也是發展的預期之中。

入口仍是主軸，因為平衡度實在是上佳，紅果味如prume、dark cherry和black berry新鮮成熟，奶油味高而堅挺，spicy有一些而不會蓋過果味木味，酸度適中，tannin和body也高，但intensity沒有特別造得高，是很有功架，技術的表現，大有顧及平衡的考慮。

本酒處於靚年，但反而表現優雅，其"elegance"就是來自靚年但不太強的濃度，高酸但保持高平衡，又earthy、又spicy、又奶油，加起上來沒有一項太特出，是真正達到Harmony的紅酒。很多人在cellartracker (88)、vivino (3.9) 都認為本酒只是中上，是因為強度不高不夠muscular？個人卻認為2009是"電飯煲"的代表作，二百頭都可以入手，出街絕不失禮。

評分：85

售賣：HKD 228 (Watson's wine online sale)

總不會失望 - Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2004, Coonawarra

Sam哥去了哪裡？只是外遊罷了。回來先開一枝買了很久的澳洲Cab，2004的Odyssey。

Katnook Estate，個人是相當喜歡的澳洲Coonawarra區酒莊。Coonawarra當然是Cab的天下，Katnook的高端酒Odyssey，是手摘的Cab Sau加上在不同年份的木桶age 2年再推出，而且只在好年份推出。本酒2004，應該已經到成熟的時候吧！

顏色深啡紅，是陳年後的表現。

香氣變化多，果味大概是black berry和prume，加上age後的herb、豆角、cedar、橄欖等，還有點是Prodigy的泥膠味，無論聞到甚麼，都是直接了當的味道，不會找到甚麼花香、陶醉動人的氣息，但也容易理解。

入口有一定甜度，是酸莓、black berry、raspberry等，通通都是莓，總之新鮮不缺，平衡度更不缺，不用醒酒已經感受到本酒的wine making，順口，高酸的果味，炭燒、橄欖味等，full bodied，可口無比，但不缺性格，少量earthy，中等的木桶味，似乎本酒仍停留在secondary palate的階段，仍有更上一層樓的潛力。Finish中等。

本酒是澳洲typical的高端酒，果味木味各佔一半，沒有動人難以釋懷的印象，卻相當可口，酒身重，酸度剛好，且具變化，頗出色。進一步的發展本人抱有希望，但現在仍成疑，不過現在已經可以享受，拎上檯面安全可靠，不會失禮。個人認為，本酒的質素，大概和Bordeaux的Leoville Poyferre差不多。

評分：87

售賣：Watson's wine 638 (Online sale HKD 450)