格烏茲塔明那的極致 - Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum 2020, Alsace Grand Cru

屋企最後一枝Domaine Weinbach的酒了，這次是Gewürztraminer (格烏茲塔明那？)。

之前有關Domaine Weinbach的文章：

https://samliwine.blogspot.com/2023/04/domaine-weinbach-riesling-schlossberg.html

https://samliwine.blogspot.com/2022/12/alsace2-maison-f-e-trimbachdomaine.html

所以今次不特別介紹酒莊了，就介紹Gewürztraminer和葡萄園Furstentum。

在法國Alsace的四大葡萄，Gewürztraminer最甜美，也最香，但認同其質素的人卻最少。可能是太甜太膩？可能酒精度太高？可能酸度太低？無論如何，Gewürztraminer都一定有美好的一面，當中就在Alsace、德國和意大利Trentino-Alto Adige造得最好。

而本酒，來自Alsace的特級葡萄園Furstentum。Furstentum就在美麗的Kaysersberg valley之中，大約最接近小鎮Kientzheim，或者從我最愛的美麗Riquewihr相去也不遠。這個葡萄園的Gewürztraminer風格，相當honey，果味成熟，非常純淨。就算沒有大多木桶做aging，都可以擺好耐。

顏色相當淺，但有少量茶黃色，反光度非常良好，而且有點重量。

香氣非常澎湃，但前提是不能雪太凍。這樣香氣才能傾巢而出。香氣大致上就是荔枝和peach為主，頗有芒果香，還有apricot和pineapple味。但必需要提，本酒還有些cream soda的味道，應該是aging而來的。不過，本酒沒有木味，也沒有多少earthy / stony味。

入口首先能感受到甜度。中甜的本身加上茶葉味，就是本酒的本質。果味同樣豐厚，不過酸度都不低，總算能balance本酒的甜味了。另外，本酒的重量中高，頗有力量感。本酒的finish來自spiciness和咸香，相當長，又有趣。最後要提本酒的clarity，非常純淨乾淨，是本酒的大優點。

本酒雖然甜，表面又沒有多少複雜性，但極clean的質感已經帶來不少分數。誠然，本酒沒有同莊Domaine Weinbach的Riesling出色，但質素仍是相當高。特別是以Gewürztraminer來說，已經是頂端了。

評分：85

售賣：酒莊直接買約HKD 350，街價約HKD 500

迷人複雜老樹 - Domaine Armelle et Bernard Rion Vosne-Romanee Dame Juliette Vieilles Vignes 2019, Cote de Nuits

最近比較辛苦，有時間嘅話，開好一啲。
反正就來11.11，不如開枝舊年11.11買來的酒。

這個Burgundy的Vosne-Romanee (VR)酒，酒莊就是Domaine Armelle et Bernard Rion。這個其實是家族酒莊。本來是Domaine Rion，不過後來分裂，其中一兄弟Louis就成立了這個酒莊。家族酒莊和分裂在Burgundy都是見怪不怪了。現在Domaine Armelle et Bernard Rion在Cote de Nuits有8 ha的葡萄園，酒莊本身就在VR。

酒標上的"Vieilles Vignes"就是老樹 (VV)，其實酒莊的葡萄園都有50年以上樹齡。至於"Dame Juliette"就不是VR的葡萄園名稱，而是酒莊主人祖母的名稱。Anyway，這個VR用上手摘葡萄，在法國木桶age 15個月。個人對這個老樹是相當有期待的...

顏色有點啡紅，淺色卻不盡淺。

香氣強力，可人。紅果盡現。這個成熟濃郁的cherry味，肯定就是VR了。那和New world那些pinot noir有甚麼分別？首先是紅花香的味道，溫柔自然，而且有點香水感。其次更重要是，香氣並不外擴，而是從酒的中心而發。所以並不會一下子散盡。而是隨時間會擴張收縮，時有時冇，相當有韻味。

入口，更顯出本酒的韻味。雖然紅果、candy味很多，但spicy味、熟菜、茶葉和earthy味，明顯就是Burgundy的反映。個人其實是相當喜歡高earthy味的酒，provided that果味和迷人度是可以平衡到。另外，味道和finish都反映了其他複雜性，例如pear(?)，相當奇特。

