柔和化後的陽光 - Palazzo Brunello di Montalcino DOCG 2015, Tuscany

IG已經出了post，但還是想寫得詳細一點。那本blog的版本就以第二天的tasting note為準吧。

先說明，這是sponsor gift，但不是廣告。不過既然不用錢買，就更加可以隨心所慾地寫，反正Sam哥一向寫tasting note都不討好人，甚至搞到周街仇家😂。

這個意大利中部的Brunello di Montalcino (BdM)，當然是以100% Sangiovese釀造。而酒莊是Palazzo (和另一酒莊Azienda Agricola Palazzo是不同的)。這個在Montalcino東南的地方，有著12 ha的土地，但就只有4 ha是用來種Sangiovese，其餘有其他農作物，包括當地有名的olive。雖然名氣不大，但wine making一點都不馬虎。葡萄當然是全手摘的，之後在steel tank恆溫發酵18-20日，再以木桶age 36個月。很有誠意之餘，2015的本酒在Vivino也收到4.4的極高分。

顏色就是中等紅，略有橙邊。

略為decant後，本酒已經開放。本酒的blue berry、prume味加上茶葉、chocolate和森林的味道。果味成熟清爽，很自然，頗芳香，並不只是一枝普通意大利酒。但和主流的BdM相比則較為"relax" (嚴肅的相反)

入口有些甜美感 (這可是不少BdM都沒有的)。而且質感頗有趣，同時是亮點。本酒的入口質感上較柔滑，tannin也是滑滑的，而且帶點小顆粒。還不止，本酒的法國木桶影響很大，包括了奶油、咖啡的味道。但實際上本酒的酸度和earthy也相當特出，本意應並不是以易入口為主軸，turn out卻是很易入口。

本酒的風格意外地清爽自然，既有意大利的酸度和sharpness，同時有容易理解的部分，亦有順滑無比的成份，是很有趣味且高質的BdM。比起Banfi或Il Poggione，本酒"輕鬆"了一點，甜了一點，也誘人一點。特價幅度大的話，不妨一買。

評分：87

售賣：Laithwaites Direct Wines 特價大約HKD 449

p.s. 本酒decant時間約1-3小時

https://www.directwines.com.hk/product/Palazzo-Brunello-di-Montalcino-2015/4168615

有札實架構 - Vina Cobos Bramare Uco Valley Malbec 2020, Mendoza

長假期最後一天的酒。

Viña Cobos，這個阿根廷的酒莊，是當年美國的Paul Hobbs在愛上Mendoza後成立的酒莊。這個Paul Hobbs除了是著名加洲酒莊，他本人還曾在Robert Mondavi/Opus One擔任winemaker。Viña Cobos位置就在Mendoza南部的Luján de Cuyo區，號稱以其風土和海拔可以造出elegant malbec。Viña Cobos的酒款很多，本酒屬Bramare (解作"渴求") 系列的其中一枝 - Valle de Uco (即來自同名的酒區)，而另一枝是Luján de Cuyo。Valle de Uco的葡萄園位置更南，海拔更高，用上100% 手摘Malbec，以21%的新法國木桶age 18個月。2020的Valle de Uco相當溫暖，連收摘都是歷來最早。

網民似乎很懂得欣賞似乎是elegant style的本酒，Vivino取得4.4分，以二百多元的酒來說，相當驚人。

顏色就是深紫紅。

香氣有著不少法國木桶的特質，那些vanilla、nutty、olive、milk chocolate味等，相當特出。果香方面，則是dark cherry和blue berry較多。聞下去，和一般中價Malbec的分別不算太大，可能是奶油香的比重略多了一些。

入口，本酒的甜美並沒有阻止酸度的發揮。那些不同的果味在散發光茫的同時，酸度也意外地略高，形成非一般的平衡感。當然，本酒還是有甜美的部分，加上coffee、milk chocolate和熟菜甚至earthly味。但較多的酸度和札實的結構，就像是告訴飲者，這可是以更多誠意造出更"fine"的Malbec，可不要和那些其他表面上更甜美Malbec相比。

