西班牙的Bogan - Bodegas Alto Moncayo Garnacha 2012, Campo de Borja

其實飲過不下數次，但每次都有不同體驗。

Alto Moncayo，在Campo de Borja這個西班牙很內陸，熱得來有山阻擋的微氣候地區，是種植Grenacha的專家，當然都因為Grenacha在這個地區的樹齡很高，根種得很深，帶出的風味通常非常濃厚活潑，情況就和Barossa的老樹Shiraz相似。Alto Moncayo除了高分入門酒的veraton外，最著名就是同名旗艦。當然是因為RP連續數年都非常高分，就算是"劣"年2012都有92。

顏色，試過幾次，都是深紅，略有紫紅邊。

香氣是本酒重點，兼最expressive的地方：非常活潑的dark cherry、raspberry味，水果香活潑得像新鮮採摘，也有豐富新鮮的樹林味，木桶香 (注意這種木桶香不像是法國新木桶的vanilla、cinnamon，更像是橡木質的原本氣息)。強度中等至中強，氧化後頗有變化。

入口就是一枝full-bodied，略帶甜味，活潑但深色的果味，spicy也明顯，酸度中高但tannin中等，主要的支撐是甜味和savory。由深色果味，savory和spicy的本酒夾在一起，很有Kaesler The Bogan的感覺。Finish中長，平衡度雖然高，但襯食物 (尤其濃味的，如sukiyaki) 遠比獨飲好，獨飲可能會嫌過甜，過火。本酒未必能擺十幾年，但三幾年不會有問題。

評分：90 (HKD 318)

p.s. 最近已經有2013版，聽wine sales講和2012的風格類似。

只有aging的好處 - Chateau Potensac 2003, Medoc

原本想開Pinot，但老婆今晚唔飲酒。自己飲，開half bottle好了。

Chateau Potensac，飲過酒既人都熟口熟面的波爾多酒。因為本酒除了在Watson's wine有售外，更是超市常客，在2003年有Cru Bourgeois Exceptionnel評級，比一般中級莊"高級"，不過在07年又被除牌。總而言之就是中級莊，而且是在雄獅的集團旗下。

顏色理所當然深紅，帶一點啡。

香氣有趣，因為不是爆果香，black cherry、紅果味都有，但果香稍稍被酒精蓋過，反而奶油，vanilla味開始明顯，甚至有tertiary氣味，水果糖，酸莓味較多，未有如皮革、肉味這種舊酒感覺。

一入口就感受到age過的波爾多酒好處 - tannin resolved。果味和spice仍是本酒的支撐，酸度仍有中等至中上，但酒精度表現實在普通，以13.5%來說太嗆喉。中body，dark chocolate尤其明顯。Finish令人震驚的......短，數秒已經完全消失，大大扣分。

本酒的價值只有一樣，就是陳年的變化。因為其他factor，其實乏善可陳。

評分：79-80 (Half bottle Watson's wine HKD 150)

仍是超市酒水平 - Bodegas Julian Chivite Finca de Villatuerta Seleccion Especial 2010, Navarra

餐餐都飲幾百銀既酒，飲番D平價酒。

Chivite是西班牙Navarra區非常有名的酒莊，其出產的高端酒綽號125世界知名。今晚試的只是入門級的。Seleccion Especial。由於只是日飲的purpose，本酒的葡萄用上長熟難明的tempranillo加上易入口的Merlot，形成不一樣的魔法。

全深紅，沒紫沒啡。

香氣超越超市酒，仍有很重的橡木桶味，奶油味，dark berry、dark cherry。開樽時更多是tempranillo的raspberry，後來越來越多新鮮果香，才令人知道是blend。本人原先認為是tempranillo加grenacha，後來才知是merlot，香氣變得很大眾化，甚至new world的感覺。

入口則是另一世界。除了有少量spice外，本酒內內外外都是一瓶超市酒：沒有特別的果味但非常易入口，還有足夠酸度支撐，其實很不錯，只是仍停留在超市酒階段，tannin中等偏少，但silky。Finish有currant味，中等偏短。

評分：79 (Watson's Wine HKD 158肯定over-priced，本酒實值HKD 100 - 120)

本酒的質素和Lodi的Zinfandel類似，襯粒粒裝的芝士有奇效。

Barossa的潛力 - Elderton Ashmead Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2002, Barossa

