果熟tannin未熟 - Chateau Leoville Barton 2016, Saint-Julien

回到Bordeaux，試Barton。

印象上這個Leoville家族 (曾經) 的二級莊，一向都是"年輕勿碰"的類型，這和Las Cases一樣，但今天拗頸，試試是否真的如此。很多人都知道"Leoville"以前是一家大酒莊 (St. Julien區最大)，但後來分家，本酒則為Barton家族購入，而且買入前不久也買了後來是Langoa Barton的Pontet-Langlois。問題來了，Leoville一家酒莊分三分，那買了其中一部的Barton在哪裡釀酒？答案是沒有，要用到Langoa Barton中的設備，直到今天，所以現在酒莊的門牌也是寫著Chateau Langoa Leoville-Barton。2016靚年的本酒以86% Cabernet Sauvignon 和14% Merlot釀造，各酒評家都理所當然地給予高分。 

本酒是1月21日開的，即莊主Anthony Barton逝世後兩日，在這裡向他致敬。

顏色是深紅。

香氣有著數個好處，果香成熟，甜美不過度特出，而且持續輸出，black berry、currant味明顯，木味同樣新鮮，vanilla、nutty、spicy、茶葉味都不缺，也開始發展出meaty的味道。只從香氣看，雖然仍尚是收儉，本酒的前途已經無可限量。

入口的強度中等，tannin高而滑身，但明顯未到成熟時；味道中有點earthy，像是soy sauce的咸香，平衡度稍有不及。果味當然高，而且成熟，finish長而持久，在口中蕩氣迴腸。就算未成熟，都可以賣韻味的酒。

本酒的質素肯定是高的，香氣的表現是wine making的成果，既果且木，強度控制得宜；入口tannin仍未成熟，且earthy味有點過高，平衡度上Poyferre好像好一些，但本酒的韻味卻勝之，是一枝賣"未來"的酒，現在飲略嫌浪費 (at least decant 3-4小時)。

評分：84+

售賣：Watson's Wine HKD 1520 (特價可以880再95折)

畫中有酒，酒中有畫 - Adolfo Giannini Di Pistoia Chianti 1984, Chianti

罕有地由於認識有限，難以介紹的一款酒。 

這個意外獲贈，84年的Chianti，好像已經不能飲，甚至互聯網都甚少記載，就算是Sam哥都難以詳細介紹。但本酒的wine label如西史古畫一般，像是大有故事，便開來試試。有沒有酒友有多一點認識？ 

顏色淺啡。

香氣日落黃昏，但有點菊花/蜜糖/茶葉/咖啡等。

果味幾乎沒有，只餘 入口淳如茶，輕身如燕，但味道fade out，但不令人討厭，比不少古舊意大利酒還算好。 

本酒評分好像不高，因為顧及了大眾口味。實際上習慣甚至喜歡非常舊酒的酒友，還會懂得欣賞本酒的淳厚和輕浮感，配以本酒的label，畫中有酒；而且本酒的發展味道，並不如想像中難以接受，起碼不用倒掉。 

評分：78-

售賣：TenCellars HKD ??? (意外獲贈) 

甜美不缺苦 - Cantine Due Palme 'Pillastro' Selezione d'Oro Primitivo - Negroamaro 2019, Puglia IGT

來到意大利南部，Puglia的Pillastro。

熟悉Sam哥都知道Sam哥很喜歡南意的酒，又平又可口又易理解，例如Puglia區的Primitivo (即Zinfandel)，多數百頭便買到可口的一晚。但有時會嫌全Primitivo會太甜太膩，本酒Pillastro Selezione d'Oro便用上Primitivo和Negroamaro釀造 (Negroamaro土炮，意大利文解作"Black - Bitter")。Pillastro由Cantine Due莊中的winemaker Angelo Maci主理，除了本酒外也有純Primitivo的出品。本酒一如其他性價比高的南意酒，雖然平但wine making並不失禮，除了用上45-50年的老樹，還在法國木桶age 9個月再bottle age 4個月，個人的意見是這類aging就算inject不了味道，也最少可以磨平粗糙的質感。

