Shiraz 不用太強 - Kilikanoon Covenant Shiraz 2017, Clare Valley

印象中並不多寫Clare Valley的Shiraz。

這個澳洲的酒區，雖然都在澳洲東南面，可以從Adelaide前往，但和Barossa/Edan都有一段距離，位置更北，其Riesling更是相當有名。Riesling背後，其實Clare Valley的Shiraz並不差，甚至可以受惠氣候暖化，造出更有韻味而不會過強/成熟的出品。這個Kilikanoon酒莊，在Clare Valley算是較接近主要幹道Horracks Highway，早十年印象中並不是太多香港酒舖賣它的酒。這個名為"Covenant" (妥協?) 的酒，以100% Shiraz釀造，在法國木桶age 18個月，頗有賣點。之前試過Clare Valley的Shiraz，給Sam哥的印象都不錯。尤其是嫌Barossa太強太成熟的風格，Clare Valley是相當好的代替品，並不比Riesling遜色。

顏色深紅，略有橙紅邊。

香氣並不是果香為先，而是meaty、gamy、spicy和black pepper為主。這個風格至比預期少果，但都不是沒有果。這個black berry和black cherry還算清楚，而且肯定是black fruit。但果味終不是主角。質素上，香氣的表現中等，略不及同價的Barossa。

但人口則尤有過之。這個柔和，既soft又juicy的味道，spicy味都沒有過於突出，加起來是相當不俗的平衡感。尤其酒精、tannin和果味都沒有過高的情況下 (當中果味算最高)，本酒更是顯得更"高檔"。高檔背後，本酒的木桶味似有還無，那些奶油和cinnamon味都不算高。Finish中等，有很多果味的餘韻。

本酒的香氣略遜，入口則頗不俗，果味表現既soft又自然。加起來用來enjoy一晚，仍然是可以的 (尤其特價已經只賣百多元)，最少並沒有那入門酒常見的鋼桶味，會像是一枝proper wine多一點。價值大約HKD 200。

評分：82

售賣：Wine Direct HKD 298 (On sale HKD 178)

購買日期：14-Jul-2023