百足各自行 - Majella 'The Malleea' Cabernet - Shiraz 2015, Coonawarra

New world，澳洲Majella旗下的旗艦酒Malleea。

我知，澳洲Coonawarra區的酒莊Majella在香港最有名的酒是入門級的Cabernet Sauvignon，還有更入門的The Musician和The Composer。不過，Majella最signature的，其實是本酒Malleea。Malleea的意思大概是本土語言的green paddock，即綠色的田園。作為Coonawarra區其中最有名，最signature的中高端酒，Malleea當然有繼承Coonawarra的紅土Terra Rossa (但卻並不是完全反映Terra Rossa的100% Cab，而是55％ Cabernet Sauvignon和45％ Shiraz)，而且只在好年份釀造。在aging方面，本酒可說是幾乏無出其右：在全新法國木桶age 33個月，而且每年只生產6000樽。雖然有著以上事蹟，本酒特價時也只是HKD 398。

顏色已是全紅，中深。

香氣方面，未開的本酒香氣單一，可能有人會說是"無味" (老實說我是相當討厭用"無味"形容未開到的酒)，但新木桶的香氣非常明顯，甚至比不少超二莊用全新木桶的明顯。那些奶油、椰子、vanilla等，非常強力，但散得同樣快。散後那些如同black berry、raspberry等的果香，和茶葉、olive、black pepper等的味接踵而來，但到底都不是強力甜美，"新木桶"的影響其實有限。

入口方面，本酒的最大特色，原來並不是突出可期的prune味，也不是容易理解的入口，而是那故意造得活潑的酸度。像是一邊行沙灘，卻一邊踏到石頭的感覺，這種既juicy又earthy的感覺，就像是新世界想模仿舊世界的味道。當然，那新木桶味在口中仍很突出，充滿口腔，喜歡圓潤木桶味的飲家應該會喜歡。不過，木味像是自我發揮，並沒有和果味和酸度一起"登場"，令味道時而木桶，時而過於果味，有時又過酸。

那強大的木桶味，加上酒莊相當有信心的"葡萄質素"，可說是不錯的combination。結果就像是kinder出奇蛋，有果有木有酸有質感，滿足多個願望，表面上非常理想，但加起來並不算特別和諧 (最少現在不是)，更像是各有各表現的。也許，要等果木更為融合的時候，才是Malleea上台展現真正Terra Rossa的時候吧！

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 598 (On sale 398)

購買日期：10-Nov-2022 

古老仍溫柔 - Domaine A.F. Gros Les Pezerolles 2004, Pommard Premier Cru

又飲"女人頭"。

雖然說是"又"，但之後可以再飲的機會其實不高。畢竟Burgundy酒已經升得太誇張，就算是特價，吸引的酒款都越來越少。以本酒為例，這個法國勃艮第，在Pommard的一級田Les Pezerolles，新年份已近千，實在太誇張，還未算Les Pezerolles本來就不是區內最有名的葡萄園 (但個人倒認同是最柔和，很Volnay)。

吊詭的是，舊年份的本酒卻能偶爾找到較平的價格，本酒在2022年11月時在TenCellars買，只不過是HKD 430，實在是難得一遇。

說回本酒，由於之前已經介紹過Domaine A.F. Gros，就不再多說，有興趣可以看看：

http://samliwine.blogspot.com/2020/12/domaine-af-gros-vosne-romanee-maizieres.html

至於Les Pezerolles，可算是區內較柔和的代表，和貼著Pommard村附近的葡萄園並不一樣，這和較深的表土有關。

顏色已經是啡紅，頗淺，但和A.F. Gros的其他酒款有一共通點，有點"混俗"，不是清晰的類型，還未算舊年份很多渣。

香氣要先散去表面的reduction的味道 (間中都有)，之後便是Burg舊酒常見的earthy、raspberry、茶葉、涼茶、花生、olive等，並沒有cherry/strawberry也沒有vanilla的氣息，極其量有點wet stones吧。而且，強度只屬中等，吸引的特質不是沒有，只是不會是千元的貴價酒，倒是太多的老酒味有點麻煩。