本酒作為老樹VR，相當稱職。香氣吸引迷人，入口複雜有加，是"現在"和"未來"兼備的酒。用來作aging，亦大有可為。不過本酒有兩點要注意：本酒味道非常纖細，要找可以襯的食物並不容易。其次是本酒的earthy味道頗高，要獨飲又不盡完美。酒，有時就是如此。

評分：88

售賣：French Wine Direct HKD 650 (on sale HKD 552.5)

購買日期：11-Nov-2023

超值即飲 - Villa Russiz Graf de La Tour Merlot Collio 1998, Friuli-Venezia Giulia

舊merlot，係咪得右岸獨霸？

今次特登開枝意大利Merlot，嚟自意大利北部Friuli Venezia Giulia區，酒莊為Villa Russiz。

未介紹之前，一向merlot都係波爾多天下，尤其back vintage。不過，今時今日，仲以葡萄define地區，其實已經有點過時。Friuli Venezia Giulia區很有趣，雖然被傳統酒區包圍，佢反而係種international variety更出名。之前本blog介紹過嘅Livon Braide Alte Bianco都係佳作。

本酒酒莊Villa Russiz，酒名Graf de la Tour (拉圖伯爵？)，為100% Merlot，single vineyard，葡萄園向南，樹齡約25年。用上手摘葡萄，喺法國木桶age 24個月，再bottle age。即係話，本酒理論上一推出，就可以品嘗。但，今次開1998年，相當古舊，其實有點擔心。價錢特價時二百多，令人更擔心(笑)。

顏色幾乎是純啡，中等強度，著實fully matured了。

香氣是本酒重點。極強的莓味(特別是考慮到其年份)，樹皮、金屬外，還有奶油香和朱古力，相當唔錯。要留意本酒的老酒味，不太多，只需要bottle breath一會，等老酒味散去，已經飲得。

入口同樣有一定水平。Tannin已經resolved了大半，不過還有一點餘力。酸度倒是本酒的重心。意大利式的酸度，長久不退，配以一定tannin，還很有力。果味的表現是本酒能登上"佳釀"行列的重要理由。紅莓、plum味相當豐盈，甚至有點甜美感，加上chocolate，形成的finish得迷人雅緻。

本酒非常超值，可以即買即飲，而其aging絕對有幫助。除了較柔和的tannin，還有略高的酸度和果味作支撐，現在飲仍有相當享受空間。不過，本酒的骨幹略為搖搖欲墜，令人有絲毫膩感。本酒，還是襯現在快點飲完好了。

評分：86-

售賣：TenCellars HKD 430 On sale HKD 250 

古典的甜美 - Podere la Cappella 'Cantico' Toscana IGT 1999, Tuscany

繼續寫舊酒。

意大利嘅Cantico其實唔係咩絕世佳釀，酒莊Podere la Cappella亦冇啲咩悠久歷史，但偏偏本酒Cantico嘅質素，受到不少人認同...

慢著，就咁睇酒標，其實咩線索都冇。其實，佢係...Super Tuscan? 但酒莊同葡萄園又喺Chianti，甚至Chianti Classico之中 (約300m高海拔)。當年Mr Burno在1981年成立酒莊，用上Merlot接上Chardonnay的美國砧木上，加上手摘葡萄，在木桶age 24個月和bottle age 12個月，釀造出獨一無二嘅佳釀。再講埋售價，一般較新年份都是200多元。但間中有舊年份都賣得便宜的。據稱，本酒有超越Pomoral的威力。那正好，可以睇睇舊年份的表現。

p.s. 最近見到還有特價的1998年。

顏色中等啡，慶幸還有點紅。

香氣其實頗薄弱，亦難以維持多久的強度。不過在有力量的時候，Red fruit味還是頗迷人的，另外還有青葉、茶葉、濃茶、紅花香，甚至紫花香的香氣。primary、secondary和tertiary的香氣，時而合一，時而分離，有時又甚麼都沒有。相當有趣，但難以被認為是極高分的水平。

入口頗dry，頗tannic。果味是本酒的一大亮點，因為在意大利式的酸度下，加上長久的aging，還有這個表現的果味，老實說相當不簡單。果味並不是dried fruit為主，而是prume和dark berry。另外，本酒的亮點是finish，非常悠長，而且是具迷人力量，會令人記得的finish。要注意的是tannin並沒有被resolve多少，也沒有太多奶油味，所以質感並不是很滑身。