顏色中深紅，沒有多少紫色。

香氣很Primitivo對嗎？不錯，那些currant、berry、甚至jelly、candy味一飛沖天，很簡單直接，果香迷人，容易理解，同時帶有些發展過的味道，有些mint、花生、橄欖等，果香散得不算太快，是本酒的優點。當然，不能寄望本酒有太多的闊度，但作為日飲，足夠有餘。

入口更是簡單，滑身，tannin低而質感幼小，酸度在強大的果味下不太突出，balance頗佳，比絕多入口酒來得可口，也絲毫沒有入口酒的"鋼桶"味。本酒最特別的是finish，會帶有微苦，像是dark chocolate的尾段，這明顯是Negroamaro的特性，令本酒沒有如其他一味強大的Primitivo般單調。

本酒維持了現代Puglia的優點，甜美，強大，容易理解，還有滑身的質感。那些木桶陳年好像不重要，其實對平滑的質感有重大幫助。另外，Negroamaro的苦尾感也帶來一絲特色。以特價百多元來說，本酒是非常理想的日飲，而且襯食物都不難 (今晚襯點心都不俗)。

客戶產品不作評分

售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 209 (特價HKD 129)

https://www.directwines.com.hk/product/Pillastro-Selezione-d'Oro-2019/0307819

果足酸更高 - Saracosa Governo Toscana IGT 2019, Tuscany

介紹一枝較有深度的。

來自Tuscany的Saracosa，酒莊正名是Duca di Saragnano，在Tuscany中靠近Umbria，於1938年由Barbanera家族創立，旗下酒款非常多，除了本酒Governo外，有名的還有Vecciano、Chianti系列等......以上其實都不重要，因為本酒的著名度都是來自非常入門的售價、Luca Maroni的98分，和Vivino上的4.1分。說回本酒的深度，本酒用上Sangiovese和Merlot釀造，還加上風乾葡萄，以增加本酒的濃度。

顏色是血紅色，非常sangiovese。

香氣既入門又複雜，既有像是super tuscan般的black cherry，又有點vanilla和spicy，有時又像是煙草，但過一會又回到入門酒般的粗獷感。強度中等，另一角度看，本酒的香氣有點像"加了酸度氣息"的Bordeaux blend，暫時看香氣水平的性價比頗高。

入口酸度明顯，活潑，明顯就是意大利酒了。除此以外本酒並不是一味果味，也有點木味、earthy味中和一下，酸度的表現大幅度減輕了本酒的甜美感，所以表面看本酒並不如其他入口酒順口，但同一時間本酒能offer入門酒沒有的複雜度，其闊度和深度都有中級莊水平，還未算本酒的質感是良好的。

本酒和之前介紹的平價酒比較，少了bold和易入口，但同時提高了酸度和複雜性，還有sangiovese的獨特性；木桶和風乾葡萄的加入都對本酒的提升有著相當作用。本酒的酸度就像是為了襯食物而設，襯酸味濃味的食物，可以帶來美好的一晚。

客戶產品不作評分

售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 249 (特價HKD 149)

https://www.directwines.com.hk/product/Saracosa-Governo-Rosso-2020/3119020

甜得清澈 - Cabalie Cuvee Vieilles Vignes 2020, IGP Pays d'Oc

繼續是Direct Wines的Chablis...噢是Cabalie才對。

這個法國南部的Pays d'Oc，級數甚至在AOC之下，但都賣百多元，在香港這個處處看label牌子級數的地方好像格格不入，但偏偏這些非常貼地的入門酒，得到坊間相當不俗的評價，相反那些最高級的AOC酒卻時有伏酒。有趣的是，本酒Cabalie從2012起還推出了VV (即老樹，位於Rousillon有60至100樹齡的) 版，並且在Vivino取得4.1分，堪比列級莊的評價。而且本酒也不像其他Pays d'Oc以Merlot掛帥，而是以Grenache和Carignan釀造，所以風格理論上會厚身甜身但不賣強度木桶。

顏色中紅，略有紫邊。

香氣新鮮，紅果大晒，像是剛摘下來的cherry和raspberry果香，加上茶葉 (VV的特點)、白花等，有時也可以聞到像是粗獷的泥膠味，雖然是平價酒，但新鮮無比，有時是雨後陽光，直接了當，有一定吸引力。要挑剔的話並不是複雜性，而且散去的速度略快。