入口才是本酒的強項，說是"強"項，但卻是軟"弱"無力。tannin很小，幾乎不能支撐本酒了。但本酒的酸度保持得不錯，令整體的平衡度還算理想。幻想一下的話，本酒能被想象是石澗中的流水，很流暢，但有結構，有"solid"的。

本酒香氣古怪，老之餘有點優雅氣息，但怎也不及入口的水平，雖然柔軟無力，卻帶出了溫柔，算是令人有所聯想。不過，本酒要細口喝，這不用提了吧。

評分：85-

售賣：TenCellars HKD 590 (On Sale HKD 430)

購買日期：28-Nov-2022

近日落仍未日落 - Chateau Ducru-Beaucaillou 2001, Saint-Julien

完成了一星期的繁忙工作，開枝好少少的。

寶嘉龍，Ducru Beaucaillou 2001，原本以為Sam哥未寫過這個波爾多左岸(超)二級莊 (飲倒飲過不少，只是不足以寫整篇tasting note)，原來除了酒聚用過的1986，還寫過2000，不過就當是溫故知新一下。

這個在St. Julien區的名莊，一向頗受酒友們歡迎。因為其出品相當穩定，就算是普通年份，decant不足下都可以交到一定水平，風格上一般都很濃很高強度，但實際上要看年份，有些年份的出品倒像是Classic St. Julien，很柔和很有韻味。現在寶嘉龍仍是由"Borie"家族持有，另外Borie家族持有的酒莊包括Grand Puy Lascote (鱷魚)等。另外要說說aging，現代的寶嘉龍已經用上近100%的法國木桶age 18-20個月，而舊如本酒時，只有70%新木桶，所以風格會更為優雅舊派。

最後要說說副牌La Croix Ducru Beaucaillou和三牌酒Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou (即Lalande Borie)，兩者嚴格來說都不是Ducru Beaucaillou的副/三牌，主要是因為這些並不是從Ducru Beaucaillou的葡萄園生產的，那葡萄從哪裡來？下次試副/三牌時再說多一點。

顏色啡紅，中深強度，明顯是age過的酒。

香氣是古舊老去的，實在不明白那些Vivino說本酒仍是very young的酒評。當然，本酒的香氣並未"死去"，但已經是日落黃昏。絲絲的甜香、black cherry、濕泥土、茶葉、中藥材等，也許還有些咖啡、乾花，但相對重要性弱。又其實，一個字"舊"已經能概括本酒的香氣。

入口遠比香氣有活力，最少還是處於peak的水平。流暢的質感，中低 (不是沒有) tannin，dried fruit和berry味縱橫交錯，爭奪本酒的主軸。酸度上由於其他component已經不高，所以會略為明顯。和很多舊酒相比，本酒的最大分別是tannin，仍有一定水平支撐著本酒的結構，令本酒不會變成dried fruit juice。當然，僅餘的果味同樣重要，因為是令人感受到生命力的部分。

本酒說是日落黃昏有點不對，因為有些因素仍在高峰，加上balance仍相當不錯，本酒仍是可飲可隨意任人享受。和2000相比，本酒能享受的地方更多，但相信可擺的時間相對較少。1000元即開即飲 (需先散去表面的"水渠"味) 的名牌，仍是有一定叫座力。

評分：87-

售賣：TenCellars HKD 1250 (特價1180)

略雪顯body - Dopff Au Moulin Pinot Gris Vorbourg 2015, Alsace Grand Cru

2023年第一篇，略為介紹Alsace，今次會說得high level少少。

這個法國接壤德國的酒區，很多人對Alsace的認知都是四大noble grapes，和有點名不符實，經常以超市酒出現的Grand Cru。實際上就算是上堂，Alsace的內容都是斷斷續續的，就算是介紹Grand Cru也和讀Burgundy時的教學規模相距甚遠。那應該從何說起？