本酒香氣薄弱，入口又dry又酸又tannic，表面上已到盡頭。偏偏由Merlot式的果味搭救。在木味融合一般的情況下，本酒以果味和finish撐起了本酒的吸引力。而以這個價錢，這種舊酒帶來的古典甜美，其實都沒有甚麼可以投訴了。

評分：85-

售賣：TenCellars (on sale HKD 290)

購買日期：01-Sept-2024

發展相當不俗 - Podere Rocche dei Manzoni 'Quatr Nas' Langhe Rosso 1996, Piedmont

放心，Sam哥仲喺度。

只不過，連病兩次，再去旅行，再出trip，連酒聚都delay了。而家有番少少時間，就寫枝舊酒，幫自己同大家溫故知新。事實上，有follow IG嘅話，都會見到Sam哥嘅動態 (例如九百幾買到Dom，喺旺角搵到免開瓶費中菜等等)。今晚嘅舊酒，都係之前IG有講買落嘅。

一枝舊Langhe，有冇信心？

Podere Rocche dei Manzoni係Monforte d'Alba相當有名氣的酒莊，1974年由米芝蓮餐廳owner Valentino Migliorini為了要尋找餐廳紅酒買下了葡萄園。事實上，今天Rocche dei Manzoni的Barolo已經釀得非常好，不過其發跡的地方其實是更大的Langhe，當中都有不少酒款，包括今天試的Quatr Nas。雖然身在Monforte，但Rocche dei Manzoni其實是新派。除了用上法國小木桶，還曾在Barolo種Chardonnay。想起來都頗瘋狂。而本酒則很有趣，除了Nebbiolo，還blend了Cab，甚至Merlot/Pinot Noir在當中。

其實，以上都可以ignore。只係需要記得，HKD 250，舊酒，Vivino 4.3分，已經夠勁。

顏色幾乎全啡，中深強度。

香氣迷惑誘人。表面上強度不高，果香頗少。實際上非常優雅。少量raspberry和rose，和tar、奶油香 (都幾癲)、花香、咖啡的味道融為一體，變成了非常持久兼有個性的組合。只以香氣看，時間令本酒變成了接近fine wine水平。

入口頗dry和輕身，其實頗有老感。酸度明顯，tannin只是resolved了一些，這都似乎是Nebbiolo的威力。不過，本酒的果味雖少，和酸度是balanced的，即是說本酒仍有值得享受的地方。比較特出的味道是酸莓、焦油、紅花和中藥、乾樹葉的味道等，還有奶油化的質感。Finish以舊酒來頗長。

本酒的香氣吸引，入口則略過dry，不過發展仍然吸引。最重要是"輕身+香"這個方程式，在舊酒中尤為受到喜愛。個人覺得，以特價HKD 250來說，非常值得。

評分：85-

售賣：TenCellars HKD 420 (On sale HKD 250)

購物日期：01-Sep-2024

平衡的吸引力 - Bodegas Emilio Moro 2020, Ribera del Duero

如果仲以新舊世界區分葡萄酒，咁西班牙可能係舊世界中最有資格以"性價比"作為selling point的葡萄酒國家...

Emilio Moro，雖然在1932年已經種葡萄樹，但在1987年才開始造酒。這個在我相當喜歡的西班牙Ribera del Duero酒區中，Emilio Moro可以說是數一數二的精品酒莊。首先他的葡萄園全是tempranillo。Emilio Moro的出產眾多，由Resalso到老樹Malleolus都有。本酒的定位算是中等，但價錢頗入門，HKD 220，在on sale時不足200就買到。本酒 (沒有特別稱號，只是"Emilio Moro"，即酒莊創始人) 曾入選WS百大，足見實力。而其他series都入選不同獎項。本酒當然是100% tempranillo，以一半法國/一半美國木桶作aging。