繼續開澳洲酒，難得一枝較"舊"的澳洲酒。

Elderton Ashmead，Elderton當然就是Barossa名莊之一，Ashmead就是Elderton家族的姓氏。在Barossa這個一致種Syrah的地方，用Cab Sau作為高端酒的酒莊少之又少。還記得Ashmead 2002就是探訪Elderton的時候，莊主Cameron Ashmead最後給我們試的酒之一，不過當時我們都醉得七七八八，連tasting note都寫不到。不過本酒有幸在香港找到，價錢比澳洲還要平。

本酒一開就是深紅，紅邊，已成熟。

香氣上果味和木桶味大概是6:4，果味由於Cab Sau的成熟度高，black currant和black cherry是較容易辨認的，另外有全新木桶香、bubble gum、jelly、醬油等，強度中強，基本上本酒的氣味都已經完全反映了。

入口是本酒的重點，tannin已經resolve得得多，但仍有不少。酸度中等，果味雖爆仍有很高的balance。Dark chocolate味和finish非常明顯，spice更高得像一枝syrah。Finish長，長久不退。

高果味高spice但tannin柔和的酒襯食物固然一流，但本酒的價值其實是澳洲Barossa的Cab Sau在陳年後的變化。飲開舊世界酒的人當然會繼續無視新世界的潛力，但本人卻高度評價，不認為本酒比同年的法國酒差多少。本酒已到peak，也可以擺多3年。

評分：89 (Watson's wine HKD 435還有95折)

新舊世界難辨 - Yarra Yering Dry Red No.1 2010, Yarra Valley

公務繁忙，忙裡偷閑。

Yarra Yering，香港人比較熟悉的澳洲Yarra Valley區酒莊。原本Yarra Valley是種Pinot、Chardonnay的好地方，但Yarra Yering偏要種Cab Sau、Merlot、Melbec而釀造成"No. 1"，反而大受歡迎。(還有No. 2，用上Syrah...) 上次試過2009，非常Bordeaux。今次試2010，應該相距不遠吧！

完全深紅，開始進入成熟期。

香氣和一般新Bordeaux無異，只缺black currant。本酒的香氣中等強度，有black berry、black cherry、新木桶，vanilla、bubble gum味等，以Bordeaux-blend來說頗活潑。

入口有raspberry (即不是全黑)、black berry、dark cherry等果味，有spice，酸度中高至高，在舌頭上長久不退，tannin中至中高，帶savory。只是blind taste的話很難分是舊世界還是新世界的酒。Balance中上，有中級莊甚至列級莊水平，不過暫時太年輕，要等tannin溶化後才可見本酒還有怎樣的發展。

本酒的質素大概有波爾多4-5級莊的水準，價錢並不是超值，可以說是物有所值吧！

評分：83 (Half bottle Watson's wine HKD 180)

超級日飲 - Echo de Lynch Bages 2010, Pauillac

懶得溫書，飲D比較熟悉的紅酒。Echo de Lynch Bages，就是Pauillac五級莊Chateau Lynch Bages (靚次伯) 的副牌。雖然年輕，風格簡單，卻有強大而順口見稱，在副牌的世界相當有名，08年前稱Chateau Haut-Bages Averous。

時至今天仍是深紫色，帶一點紅。

本酒於靚年出產，Cab Sau比例過半，香氣簡單統一，相信各界tasting note都會認同是black fruit dominant。其中black berry比例較高，也有black currant、奶油、tobacco、鉛筆味，風格表面上很爆，中等強度，其實更偏向優雅。

入口第一感覺是酸度很高，較有raspberry的酸味，tannin其次，silky structure第三。body中滿，絕對沒有過多利用2010的氣候令其過於tannic，反而是較早能飲的酒款，平衡度非常高，強大又順口，入口又甚有Pauillac風格，和2009相似。Finish有currant、raspberry味。

不過，本酒複雜度其實普通，而且價格不高，令本酒成為perfect daily drink，獨飲也非常享受。

評分：84 (Half bottle HKD 180@Watson's wine)