大致上，Alsace的酒區由南至北，可以分成不列區域：

• 最南部的Mudhouse區，由Thann到Ingersheim
• 童話小鎮Colmar附近，到Saint-Hippolyte
• 中部甚有歷史城堡氣息的Orschwiller到Mutzig
• 北部即首府Strasbourg附近，Molsheim到Marlenheim

本酒的Dopff Au Moulin，位於Colmar以北的小鎮Riquewihr (同樣是非常漂亮的童話小鎮)，而Grand Cru葡萄園Vorbourg，卻在南部的Rouffach小鎮。這個小鎮的微氣候頗有名，種noble grape的風格都是強而優雅。Dopff Au Moulin這個酒莊下次再說，但今次要說的是，酒莊是以汽酒聞名的，不過Sam哥試過眾多酒款，都認為只屬一般。倒是Grand Cru白酒較有吸引力，還未算，Dopff Au Moulin的Grand Cru多數二百元有找，連一枝副牌紅酒也買不到。

顏色明顯較一般白酒深，屬反光的中金色，值得注意的是倒出來的質感，頗黏杯，所以body一定不低。

香氣豐富，富盈，強力。總的來說是有一定質素，像是煙燻過的pear、apple、蜜糖、鐵鏽等，不過當然沒有木桶味 (因為wine making不會用到)，風格集中，容易明白，一般人都會形容是"不俗的白酒"。

入口比在酒莊試時多了一分甜度，這可是本酒的重點，因為略為off dry的甜度，已經帶來中滿body和略高的酒精。除了以上，便是像"dried honey"入口的味道。酸度雖略高，但可以調較得再高一點 (雖然略低的酸度會對入口有幫助，但不利長飲)，整體上雖然沒有尖銳/鞋口的感覺，但同時會有飲久了膩口的風險。

本酒的first touch就是peak，既豐滿，又不太酸如Riesling。略為中性的果味平易近人，略雪已有一定效果，加上價錢入門，要show off一下grand cru亦無不可。不過，本酒變回室溫時會有點膩口，即有點savory金屬味甜味但酸度追不上，最終變成像超市Alsace Grand Cru的水平。

評分：81

售賣：酒莊買大約HKD 160

舊派的天花板 - Chateau Pavie 1996, Saint-Emilion Grand Cru

飲完超市酒，立即跳到天花板。

Chateau Pavie，波爾多右岸Saint-Émilion區一級莊 (Classe A)，無人不識，正所謂"左岸有拉菲，右岸有柏菲"。這裡先不說2022 Saint-Émilion Classification的風波，Chateau Pavie在2012已經升了Classe A一級莊，這很大功勞是1998 Perse買了Pavie後改革的功勞。而本酒的1996時Chateau Pavie仍是由Valette家族持有 (即持有Troplong Mondot的Valette)。那時雖然已經持有Classe B級，但風格和今天的截然不同。Sam哥飲過數個最近年份的酒，的確很耐擺，但同時過於耐擺，非等數十年不可。至於1996的本酒，則是較classic的風格。如何classic？連RP都只給了連超市酒都不如的84分。說起來，我經常都說，Bordeaux其實是飲"優雅"、"classic"，輕盈而具韻味的風格。

基本因素方面，Chateau Pavie的風土大約分為三部分，山腳，著名的山坡 (La Cote Pavie) 和最大比例的石灰岩表土山頂。意外地，屬舊年份的本酒其實不算貴，最近買折實只是HKD 1600。

顏色雖深，但比預期略淺，主要是啡紅色。

香氣屬高水平，特別是舊酒，我很怕那些香氣都過於賣弄舊酒味的，像是藥油和中藥的酒味...幸好這些本酒都沒有太多，主要是raspberry、dried berry、咖啡、茶葉、cinnamon、dark chocolate，還有一些black fruit、rose mary、nutmeg、涼粉草和花香等，其實說是賣闊度也有點不對，但本酒的香氣明顯是賣優雅，漂渺的。

