Wine Event@Flying Winemaker - 別樹一格，別只看label - Eddie McDougall Umami Sangiovese 2009/Pinot Grigio 2016

獲邀來到中環Flying Winemaker試酒，來得當然試Eddie McDougall自己釀造的酒。Eddie McDougall就是那個上過節目的澳洲釀酒師，在澳洲卻釀造意大利的傳統品種Pinot Gris, Sangiovese等，更曾經買世界各地的葡萄到香港造酒 (!?)，非常創新，別樹一格。

不過今晚所謂wine tasting，似乎像是wine party多點，至少在場只有本人會用筆記下tasting note，其他人則在談笑風生，彷佛並不在意杯中的是甚麼...

3年又3年 - Eddie McDougall Umami Sangiovese 2009, Alpine Valley

要選wine of the night，一定是它。這枝3百元內的澳洲Sangiovese，收摘時是2009，但經過3年oak age又3年bottle age，果香木味成熟後才推出市面。

不要少看3百元酒的威力，本酒複雜，有結構，更有力量。Age完後的tannin高而成熟，酸度高而和紅果味相襯，果味倒不重，除了少紅果外也有乾紙皮、milk chocolate等，Finish令人舒服。本酒價錢合理。

評分：85

Oak? No Oak - Eddie McDougall Pinot Grigio 2016, King Valley

和Alpine Valley一樣，King Valley其實種有很多意大利葡萄，怎少得Pinot Gris? 本酒輕盈清爽，平衡度高，清爽度不如其它的Prosecco/Rose，但意外地rich，也帶點複雜。Apple、Pear等stone fruit外有點almond味，據稱是葡萄本身的特性，不是oak的效果。價錢大概HKD 200，個人認為150較合理。

評分：80







其餘酒也有相當功架，真的不要少看"非主流label"的酒。
其中Prosecco造得比很多意大利真正Processo好，主要是因為其off-dry的甜度加上酸度足夠，也不會有苦味問題。Rose方面則是兩極化，Rosato易入口較fresh果香較出色，McDougall & Langworthy Rose則是帶青草、smoke味，有著另類的優雅感。不過，在場的白酒Rose俱雪至ice cold，很難判斷酒本身的特性。

從香氣輸到口感 - Luca Pinot Noir 2014, Mendoza

上星期遇上一枝超卓的阿根廷酒，今晚繼續，試另一個莊，只是百多元的pinot noir。

Luca，數星期前試過其入門malbec，感覺不俗。一次機會下也買了pinot noir，貪其有JS 92分，也希望本酒有如JS所言有California pinot noir的質素，可惜...

顏色不如預期的紅，顏色較深，紅色像prume。

香氣輸蝕，尤其是pinot noir這種極需要迷人的香氣帶動味道的葡萄。只有少量raspberry，JS所說的dried strawberry，oak，炭燒味，不果香，不優雅，比一般Marlborough的pinot noir更弱。

入口卻不能挽回分數，沉悶的果味和spice並不相合，空有高酸和高spicy，卻加上不低的savory和earthy氣息，body中等，balance不吸引，finish中等，同樣不吸引。

本酒既沒有常見pinot noir的優雅，也沒有California (Oregon) 的果香，個人認為pinot noir並不適合種植在火山Tupungato地區，而本酒採摘的時機也不當，也不必要oak，造成比NZ入門也不如的入門酒。

評分：75

售賣：Watson's wine HKD 138

甜美絲質 - Catena Zapata 'Catena Alta' Cabernet Sauvignon 2013, Mendoza

試南美酒，阿根廷Mendoza區，本人喜愛的酒莊Catena Zapata。

可能是阿根廷最著名的酒莊之一，Catena Zapata旗下的產品很多元化，其中以不同系列的Malbec獲最多讚賞，其入門酒也被本blog讚賞過。不過，Catena Zapata這個歷史攸久的酒莊在Malbec成名前已經種Cab Sau，而時至今天仍在Mendoza中部Agrelo和Tupungato區 (這兩個都是Malbec天下) 種有相當樹齡的Cab Sau作高端酒用。本酒是早前買，現在仍有特價。

顏色意外地深紫色。

香氣，如果是blind taste本人會估是北美，強而集中的black berry，white pepper、香草、草藥甚至可樂等，果味佔7成，木桶香像是輔助。

入口最有兩種感覺：甜，比絕多數的Cab Sau甜度高，和silky但高的tannin，而tannin影響structure，所以本酒滑身，一灌喉嚨即落肚。其他要點有black currant、spicy、dark chocolate、cinnamon等，full bodied，high intensity，而balance上佳。finish雖長，主要是dark chocolate/savory味帶動，並不是人人喜歡。