作為Ribera del Duero的tempranillo，本酒的顏色頗深，但tone是紅色。

香氣相當迷人，是Ribera del Duero常見的魅力所在。乾淨吸引，成熟但活潑的紅果香是主軸，加上各種木桶和aging的配合，例如是皮革、塑膠、橡膠、朱古力、煙草的香氣。一點cheap的味道都沒有，甚至有強度有些fine感 (即沒有過於集中，卻同樣迷人吸引)，可是令人意外。

入口，是另一層面的表現。平衡度的重要性，在本酒可以說是極致。那酸度略有收儉，強度都像是被強行回收了的入口，就像是為了讓飲者絲毫難以從平衡度挑剔的理由。本酒的平衡度，是近來飲的酒中，最特出的一環。可能，會被說是過度人工干預，卻令本酒非常均衡優雅，個人仍是非常欣賞。

本酒就像是為了平衡度而存在。這裡，沒有澎湃的果香、過人的body、極為silky的質感。卻有極力保留木桶味好處的同時，對外宣揚本酒的均衡雅致的感覺。那，對一般人有甚麼影響？就是，一人，一晚能輕鬆KO一枝。這，還不足夠被稱為好酒？

評分：85

售賣：Vivino HKD 220 (on sale再85折)

購買日期：15-Apr-2024

高端的平衡和難忘 - 2004 Krug Vintage Brut, Champagne

遇著屋企有啲喜慶，開枝好少少嘅香檳。

記得試過不少年份嘅普通Krug NV (其實並不普通)，但未正式試過年份香檳。Krug一向並不賣口感平衡，而是賣與別不同的風味。2004的本酒，原來不經不覺已經20年，當年是略遲收割的年份，現在是時候開來試試了。這個2004年，用上39% Chardonnays, 37% Pinot Noir和24% Meunier釀造，在cellar age了12年才推出。數年前買本酒都是千多元，現在已經要二千中以上了。值得一提的是，Krug的年份香檳背後都有個6 digit，可以上官網查得番，本酒的成份等等。分數方面，就是Decanter 96、WA/JS 97，都是可預計的分數。

顏色非常金黃，氣泡非常幼小，而且只有杯的中心有氣泡升上來。另外，本酒的掛杯能力，是數一數二。

香氣的質素率先反映在極闊的range上，由白花香、honey、peach、apricot等都有，非常強勁得體，開酒都能遠遠聞到。但本酒並不只有力量，香氣的層次豐富，有著多數香檳都沒有的layer。我比較喜歡的，是年份Krug可以略為提升溫度，令本酒的香氣能徹底發揮。可以說，這個香氣的水平，是上等質素的。

入口清脆、乾淨利落。強度相當高，有著異常的清新，這明顯是故意的。citrus果味非常成熟得體，但這不是重點。而是本酒的酸度非常自然活潑，和甚有深度的earthiness，和本酒的果味，加起來是極有韻味的平衡口感。這個平衡度並不只是"甜和酸"這種，而是primary、發展味道和質感的混合體，非常高端，finish也令人難忘。

本酒的強度充足，甚至是比正常足夠的水平造得更高，看那掛杯和略重的body就知道了。至於深度就更厲害，savory和wet stones味道，令本酒的中段和finish變得更有複雜性和高端平衡，是非常值得慢慢品嘗的極致佳釀，不給90分說不過去。最後，記得本酒不宜雪得太凍，12-14度都可以了。

評分：90

售賣：Metro Wne & Cellar HKD 1950

購買日期：14-Jun-2021

韻味和Earthy - Domaine Besson Givry 1er Cru 'Les Grands Pretans' 2020, Côte Chalonnaise

平Burg何價？

正當很多主要葡萄酒產區的價格，近年都因經濟或其他因素下跌，偏偏Burgundy一枝獨秀，越賣越貴。有時買了的Burg放在家中都不捨得開，怕之後價格再升後買不到。其實這樣有點本末倒置，酒，是買來飲的。所以Sam哥都盡量share大家能afford的酒，例如今晚開的Burg，一級田，三百頭，特價後二百多，超乎想象。

說回本酒。Givry就在Mercurey南方，十分鐘車程。雖然近，但Givry和Mercurey的風格有少許不同。Givry的酒細膩精巧，比較像是較北酒村的風格。不過，本酒的Les Grands Pretans比較接近公路，地勢低，多黏土，風格又會豐滿一點。雖然酒莊是Domaine Besson，但和Chablis同名的酒莊不同，這個Besson是在Givry的，有機會再多介紹。