入口清脆，乾淨，很"bright"；甜度是焦點，肯定地比一般認為是"dry"的紅酒甜了一點，那當然不是off-dry，只是紅果的甜美。酸度和tannin都略低，可見本酒都是即開飲用的類型。複雜度雖然只有一點點，卻沒有cheap酒的味道，沒有平價智利澳洲的cab味道，也略為輕身，很適合日飲。

開Pays d'Oc當然不能寄望會有多少木桶發展味，會有意境級更是妄想。但本酒如湖水般清澈，輕身舒服，果香新鮮自然，兼輕微帶點甜身。如果厭了新世界的入門cab，本酒百頭的價錢都算是不錯的選擇。

評分：客戶產品不作評分

售賣：Direct Wines HKD 199 (特價HKD 129)

https://www.directwines.com.hk/product/Cabali%C3%A9-Cuv%C3%A9e-Vieilles-Vignes-2020/1468520

海風吹送 - Sunday Bay Reserve Sauvignon Blanc 2020, Marlborough

出篇新年特稿。

上年年尾收到Laithwaites Direct Wines送來了四枝酒，先行感謝 (由於Sam哥寫文太誠實，所以"廣告"一向都不多)。不過感謝還感謝，Sam哥還是Sam哥，絕不會徇私，在葡萄酒面前，一定會好嘅讚，差嘅踩，一如以往。

很久沒有試的Sauvignon Blanc，這個來自NZ Marlborough的Sunday Bay Reserve。Sunday Bay並不是酒莊，而是由Rose Family Estate (即擁有Wairau River的家族) 釀造。本酒作為"Reserve"，其實還有另一沒有"Reserve"的酒款，價錢會略平。個人試Sauvignon Blanc的標準既嚴謹又簡單，希望其grassy 和 gooseberry character不要過於特出，平衡度、酸度的表現都會是要點。

顏色非常淺，透明有略lime。

雖然Sauvignon Blanc本酒還是很grassy，很gooseberry，但寫這些很沒意思，幸好本酒志不在此，citrus fruit，甚至tropical fruit中的pineapple都有，果香比預期熟，很有趣，另外有點honey、apricot，還有些如同海鮮的咸香味，以SB來說已經很不錯，最少比超市的好多了。

入口的酸度和咸香是首先感受到的衝擊，酸度很crispy，很清爽，很像是充滿海鮮的海洋吹來的風。果味和lime、soda、earthy味交替出現，並沒有像一般SB以純清爽易入口掛帥，本酒還附上一點複雜和酸度帶來的躍動口感，算是本酒最大的特色，當然，易人口度便沒有那些平價SB般直接。

本酒清爽卻帶複雜性，像是海風吹來一般，雖然不盡是"易入口"的畫面，卻帶給飲者更多得著，而且難得不盡是草味......本酒襯以帶殼海鮮應是絕佳，個人襯壽司刺身，同樣不俗，更能提升wasabi的衝擊。

客戶產品不作評分

售賣：Laithwaites Direct Wines HKD 249 (特價HKD 159)

https://www.directwines.com.hk/product/Sunday-Bay-Reserve-Sauvignon-Blanc-2020/2382520

忌膩則佳 - Livon Braide Alte Bianco Venezia Giulia IGT 2018, Friuli-Venezia Giulia

冇飯食番屋企打邊爐，當然是開白酒。

今晚開的白酒是來自意大利Friuli-Venezia Giulia的Livon Braide Alte。Livon家族的基地就在這裡，不過今時今日已經在Chianti和Umbria都有出品了。在Livon的出品中，本酒Braide Alte已經是grand cru級。葡萄包括Chardonnay, Sauvignon, Picolit (Friuli區土炮) 和Moscato giallo (Moscato家族之一)。除了價錢，如何能得知本酒的定位是"grand cru"級？首先是手摘葡萄，其次是在法國木桶發酵和age 8個月，最後是recommended serving temperature 是12-13度 (襯食物更是16-17度)，比一般白酒為高。不過，本酒的酒區是IGP Venezia Giulia，是相當平價的酒區 (區內的靚田大多讓路給DOC/DOCG)，所以還是要一開才知質素如何。