入口的優雅感很強，主要反映在tannin上，順滑而所餘無幾的tannin仍是本酒的骨幹，而果味雖然不多，但如prume味和cherry味，足以和花香、酸度形成美好的景色，甚麼景色？是日落。這個像是仍閃耀的本酒，在冬天能給你僅僅足夠的和暖感，每一小口，都像是帶你回到這山坡，享受著接近完結的黃昏。但，飲一大口，則帶你回到現實，讓以上的幻像破滅。

雖然本酒的舊派感強，很像是我們上一代飲的classic Bordeaux，但同時沒有忽略要照顧大眾的口味，讓其他人都能享受其"日落"的景色，屬舊派的天花板水平。以我個人的口味而言，雖然我非常欣賞現代的造酒美學，但classic、優雅和平衡兼備的舊酒，仍是令人沉醉的。

p.s. 本酒不需decant，只需散了表面的舊酒味便可

評分：93

售賣：TenCellars (HKD 1950，特價HKD 1600)

持續香 - Noon Winery Eclipse 2019, South Australia

回到香港，開澳洲酒。

這個Noon winery家族酒莊，在澳洲McLaren Vale的......哪裡？因為這個被稱為美式cult wine的酒莊，雖然很多酒價錢並不很cult，但地點卻很神秘，在澳洲這個cellar door必備的地方，Noon winery的開放時間只是每年11月的三個星期，其餘時間都不開放。雖然酒莊產量不高，但以外銷為主還是賣去很多地方，就香港也有不少店有售，以今天計當中以Wine Direct賣得最平，本酒Eclipse 只是賣HKD 348，比屈記特價也平不少。說起這個Noon Eclipse，雖然是McLaren Vale卻是以88% Grenache釀造，另外有Shiraz和Graciano。本酒的評語相當不俗，第一個年份 (1997) 已經取得RP95，連RP都說"Life is too short not to be drinking the wines of Drew and Rae Noon"。

香氣吸引，既不是過於jammy，又不是隱隱約約，要估估吓或要運用想象力。果香豐盈，非常有吸引力，如同red fruit的合成體。這都得益在Grenache對嗎？也對，但後期Shiraz的部分發力，發揮出相當深度，胡椒、spice、香草而且有時還有些花香，奇異妙絕。雖然如此，說是頂級又好像缺了些令人難忘的氣息。

入口的味道上是舒服的，而且絕不片面。雖然相對上，質感並不是如絲幼滑，tannin是頗granny的。味道上，是紅黑果都有，加上chocolate、橄欖和茶葉的味道，要age不成問題。另外必需要提酒精，足足16.3%，飲多兩杯必醉......finish頗長，平衡度良好，都是優點，只是略不及香氣吸引。

本酒要給85分不難，因為本酒的香氣質素很高，入口也充份展示了Grenache為主的優點，而且Shiraz也佔有相當重要性。可以說，本酒給人的感覺很愉悅，相比差不多blending的CDP，本酒的優點更明顯。但，本酒要登上fine wine，還要在質感和令人感動的環節上要多下功夫。

評分：84-85

售賣：Wine Direct HKD 348

超市酒都攪對決 - Grant Burge Ink Margaret River VS Coonawarra 2019

超市平價對決。

我知坊間酒友們經常攪blind taste對決，而且說得頭頭是道，特級田列級莊要他們blind taste當然沒有問題。Sam哥告訴你，對付有錢有經驗的高手是否有真材實料，最直接是拎兩枝水平接近的超市酒，包死 (因為他們太有錢，不少高端酒的風格也一清二楚，倒是入門酒絕對可以surprise到他們)。

今晚就是自我挑戰，以兩枝同莊同葡萄同年份的澳洲Cab酒作blind taste，分別是：

- Grant Burge Margaret River Ink Cabernet Sauvignon 2019

- Grant Burge Coonawarra Ink Cabernet Sauvignon 2019

那就是說，兩枝酒惟一的分別，就是酒區Margaret River和Coonawarra。為了讓讀者都可以參加，我randomly把兩枝酒的tasting note寫下，你們估一下分別是哪枝了。

