回暖的晚上，飲番枝白酒。
還記得，當日探訪Alsace時，Sam哥指定要探訪這個Domaine Weinbach。
Domaine Weinbach，這個在Alsace，Kaysersberg的名莊，以前是修道院，但酒莊外有一條漂亮的溪流，所以取名為Weinbach (Alsace方言為葡萄酒溪)。當日在莊主家族 (真榮幸！) 的介紹下，試了不少酒款，其中最得Sam哥歡心的是來自特級田Alsace Grand Cru的Schlossberg。Schlossberg不用多說，說是Alsace最有名的Grand Cru也不為過，不少又甜又熟的酒都來自這個山坡上。Schlossberg說是斜並不太斜，但在當地400m的高度，加上sandy為主的泥土，出品的優雅感和結構都是其他區難以做到。而Weinbach在這裡的葡萄樹在中坡，有60年樹齡。以此看，個人是非常期待的。
顏色是白酒的pale lemon。
香氣強度高，屬相當有character的類型。本酒並沒有Riesling常見的gasoline/火水的香氣。取而代之的是白花香、茉莉、stone/citrus fruit (並不是chardonnay常見的apple，而是lime、peach、lemon、pear等味道)。另外本酒還有些wet stone。不過，無論是minerals還是savory都不是本酒的主角。只以香氣看，本酒是賣風格上的balance，即不同元素都可以充份發揮。
入口有少許off dry的感覺，最少不是Burg那種dry。但甜度和honey味的背後相當高質素。沒有過高的強度，沒有過酸，沒有過膩，甚至甚麼都沒有......那奇怪，本酒有些甚麼？就是沒有一種元素是特別與眾不同，但所有東西都有水準以上的表現。即是說，本酒繼續自舊世界成熟白酒的要素，本酒都拿捏得很好，極為balanced，又具深度。
本酒可以視為Alsace的icon，質素很高，就算是新酒已經發揮到fine wine水平。和絕多數Alsace的淡淡優雅或過於甜膩的風格不同，本酒的dry wine水平可以直接威脅德國高等級的GG，以這個水平，就算是賣到近千，個人還是會覺得值的。
評分：90
售賣：酒莊直接買，街價大約HKD 500
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