豪放不羈的優雅 - Kaesler The Bogan Shiraz 2017, Barossa Valley

經濟差，不少酒都有特價，只要多做功課就可以買到超值的酒。

本酒Kaesler The Bogan就是其一，最近Watson's特價HKD 199買來的。酒友對於Kaesler這個澳洲Barossa Valley的名莊應該都不會陌生 (現在就是和Yarra Yerring同一集團了)，尤其香港不少地方都賣它的酒，由平價的GSM/Shiraz，早熟深厚的The Bogan、長熟型的Old Vine到高檔的Old Bastard都各有捧場客。Sam哥曾一睹其Old Bastard的老樹 - 雖然附近就是馬路，但健康無比，難怪年年都有優秀的出品。說回The Bogan，它是本blog第一枝90分的澳洲酒 (2005)，但一如很多Barossa的酒，常被批評酒精過多，葡萄過熟 (個人不表讚同)。但2017卻遇上較涼較濕的一年，大多葡萄園都遲了收割，可以試試其優雅的面。

("The Bogan"解作豪放不羈不人，本酒以100% Shiraz釀造，樹齡由1965年起)

顏色深紅，很深，邊很紅。

香氣強，開酒時頗嚇人，因為其signature的black berry、chocolate都似有還無，而是較涼冷的currant、red berry、甚至有點cherry味，後來較多橄欖、herbs、food spice等，初時強但迷人，後來果後散得快，變為更多韻味。

入口強度中等，tannin中等偏低，只有酸度是正常水平。明顯是果實的成熟度略少於往年，但收摘時仍保有酸度，這樣可以保有較佳的平衡度和活潑的口感，做法上沒有問題。酒精度略高，初時幾乎是一喝入喉的順滑酒，後來才有chocolate和橄欖的味道，沒有浪費葡萄的潛力。

本酒The Bogan一向是相對穩定的酒款，但2017和其他年份有點不同，香氣上有點優雅輕浮，果味雖多兼是骨幹但沒有以往般霸道，入口則一貫順滑易飲 (但較輕身少味)，酒精有點高，且沒有往年耐久藏，但整體仍是相當優秀的出品。HKD 199幾乎是近年少見，見到可以多買。(本酒適合以Big O Syrah杯享受)

評分：SL 86

售賣：HKD 348 (特價時HKD 199)

輕盈副牌 - Echo de Lynch Bages 2017, Pauillac

當Sam哥想開酒又懶得找尋大量資料時，便會找較識悉的酒來寫，見諒。

很多酒友都有買 (搶) 最近WineCentury的超值package，六舊有找包兩枝Echo de Lynch Bages和四枝日飲。這個價基本就是買六枝超市酒的價錢，不得不買。不過作為靚次伯Lynch Bages的副牌，還要是2017這個較一般的年份，其實有點擔心。雖然Echo的質素一向不俗 (尤其靚年)，但不久前才試過六舊水正牌2013，頗難飲，心有餘悸。

講番一般資訊。這個前稱"Château Haut-Bages Averous"的本酒，雖然用上莊內年輕的葡萄樹釀造，但用上的Cab卻不少，本酒2017就以74% Cab，24% Merlot加Cab Franc釀造，在一年老的木桶age 12個月。分數一般 (NM 87, JS 93)，但NM的tasting note相當準確，及得上Sam哥。

"...light, pencil box and tobacco scented bouquet that just needs more fruit intensity" Feb-2020

顏色是中深紫紅色。

香氣老實說，頗強，雖然是木桶味為主，如果寫不出鉛筆/lead就一定唔合格，因為這個代表Pauillac的香氣覆蓋整枝酒，其他香氣有liquorice、mint等連同原本略少的果香的black berry、red currant和plum等，並沒有過度集中，仍有一定功架。隨時間會轉成不同的味道，但一閃即逝，不用多提。

入口，必需要提的不是果味，也不是酸度，更不是複雜；而是tannin，以Cab為主的本酒tannin低得嚇人，加上酸度不高，就算果味不足，深度欠佳都可以靠較低的tannin和酸度造出順口，易飲的口感 (不過，tannin的質感一般)。果味少，木味卻不少，如奶油味都容易品嘗到。Finish中等，複雜度一般。