本酒香氣以木桶味先帶動，輔以成熟、多重架構形成的甜美混合物，是Malbec晉身為fine wine很重要的一步。一如其他中價Malbec，本酒的用途很多，獨飲、襯中等味道食物、買醉要順滑簡單、blind taste要點難度，本酒通通都可以滿足，可以說是另類萬金油。

評分：85

售賣：Watson's Wine on sale HKD 250

購買日期：26-Jul-2023 

缺少grassy但尖銳 - Domaine Michel Thomas - Sancerre 2019, Loire Valley

近年的確飲少了Sancerre (喪屍?)

Sancerre是法國在Loire Valley的產區，主要都是以Sauvignon blanc釀造的白酒，但都有以pinot noir釀造的紅酒"Sancerre rouge"和以gamay釀造的rose。Sancerre在Loire Valley這個長長的法國酒流都可以算是最有名的產區，當然河的對岸就是同等有名的Pouilly-Fumé。說回本酒，Michel Thomas & Fils的Sancerre當然都是100% Sauvignon blanc，而且是來自40% Terre Blanche-Argilo-Calcaire、40% Caillottes-calcaire和20% Le Roc-Silex...........

慢著，這些是甚麼東東？原來Loire Valley對泥土講究，Terre Blanche-Argilo-Calcaire即白土terres blanches，Caillottes-calcaire就是Caillottes石灰岩，Le Roc-Silex就是燧石。除了本酒，Michel Thomas & Fils還有其他酒款，包括以100% Le Roc-Silex釀造的"Silex"。資料多多，但間單來說，Sancerre會比較重身濃厚。

顏色比預期深色，中等金黃。

香氣似乎和一般Sauvignon blanc相距甚遠，gooseberry非常微少，連grassy味都頗缺。取而代之的是citrus (lemon)、黃花香、礦石、green fruit (green apple) 等，可能有些白花和honey。老實說，雖然並不非常澎湃，但水準比一般Sauvignon blanc都要好，更不用提NZ那些賣草賣清爽的。

入口酸度和minerals味同樣特出，果味頗中性 (neutral)，偏向dry，有crispy和earthy味，而果味並不算很闊，比較多的是lemon和apple味。本酒的風格賣的是層次感，雖然本酒並不難入口，但並不清爽，酒體算是中滿，酸度則相當高，像是襯食物而設的程度。

本酒以獨飲來說，並不算太friendly。就算雪凍後的酸度仍然相當尖銳，加上本來的dryness和earthy的味道，令本酒意外成為一枝長熟型，襯食物，賣層次和深度的Sauvignon blanc。現階段我並未傾向給太高分，如果現在享用，先雪一雪，再襯海鮮或濃味白肉都可以。

評分：83+

售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 219

金光閃爍 - Chateau Rieussec 2010, Sauternes

先預祝讀者們中秋節快樂，可以年年都月餅襯酒。

一年總會寫幾次甜酒，而中秋就老奉......

今年用來襯"望月"月餅的是最近火紅，很多人都提到的法國波爾多Sauternes的貴腐酒Chateau Rieussec。(Important：以Sauternes襯甜度高的甜品其實很大爭議，並不是必然對的)

只看Label，最特出並不是酒莊的1st Grand Cru Classe (即1855的一級酒莊，"超特級"以下) 的級數，更不是年份或酒莊皇冠logo，而是"五枝箭"logo。不錯，Chateau Rieussec是Barons de Rothschild (即Lafite) 的旗下酒莊 (和Albert Frere一起own，Albert Frere即白馬的co-owner) 之一。

和很多"名不符實"的"五枝箭"酒莊不同，Chateau Rieussec可是有真材實料的。先說wine making。貴腐葡萄的收摘可以持續6-8個星期，其92% Semillon、5% Sauvignon Blanc和3% Muscadelle的成份 (以前是Sauvignon Blanc為主，Phylloxera後則變成了Semillon)，用上Chateau Lafite用過的全法國木桶發酵，再以50%新木桶age 18-24個月，成就了金黃色的本酒。