Wine 1：香氣較收儉，果味未開放前較多green pepper、black pepper甚至青椒、乾紙皮和木頭的氣息，果香較多是black berry和black cherry為主，有點mint。入口順滑，口感easy going，有點pepper和spicy味，有點像奶油的layer，有點earthy，中等酸度和finish。

Wine 2：一聞就是jammy，有prume的香氣，但其實最特出的是black currant，果香濃得來有點乾果味，有點jelly，像是有點過熟，不像有其他木桶味；入口同樣順滑，多了一點tannin的緊緻，多了一點甜，果味為主，頗簡單，finish中短。

哪一個是Wine 1？哪一個是Wine 2？下面公佈。

忘了說，今晚是煎和牛

理所當然地，Wine 1，味道有可能發出pepper氣息的，就是氣侯較像Bordeaux，較溫和的，Margaret River的Ink Cab Sau；而Wine 2，又jammy又甜，當然是較暖的Coonawarra了。

我想說的，倒是兩枝酒的水準，其實和Grant Burge Ink系列的Shiraz一樣，是性價比相當高的超市酒。當然，要追求甚麼韻味深度木桶，免了。但Ink系列的酒，風格多是順滑無比，一啖可飲半枝的類型。對要平而且沒有要求的日飲飲者，仍是超級利器。

評分：

- Grant Burge Margaret River Ink Cabernet Sauvignon 2019：79分

- Grant Burge Coonawarra Ink Cabernet Sauvignon 2019：78-79分

個人認為，要分辨兩者的質素，就是飲者喜歡"略不夠熟"還是"略過熟"。其實Sam哥也考慮了一段時間，首先覺得"略過熟"起碼有著甜美果味，略勝一籌；但後來則覺得"略不夠熟"來得更有韻味，而更重要的是更耐飲，所以最後判Margaret River影相贏馬鼻。不過，如果讀者有不同意見，都是完全OK的。

售賣：ParknShop 特價HKD 128兩枝

舊派BdM的印象 - Cortonesi La Mannella Brunello di Montalcino DOCG

燒味飯都紅酒，why not？

問題是，本酒是曾經寫過的意大利BdM (Brunello di Montalcino)，但忘了原來要decant。懶惰的Sam哥又一次即開即飲，於是又受到酒神的教訓...

不過都要介紹。這個在TenCellars買來的BdM，位置就在Montalcino市附近，其實即BdM北部，而葡萄園，包括La Mannella也是 (其實亦有像是Poggiarelli的東南部)，所以傳統上會傾向舊派造法，例如本酒就是以100% Sangiovese，手摘葡萄發酵 (15天，明顯是舊派造法) 後再在大型斯洛文尼亞橡木桶age 36個月。所以，本酒必需要age，要decant，甚至是decant一天以上的類型。雖然如此大陣象，2014的本酒300有找，上年買2015時甚至只是200中。

顏色清晰明亮，有橙紅邊。

未decant的本酒不提也罷，因為實在太封閉。但開了後還是有不少值得提到的地方，包括dark cherry、nutmeg、茶葉、甚至有些果皮、乾木等，優雅、內儉，而果香甚至散發一種"舊"味。還不止，本酒的強度漂忽，但持久，像是告訴飲者，這可不是新派或新世界，不要認為聞一口可以了解本酒的深度。

入口好一點，雖然很dry，但最少是力量和優雅兼備的全能型，而舌中段能感受到spicy和起伏，帶不少的earthy和顆粒。味道是缺了一點果，也沒有易飲甜美的優點，但取而代之是良好的深度，令人難以惟忘的finish和高高在上的態度。哈，能想象，本酒過多十年八載，還是這麼有性格。

本酒和2015的版本很像，我看了自己當天寫的tasting note，是何等的相似！質素和分數也著實難以分別。不過今天再飲本酒，就像是給酒神教訓了一番，那些decant、開酒的確可以令本酒開花，但La Mannella就是La Mannella，舊派酒優雅，不易理解，長熟，finish長久不退的印象，必需長期留在飲者心中。

評分：82+

售賣：TenCellars HKD 480 (特價時HKD 295)