顏色比一般白酒略深，中等lemon。

香氣澎湃，尤其是影了後，果香自然誘人，由citrus fruit中的grapefruit到stone fruit中的apple、peach都能找到，香氣結構集中，力量很夠，除此以外，木味也有不少，像是soda，earthy，minerals和honey等，不過比起以木味掛帥的酒就當然不及。整體來說質素很高，平衡得宜。

入口則有差不多的體會，果味成熟但雅緻，沒有造得過熟，倒是甜度比一般乾白酒來得甜，酸度雖活潑但強度稍低。以上的特性令本酒入口甜美 (不是真的甜)，而質感更是柔滑，非常舒服，能一貫入喉，而不會有鞋口或過酸、過膩的感覺。

本酒的質素很高，果味成熟，不失典雅，有時是一貫入喉，有時是雅俗共賞。雖然肯定有人不喜歡這類較重身 (14度) 和酸度略低的白酒。但個人對它不酸不膩且滑身的質感非常欣賞 (但升至室溫則會有膩感)。本酒質素大概和Grosset Piccadilly Chardonnay相約，200頭的話，算是相當抵飲。

評分：89

售賣：Xtrawine HKD 298 (特價HKD 220)

只有這個年份 - Alois Lageder Cason Hirschprunn 'Cason' Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 1996, Trentino-Alto Adige

應該是今年最後一枝酒了，先預祝各位明年新年快樂！

講真睇wine label真係冇咩頭緒，因為1996的本酒label上的資訊相當有限 - Cason Hirschprunn這個曾經是Trentino-Alto Adige區佔地30 ha的酒莊，但1991被Alois Lageder這個家族酒莊收購 (但96還未改label)，現在wine label都不同了。除了label，以前用開Merlot+Cab+Lagrein的組合，近年都加入tannet，連wine style都不同了，所以近年的tasting note參考性有限。這個還是用上舊配方的96年，似乎是買少見少了。最後要提提，96的Cason當年還未是Biodynamic。

顏色是中淺啡紅，清晰明亮。

香氣具複雜性，強度不弱，最重要是老舊酒味算是minimal，反而發展的味道頗有迷人的味道，香水、coffee、raspberry、中藥、甚至藥油、香草和香口膠的味道，有韻味，有淨度，雖然未至於絕佳，但一定有中上水平。

入口明顯是輕盈優雅type，果味倒不俗，留有成熟的味道，最少不是已經散得七七八八。酸度一如其他意大利酒，頗高頗sharp，原本應該會幾影響口感和平衡度，幸好本酒的優雅感強，果味有一定水平，令本酒的優雅感進一步昇華，形成接近意境級的佳釀。

輕盈舊酒總是有捧場客，但真正造得好的總是可遇不可求，本酒就是其中之一，發展理想，優雅感強，酸度、較少的果味和深度撐起了本酒，令人慢慢細嚼再回味。但肯定的是，本酒的強大只在這個年份。

評分：88

售賣：TenCellars HKD 550 (特價時320)

太四平八穩？- Chateau Belgrave 2016, Haut-Medoc

上次Watson做特價時襯平買了Chateau Belgrave 2016，今晚試試佢。

這個位於Boredaux左岸Haut Medoc區的五級莊，被稱為"百家富" (很不喜歡這類港式譯名)，雖然是AOC是較大面積的Haut Medoc，但距離Saint-Julien甚近，Chateau Lagrange近在咫尺，如果Belgrave可以往西伸延多數米，說不定AOC就會變為Saint-Julien。葡萄園上Belgrave也逐漸堆加了Merlot的種植，並慢慢移去Cabernet Franc (近年的blending好像沒有見過了)，而本酒2016的blending是69% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot和3% Petit Verdot。雖然是五級莊，但Belgrave的評語一向普普通通，價錢在列級莊中也接近是最平的數家之一了。