不過，Chateau Rieussec的價錢其實不貴，本酒略舊年份half bottle只是HKD 200，full bottle更抵。

顏色可是相當漂亮，全金黃色，射燈打下連檯都反光！

香氣以甜酒來說未至於explosive，但仍是很有說服力：mango、apricot、peach、橙等的水果香，理所當然，特別是apricot和橙，入口都有其味道。另外還有蜂蜜蛋糕、花香 (家中有其他味道，難以分辨是哪種花香) 和almond，還有木味 (加分) 等。

入口可是帶著極高的甜度和酸度，先對舌打響第一擊。但最令人記得的是極黏口的質地，極強力的侵佔力，在口腔中盡是其身影，對內包圍舌頭，對外擴散到口腔每一角。味道上，並不如香氣般複雜，而是簡單地以大力，長finish震攝飲者。另外，尾段和finish略帶點苦。

本酒顏色已經是金光閃爍。香氣的力量有限，但複雜，入口則是複雜有限，但力量爆炸。本酒的overall質素仍是相當高。也許苦味感會輕微扣分，但其餘component都恰到好處，很有說服力，就算有點商業化味道，買本酒過節的仍不會失望。最後要提提，不．要．雪．凍。

評分：87

售賣：Remfly HKD 200 half bottle

購買日期：17-Sep-2023

p.s. Sam哥果真"爛塞王"，2010都開得爛。Sam嫂早就見怪不怪，還道：你成日都開爛㗎啦！ 

:(.....

輕浮粗糙的浪子 - Chateau Croizet-Bages 2014, Pauillac

五級莊，較少人提到的Chateau Croizet Bages (歌碧)。

位於法國波爾多，左岸Pauillac區的Croizet Bages，地位理論上等同同區的Lynch Bages (地理上也非常近！) 和單公、大鱷魚等，但實際上地位大相逕庭......

Croizet Bages現在由Quie家族持有，旗下還有"較落泊"的Margaux二級莊Rauzan-Gassies...Croizet Bages有幾個特色，首先是本酒的葡萄有50%是機器收摘的，這在列級莊相當不常見。其次是木桶陳年，只有1/4是新木桶 (以前的vintage甚至沒有！)，還有分數是異常地低。以2014的本酒為例，RP85、JR 15、WS87，不知道還以為是超市酒，甚至超市酒都不如！那，本酒是否這樣差？還是像飛卓一般，低分但高質，是酒友的平價名物？

顏色是深啡紅色。

香氣帶點複雜，black currant並不是沒有，但比black berry來得薄弱，其餘比較多soy sauce、candy fruit、earthy、olive的香氣，還有奶油香等，發展香氣整體上比較偏向咸香，低調但有時滲出絲絲甜美。強度並不高，所以需要用"集中型"杯來特出本酒的香氣。

入口頗dry，頗輕身，果味的表現已經有點勉強。當然，本酒是相當深度的，那些果木融合、飄逸重量的味道，其實頗有fine wine影子 (其實列級莊就是fine wine吧...)。不過，帶著名牌顯示出來的基本因素，其實很一般，dryness (就是sweetness)和balance的控制，都像是其他沒落的列級莊，只有一般酒的水平。

以本酒的質素來招呼朋友，其實有點失禮。一來一入口的觀感相當一般，二來果味和tannin的表現都普普通通。blind taste尤自可，一出label就有點名不符實。那本酒是否一無是處？當然不是，本酒的輕浮風格，正好自我一人平日減壓時用。既不貴，又有點實力和名氣加持，輕身又不膩口，反而是黑暗中的浪子。