和之前試過的正莊2013相比，本酒香氣略為簡單，入口也輕盈，但本酒有著較好的平衡度，較合理的tannin和extract，所以一入口便勝負已分 (更不用提，本酒的價格分分鐘只是正牌酒三分一)。不過，始終質素有限，發展有限，就算襯略輕味的食物都略為不足。

評分：80

售賣：WineCentury 少於HKD250

日飲Burg要的是順滑 - Domaine Gille Nuits-Saint-Georges Les Brulees 2016, Cote de Nuits

留在家中開酒，開Burg日飲。

這個Domaine Gille的NSG (Nuits-Saint-Georges) 村酒，並註名葡萄園Les Brulees，售價大概三百中。Domaine Gille在NSG以南的只有數百人口的Comblanchien村，有百年歷史。除了本酒外還有Chambolle Musigny一級田、Corton等出品 (遲些可以介紹Chambolle)。而本酒的Les Brulees，在NSG以南，並向東南方，風格偏果味多一點。Gille佔地很少，只有1 ha多些，但造酒不馬虎，例如發酵前作6天cold maceration，發酵後以1/3新法國木桶age 18個月。原本認為2016的本酒可能有點新，不過......

顏色雖紅，帶紫邊，相當新，而且頗深色。

香香頗強，官方以"powerful"形容不無道理。以直接的red cherry、sour cherry和raspberry為主，四平八穩，加上不少的spicy和earthy、mint、熟菜等。不過果味仍是主軸，其earthy味則能區分加州/NZ的pinot。總的來說，新鮮但不需久藏。

入口直接，相當低的tannin (由於很低，甚至很難判斷tannin的質素)，以Burg來說也不高的酸度，配以活潑的果味、spicy和有點泥土的minerals/earthy/中藥味道，很易入口，得易理解，順滑得很。但深度有限，Finish相對短，有點有前無後的味道。

本酒不需久藏，更不用抖氣，果味強，易入口，易理解，但相當簡單 (尤其tannin特低)，深度不足，finish短，也不能帶來甚麼感動的感覺。用來平日襯襯飯是可以的 (例如煎餃)，如果可以二百元買到的話，多飲都無壞。

評分：SL 84

售賣：?? (市價大概HKD 350)

成熟仍是高tannin - Curto Marco La Foia Riserva 2013, Barolo DOCG

每次介紹Barolo，都好像Burg般很多東西可以分享，有時卻很悶。

去年國際白松露節，以大概EUR 40買了一枝新派Barolo來試。對這個Curto的家族酒莊認識有限，和負責人對答了一會後才有點認識。先看wine label，除了酒莊酒區外還注有Arborina這個Barolo的Cru (葡萄園)，這是一塊La Morra中的一小塊向南 (和東南) 貧瘠的葡萄園。面積雖小，卻有不少酒莊持有，如同Burg一般，例如有就在當地的Elio Altare (現代Barolo巨人，也是Curto家族的Uncle，Curto當然有向他取經)。Curto也擅長造新派Barolo，而Arborina的出品則多是果味豐富但相當精緻。最後說Riserva，Barolo的Riserva都是陳年5年後才推出，價錢不貴，誠意卻十足。

很悶對嗎？有時說Burg說Barolo就是如此，葡萄園複雜又難記，加上擁有權、租權和法規等，有時真的懶得學得深入。

顏色中深紅帶啡邊，比預期早了點熟。

本酒要抖氣，如果要開到有大量tertiary則要開數小時。本身果香有限的本酒，總算有wild raspberry，都有Barolo常見的玫瑰、焦油等，其餘都是複雜古怪的味道，例如炭燒、膠水、磨菇、松露、熟肉、乾木、樹皮等，間中都有新鮮味，但多說無用。

入口稀奇，有時迷人，有如pinot noir般，有時卻如酸磨菇汁加苦茶般，相當dry而缺果味。tannin相當高，充滿口腔，但勉強仍算細緻 (不是粗粒鞋口的)，酸度很高，但不及tannin。酒體中輕，Finish則是中等。