顏色中深至深紫紅，仍有點太年輕。

香氣相對不少列級莊收儉，但果味木味都不難找到，那些blackberry很特出，currant也找到些，木味強度中等，白胡椒、香草和果味算是融合得不錯，整合起來是很經典的優雅波爾多風格，但保留一些容易理解的部分，另加一些如動物皮的有趣發展味。

入口強度中等，earthy、木味和果味都各自有一點點，其中earthy和savory出一些，具優雅感 (幸好果味的表現也不俗)，另有cedar、mint的味道，中規中距是形容本酒味道最貼切的詞語。酸度中等，平衡度不俗，也是滑身，tannin的質感也是理想的，只是並不是特別令人難忘，連finish都是中等。

本酒入口四平八穩，絕不難飲，論平衡度比佳德美甚至Gloria都要好，但所有元素都太"中等"難以令人記得，惟一較有印象的是其優雅感，很有經典味道。本酒以這個價錢來說，可攻可守，age起來也不會吃力。

評分：83

售賣：Watson's Wine HKD 435 (特價HKD 266)

一招tannin打天下 - Feudi di San Gregorio Patrimo Rosso Irpinia 2000, Campania

趕不及買只有1天的TenCellars特價，為了賠罪就開了早前在TenCellars買的意大利酒，上次做特價平絕香港的Patrimo 2000。

酒莊Feudi位於Campania，不久前才在本blog介紹過這個那不勒斯 (拿坡里) 所在的地區。雖然這裡的白酒和汽酒比較受歡迎，但紅酒Aglianico也有一定知名度，知名得本酒Patrimo所在的葡萄園一直都被誤會為Aglianico，實際上是Merlot！而Merlot在這個地區更是絕無僅有，於是Feudi便以Patrimo (Latin的Peter) 為名的酒，更成為了酒莊的旗艦酒之一，也因為是100% Merlot所以只掛上IGT。本酒在法國木桶age 18個月，再bottle age 10個月。當年只取得91分，但在當時已經是相當不俗，近年也"理所當然"地取得更高分了。

顏色是深紅，深得有點俗。

香氣似有還無，因為幾乎只剩下發展的香氣，白胡椒、欖檻、花生、樹皮、皮革等味，好像很吸引？但果香太少，只有些dark cherry，並不能提供"甜美"的元素，幸好本酒是不難聞，以這種發展酒來說是合理的。又其實，沒有渠味up味，更應該加分。

入口倒較好，果味比香氣多，有點cherry、陳皮、欖檻、泥土味，body則有點飽滿，tannin是本酒最分的一環，成熟順滑，像絲絨一般，難怪有人會以為是Aglianico，不過質感上始終有分別，會有一點起伏和活潑。酸度偏高，意大利酒一貫水平；Finish帶chocolate苦，而且偏長。

本酒香氣是"完全體"，發展味佔了9成，入口雖保留了一點果味，但本酒的價值都在tannin上，順滑無比，質感醇厚，不過酸度和強度都偏高，長時間獨飲仍不太可行，但襯有醬汁的肉效果奇佳。

評分：84

售賣：TenCellars HKD 750 (特價HKD 380)

木桶還能幫多少 - Chateau Gruaud-Larose 2013, Saint-Julien

先講明，今晚病到非常，鼻大塞，五感像是中了天舞寶輪般大受影響。

金玫瑰。

看似不用多介紹的波爾多左岸二級莊，實際上話題多落在近年最差的2013上。之前已經試過不少2013，幾乎全部都不能造到正常水平。這個被譽為"金玫瑰"的Gruaud Larose，其實力在二級莊中算是平平，但有數個年份可以匹敵一級莊，包括酒友中的神酒82和同樣理想的00。不過，個人試過多個金玫瑰的年份，其質素頂多和力士金差不多，遠不及Leoville三兄弟。2013的本酒用上77% Cab、21% Merlot和2% Cab Franc釀成 (2013的Metlot成熟度太差)，雖然已經將產量大幅下降 (只有4000箱，即2012的1/3)，但分數仍然不理想，RP 85/88，而價錢雖然是近年最平，特價也近五舊。

顏色沒有問題，中紅帶啡邊，比靚年時淺不少。

香氣大致是直接，那些black currant和black berry都不用想了，最多只有raspberry、sour cherry，木桶味倒不少，奶油味不算多，香草味、泥膠味和mint味倒明顯，其餘都是酒精了。香氣整體質素馬馬虎虎，不難聞，但可以寫下的非常有限。

