NZ的Charmes - Felton Road Block 2 Chardonnay, Bannockburn 2011, New Zealand

雖然剛剛寫完的紅酒相當出色，但給人的surprise卻是本白酒，來自熟悉的Felton Road，高端白酒Block 2 Chardonnay。

Felton Road，由於是Watson's wine常客，其pinot noir我們試得多了，和酒友之間爭論Cornish、Block 3、Block 5的質素也成了茶餘飯後的話題。紅酒出色穩定，卻擋不住白酒冒起的勢頭，今晚開的block 2，堪稱新世界白酒的典範之一。Wine making方面，本酒是whole bunch press，加上長達17個月的法國木桶成熟。

顏色必需要提，金黃色，極其閃耀。

香氣是oaked chardonnay的氣息，但木味不是像Dog Point般霸道，而是還以果香為本，加上如玉泉忌廉般的木味，實際上更像是Burgundy Meursault，直指Les Charmes葡萄園，相比之下奶油少一點，果味明顯直接一點，帶pineapple、melon等，也有nutty、熟蛋等，總之複雜不缺。

入口首先要提的是超過off dry的甜度，再有著足夠成熟的果味，整體是直接了當的。木味忌廉味不少，輔以足夠酸度、不會膩口，中等強度，Finish中長。個人認為，本酒比不少掛著"貓鬚"的酒在平衡度優勝。要挑剔的話，可能是太直接了當沒有令人忘懷的優雅吧，無論如何，本酒的質素是很高，但雪了更好，襯食物比獨飲也更好。

評分：87

售賣：HKD 400 (香港沒有得賣?)

成熟的女爵 - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, Pauillac

朋友飯局，一紅一白，首先有人拎枝二級莊給本人blind taste。Blind taste上本人只能估是大概十多年的左岸，卻未能估到是Pauillac，原因和本酒的風格有關。

Chateau Pichon Lalande (簡稱)，女爵，波爾多左岸Pauillac區二級莊，被稱為super second，質素直比一級莊，以香氣迷人、絲質幼滑見稱。在嚴厲的本blog下女爵的評價也很高，例如2008年就有90分。

顏色已經是發展好的中紅，透底。

香氣果然一貫女爵風範：作為Pauillac區卻有不太強的cherry甜香，raspberry和currant味也隨時間互相交替，比眾多列級莊更上一層樓的是其花香，大概是紅花和黃花的混合物，令其香氣更迷人。整體強度中等，不能夠大力索，要等香氣自己撲鼻而來。

入口雖然有如香氣，中等強度，果味花味奶油味應有盡有。但想不到果味還能夠做到相當juicy，tannin已經所剩無幾，酸度加花果就是骨幹所在，balance優良，幾乎沒有瑕疵，finish是最後殺著，spicy，回味。

女爵就是女爵，實在很難挑剔，可能果味再成熟一點會更好？本酒的基本質素是HKD 500以上，加上女爵的label，貴一貴都會有人覺得值。p.s. 本酒正在高峰。

評分：89

售賣：朋友帶，大概HKD 1000

風格不一 - Palmer & Co Brut Reserve, Champagne

還記得本月初買了一堆香檳嗎？今晚就開枝只是HKD 187，來自Reims的Palmer & Co NV。這個價錢在超市只是一枝Cremant/Prosecco的水平，會否有辱香檳的名聲？

Palmer & Co是Reims區的有名合作社，Palmer這個名字一說來自酒的質素 (P = Precision, A = Assemblage...)，也有一說來自合作社的人名。由於名字和Bordeaux的Chateau Palmer相似，曾引起對方的不滿。無論如何，Palmer & Co已經是有名氣的香檳商，以bubbles的澎湃、pinot noir的aromatic聞名。

顏色淺lemon，bubbles澎湃大顆而散得快。

香氣風格不一，時而強勁的grapefruit、pear、green apple，白花香，時而有不少nutty、biscuit還有燒過的oak，少量奶油等，雖然香氣不少，但合起來各自為政，並不是和諧的結合，和中等香檳的果木合一頗有差距，比一般Cremant則略勝。

入口甜度off dry，接近medium dry (雪後較難察覺)，以果味為主軸，果味主要是grapefruit、apple。yeasty味有限，酸度足夠，但果味簡單，grapefruit味過於突出，微苦味長留口中，並不是人人都喜歡，尤其是用於喜慶的場合。Finish中等偏短，略為失望。

本香檳整體質素合格，香氣變化多，味道卻不比坊間的大牌子好多少。不過，以只是一般Cremant甚至Prosecco的價錢，倒顯得物超所值，個人認為本酒的價格大概值HKD 250。最後要提本酒不用雪太凍，大概10度已可。

評分：80

售賣：Watson's wine HKD 187 (1/7 sale)

Let's Party! - Eddie McDougall Rosato 2016, King Valley

突然天氣又變回悶熱，想起有枝ice cold的Rose在雪櫃，就拎出黎消暑，Eddie McDougall的Rose，在這裡要感謝The Flying Winemaker送贈。