顏色就像血一般的中紅。

香氣並不是refreshing的strawberry，但都有具韻味的red cherry、raspberry和dark cherry。不過，本酒的重心，明顯是另有元素。原本認為是果香偏強的本酒，其木桶融入了的橡木、茶葉、咖啡等味，倒搶了fo成為主角。加上同樣強的savory、earthy和wet stones等，可以說本酒並不太賣primary aroma。

入口也印證了。酸度略高，入口其實頗飽滿，頗具spice，果味成熟度都問題不大。但earthy和minerals味相當突出，像是和tannin聯軍攻陷舌頭。當然，earthy並不只代表單純的"咸"，而是有茶葉、chocolate的味道，韻味頗重。Finish略長。

本酒略為擺下，可以令喜歡Burg earthy味道的人士愛不釋手。而本酒對一般人都能照顧到，並沒有造得過度難理解。甚至乎，本酒的味道，就是能代表Givry在低地勢的表現。三百頭的Burg，同樣有其能表演的舞台。

評分：83+

售賣：French Wine Direct HKD 320 (On sale HKD 272)

 

購買日期：18-Aug-2024

濃縮果味與新木桶 - Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2020, Barossa Valley

開呢枝酒，諗番好多嘢。

澳洲酒莊Elderton旗下的Command，可是我第一次試高端Shiraz的酒，而當年係鐘意到要飛過去參觀酒莊...

後來，飲多了，外面的紅酒世界，的確對我都有不同的衝擊。不過，間中我一定會回歸基本，飲番啲好耐冇飲嘅酒，睇下自己嘅感覺有冇變化。

Elderton是澳洲Barossa Valley的著名酒莊。在香港著名，當然多得Watson's Wine不少了。因為Watson's Wine特價時的澳洲酒確是吸引，比當地買還要平，連莊主都大讚Watson's Wine。說回本酒，Command已經是Elderton的旗艦酒，但其實價錢不高，特價時多賣三百多。葡萄全來自酒莊附近，即Nuriootpa區，樹齡達126年，名符其實的老樹了。2020的收摘相當少，造酒後在全新法國/美國木桶age 30個月。

顏色比預期更深，深紫紅色。

香氣是賣depth的。首先，本酒的香氣肯定有作一定的收儉處理，令本酒的香氣不會很爆，但同時極具耐力。個人故意把酒分兩天飲，香氣仍是非promising。Black berry、尤加利葉、coffee、chocolate、toffee、奶油、皮革等。明顯是用多了木桶，令香氣的複雜性提高了。

入口，明白了。本酒的tannin異常地柔和，像是刻意被磨平一般。木桶的強大，令本酒的風格、質素，都比較大程度受木桶影響。雖然整體酸度略略偏高，但個人仍是飲得相當舒服的。另外，本酒造得相當濃縮，是非一般濃縮。這個刻意濃縮但收儉的果味，和木桶味比起來，暫時處於下風。不過這並不影響本酒的質素。

本酒的風格，令我想起另一枝我曾給予90分的Katnook Prodigy 2008。適當的木桶運用，就是能令葡萄酒，有著不一樣的表現。很多人，包括我，其實都會給予讚美，甚至相當受落。不過另一方面，喜歡自然風格、古典風格的酒友，可能未必能全盤接受。今天再飲Command，當年的影像，都彷佛在眼前。

評分：87

售賣：Watson's Wine on sale HKD 450 (買時還有member's day 8% off和birthday 5% off)

購買日期：19-Apr-2024

和入門Malbec對比 - Kaiken Mai The First Malbec 2019, Vistalba

最近喜歡飲新世界酒，可能會介紹得比較多。

如果有追Sam哥的IG，就知道Sam哥之前買了不少南美酒。

Kaiken - 阿根廷較新的領先酒莊，實際上都是智利來的。這個由智利絕對大莊Montes的Aurelio Montes看好阿根廷潛力的發展而成立，迅即成為阿根廷的領先酒莊之一。只約20年前，Kaiken還只是新建，用的還用從不同地方的葡你農買來的葡萄釀酒。現在，Kaiken已經在Mendoza買下50 ha的葡萄園，出產包括Reserva等級的中高端Cab、Malbec等紅酒。本酒的"Mai"，當地意思是"第一"，用上80年以上的老樹。它的Malbec除了連續多年取得JH 96分，還在Vivino取得驚人的4.4分。今天先看看2019的表現。