入口質素也不高，雖然不難飲，但酸度過於特出，果味太少大plain，正確來說是太thin，空有酸度和粗糙的tannin怎樣都不會是好酒吧！Tannin雖粗，幸未算太突兀，質感是可以的 (木桶的功勞)，有嘗到了一些法國木桶氣息。還有甚麼？Sam哥已經想不到太多詞彙可以形容了！

本酒作為二級莊，香氣普通，入口既thin又酸，但強度高得來又不能作為優雅酒，基本上是以新木桶味和wine making來掩飾所有問題的酒，是令人相當失望的出品。本酒的問題非常ordinary，就是葡萄質素，幾乎肯定有不少未熟的葡萄在其中。2013來說，和Lynch Bages/孖公差不多或好一個馬鼻。

評分：79-80

售賣：Royce Cellar HKD 560 (特價498.4)

大自然中的光 - Cortonesi La Mannella Brunello di Montalcino DOCG

是否很久沒有出文？事實上有一些較短 (懶) 的post都有IG上，歡迎follow。

先試一枝Brunello di Montalcino (BdM)，來自Cortonesi的La Mannella。這個意大利的家族酒莊，在BdM Montosoli區附近 (即山腳)， 從1985年開始賣酒，現在佔地56 ha，當中有8 ha會用來生產BdM。本酒La Mannella是"舊式"的代表，葡萄園圍繞酒莊，以100% Sangiovese在slavonian oak age 40個月再bottle age 6個月才推出，本酒2015也是在2020才開始推出市面 (相對"新式"的Poggiarelli會在法國木桶age 24個月)。La Mannella另有age更長的riserva版本，至於正常版的本酒，坊間評分很一致，WA和JS都是94分，至於價錢，特價時可以去到200頭。

顏色晶瑩通透，淺啡紅，what a surprise。

香氣一開始是explosive的椰子香和杏仁，後來散後變為raspberry和dark cherry氣息，像是age過的果香好像不太吸引，加上木味也不明顯，並不是新式容易理的類型，香氣雖含蓄，但當中絲絲入扣的大自然氣息和陳年過後的優雅感在酒香中慢慢體現，只看香氣已經明顯是長熟型葡萄酒。

入口同樣地舊式，不過起碼質感良好，流暢，像是細水長流，不過強度甚高，不是一下子可以馴服，tannin chewy，幸好不鞋口，酸度就是一般意大利酒的高了。本酒必需要提的是finish，有時過強，連finish都受牽連，不過酒開了一點後強度略為下降，連finish的質素都大幅提高，酒就是這樣有趣。

本酒的確很舊式，淺色，香氣含蓄，木味痕跡很淺，反而earthy和大自然的氣息較重，入口強度很高，酸度明顯，tannin也不薄，根本就像是長熟型Barolo的風格。不過，今天略為開酒後，仍可以見到本酒的未來是光明的，特價後的價錢也是可取，只是今天逞現的質素暫不及同區的Banfi。

評分：82+ (必需decant)

售賣：TenCellars HKD 420 (特價240)

高酒精卻一飲而盡 - Mottura 'Stilio' Primitivo di Manduria 2018, Puglia

先update一下買酒情況，TenCellars已經"識穿"了我就係Sam哥，仲承諾會改進網頁體驗，可喜可賀。又其實，有成千枝酒一次過做大幅度特價，網站表現差少少係可以理解嘅。

TenCellars嘅酒遲啲先分享，今晚先講另一枝意大利酒 (又意大利？不錯，每年呢個時候都喺Xtrawine同TenCellars跌錢，所以比較多意大利)，來自意大利東部，Puglia的"Stilio"，酒區是Primitivo di Manduria。用上100% Primitivo，但Mottura刻意略為風乾這個原本已經full bodied的葡萄，令水份減少20-30%，加上在法國木桶age 6個月，令本酒的定位成為較高價格的Primitivo (話時話Puglia的酒一向不貴，由於土地較ferfile但少雨，以前甚至主力提供作blending的wine lake，產量極高)。正價忘了，特價只需HKD 128，Vivino卻取得4.3分。