題外話，無論Neal Martin還是Jeannie Cho Lee的tasting note都很準確，和本人不相伯仲，可以參考。

惡劣天氣的回報 - d'Arenberg The Dead Arm Shiraz 2011, McLaren Vale

Dead Arm，100% Shiraz，澳洲d'Arenberg旗艦酒之一。雖然名字有點不吉利，"死亡之手" (Dear Arm)原本是指對葡萄樹的一種疾病Eutypa lata，會令葡萄樹的一部分枯萎，卻令另一部分的葡萄更集中，更有風味。本酒在香港卻頗有名氣，既full bodied又平衡，試試澳洲的劣年2011。

顏色深紅，略帶紫邊。

香氣仍是澳洲風格，其黑胡椒、black berry在劣年仍有不錯的成熟度，香氣強度高，帶點濕樹林的氣息。

入口有點特別，明明是高濃度高spice高果香的酒，在甜度像剎制般停了下來，不會過甜，形成像颱風風眼中心的平靜。四周都是果味spice (味精)，但中間卻不誇張，不太爆，倒令人舒服。Tannin頗高，酸度也是，是稍年輕的酒。finish中等，帶dark chocolate味。

本酒雖然有new world的爆果香，卻在palate上大做功夫。似乎2011的壞氣候也為澳洲帶來有趣的酒款。濃度高，襯高濃度甚至咸味食物也好，火鍋的好選擇。

評分：85 (RP 95，HKD 350)

慢慢揮發 - Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin 2012, Cote de Nuits

今晚想以較優雅的酒麻醉自己，優雅則莫過於Burgundy。試的是Gevrey-Chambertin，沒有指名是那些田。根據Domaine de la Vougeraie官網，本酒的葡萄採摘自La Justice，Les Galands這些較東面而且平地的葡萄園，質素應該高得有限。

和一般適飲的Burgundy類似，中啡紅色。

香氣隨時間有不同變化，不過新鮮的raspberry、dark cherry肯定走不掉，皮革、肉味只有開瓶時聞到，後期已經是fruit dominant，紅果味已經熟。中等至中強強度。個人認為，本酒的風格要到後期才是Gevrey-Chambertin，前期較像Chambolle-Musigny。

入口和香氣一樣，隨時間有變化，一開始savory味較多，不很討好，後來的raspberry肯定令多數人都喜歡，因為酸度不太高，和果味相比平衡，入口肯定有木桶味，body中輕，帶mint，finish很長，難忘。

評分：81 (Ｗatson's Ｗine HKD 550 -> 298, RP 86-88)

本酒的價值大概在HKD 350左右，要慢慢品嘗，感受其變化，肯定會越飲越好飲，但襯焗三文魚非常差，腥到飛起。

餐廳的酒 - Tai Ping Koon Reserva Cabernet Sauvignon NV, Chile

來一篇外傳。

太平館餐廳在香港歷史攸久，以瑞士雞翼、巨型梳乎厘等聞名，今晚在中環落大雨，碰碰撞撞入左去避雨，兼食埋飯。叫杯酒飲下，居然用上自己餐廳做label，想必是對本酒甚有信心才將餐廳的聲譽放上去吧！一杯HKD 55，不平不貴。

中深紅色。

香氣已經畫出腸，就是未看label已經估是智利Cab Sau，因為實在太typical：black berry，少量black currant，甚多spice，pepper，香草等，中至中強度。

入口的主要感覺：1) 非常高intensity 2) 非常高spice，主要是來自dark chocolate味。但除此以外，本酒只是low tannin、medium acidity (但明顯)，finish帶spice。平衡度普通，和一般酒樓酒店的宴會酒差無幾。

以自己餐廳作label，結果只是普通，惟dark chocolate味和瑞士汁頗襯。建議先飲一啖再吃瑞士雞翼，頗有驚喜。

評分：78

怎可能如此高分？ - Cullen Sauvignon Blanc - Semillon 2013, Margaret River

話說早前Watson's wine做promotion，大量HKD 175的葡萄酒可供選購，惟一一枝白酒本人就選了Margaret River非常高分的Cullen Sauvignon Blanc - Semillon，分數高得不可思議，2013的本酒有TS 96, JH 97。Cullen在Margaret River可算是個名莊，較有名的是Bordeaux-blend紅酒。

本白酒，顏色淺金。

香氣大抵有新世界的fresh、中等強度的白花香、hazelnut、忌廉、少量mineral，citrus fruit為主，頗有Bordeaux白酒特性，註定本酒是走elegant style。但以如此高評分來說，只是一般級數，沒有太多特別之處。