法國Alsace之旅(2) - Maison F E Trimbach和Domaine Weinbach

為什麼Alsace一日遊都要出兩個post？就是因為以下兩個都是鼎鼎大名的酒莊，分別是Trimbach和Domaine Weinbach

我們先來到Trimbach。Trimbach (Maison F E Trimbach) 歷史攸久，在今天仍是家族酒莊，參觀酒莊時還有機會是家族的人主持，不過今天就沒有這個運氣。Trimbach 在香港不少店都有賣其出品，由入門級的黃標到Frédéric Emile都有得賣。

不過試酒部分卻有點失望，因為grand cru級以上的酒大多都不能試，更不用說Sélection de grains nobles (SGN) 那些。老實說，試Classic或Reserve的酒，我自己買都可以，何必專程來？可能你會說有專人介紹吧。偏偏Trimbach的負責人講解非常一般，試酒者的得著實在有限。不過，幸運的是這次也試了grand cru級的Frédéric Emile (香港賣的還要平) 和VT的gewurztraminer，質素是不錯，但未去到必買。似乎Trimbach成為了大莊後，性價比已經非常一般。

最後我們來到位於Kaysersberg的Domaine Weinbach (Weinbach一字來自門口的河流)。這個酒莊看上去並不起眼，但這是由於內裡真的是家族住的地方，才會顯得格外無奇。但這並不代表試酒體驗會有所犧牲，相反，這個試酒是整個行程最豐富的。

首先，酒莊被葡萄園和河流包圍，遊歷時可以慢慢參觀其葡萄藤，看看其Guyot和cane pruning的造法 (12月頭大多未做pruning)。其次家族成員親自招呼，除了介紹格外仔細，試酒也較為大方，grand cru級以上的酒，試完又試，像是試不完，非常痛快。也因為這樣，買了不少它的出品回來試，放心，質素非常好，比那些大莊的更好。

總結一下，Alsace的酒莊多數很friendly，但不乏商業化的一面。個人的建議是，先參觀你認識的大莊，再參觀一些有心的小莊，會帶給你不一樣的體驗，當然，去前記得要book，否則懶如我就join tour吧。

說多少少其他事情。Alsace酒區的主要城市是Colmar，是可以從大城市Strasbourg坐很密的火車前來，30分數就到。不過有名的酒莊多不在Colmar或Strasbourg (其實Strasbourg市中心有如同Burg的醫院酒可以參觀，此是後話)，而是在火車到不了的鎮，如Hugel和Dopff在Riquewihr，Riquewihr已經較好，起碼有巴士到，但有些如Weinbach則在Kaysersberg上 (Kaysersberg還算有些名氣，起碼有座城堡)，沒有汽車似乎難以到達。

還有，作為聖誕城市的Colmar或Strasbourg，在聖誕時非常多人，而且12月的天氣大多不太好，如果不是如Sam哥追逐聖誕市集，倒不如夏天來，看看葡萄樹的收成更好。

好了，以上就是遊記，有機會分享在這裡買了的酒吧。

法國Alsace之旅(1) - Dopff au Moulin和Hugel & Fils

終於可以出國，當然會去參觀酒區和酒莊，今次選了略為冷門的Alsace (阿爾薩斯)。

為什麼是Alsace？由於這次是以德法不同聖誕市集為主軸，其中會去到"聖誕之都"的史特拉斯堡Strasbourg和童話小鎮科爾馬Colmar，那當然要一探當地酒莊。

Alsace這個主要產白酒的酒區，主要的四款被稱為noble grape的葡萄大家都知道，就是Riesling、Muscat、Pinot gris和Gewürztraminer。但並不代表grand cru級的酒一定由以上四款葡萄釀造，例如數年前sylvaner已經能在某些特級田造grand cru酒，而最近，連pinot noir都可以了，這當然是受氣候變化影響吧。

車中影出去的，山上就是Schlossberg特級田

(p.s. 導遊甚至提到，當局會考慮Alsace模仿Burg方式，再拆分Premier Cru級葡萄園，我們即管拭目以待)