顏色中紅，帶紫，比一般Primitivo略深。

香氣集中又擴散，表面上好像很矛盾，實際上的確是並行。這是由於紅果香實在成熟得可以，在酒杯中的旋轉如同兒童樂園的旋轉木馬，精彩燦爛，無論是縱向還是橫向都是誘人，但同樣地複雜性都是兒童樂園，太片面，強度雖高，散得也快，像是樂園關門......另外，本酒有時散發出微微煙燻味，很是有趣。

入口的dryness控制良好 (幸好也不會過甜)，令酸度不用做獨腳戲，clarity很高，質感也不錯，未至於是很柔軟，但以入門酒來說已經不會多求。Tannin的質感則是一般，而且強度和酒精度也很搶，未必人人都能接受。最後要說說本酒會帶起一點像煙燻或咖啡的發展味道，是本酒的bonus。

本酒很像是party wine或無要求時的daily drink，香氣奔放，紅果味迷人，但散得極快，入口很jammy，很片面，但非常容易理解，而且平衡總算是良好以上，酸度和果味都支撐著本酒，絲毫沒有cheap酒的味道，而且價格宜人，是又一枝性價比極高的Primitivo，就算酒精再高，都可以一飲而盡。

評分：85

售賣：Xtrawine 特價HKD 128

仍在盛放的金玫瑰 - Chateau Gruaud-Larose 1989, Saint-Julien

放大假，開枝舊少少，89年的。

Gruaud Larose，金玫瑰，波爾多Saint Julien的二級莊。雖然貴為二級莊，而且莊園宏偉漂亮，甚至擁有最大的單一葡萄園 (多數向南)，但其實光茫在眾多二級莊中只屬中等，和力士金差不多，其中一個原因是過往的vintage variation很大，除了被酒友稱為神酒的82和同樣高質素的86、90外，都幾乎沒有太多亮眼的表現，當然，09打後金玫瑰的質素似乎也改進了一點，連帶副牌"男爵"也多了人留意 (想當年，一枝Sarget幾乎是一舊一枝，half bottle更只是數十元，做daily drink一流)。說回本酒，作為不俗的89年，本酒用上65% Cab、27% Merlot、6% Cab Franc和2% Petit Verdot釀造，很標準，價錢也是一般舊酒價，折實HKD 1050。

顏色是中等啡紅，但仍偏紅，證明本酒仍有得去，而且存放特佳，wine level仍是base neck，奇跡。

香氣並不是本酒最大的亮點，或者說，如果只以香氣評論本酒，一定不會高分。本酒的香氣有多少老酒元素，渠味纏繞了很久，幸好都是可以散去的，散後則是茶葉、dried fruit、檻欖、咖啡、茶葉蛋、乾柴等，間中還有些白花香！老就是老，但起碼未退色，甚至是仍在高峰。

如果香氣令人失望，那入口一定不會。本酒的入口有著和年份相稱的極級優雅感，來自無tannin、高酸和少量dried fruit的鐵三角形成的漂浮感，雖然在平衡度上未至於superb (酸度突出)，但非常優雅 (很大程度是低酒精12.5%和較輕酒體的功勞)，像是從高空中，望見大海洋的情景，尤其是酒醒後，淨度之高就像是烏雲散去，萬里無雲的景象。Finish極長，可以想像成視野極遠的畫面。

過了多年的發展，本酒的香氣發展仍未盡如意，就算舊酒味散去都只是不俗水平；不過入口就到達了意境級，憑無tannin和優雅感感動著飲者，一小啖都能感受到從上空中一望無際的視野，除去質感和平衡度的問題，仍是一枝非常成功的老酒。另外，本酒的condition極佳，酒公司的入貨和存放值得一讚。HKD 1050，雖貴但物有所值。

評分：89

售賣：Royce Cellar HKD 1180 (特價HKD 1050)