本酒有點像Robert Mondavi的Cab，順滑果濃易飲，特別欣賞那10%的Cabernet Franc對香氣的幫助。順帶一提，RP對本酒評價很高，有93分，形容為"very fine tannin，superb balance"，其tasting note總算拍得住本人。

評分：87

售賣：HKD 358 Watson's wine

Wine Event - WineSPIT Conference 2017 - 酒多、堂更多

無獨有偶，今天被邀請來到WineSPIT Conference 2017，在此感謝。這個名為Conference是以大量lecture加上試酒交流形式進行，老實說當初看到rundown有點驚慌，因為要上一天課......不過上完後卻有不一樣的體會。

以本人選了的課來說，有wine chemistry、wine fault和oak。程度大概在WSET level 3和level 4之間，絕對不顯淺。

• 部分內容甚為有用，例如wine fault，有TCA、heat fault等wine可以試
• 個人甚喜歡fining，因為見的機會實在不多，還有winemaker落場做
• Winemaker的體會比WSET上課更有實用性，例如Emma Gao提到中國人手採摘比機械還要低廉，全場嘩然

實用還實用，本blog是以試酒為目的進場，當然要分享試完較好的酒：

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Pisa Range Estate Riesling 2012, Central Otago

來自New Zealand Central Otago的白酒，香氣中輕，帶gasoline、stone fruit (peach)、honey等，入口有著"中甜 + 高酸"的極強組合，是全酒的重點，其餘body、intensity和finish都是中規中距。本酒雪後很fresh而且balance極佳，高酸度平衡高甜度 (足45g/l)，實在很值得其他同區白酒學習。誰說Central Otago只有Pinot Noir？

評分：84

可惜，本酒香港未有售。

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Amisfield Pinot Noir 2012, Central Otago


另一枝令人討喜的的是同樣來自Central Otago的Pinot Noir，香氣中高強度cherry和strawberry，且帶點jammy，有點像California的style。口感柔和、少oak、優美，中輕酒體，中等酸度。本酒釀造嚴肅，有點Mount Difficulty的風範，但finish稍帶savory。

評分：85

Wine Event - Asian Wine Festival 2017 - 較好的有Silver Heights "The Summit" 和Chateau Mercian "Mariko"

話說今晚獲邀去了Asian Wine Festival，試了亞洲不同地區的酒。總的來說，包括日本中國在內，葡萄酒的釀造技術比數年前頗有進步，逐漸能走上國際舞臺。先說一些令本人較impress的酒：







Silver Heights Helan Mountain 'The Summit' 2014, Ningxia

Silver Heights這個在中國寧夏逐漸有名的酒莊，開始連Watson's wine都有代理它們的酒了，以後可以多試。長話短說，The Summit是較高端的酒，相比2013年本酒在現場有足夠的decant時間，散發出red cherry、熟banana、vanilla等木桶香，而入口頗smooth，balance不俗，中等長度finish。

評分：84

Silver Heights白酒酸度佳稍薄身 (79)，紅酒其他年份就沒有2014精彩，而2010好像還在測試中，很難想象要求高的Jeannie Cho Lee會給予90分。



Chateau Mercian Mariko Vineyard Syrah 2013, Japan

另一枝令本人有印象的酒是日本Chateau Mercian的Syrah。和Silver Heights不同，Chateau Mercian歷史相當攸久，連神之水滴都有提。不過在香港的代理轉了又轉，要找越來越不容易。

本酒的顏色非常漂亮，有如紅寶石。香氣有吸引的red cherry，spice等，入口酸度適中，body稍輕身，入口舒服自然，finish帶點spice和metal感。AWR給予93分本人認為是合適的。

評分：85

另外鄰近的日本酒莊Suntory旗下的登美之丘也出現了幾款serious的酒，對個人是相當有趣的體驗。

接著要講一些down side。

那些97分的best red wine (中國Jade Vineyard Aria 2014)，97分的best sparkling (印尼Hatten brut)，實在不值如此高分。前者椒味滿佈，西梅味過重，酒精控制也有問題，幸好body酸度合格，最多80分。後者的sparkling雖然用上traditional method，也帶出了高酸off-dry口感，green apple，grapefruit等味，但savory、mineral味稍高，也沒有複雜的yeasty味，也是最多80分。最後，有些酒明顯viticulture/wine-making仍在掙紮階段中，個人並不讚成"夾硬"推它們出試酒會。