評分：83

售賣：On excel fine wine outlet HKD 285

購買日期：30-Jul-2023

買醉極致 - Kalleske Greenock Shiraz 2019, Barossa Valley

如果，一天要買醉，但要有些質素的，我多數會選擇Barossa Valley的老樹Shiraz。

這個Kalleske酒莊，其實並不在澳洲Barossa Valley的鐵三角 (Nuriootpa、Angaston、Tanunda) 之中，而是在西北的Greenock市鎮之中。不要少看這個好像知名度有限的酒莊，這Kalleske在第六代傳人Troy成立酒莊前，可是提供葡萄給Penfolds做Grange的。(現實是，自從Grange爆起，不少葡萄提供者都自己成立酒莊，其實很正常) 本酒雖然不如超老樹酒Johann Georg般有名，卻是相當不俗的中價酒出品。2018的本酒可是取得Vivino 4.3的。

回應題目，好的Barossa Valley酒不用多發掘，都可以發揮出超乎水準的relaxing和迷人，這可是讓喜歡買高性價比酒的人感到相當欣慰。但，本酒是否能做到？

顏色非常深色，就是Barossa老樹了。

香氣集中廣闊、由black berry、香水、尤加利葉、甜甜的果汁和mint leaf的味道，還有極為強勁的濃縮感，都像是以"一擊"的姿勢轟向飲者。表面上，本酒像是極熟的Barossa以果奪去飲者的味覺。但本酒的迷人感著實也不少，像是先用強度，再用精神迷惑飲者 (笑)。只看香氣，已經是相當利害的日飲。

用來買醉的最大成份，其實是入口。本酒極為順滑，奶油味很滑身，入口14.5%的酒精似有還無，一貫入喉，是非常強的買醉利器。而更重要的是，本酒的dryness控制得宜，口感並不dull，酸度和tannin都有一定活潑，是日飲之餘都注意細節的好酒。那當然，不可以寄望本酒的意境，但其實只以這個表現，已經有近90分的水準。

雖然不是極致的複雜和帶有獨特的景色，但不要少看本酒的甜美和優雅感，這可是控制得異常地好。果香explosive但沒有變成一枝獨秀，複雜度和優雅感左穿右插；入口甜度和質感都不錯，無論怎樣看都是日飲和買醉相當強的利器。一不小心，就會一人、一晚、一樽。

評分：88

售賣：Wine Direct HKD 228

購買日期：13-Jul-2023

略作長擺，即飲飯煲 - Chateau de Fonbel 2016, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau de Fonbel。講起呢個莊，會諗起乜？

電飯煲？這個名稱已經在行內有些名氣，但有沒有人知出處？

答案就是Sam家中的Sam嫂。大約8年前吧，有一次Sam哥在家讀這個酒名的時候，Sam嫂開口問：甚麼？電飯煲？於是就此得名。如果有人之前已經用這個名稱的話，就是碰巧了。

http://samliwine.blogspot.com/2016/08/classe-chateau-de-fonbel-2009-saint.html

無論如何，這個法國波爾多右岸的名莊，雖然有名 (因為屬Ausone旗下，所以又稱窮人Ausone)，但其實賣得並不貴，200以下大把選擇。那當然，並不是每個年份都好飲，而且風格也不一定年年相同。

Chateau de Fonbel的葡萄成份有樣頗特別的是Carménère。這個法國原生葡萄在法國已經少之又少。偏偏Fonbel就以Carménère加上Petit Verdot增加本酒spicy的風格 (本酒2016的成份為70% Merlot、16% Cabernet Sauvignon、7% Carmenere和7% Petit Verdot)，而Carmenere的成份更是Bordeaux數一數二高。

顏色中深紅，並沒有刻意強調力度。

香氣奇特，由入門級的black berry、prume到spicy (食用香料)、mint，再到發展的橙皮、藥油味等，都可以一提，而且強度不高，一時散發一些，一時又散發另一些。雖然不是特出迷人，也沒有過於特出之處，但還是令人想到本酒並不是甚麼入門酒。

入口就能feel到Carménère (和PV) 的力量，那些熟悉的spicy味，奶油夾在紅果味 (raspberry、dark cherry) 之間，想在果味中特出自己。本酒的質感雖滑，入口都算容易，但酸度都明顯，tannin有一定強度 (但不grainy/stony，反而像是平滑的) ，加起來是可以略作長擺的姿態，而現在開也不會差的。