陳年純淨 - Gibbston Valley Reserve Pinot Noir 2008, Central Otago

開pinot，NZ的。

平日在家開日飲，當然不會開貴酒，但開了才發覺買來都要四百多，原價更是過七百，就看看這個Gibbston Valley是甚麼東西。這個位處Central Otago，從Queenstown去也只是20多分鐘。雖然酒莊歷史不算長 (1983開始種葡萄，1987年才推出市面)，但甚懂經營之道，除了利用風土特色推出不同酒款，還利用酒莊開了餐廳，甚至酒店 (而且頗豪華) ，加上酒莊本來就近市中心和附近數個旅遊景點，現在已經成為名勝。說回本酒Reserve Pinot Noir，葡萄園來自更遠的Bendigo區，在22%新木桶age 11個月。表面上本酒只屬一般新世界pinot noir，誰曉得陳年過後會變得......

顏色是淺啡紅，透光不失深沉，頗為漂亮。

香氣極為複雜，變化多端，堪比勃艮第grand cru級葡萄酒。松露、磨菇、花香、茶葉、炭燒，還有明顯的皮革、薯仔、香草、中藥等，幾乎是舊酒的特質都可以寫下。難得的是這些成熟的氣息強度沒有太高，並沒有帶來不快，而且夾雜在dried fruit之中，形成一層harmony，極為優雅，輕盈之餘，深沉有序。不過，本酒末段有老態，香氣會明顯跌watt。

入口強度中輕，如同葡萄乾的味道，木桶味雖不多，但隨時間整合的味道非常複雜，概柔和，又活潑，概集中，又漂浮，可以是新世界的新鮮pinot noir，但更像是burgundy經歷滄桑的特級田，而更令人讚歎的是，本酒純正無比，輔以合適的酸度和tannin，形成驚艷的出品。Finish中長，酒精表現良好，惟獨果味到了盡頭，平衡度預期會隨年份下降。

本酒是一個奇跡。相信本酒年輕時只是中上的NZ pinot noir，但經歷時間的洗禮後，本酒的果味還未散去之餘，複雜度已經發展到高峰，而且完美融合果味和其他component (包括淨度)，令本酒成為一枝超越很多Burg的aged wine。當然，本酒已過高峰一段時間，來年必然會跌watt，而且襯食物都有一定難度。

評分：91-

售賣：Golden Gate Wine 特價HKD 440

 

缺少wine making的庇佑 - Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri 2019, Tuscany

第一枝11.11的酒已經閃電收到，無論質素如何，都要讚一讚Xtrawine的速度之高，訂一日便送到。

Marchesi Antinori集團的酒已經橫跨意大利，我知道不少人對其出品 (尤其入門級) 有點介心。其中在Bolgheri的酒莊Guado al Tasso，有出品高價的Bolgheri DOC Superiore，同名的正牌酒Guado al Tasso，也有入門級的本酒，被稱為Il Bruciato的Super Tuscan。和Bordeaux blend的正牌有少許不同，Il Bruciato以65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot 和 15% Syrah 釀造 (還有少量Cabernet Franc和Petit Verdot)，wine making方面也只age 了8個月，算是較入門的造法，此之所以，Il Bruciato的價錢折後只是百多元，不及Guado al Tasso的三分一。不過，Vivino的評價倒不俗，2019的本酒有4.2分。

顏色是深紅，有點啡邊。

香氣一開始是容易辨識，不太成熟的Cab味 (即是青椒、過高的spicy味)，一直都像是智利cheap酒般困擾嗅覺，經過兩個小時，開始有茶葉、甜甜的blackberry味，也有點檻欖、花生，間中還有奶油味，複雜性一般，也不算特別迷人，整體質素馬馬虎虎。

入口拉高了一點分數，口感柔和，強度不會過高，酸度活潑，襯食物容易，都是入口的優點；雖然如此，本酒的tannin質感有點粗，spicy味和酸度的表現過強，似乎酒莊的理念是要特出這方面，甚至比平衡度更重要。Finish中等，有點茶和咖啡味。

本酒作為大莊出品的入門酒，香氣表現還可，入口也有些優點，但缺點同樣明顯，作為多人party wine或個人daily drink都不算理想，拎出去盲品比拼更是輸多贏少。百多元，說是失望可能有點那過，但一定不是好的bargain。

評分：79

售賣：Xtrawine HKD 250 折後 167.5