最後還是要多謝主辦單位Flying Winemaker的邀請，作為一般消費者，實在期望亞洲酒會越來越進步！

漂亮收結 - Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape Boisrenard 2013, Rhone

跳回old world，試教皇 (Chateauneuf-du-Pape)。二月買，HKD 375。

Domaine de Beaurenard，法國教皇區，出品有紅有白，本酒是較高端的紅Boisrenard，用上60年老樹、13種葡萄、15個月木桶和不作filter/fining，本酒實在是想把原汁原味的教皇呈現眼前。結果？RP就給了90分，不過民主的Vivino卻給予極高的4.4分。

顏色略新，中深紫紅色。

香氣一開始並不太特別，有著grenache的紅果香，也有新鮮的cherry等，慢慢多了香水、黃花、紫花香、chocolate、酸莓等，強度由中等變到中強，是少數越擺越有魅力的酒。

味道也是。入口的順滑感良好，果味濃郁，紅黑果俱備，中滿酒體、中高酸和高tannin，新鮮的果味陪在高spice下，雖然有點像Aussie Shiraz卻多了不只一份優雅感，finish是本酒的精要，極高的強度和earthy卻沒有苦味的，且收得清脆利落。

本酒的優雅感在於收結，以強勢的earthy、savory口感卻讓spice強行終結，留有一份獨特的渴求感在舌頭上，不是一味給你果味木味，而是適當的收結讓人留下幻想要再試一口。在本人的高要求下本酒交出了相當漂亮的成績，以HKD 375更能輕易打敗不少同價名酒。只是這個價錢不是常見吧！

評分：90

售賣：HKD 375 Watson's wine

滑身收結短 - Elderton Neil Ashmead GTS Grand Tourer Shiraz 2014, Barossa Valley

又一枝Elderton，又一枝令本人滿意的酒。

Elderton是Barossa Valley的家族酒莊，現在由兄弟Cameron和Allister打理。本酒的名稱Neil Ashmead就是以他們的父親為名，以其中一block老樹shiraz釀造。本酒一如其他Elderton高端酒一樣取得高分數，JH 98，2013年也有RP 95。不過本酒極平，特價時只是2百多。

顏色深紅，如不是深紅就麻煩了。

香氣和入口，以RP、JH還是WSET的標準都是相當高質素。香氣有高濃度，red cherry和raspberry大概各佔一半，另有cranberry、木桶vanilla (似乎是新桶)、咖啡、炭燒、紫花香，複雜但容易理解。

入口第一感覺就是非常滑身，順滑的tannin、滿酒體、中高濃度和酸度，微帶savory但不影響balance，略有spice但不刺舌，finish以上述的優點來說略嫌短，而且入口的複雜性不及香氣。

本酒香氣濃度高，入口討好是其優點，而且不會過分強調black fruit和spicy的shiraz都是不常見，內子和本人都很享受。不過本酒層次普通，收結完得快，令人有平價酒的感覺。本酒襯肉眼最佳，獨飲也可。

評分：85

售賣：Watson's wine HKD 280

沒有級數的好處 - Chateau Haut-Bergey 1999, Pessac-Leognan

上次開了枝新靚年，感覺好像殺嬰。今次開舊酒，99年的Haut-Bergey。Chateau Haut-Bergey對一般酒迷可能會陌生，因為這個位於Pessac-Leognan的酒莊年份不穩定、有時oak味太重至今沒有任何級數。本人就最喜愛這些hidden gems，必需加以發掘，順便也回應一下Bordeuax式的"優雅"。

顏色仍是深紅，只有絲毫啡邊。

香氣是本酒到達peak的訊號。中高強度，black berry、酸梅、dried fruit、green pepper、燒車軚、炭燒、豉油、smoke等，複雜度足夠，果味仍有一定出平，最重要是強度中高但很sustain，雖然果香略green，仍是高水平。

入口，要小口，要咀嚼。以HKD 200多元的售價，本酒就已經顯示出甚麼是Bordeaux的優雅：不搶的果味、dissolve的tannin、dried fruit和中高酸組成的骨幹、雖然不是絲質但仍是相當smooth的口感，加上coffee、vanilla和酸梅，造成了長長細緻的finish。酸度略太高，至於那些甚麼intensity、body則顯得次要。

本酒酸度明顯但不過火，有點像age過的舊派Rioja。雖然不是靚年卻做得相當不俗，以平價錢就能在Bordeaux試到age過的風情，實屬超值。只是現在要找都不容易吧！

評分：86 (現在是peak，不需收藏)

售賣：Watson's wine HKD 250?