電飯煲2016，具有一定深度和優雅感，但沒有造得很強，是一個考驗飲者發掘本酒不同component的遊戲。Sam哥對這類有classic Bordeaux影子的酒，一向相當喜愛包容，還未算本酒如同超市酒的價錢。所以就算味道並不怎perfect，還是值得一個鼓勵的分數。

評分：85-86

售賣：On Excel Fine Wine Outlet HKD 188

售賣日期：30-Jul-2023

虎頭蛇尾 - Bouchard Pere & Fils Nuits-Saint-Georges 2017, Cote de Nuits

讀Burgundy，不能只讀那些貴到上天的酒。

實際上，讀Burgundy，除了由風土學起，更加要認識Burgundy獨有的"酒商" / "中介" / "獨立酒莊" 這類角色。而酒商 (négociant)，之中，最大規模的，就可以說是本酒的Bouchard Pere & Fils (和Louis Jadot) 了。本酒Bouchard Pere & Fils雖然有自己的葡萄園，足130 ha，但仍需購入其他葡萄農的葡萄 / 葡萄汁 (所以嚴格來說才是"酒商"，而不是"獨立酒莊"。但今天，這條界線實在模糊)。本來，照字面看，Bouchard Pere & Fils就是Bouchard 家族。不過在1995已經賣了給香檳酒莊Henriot (Henriot還買了Chablis的William Fevre!)。Bouchard Pere & Fils位處在Beaune，紅酒強項就是Beaune和Volnay。本酒的Nuits-Saint-Georges照計也不俗。

最後要說說，大酒商的特點是品質穩定少伏，但缺點是欠缺個人特色，很少超水準的感動發揮，有時甚至是"穩定地一般"。

顏色是中淺橙紅。

香氣未至於非常豐富，但仍是不俗。紅果香 (比較多raspberry和sour cherry，比較少strawberry，間中有red cherry)，皮革、香水，但更令人意外的是earthy，有時還有點咸魚的味道，遠超所謂的"泥土味"。再搖多兩搖，果味又回來了。強度中等略弱。

入口中，以上的complexity總算能發揮得好一點。紅果木味的融合算是頗佳。高酸度和少量的甜度則是第二層的味道，加上sour cherry、prume的味道，雖然沒有新鮮紅果味的好，但前段也是頗有特色。不過，入口的平衡雖不俗，但後段仍缺少了能令人想起的特色、味道，甚至finish，令人瞬間忘記，甚至飲到中途已經覺得"夠了"。

本酒香氣還好，時有合理的表現；但入口虎頭蛇尾，頭段和尾段給人的印象相差太遠，都令我對這個最大酒商的出品評價中等。其實並不差，用四百頭這個價錢去買，是可以的。只是，難以令人有繼續探求和想象的空間。

評分：82

售賣：Vivino HKD 448 (On sale HKD 358)

購買日期：4-Mar-2023

容易受喜愛 - Chateau Branaire-Ducru 2018, Saint-Julien

原本IG出post時都說過不出tasting note，但最後都忍不住寫下了。

這個被稱為"周伯通"的Chateau Branaire-Ducru，是波爾多左岸四級莊，是相當有名氣的酒 (在列級莊之中，名氣應該僅次於一級莊、靚次伯、單孖公和寶馬/力士金吧)。Branaire-Ducru的葡萄園足60 ha，和1855年評級時差不多。酒莊位置在Saint-Julien區，龍船附近。除了酒莊附近最好的葡萄園外，Branaire-Ducru的部分葡萄園都伸延到Lagrange和Tablot。Branaire-Ducru的質素是公認的，是酒聚的常客，無論新舊年份都有可飲之處，就算用來盲品都不算"太"易估，最少比單公難估 (笑)。

本酒的葡萄成份為58% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Petit Verdot和4% Cabernet Franc，不過葡萄成份每年相差不大。

最後要說說價錢。受名氣影響，Branaire-Ducru的價錢如同海鮮，有些地方賣天價，但同時有些地方靚年都賣得平，是相當需要仔細價格的酒。以本酒靚年2018為例，有地方賣八舊以上，但Sam哥以非限時特價都只是四舊有找。