尤幸入口平衡度不錯，中等強度，中等酸度，nutty、西柚、lemon味較多，其實可以讚美之處不多，不討人厭就是了。Finish中等，有西柚味，沒有其他特點。

本酒平衡度足，沒有明顯缺點，作為餐廳的白酒很不俗，但高分到96、97？肯定本酒不值此高分。襯煙三文魚猶其差，非常不夾。

評分；79-81 (TS 96, JH 97)

就是年份的分別 - Chateau Senejac 2010, Haut-Medoc

Chateau Senejac? 就是上星期飲過2009的中級莊，自從被超五級莊Chateau Pontet在2008主理Chateau Senejac後，獲得好評，價錢倒沒有大升，成為一眾飲家喜訊。飲過2009後意猶未盡，便開了同是超級好年的2010，卻發現......

酒色深紅，仍是非常年輕。

香氣更年輕，雖然不致於封閉，卻只有一般靚年波爾多酒的特色，black currant和cedar、lead味當然明顯，其次是milk chocolate (不是dark)、coffee、cinnamon、mint、green leaf、茶等，大多都是法國木桶給予的初期味道，仍有一定發展空間。

入口更更年輕，tannin很高，酸度中等，中滿body，中高intensity，相當深沉、powerful、tannic但不會過火的酒，和開始盛開的2009完全不同，帶一定spice，一定savory，finish很長。

可以說，本酒實在太young，根本未有顯示自己的風格，現在飲來只是一枝普通的靚年份波爾多酒，要有耐性擺下。但價錢仍是一絕，half bottle HKD 100有找。

評分：83+

既舊亦新 - La Rioja Alta Gran Reserva 904 2005, Rioja DOCa

由於生日時開o個支Chablis完全corked，今晚同fd再飲另一D補數。今晚開的是酉班牙酒，最著名的Rioja，更著名的是在香港的稱呼 - 904 - 一講904就知是La Rioja Alta本酒。
開的是05年，不是絕靚但仍是相當好的年份，現在是高峰。

經過10年，本酒的顏色是中等紅。

香氣在"舊酒"中已是是高峰，甚至已過高峰，中至中強濃度的紅莓，熟肉，但舊熟肉中能透出新鮮red currant，相當奇特，既舊又新，既紅也黑，對一般人來說香氣可能不很"fruity"，卻是西班牙Rioja的寶藏。

入口比香氣略為簡單，以酸莓為主，這才是tempranillo嘛！雖然有中至中高的酸度但只是中等至中低tannin，在高峰的舊酒很常見。平衡度很高，中至輕酒體，但不影響長長的raspberry finish。

本酒大概是old world舊酒的典範，優雅持久但仍有果香，難怪一眾香港飲家喜歡得很，價錢？只夠你買枝新年份中級莊吧！

評分：90 (RP 96)

意外地早飲 - Chateau Senejac 2009, Haut-Medoc

回到波爾多。

Chateau Senejac，波爾多上梅多克區 (Haut-Medoc)的中級莊。最為人所知是由五級名莊Chateau Pontet Canet的釀酒師主理，所以可以相像和Pontet Canet一樣是採用有機種植法。今次由於有promotion關係以HKD 175買到坊間超過HKD 300的酒，非常抵。

顏色令人意外，已經是深棗紅色，成熟度佳。

香氣是本酒加分位所在，Bordeaux非常常見的black currant、cedar、lead pencil都有，更多cherry味、coffee bean、法式木桶香，不會有一種aroma蓋過其他，很平衡，很討好，強度中等至中強。

入口很有功架，tannin不高但柔和，酸度不高但總會在舌頭上remind你，微量的chocolate、spicy (食用spice) 和earthy加深了本酒的complexity，也加長了finish，加深了印象。對只是中body和中intensity的本酒加了不少生氣，果味很重但仍是old world酒的範圍。

非常有fine wine水準，有Lalande Borie、Gloria甚至Clerc Milon水準。而且不只是濫用2009的絕好天氣，也表現出酒莊本身的風格。本酒已可飲，也可擺5年左右。HKD 175應該要一箱箱買來收藏...