細水長流 - Chateau Larcis Ducasse 2009, Saint-Emilion Grand Cru

經歷一枝稍為不堪的酒後，需要立即開一枝較好的酒平衡一下。剛好家中自己煎西冷，就開枝Bordeaux右岸酒襯一襯。Chateau Larcis Ducasse，2009年，這個在右岸山邊的酒莊，在2012年才升格為Grand Cru Classe B，所以2009的label上仍是Grand Cru Classe。不幸地和一眾升格的酒莊一樣，價格立即飆升，2009已經索價7舊，本人從之前的promotion買了HKD 550算是不錯了。

顏色深紅，像墨汁般。

本酒的強項沒有傾斜在香氣/味覺上，而是各佔一半。香氣中強，black berry、dark cherry和木桶香奶油、milk chocolate、dark chocolate等，不至於極高質素，但很持續，像是流水般。

入口有著另一層次，幼細而soft的口感、仍是相當高的tannin，還有纏綿、細緻的入口，紅果味豐富但不會蓋過中高的酸度和spice、chocolate的味道，是集各種優點於一身的酒。至於finish，細水長流、舊情綿綿。

本酒有著Merlot的一切優點，卻沒有Merlot靚年常犯的錯誤，是極有野心的作品。和同期的超二級莊如女爵比較，只是缺了令人難忘的特色吧！論potential本酒僅次於Pavie Macquin和飛卓。

評分：89+

售賣：Watson's wine HKD 550 特價

Wine event@Angelini - 便宜莫貪 - Cantine Argiolas Costera Cannonau di Sardegna 2012, Sardinia

慶生正日到了意大利餐廳Angelini。由於不想太破費就叫了一枝較入門的意大利酒，來自Sardinia的Cannonau。Sardinia酒實在不多見，這個位於Sicily島西北，同樣是孤島的地方，葡萄酒的名氣遠不如本土中部甚至南部。而葡萄Cannonau，其實就是本土的Grenache，這樣就明白多了。Argiolas是Sardinia島的名莊，葡萄酒的推廣就靠它了。

顏色中深紅，黃燈下很難看清楚。

香氣以Cannonau (Grenache)來說，紅果味略少，強度仍有中等，雖有dark cherry、raspberry、spice (青椒)、prume等，香氣仍難以言優，頂多是不俗，不像是數十元的超市酒，但卻做不出Grenache的層次。

入口更糟，果味其實成熟，但酸度太高，口感太dry，相當影響balance，酒精度太明顯，更要命的是酸度隨時間上升，令原本僅餘的平衡度消失，只能襯高酸食物，獨飲不能。強度高，酒體中等，tannin中等，finish中長。

本身叫得入門酒就要求不高，但連基本入口都欠奉則令人失望，從香氣上可以說本酒努力想擺脫cheap酒形象，卻顧此失彼。

評分：77

售賣：Angelini HKD 360，街價約HKD 150

仍綠仍酸 - Chateau Barde-Haut 2004, Saint-Emilion Grand Cru

回到Boredaux，想飲不是太fruit-driven的酒。右岸不是列級莊的Chateau Barde-Haut，年份2004。

記得上次試2012是非常大的驚喜，於是有網友問Chateau Barde-Haut 2004是否買得過，當時本人的答案是如果平又何嘗不可？最後自己也買了來試。Chateau Barde-Haut幾乎只以Merlot和Cabernet Franc釀造，而2004卻是一個特別年份，yield高但很多葡萄其實不全熟。

顏色深紅，正值當飲。

香氣略比預期收斂，強度中等，開始時是dark plum，之後有dark chocolate、black berry、black currant、coffee，還有法國木桶的vanilla、奶油等，一枝合格的Bordeaux酒。

入口強度雖高，卻多是來自酸度，酸度高，tannin中等，果味的熟跟不上，酸度加上略green和澀的口感，略為outbalanced。一般人可能認為果味高只是酒太新，本人卻認為是葡萄本身的問題，採摘時帶有未熟高酸的葡萄所致，body中滿，finish中等，帶savory，青澀味。酸度隨時間還上升，實在不適合獨飲。

本酒味道其實不差，但和2012相距頗遠，就算再age都不會有較佳表現，不如飲了算。

評分：81-82

售賣：Watson's wine HKD 290