顏色深紅，略有紫邊，很年輕。

香氣有新鮮的果香，那些cherry、raspberry、plum等都不缺，很有活力，但沒有造得太"black" (即black currant/black berry那些)。另外木味也不錯，那些奶油、cinnamon加上更特出的茶葉、olive等，頗aromatic，甚至比往年更有活力。

入口有點甜度 (以紅酒來說)，tannin有點chewy，酸度頗高，但以上都不是重點。本酒的入口亮點是順滑甜美的口感，還有點像cherry和bubble gum，很有趣是不？另外，本酒還帶點辛辣，是畫龍點精之處。除此以外，本酒的入口在舌後還有點earthy，像是告訴飲者，本酒的甜美只是表面，內裡仍有不少可發掘之處。

本酒雅俗共賞，既有aromatic的地方，和容易令人稱讚的甜美，又有點earthy和辛辣帶來的複雜感，令本酒能輕易受到大眾的喜愛。加上本酒的名氣和不對稱的價錢，難怪可以長時間都受歡迎。

評分：85-86

售賣：Classy Wine HKD 390

購買日期：22-Mar-2023

成熟的痕跡 - Chateau Ramage La Batisse 2011, Haut-Medoc

區區中級莊，有時就是不要少看。尤其是平凡年，隨時可以嚇你一跳。

這個法國波爾多，級數為中級莊 (Cru Bourgeois) 的Ramage La Batisse (雷馬士?)，在Haut Medoc酒區，位置上略為偏向Pauillac。在2003的中級莊選舉，本酒為Cru Bourgeois Superieur，算是比Cru Bourgeois略高了半級。酒莊歷史不算長，大約是60年代，酒名中的"Ramage"和"La Batisse"都分別是原本葡萄園的名稱。雖然在Pauillac附近，但本酒只是用了大約一半的Cabernet Sauvignon和一半的Merlot。樂事會Laithwaites Direct Wines給了Sam哥本酒時，我只想2011可以有甚麼本領？

顏色是中啡，略有橙邊，頗為成熟。

香氣更為成熟，除了是"水尾"的raspberry和sour cherry，開始有dried cherry、dried raspberry甚至raisin等味。不過整體來說還未算老。其餘都是tertiary aroma，包括mushroom、earthy、mint、皮革、gamy、煙燻等，還未算已經有些舊酒古老味...以新鮮為目標的話，本酒像是有點過時；但以韻味來說，本酒像是剛剛開始人生。強度屬中等，略高。

入口才是主軸，因為本酒賣的，並不是新鮮青澀的果味，已是柔和化了的結構。那不多的果味，配以超乎絲絨的順滑，微微起粒而成熟的tannin，中等以下的強度等，合起來構成一幅雅致的景色。雖然不是極具深度，但飲者會飲得很舒服，像是在夜間涼風的草地上滾動，更能令人享受甚麼是"歲月"。Finish中等。

2011的本酒算是相當成功，而多半的原因並不是果味和葡萄如何優質，而是"發展"。老實說，本酒已不是新鮮、果味豐富的風格，但仍具有溫柔容易理解的部分之餘，也發展出不少具歲月痕跡的味道。只賣歲月，本酒已經物有所值。有時，成熟紅酒的味道，更值得珍惜。

評分：86

售賣：樂事會Laithwaites Direct Wines **Sponsor item**

Good is good - Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz 2018, South Australia

良久沒有寫blog。

印象中曾寫過這個"前"神酒。

Penfolds 389，是澳洲Penfolds酒莊，以不同地區的Cabernet Sauvignon和Shiraz混釀。正確來說，是來自Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbully和Barossa Valley酒區。這個2018的本酒，以51%的Cab和49%的Shiraz，發酵完在37%新美國木桶age。本酒的欣賞方式並不是新世界的純Cab純果味的方向，也不是甚麼風土的表現，而是Cab和Shiraz這兩種"主角"葡萄的混合風格。一直以來，這個半果半structure的表達方式大受好評，本酒也被譽為是Baby Grange。不過，現在飲者的口味略有改變，本酒的"神酒"地位都略為動搖。而取而代之的，就是Block 6、DearArm、Torbreck和馬戲團等。不過，當本酒大約賣三百多，還是酒友間的good bargain (而實際上，本酒blind taste的難度並沒有想象中低:) )。