顏色就是紫紅，和預期一樣。

香氣...香氣呢？原來本酒未唞氣時，幾乎甚麼都沒有。那些別人tasting note的blackberry、plums、都是唞氣後才發始有的香氣。而事實是，本酒就算是唞足氣，香氣強度都只有中等以上，和一般Malbec比肯定是弱了一點。不過，本酒的奶油香、紫花香還算出眾，整體來說頗有大將之風，避免過多失分。

入口卻是本酒的殺著。未必太豐盈的果味，卻有著非常絲絲入扣的透徹感。在舌上，earthy和酸度的遊走，並不影響一口能透視本酒的本質，當中包括紫花香。這能迅速以果味花味征服舌頭的，就是高端Malbec的強項。本酒的tannin故意造成不算低，加上仍能保持滑身，令本酒能和超高性價比的入門Malbec對比。

本酒的香氣普通，入口則頗有看頭。本酒明顯是故意把原本容易入口的Malbec，造得沒有那麼易入口，反令其深度提升，成為中端以上的酒。而事實上也頗成功，今晚，Sam嫂都不停斟酒，差點令Sam哥不夠酒寫酒評了。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 558 (特價438，另9折，再有member discount)

購買日期：17-Jun-2024

開始踏入Shiraz真正高峰 - Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz 2011

家中在些節慶，拎呢枝嚟慶祝。

澳洲Hunter Valley酒莊的Mount Pleasant，其高端酒"Maurice O'Shea Shiraz" 在本blog都可說是名酒了。上一次試的1999年份，可是本年第二枝90分的酒。所以，Sam哥對2011的本酒都是充滿期待。未開始前先重溫上一次的blog：

https://samliwine.blogspot.com/2024/02/mount-pleasant-maurice-oshea-shiraz-1999.html

重複的部分就不再寫了。Maurice O'Shea的名字就是來自"澳洲現代葡萄酒之父"的Maurice O'Shea，除了是傳奇winemaker外更是Mount Pleasant的創始人。而本酒來自不同年代建立的葡萄園，葡萄在300-500L，30%新法國木桶age 18個月。上一次的1999已經驚艷，今次...

顏色是中淺紅。我知道，當Shiraz的顏色造到這個程度，我有福了。

香氣百花齊放，甚為豐富。果香時而收儉時而吸引，加上木桶、奶油香、black pepper等，都是一般以上的水平。但本酒的香氣強在，間中有cherry和strawberry的香氣，還有玫瑰等非常優雅動人的氣息。這可是非常奇特 (上一次有這個感覺已經是Clonakilla了)，亦加好多分。

入口，才是本酒的全部價值所在。飲了本酒，一切的高價、aging都是值得的了。入口中等強度，重量輕盈，優雅無比，如果blind taste知道是Shiraz，肯定會加更多分。這個在口中的迴盪，帶著有點raspberry、black berry、黑椒、香草的味道，簡直就像是高端pinot noir的豐富版本。最厲害的是，本酒開足一晚都未見疲態，很有"永恆"的味道。

其實，本酒的味道並不是完美的，酸度稍偏高，令balance未至於完美。不過本酒實在令人感動，aging後頗有高端VR的影子。但要肯定的是，本酒年份variation一定高，其他年份未必有這個表現。本酒就算是和1999的版本比較，本酒都是完勝。所以，恭喜本酒能登上本年度第三枝90分，亦是暫時最高分的酒。

評分：92

售賣：Watson's Wine HKD 2480 (on sale HKD 1180還有95折)

購買日期：11-Nov-2023

甜美的果花 - Clos de Napa 'Napa Valley' Cabernet Sauvignon 2022, California

是否要對入門Napa Valley的酒改觀？

還記得學酒時，時有師兄告誡，"美國酒要買中價以上才可" (500 up)。個人的經驗是，雖不盡正確，但入門的加州酒，就算是刻上Napa Valley酒區，都難以保證其質素。今天，試試超市FoodVille買到的Clos DE Napa Cabernet Sauvignon。