說本酒很好飲，順滑，實在相距甚遠。香氣複雜古怪，入口缺果，tannin滿口，就算是新派出品，如果跟據果味平衡度評分肯定不高。不過本酒的價值在其細緻的口感，強度不高，複雜度卻相當高，有時像是飲百年舊酒。飲本酒，要抖氣，要小口，像飲Burg一樣，才可以慢慢領略其價值。不然，則襯如紅肉般的食物，仍能有好表現。

評分：84

售賣：大概EUR 40

Temp和Cab的化學 - Bodegas Carmelo Rodero Crianza 2016, Ribera del Duero

幾年前寫過的酒，今天試仍覺不錯。

這個在Watson's買酒另加HKD 168買的西班牙Carmelo Rodero (Crianza)，來自名產區Ribera del Duero。Carmelo作為家族第四代，以前都是合作社的成員，自己後來就出來開酒莊 (據說葡萄園則被Vega Sicilia買下)。今天Bodegas Carmelo已經擁有超過140 ha的葡萄園。本酒雖然只為"Crianza"，卻相當有睇頭：90% tempranillo + 10% Cab，15個月法國木桶再bottle age一年，好像是造fine wine般。Ribera del Duero一向出產的tempranillo較Rioja深色、多酸多tannin，果味不缺，缺的只是細緻感。這個曾經傳言會升格為"DOCa"的產區，到今天還只是聞梯聲響，有時間會再談這個地區的種植和風土。

顏色深紫，紫邊，年輕非常。

香氣具變化，有時是meaty般的成熟發展味，有時卻變為像Garnacha般的新鮮果香，難以捉摸。整體來說：Black cherry、liquorice、煙肉、蛋糕以及minerals (泥土) 都在不同時間包圍酒杯。看似複雜，但散得也快，散後香氣迅速減少，變為熟菜、mint和酒精等。

入口時有點甜香，後來變dry，full bodied，tannin結構有，但其實不強，最少比一般Cab為主的酒弱。另外是liquorice味很多，加上茶葉、chocolate味等，富有活力，酸度則一般，平衡度不俗，只是酒精感略高，收尾略苦，要扣分。

本酒以其成熟的葡萄和仿如fine wine般的造法，有趣的blending，造出的酒頗有韻味，香氣吸引，入口強度足，tannin也不鞋口，不過香氣散得快，酒精感高，強度略為過高，和數年前較平淡卻平衡的2012相比，各有千秋。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 280 (特價時HKD 168)

tannin表達的優雅 - Serafini & Vidotto Il Rosso dell'Abazia Montello e Colli Asolani 2015, Veneto

最近意大利北部疫情嚴峻，就開枝意大利北部的酒，祝早日渡過難關。

意大利北部，卻是Bordeaux-blend。

這個wine label是甚麼地方？難怪，這個地區多數中文版的酒書都沒有提及。這個位於意大利北部Veneto區Treviso省的Montello Colli Asolani DOC，在Treviso市以西北，種的卻不是意大利本土葡萄，紅酒 (Rosso) 包括Cab、Merlot等Bordeaux-blend，白酒 (Bianco) 則有Chardonnay、Manzoni Bianco等，另有Processo。(Montello Colli Asolani DOC已經夠複雜，Montello和Asolani都是作為區內的山峰 (Colli為山)，但更複雜的是sub region。除了2011升為DOCG的Montello Rosso外，還有副產區Venegazzù等，有機會再多談。)

本酒是酒莊Serafini & Vidotto (兩位莊主的姓氏) 的旗艦酒Il Rosso dell'Abazia，以Merlot加上Cab和其他品種，在木桶age近兩年再bottle age 1-2年，前後四年才推出市面。2015是本酒極為成功的一年，除了取得Tre Bicchieri (三酒杯)外，還在Vivino取得4.4分，特價只是二百幾。

顏色深紅，正常表現。

香氣有氣派，木味正宗，果味有序，卻不及木味特出，法國木桶並不全新，卻有奶油、炭燒、熟菜、白胡椒味。不過散得略快，不夠撐一晚。

入口是本酒的韻味所在，沒有過於乾身，果味如prume、black berry味重，酸度卻有意大利的影子，平衡了果味，木味已經融入果味中，沒有各有各表現的問題。tannin相當滑身，是本酒造得最好的部分。酒精度控制得宜，沒有在喉中特出，是第二加分位。Finish相當長，帶prume，chocolate但不苦。

