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2013年8月20日星期二

咸味無比 - Domaine de la Noe Cuvee Abbaye des Templiers 2010 (Sur Lie)

Loire Valley因為廣大而多變,除了著名的喪屍和Pouilly Fume外,還有不少產區的風味截然不同。位於最西面的Nantes出產的Muscatdet也很有名。

Muscatdet是酒名,不是產區更不是葡萄,和Muscat的葡萄家族沒有關係。葡萄是Melon Blanc (or Melon De Bourgogne) ,倒是和Chardonnay是親戚。而Sur Lie就是用死了的Yeast和葡萄酒一同發酵。

就算不知以上,一開瓶就聞到Chardonnay的特性:Grape Fruit、Mineral為主,過了一會加上Pineapple、Chalky、Mineral和少許的花香,Yeast也有但不如預期明顯。

飲落以Savory為主,輔以Tropical Fruit、Mineral和少許Vanilla。各種味的分佈平均,酸度中高,酒體偏輕仍可接受,反而咸味太重令Balance失分。

沒太多特別,但$78還可期待甚麼?

評分:*** (評分:72)

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