顏色就像墨水、中藥般的深，深啡色。

香氣大致上是shiraz略多一點，那些black berry、spicy、blueberry、mint leaves、milk chocolate、white pepper等，直接了檔，沒有太多修飾。強度中強，但肯定不是explosive。複雜性中上，四平八穩，甚麼都好。

入口整體是不俗。甜度不算太高，果味豐富，木味也表達得頗有深度，但為甚麼整合起來並不是入門級？除了是木味，更多是tannin和savory味的微微表達。雖然這些口道會略為削弱本酒的易入口度，但卻大幅降低本酒的膩感，和提升本酒的深度感。不過，本酒的味道始終是略為單一，但最少比不少二百出頭的Aussie好。

本酒的整體表現不俗，good is just good，就算口味變了，用來日飲可以說是超過期待。但用來帶出街，以今天的標準，則欠了一點特色，欠了一點個性。而且，論好飲，今天實在有太多同類的競爭者，已經不必特別追求本酒了。

評分：84-85

售賣：Wine Direct HKD 388 (on sale HKD 368)

購買日期：13-Jul-2023

Shiraz 不用太強 - Kilikanoon Covenant Shiraz 2017, Clare Valley

印象中並不多寫Clare Valley的Shiraz。

這個澳洲的酒區，雖然都在澳洲東南面，可以從Adelaide前往，但和Barossa/Edan都有一段距離，位置更北，其Riesling更是相當有名。Riesling背後，其實Clare Valley的Shiraz並不差，甚至可以受惠氣候暖化，造出更有韻味而不會過強/成熟的出品。這個Kilikanoon酒莊，在Clare Valley算是較接近主要幹道Horracks Highway，早十年印象中並不是太多香港酒舖賣它的酒。這個名為"Covenant" (妥協?) 的酒，以100% Shiraz釀造，在法國木桶age 18個月，頗有賣點。之前試過Clare Valley的Shiraz，給Sam哥的印象都不錯。尤其是嫌Barossa太強太成熟的風格，Clare Valley是相當好的代替品，並不比Riesling遜色。

顏色深紅，略有橙紅邊。

香氣並不是果香為先，而是meaty、gamy、spicy和black pepper為主。這個風格至比預期少果，但都不是沒有果。這個black berry和black cherry還算清楚，而且肯定是black fruit。但果味終不是主角。質素上，香氣的表現中等，略不及同價的Barossa。

但人口則尤有過之。這個柔和，既soft又juicy的味道，spicy味都沒有過於突出，加起來是相當不俗的平衡感。尤其酒精、tannin和果味都沒有過高的情況下 (當中果味算最高)，本酒更是顯得更"高檔"。高檔背後，本酒的木桶味似有還無，那些奶油和cinnamon味都不算高。Finish中等，有很多果味的餘韻。

本酒的香氣略遜，入口則頗不俗，果味表現既soft又自然。加起來用來enjoy一晚，仍然是可以的 (尤其特價已經只賣百多元)，最少並沒有那入門酒常見的鋼桶味，會像是一枝proper wine多一點。價值大約HKD 200。

評分：82

售賣：Wine Direct HKD 298 (On sale HKD 178)