本酒造得相當出色，口感強得來優雅，tannin為最近飲的酒最滑身的一枝，酸度和酒精度控制上佳，平衡度極高，雖然未顯示出全部潛力，基本分已有89，另加1分作為對其略低價格的獎勵，這種優雅，比不少Super Tuscans，甚至不少Bordeaux，更有韻味。

評分：90

售賣：xtraWine HKD 330 (特價時HKD 275)

扮second wine扮得很像 - Domaine A 'Petit a' 2013, Coal River Valley

最近有不少買酒的優惠，各位有沒有買到好東西？

如果有留意最近Watsons的優惠，有一些都比平時特價還要平。其中一枝是澳洲Tasmania，名莊Domain A的副牌酒"Petit A"。Domain A，位於澳洲最南的Tasmania產區，還要是Tasmania南部Hobart附近 (更接近有古橋的Richmond)，居然這樣南的酒區 (Coal River Valley) 卻是出產成熟且可能是全澳洲最優雅的Cab，可比Bordeaux的Grand Cru。本酒作為second wine，同樣用上酒莊附近向北的葡萄園，不過比正酒用上較少的Cab (只有大約60%)，但同樣在法國木桶age 2年，風格和一般澳洲酒相比，更像是Bordeaux的出品。

顏色相當深，紅色略有橙邊。

香氣根本上就是Bordeaux-blend，甚至是右岸Bordeaux。因為其法國木桶和Merlot合成的香氣太接近了：Black berry、sweet spice、花香、和是signature的奶油香，加上少量minerals，相當不像是new world酒。不過有一點點提示，就是有成熟直接的果香。

如果說香氣難以辨認是Aussie Cab，那入口也是。因為其相當dry的口感，fine但未全熟的tannin，和酸度比果味更特出的風格，無不令人認為是old world Bordeaux-blend。入口還有奶油味、minerals味，和略苦帶dark chocolate的finish。果味意外略青。

試過數年的Domaine A後第一次試其second wine，風格比正莊更像是Bordeaux出品，果味較青，酸度造得更明顯，盲品很難會認得出是Aussie Cab。扮就很像了，不過口感太dry，味道有點青澀，果然是second wine，和很多Bordeaux的second wine很相似呢！

分數：81

售賣：Watson's Wine HKD 480 (特價時HKD 198)

快速到高峰 - San Felice Campogiovanni 2013, Brunello di Montalcino DOCG

來一枝Brunello (BdM)。

Sam覺得，Brunello di Montalcino是意大利，以致全世界種Sangiovese能釀造最複雜、最有韻味兼不太貴的紅酒。Brunello di Montalcino，地勢夠高，夠乾旱，泥土夠貧瘠，加上面積不算很大，所以質素一向有一定水平，最少比面積大得多的Chianti穩定。而本酒的酒莊Campogiovanni，由San Felice集團於1982年買入 (San Felice本身已經擁有Chianti)，作為旗艦酒的本酒Brunello di Montalcino在斯拉沃尼亞木桶 (是Slavonian，不是斯洛文尼亞) age 3年，再bottle age 1年才推出，曾獲Wine Spectator選為年度百大酒第四名，非常威水。2013，照計更佳，酒評如WS更形容要到2021才可飲。

顏色中至中深紅，成熟度比預期快。

香氣更是感受到本酒的成熟速度比預期快，略為少但仍能聞到的dark cherry、dark berry的果香，更多是來自木香，如橄欖、花生、奶油還有米香，複雜度很高，也帶有強烈的地區風格，除了並不算太迷人外，已經是相當有質素。

入口比香氣更有質素，主要反映在入口的強度上，並不過於著墨強度，也不過於強調意大利酒常有的高酸度，而較重視本酒的平衡和木味發展 (果味倒缺)，由此可見，本酒的發展已到高峰，tannin輕微地粗，finish頗長。

本酒香氣一如其他BdM般複雜，入口更是以木味、發展味為主軸，果味倫為配角，令本酒已經很輕易到了高峰，有一定優雅，也不缺骨幹，入選百大不令人意外，二百多元算是交到貨。雖然如此，本酒還不算很迷人 (尤其缺果味後，tannin的質感略粗)，要再上一級還要下功夫。

評分：84

售賣：Xtrawine 特價HKD 276.9