Alsace是大陸性氣候，有孚日山脈在西面"吸掉"雨水 (所以相當少雨) 和擋住大風，也有萊茵河在東面。這次是12月到訪，正好可以感受一下Alsace的寒氣，為什麼能夠造出清淡優雅的紅白酒 (白酒好一點，紅酒一直以來都是淡淡的風格，直到近年才有些改變)。

這次是私人導遊，價錢是EUR 256/person，由史特拉斯堡出發，共探訪了四個酒莊，另遊歷了同是童話小鎮的Riquewihr。

我們先來到Dopff au Moulin，一個主要生產汽酒Crémant d'Alsace的酒莊。

要注意Alsace有另一酒莊Dopff & Irion，以前是一起的，後來拆開兩個莊了。入門版的Cuvee Julien表現普通，Rose也只是略有特色。但Grand Cru級的Pinot Gris和Gewurztraminer的個別葡萄園和年份非常好，比Riesling更好，便買了回來，之後再分享。

之後來到Hugel，這個在Riquewihr市中心的酒莊，很方便遊客 (但Riquewihr本身都沒有火車來，而且旺季泊車非常困難)

Hugel很喜歡推薦Schoenenbourg的特級葡萄園。但無論是Classic系列的Riesling、Pinot Gris還是比香港賣得更貴，用不同grand cru blend的Grossi Laue都只可以說是複雜優雅有餘，但不能讓人飲得舒服且感動，直到最後的VT (Vendange Tardive，即late harvest通常會甜) 的Gewurztraminer出現，卻令人眼前一亮！

所以，我又買了回來，遲些分享。

下回，再分享其餘兩個著名酒莊，還會加插一些旅遊情報。

舒服的一夜Burg - Domaine Michel Mallard et Fils La Corvee 2014, Ladoix Premier Cru

上次都試過Ladoix了，今次繼續。

這個Burgundy區從北面進人Cote de Beaune的第一個酒村，名氣不算高，因此不少這個區的酒都以Côte de Beaune-Villages的名義賣，而更不幸是不少葡萄園都和Aloxe-Corton重疊。兩者的結果是很少在市場見到Ladoix的酒賣。上次都說過，Ladoix的葡萄園有1/4是一級田，當然可口粗糙的款式較多，就是獨獨這個La Corvee葡萄園，面積廣闊，泥土成份較接近Cote de Nuits，會較有力量，即管看看Michel Mallard這個三代釀酒莊的出品如何。p.s. 由於Ladoix名氣不高，價錢好像一直落後，就算賣上三百多元的一級田都像難以沽清，這可以買寶藏的時候了。例如這個2014，居然上到Vivino 4.4。

顏色清晰，橙紅，頗漂亮。

香氣說得上是相當不錯，個人其實是很欣賞現代化後的Burgundy，重視cold soaking和果香保存的出品。所以這個cherry味和raspberry味都有相當發揮，雖然直接，但其他炭燒、熟肉、nutty和stony味都在暗中輔助。雖然泥土的minerals和石灰味道的控制良好，但本酒的主角還是果香，頗迷人。

入口延續香氣的迷人，質感順滑，絲毫不會過dry，但一貫入喉，複雜度有限，調轉看就是非常重視愉悅感和平衡度的出品。雖然如此，本酒絕對沒有變成只有果味或單一味道重視的類型，而是各component都有適當發揮。飲者會覺得本酒的入口簡單卻帶一些earthy和韻味，所以說是果味為主其實並不錯，但finish就將人帶回Burgundy，很earthy，很savory，很長。

本酒沒有哪個元素過於特出，質感沒有高級的黏口，當然會覺得是簡單一點。Fine wine上不了，但取而代之的，是足以補足所有元素的現代Burgundy，很易理解，更容易享受 (這其實有點像NZ的pinot，但少了一些minty和prume而多了一些savory)。日飲，難度還要開些擺數個小時還要擔心開不了的酒？這La Corvee，比同村的Les Joyeuses更出色，真讓人enjoyable。

評分：86

售賣：Wine Impact HKD 395 (截至目前為止還有貨)