評分：85 (RP93，可decant 1小時，襯食物佳，HKD 175@Watson's Wine)

順帶一提，Jeff Leve - The Wine Cellar Insider的tasting note很中肯準確。

"Medium bodied, soft tannins, forward with an open, black cherry, cassis, licorice and earthy, espresso bean character, this is already fun to drink with a little bit of air. Bringing in the team of Alfred Tesseron has really upped the game for Senejac. 90 points"

深色大啖...勃艮地 - Alain Gras Saint-Romain Rouge 2013, Cote de Beaune

要明白本酒的label已經不易。

首先要介紹如何讀酒label。Saint-Romain是Burgundy的村名，Alain Gras才是酒莊。那麼Saint-Romain在哪裡? 這個地方連擁有WSET level 3的我都要另外查書，才知道是Cote de Beaune的村酒，但其實從位置上已經幾乎不在Beaune村範圍，斜波很多，非常受陽光眷顧，但沒有一級田和特級田。

由於斜度很高，顏色意外地深色，深紅甚至帶一點紫。

香氣幾乎和一般Burgundy隔絕，沒有木桶、野味、皮革、生肉味的Saint-Romain就是簡單但充滿果味的black cherry為主，black berry為輔，帶少量泥膠式的vanilla，強度中低至中等。

入口酸度絕對不及一般Burgundy的靚酒，連村酒都不如，但果味較高，body較厚身，balance反而很高，令人不覺大啖大啖的飲，和Burgundy的優雅和細味品嘗背道而馳，有香草和涼茶的甘香作收結。

無論如何，本酒的確是一枝優秀的pinot noir，但沒有太多勃艮地的特性。當成new world也許較能capture本酒的優點。就算以原價HKD388來說都不太過分。

評分：84 (Watson's wine HKD 180 原價388，完全不用decant)

很Bordeaux還是很澳洲? - Yarra Yering Dry Red No.1 2009, Yarra Valley

Yarra Yering, 港人較熟悉的Yarra Valley酒莊。理論上Yarra Valley位置較南天氣較涼, 應該種Pinot Noir或Chardonnay。但Yarra Yering最著名的倒是No. 1和No. 2，分別以Bordeaux-blend和Rhone Valley的葡萄為主。以本酒為例，就是以Cab Sau、Malbec、Merlot等釀制。風格會否很波爾多？

2009年的No. 1已經是深紅，可飲。

香氣實在太迷惑，因為太像Bordeaux，深層結構的black berry、red berry、dark cherry另有全新法國木桶的vanilla、橡樹、chocolate等。最重要是因為本酒的香氣不是fruit bomb，而是有層次優雅的香氣，像是從森林木屋的潮濕味，強度中等。

入口卻像回歸了new world的fruit bomb，酸莓味最特出，cedar、vanilla、老樹味都不難找到，酸度中高，tannin中等，強度中強。很有趣的本酒，酸莓味佔九成以上，但從香氣上找不到。Finish中長，有點chocolate。平衡度給酸莓味稍稍蓋過，肯定不是易入口的類型。

本酒肯定是fine wine level。級數大概有二三級酒莊水平，個人會想起Duhart Milon (香氣結構)、Durfort Vivens (因為如此強的酸莓味像是舊派Bordeuax)等列級莊，暫時雖可飲，卻是年輕。

評分：85+ (Watson's Wine HKD 398，WS92)

依舊的代表性 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

繼續飲。由於食黑椒牛仔骨, 開shiraz比較合理。

Turkey Flat, 不用多說了, shiraz中等價錢但往往交出高水平之作。和很多澳洲酒莊不同, 這枝用莊名作酒名的Turkey Flat Shiraz已經是Turkey Flat最頂尖的紅酒之一, 質素在Barossa Valley都數一數二。

幾乎全紫色, 大有作為。

香氣暫時primary aroma為主, 非常成熟的dark cherry, 甚至有點black currant的感覺, 很爆, 有med high intensity, 此外有chocolate, sweet tannin, 熟得像葡萄汁。

入口由香氣帶動, 果熟兼有spicy, chocolate和earthy, med high intensity, medium tannin和medium acidity, 果味高但由於酸度夠所以平衡得很。我經常說, 高濃度和豐盈的酒有如此平衡度已屬佳品。本酒暫時停留在primary palate, 果味為主, 個人認為潛力有限, 現在飲已經可以。

非常expressive, 沒有投訴。

評分: 85 (watsons wine HKD 238)

Let's Party! - Chateau Renni Cava Brut NV

Chateau Renni, 名不經傳的Cava (西班牙汽酒), 香港只有少數地方有得買。葡萄更名不經傳 - Mecebeo, Xarel.lo和Parrelada - 只知是全白葡萄, 不過價錢通常超值, 而且註明是traditional method, 即香檳制造法。

