Wine Event - WineSPIT Conference 2017 - 酒多、堂更多

無獨有偶，今天被邀請來到WineSPIT Conference 2017，在此感謝。這個名為Conference是以大量lecture加上試酒交流形式進行，老實說當初看到rundown有點驚慌，因為要上一天課......不過上完後卻有不一樣的體會。

以本人選了的課來說，有wine chemistry、wine fault和oak。程度大概在WSET level 3和level 4之間，絕對不顯淺。

• 部分內容甚為有用，例如wine fault，有TCA、heat fault等wine可以試
• 個人甚喜歡fining，因為見的機會實在不多，還有winemaker落場做
• Winemaker的體會比WSET上課更有實用性，例如Emma Gao提到中國人手採摘比機械還要低廉，全場嘩然

實用還實用，本blog是以試酒為目的進場，當然要分享試完較好的酒：

========================

Pisa Range Estate Riesling 2012, Central Otago

來自New Zealand Central Otago的白酒，香氣中輕，帶gasoline、stone fruit (peach)、honey等，入口有著"中甜 + 高酸"的極強組合，是全酒的重點，其餘body、intensity和finish都是中規中距。本酒雪後很fresh而且balance極佳，高酸度平衡高甜度 (足45g/l)，實在很值得其他同區白酒學習。誰說Central Otago只有Pinot Noir？

評分：84

可惜，本酒香港未有售。

=========================

Amisfield Pinot Noir 2012, Central Otago


另一枝令人討喜的的是同樣來自Central Otago的Pinot Noir，香氣中高強度cherry和strawberry，且帶點jammy，有點像California的style。口感柔和、少oak、優美，中輕酒體，中等酸度。本酒釀造嚴肅，有點Mount Difficulty的風範，但finish稍帶savory。

評分：85