購買日期：14-Jul-2023

太中等的風格 - Av Bodeguers Elitia Tinto 2018, Empordà

又是讀書的時候。

只看wine label，只有酒名Elitia，轉到後面，才有酒莊Av Bodeguers和地區Emporda (Empordà DO)。但Emporda在哪？

Emporda位於西班牙最東北的地區，在Girona省內，也當然就在Catalonia內了。Girona省已經是接壤法國，有很多名牌礦泉水出產，至於Emporda，比起紅酒更多的是rose。不過Carignan仍是Emporda比較有名氣的品種 (當地也稱Samsó，Carignan實在有很多名稱)。本酒的家族酒莊Av Bodeguers，非常年輕，2007起才有出產，所以網上可以找到的資料也不多。本酒Elitia，以100% Carignan釀造，讓我想起人口少紅酒又昂貴的Priorat區。Wine-making方面，12個月法國木桶，再age 6個月。Emporda只有數十個酒莊，有名氣的都不多，到飲到較有名的時候再介紹。值得一提的是，本酒特價百多元，但Vivino取得4.3分，頗有人欣賞。

顏色就是普通中等紅，略有橙紅邊。

香氣強度頗低，就算Burg杯都開不了多少。但認真聞還是找到不少痕跡，例如raspberry，earthy spice，savory還有olive、微量奶油和bubble gum等。雖然如此，本酒的香氣價值不算很高，始終表裡都沒有太多remarkable的地方。但溫柔內儉，而且很natural，不會讓人討厭。

入口同樣地很自然，口感、body、強度甚至酸度等，都是非常"中等"，難以伸延更多。惟獨是tannin，是惟一較容易認到Carignan的component：有點沙粒，最重要是略帶苦澀。這個苦澀，在所有component都是中等的情況下，是"略"能特出本酒的深度，是較正面的存在。

本酒作為百多元的daily drink，和一般高果味的同價酒相比，方向完全相反，但又未到Nebbiolo或部分North Rhone的水平。大概可以理解為想有點深度但又不想太難理解的選擇，優點是溫柔，缺點是缺味道。4.3分，個人認為略過高。

評分：80

售賣：Vivino HKD 199 On sale HKD 169.15

購買日期：13-May-2023 

西施、佳人 - Tenuta San Guido Sassicaia 2008, Bolgheri

如果法國有Lafite，那意大利都有Sassicaia。

這已經是酒櫃最後一枝Sassicaia了。

雖然Sassicaia並不是第一枝Super Tuscan，但現在一定是Super Tuscan的代表。

從前，Sassicaia (西施佳人) 只是Mario Incisa della Rocchetta作為興趣造酒自用。由於Mario留意到這個在Bolgheri的葡萄園，其風土氣候也和波爾多相似，於是引進Cab的葡萄藤。後來在兒子Nicola和cousin輩的Antinori (對，就是Tignanello的Antinori) 的慫恿下，將Sassicaia推出市場，隨即爆紅。紅得後來要專門弄一個DOC給Sassicaia，作當地地區證明。這麼多年，Sassicaia的blending都大約是85% Cab和15% Cab Franc，在法國木桶age 24個月。印象中，09的本酒意外地多果，即管看看08的本酒如何。

香氣對本酒極為重要，那開極都有，長掛杯中的berry味，加上Bordeaux的黑莓，木桶向的cinnamon，mint leaves的氣息，還有黃花香，紅花香，泥膠等，充滿迴旋誘惑。另外本酒甚具持久力，香氣在闊身杯長搖長有，有這個範疇和一級莊相比也毫不遜色。 

但，入口才是本酒的主軸。首先，本酒充滿果味但毫不搶戲，雖然具力量，但在適當的位置收放自如。酸度也只是僅僅突出了其"意大利酒"的部份。tannin雖然滑身，但微微起粒，居然還可以大打風土牌，像是身處陽光燦爛的海邊，吹着柔和海風一般。在口中，強度有起伏但只在最佳範圍內發揮。很像一個佳人坐在飲者對面起舞， 時刻引誘著飲者到舞池。

本酒非常誘人，直指一級莊水平，at least都有女爵質素，但更為誘惑迷人，又不失力量感和風土感，是相當難得一見的好酒。還未算，本酒齋飲襯食物效果同樣驚人，3小時的晚餐，轉眼過去，令人不捨。和2009相比，2008的本酒相比，更"西施"、更"佳人"。 

評分 : 92

售賣：忘記了，街價大約HKD 2000

餐廳：The Grill Room (The L. Square)，corkage HKD 200