淺金色, 和一般汽酒相同。

香氣卻不簡單, 雖然強度不高, 有melon, pear, apple也有honey等, 不是一味citrus fruit, yeasty味當然不能和香檳比較, 有便可以了。

入口最吸引之處是refreshing的acidity, 足夠酒精度, 有apple, grapefruit味但不帶苦, secondary taste有一點yeasty, 平衡度很高, 很易入口但不是簡單sparkling, 直指正統香檳, finish中等, intensity和body都是中等至中輕。

和入門香檳比, 質素分別不大, 香港大概賣hkd 100-150, 個人認為比moet chandon更好, 用作party酒可能被人誤會是高級酒呢!

評分: 80

太earthy了嗎? - Chateau Leoville Poyferre 2006, Saint-Julien

工作家庭壓力越大, 要飲得越好。飲fine wine, 還要飲二級莊。

Chateau Leoville Poyferre, 波爾多Saint Julien區二級莊, 是Leoville三兄弟之一, 原本是一個莊, 先分裂成Las Cases和Barton, 再從Las Cases分裂出Poyferre。Poyferre風格較鮮艷, 價錢和Barton差不多。

2006的色水較紫紅。

香氣還未完全developed, 好歹有相當成熟的blueberry, black currant, 香草, milk chocolate, 強度中等, 大致上是優雅風格。

入口首先感受到的是earthy, 很saint estephe (!?), 其次是high intensity的black berry味, prume味, 木桶vanilla味, 刺舌spicy味。很有層次, 很有fine wine水準, tannin中高, 酸度很高, 和earthy一樣高得過分, 其實酸度對口感的影響比earthy更大, 更需要aging來減低。Finish中至中長, 酒精表現良好。

和2008的甜美大有不同, 價錢稍稍overpriced。

評分: 83 (HKD 315 half bottle@Wine Buff, 1-2 hours decant)

香氣有發展空間 - Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti 'Poggio Valente' 2009, Morellino di Scansano Riserva DOCG

很久沒有飲意大利加酒了, 飲一些較偏門的。

Monrellino di Scansano, 雖然是意大利最高級的DOCG, 但實際上很不為人知。Monrellino實際上就是Sangiovese在當地的名稱, 在Chianti東南, 只在海拔稍高的位置。雖然有點名不經傳,但其實冒起得很快。

既然是Sangiovese (其實還有土炮Alicante), 當然是紅, 中至深紅。

香氣封閉, 雖然隨時間有black berry甚至black currant味, 更多是開發中的氣味, 包括番石榴, 竹葉, 蘆筍等未全熟的氣味, 弱至中強度, 似乎仍有發展空間。

幸好味覺上已經approachable. Coffee, spicy伴隨黑莓, 酸布冧, full bodied, layered texture, 比香氣熟, 也令人容易接受。酸度偏高, tannin中等, finish中長, 有coffee, 茶味。

優點很多, 也有優雅一面, 香氣有發展空間, 香氣對飲酒不多的人會有點奇怪。

評分: 82 (HKD 175@Watson's Wine, RP93 JS93)

襯食物更佳 - Domaine de la Vougeraie Terres de Famille Bourgogne Rouge 2012, Burgundy

很久沒有飲Burgundy的酒,是時候走進它的溫柔鄉。

Terres De Famille是Burgundy較新的酒莊,雖然有出品Grand Cru的酒, 較多人熟悉的卻是村酒都不如的Bourgogne Rouge。以價錢來說要320絕對偏貴,但Watson's Wine做特價只要HKD 175是合理的。

紅寶石色,淺紅,非常漂亮。

香氣和Burgundy的優雅似乎不合。本酒有活潑的Cherry,Strawberry也有一點皮味,中至中高強度, 像New Zealand的較多。但以成熟度來說絕對足夠。

入口有Pinot Noir的紅果酸味,但savory味明顯, 稍稍影響口感。但本酒其實果味和酸度都足夠, body中等, balance實屬不俗, 很fresh,只是不像是優雅的Pinot吧。Finish中等, 酸莓味明顯。

本酒有一定savory味, 襯食物比獨飲好, 今晚襯燒鵝不俗。HKD 175合理。

評分: 80