先不管這個價錢低得誇張的HKD 169，這個Clos DE Napa的出品背後是酒商Tri-Vin Imports。Tri-Vin Imports的葡萄酒多得誇張，世界各地的酒都有，並不限於美國酒。而本酒雖然是寫上Cabernet Sauvignon，其實是以80% Cab, 15% Merlot, 5% Pedit Verdot釀造。Wine-making上，本酒是以非常有誠意的60%新木桶age 15個月。不得不提，本酒的Vivino有4.1分，以入門加州酒來說高得誇張。

順帶一提，Clos DE Napa還有更強的Reserve版本和地理版本 (e.g. Stags Leaps)

顏色不盡深，是一大好處。以Cab來說是非常明亮的紅色。

香氣是本酒的重心、生命。香氣強勁，果香tasting note如果不寫explosive肯定0分。這個果香，典型Napa酒的成熟度，非常亮麗，Black Currant味高得我以為是100% Cab；加上紫花香、mint的味道，就是主軸。但本酒還有些木桶香，並沒有讓本酒變成超市鋼桶的味道。就是這樣，已經很不錯。

入口甜美，甚至有點過熟之嫌，不過who cares？這如同black currant juice的紅酒，甜度和爆發力十足，像是告訴飲者，香氣並不專美。不過現實是入口會略為單一，就算味道當中有些木桶的影響；加上甜度有點高，有些飲開elegant wine的人有機會會受不了，不過一定比南美的入門酒好得多。

本酒，就是衝著甜美而來。香氣撲鼻，頗有果花合一之感。入口順滑，表面像是強勁，但其實body和強度都不算很高，但飲得舒服之餘並沒有cheap的感覺。本酒超過一般超市酒的質素，以百多元買下，不會失望的。

評分：82

售賣：FoodVille HKD 169 (特價)

購買日期：20-Jul-2024

南非驚人質素 - Vilafonte Series C Red, Paarl 2019, South Africa

發咩癲，開咗Vilafonte Series C。

這是甚麼酒來的？

上文有提，Vilafonte是位於南非Stellenbosch的精品酒莊。這個由三位頂級專家成立的酒莊，由Mike Ratcliffe、Zelma Long和Dr Phil Freese三位專家成立。其中，Zelma Long是Robert Mondavi的首席釀酒師。Vilafonte的酒款，除了是入門級的Seriously Old Dirt外，還有旗艦級的"Series C"和"Series M"。雖然官方說兩者質素沒有高低之分，但坊間像是對Series C的comment更好。本酒Series C是以50% Cab、20% Malbec、20% Merlot、4% Cab Franc釀造，以81%新法國木桶，age 22個月。只以這個牌面，其實已經夠晒勁，加上價錢已經是南非酒premium，那些WA97分的，先不多談。(label有寫，本酒的peak是2035後，但誰有這個耐性？)。

首先，顏色中等，紅為主，紫為副，有點淺色。

香氣上，本酒直接就是first growth水平。為甚麼？這個帶有非常厚身的法國木桶氣息，就是香，就是強；就是平衡，就是優雅。Black berry、black currant、甘草、香草、tobacco、茶葉等，各有表現，沒有一樣是特別搶鏡，卻形成是完美的complexity。加上不過度賣弄力度，本酒開了後都可以享受很久。

入口，仍然是非常高水準。一飲下去，有點錯鍔，因為，實在好出色。Black currant和blackberry的果味，豐盈卻收儉，強力卻不賣力，只以這個角度，本來已經是相當厲害的fine wine。但本酒的tannin柔軟，質感順滑，如絲質般，將味道無痛帶到每一處味覺。這，已經有90分水平。而本酒最大殺著是balance。並沒有過於利用任何一component，而是能最大限度發揮果味、earthy味、酸度的組合。令人感到優雅、舒服、高級。

本酒，強勁，平衡，優雅，基本上無一不精。香氣本來已經高質。但入口仍是其真正令人攝服的地方。本酒現在飲的話，絕對可以。將來？無可限量。這個Series C，雖然已經薄有名氣，但以現在的價錢，似乎仍被低估...

評分：92+

售賣：Vivino on sale HKD 748

購買日期：13-Apr-2024