Eddie McDougall的酒一向天馬行空，是造酒的鬼才，試其酒不能只從wine label斷估其風格和質素。本酒Rose，葡萄來自King Valley的Barbera。King Valley就是澳洲Victoria省東北，景色優美，種的卻多是意大利品種，出產Prosecco、Sangiovese等。以上次試飲經驗，可以先雪至ice cold，再讓它隨時間變化。

作為Rose，顏色是salmon pink。

香氣有中等強度而直接的tropical fruit，有香蕉、grapefruit、pine apple、pear、cherry，也有紅花香、青樹葉等清香，整體感覺是果香而清爽，接近Prosecco的風格。

入口甜度是off fry，果味有cherry、pear、pine apple等，濃度高但不過火，body中等偏輕，酸度以Rose來說中低，更像是party wine。作為party wine但不是汽酒，本酒在ice cold的表現更佳，而暖後則有絲絲酸berry味在舌上，加上微量的tannin。Finish則帶grapefruit的savory，長度中等。

本酒作為二百元樓下的Still Rose，既可以雪凍作清爽的party wine，也可以由其暖化再看看它的果味變化和savory口感的組合，是物有所值。

評分：84

售賣：The Flying Winemaker HKD 180

(PR贈品)

簡單不美好 - Argyle Willamette Valley Pinot Noir 2014, Oregon

回到新世界，試美國酒Argyle的入門pinot noir。

Argyle是美國俄勒岡州的大酒莊，由紅酒至汽酒都頗有名氣，紅酒方面當然是pinot noir，其reserve酒 (黑label) 曾被本blog高度評價，今晚試其入門 (白label)，只是百多元，WS給予88分，不過不失。

顏色倒漂亮，明亮的紅至橙紅色。

香氣不是Oregon洲常見的澎湃，倒十足像NZ的pinot noir，清涼氣候的raspberry、dark cherry味，另有少量更新鮮的red cherry，整體果味佔多，成熟度中等，木味幾乎欠捧，可能有點青草、spice (白胡椒)等，但不特出。只以香氣看就是大概80分的酒。

入口的結構良好，頗滑身，酸度中等偏高，果味除了raspberry也有點strawberry，足夠但不是新鮮類，而且有青澀味。本酒以pinot noir來說，沒有spicy的活躍，也沒有花味木味，實在沉悶，平衡度受青澀、earthy味拖累，不能延續香氣的美好。

本酒作為美國入門pinot noir，香氣沒有Oregon的熱情，口感帶點青澀，整體只是合格，和同是Argyle的reserve酒相距頗遠，只能作為襯小食的日飲，不能上大場面。

評分：79-80

售賣：Watson's wine HKD 168

Big and Bold and Better - Bodegas Borsao Tres Picos Garnacha 2015, Campo de Borja

來一枝以前試過的西班牙Garnacha，只是百多元。

西班牙酒莊Bodegas Borsao的Tres Picos是很有名的Garnacha紅酒，很有現代化風格，果味爆棚木味不缺，曾被RP認為是Best Value Winery，也被本blog認為是入門版的Alto Moncayo。本酒2015更上一層樓，RP也認為是"Even Better"，評為91，個人認為是減低了savory更偏重平衡和口感。

顏色中深紅。

香氣實在是現代化Garnacha的代表，不是raspberry卻是red cherry的濃郁，dark cherry的深沉，vanilla加上香草的混合和紅花香 (略粉紅) 的勁度，很好很強大，但不代表不複雜。

入口很像是簡單，因為結構單一，口感直接非常Juicy，其實埋藏了不少food spice、cinnamon和墨水在其中，也有dark chocolate、coffee等常見木桶味道，而且略帶savory。酒精度絕高，滿酒體，酸度足，是集高果高木的平衡利器，finish中等。

本酒就是大炮巨艦主義，果味足，木味足，還照顧好平衡度，整體較2013同酒略勝，百多元的西班牙Garnacha，可以比多數入門酒來得優勝。

評分：83-84

售賣：Watson's wine HKD 168

酸莓近乎醋 - Paul Jaboulet Aine Cornas Domaine de Saint Pierre 2000, Rhone

今晚試枝較少見的地區，還要是較舊的年份2000，法國North Rhone (Cornas)區的Paul Jaboulet Aine。本酒在Watson's wine早前特價買的，現在已經接近賣完。

Paul Jaboulet Aine是North Rhone的有名酒莊，位於Hermitage，其有名的Hermitage紅酒取得數次100分。本酒的葡萄園位處較南的Cornas，是必需要100% Syrah的酒區，葡萄園細小但質素高，2000年在North Rhone算是平凡年，分數更是平凡，WS給予82，有的甚至只有80，居然接近本人的評分。

顏色中啡紅。

香氣已經很有舊酒的氣息，雖然果味仍在，粗略地數有中等強度的raspberry、sour cherry等，加上微量vanilla、coffee、白花味，只以香氣評分80以上絕對合理。

問題出現在入口，酸度蓋過果味，而果味極其量就是酸梅，而且已經接近醋，疲態盡露，tannin低，body中等，平衡度中規中距，以2000年的Syrah來說似乎高峰過得太快，Finish中短，更是失望。

本酒雖然價錢不貴 (HKD 289)，但成熟過了高峰，疲態盡露，只有酸度作骨幹，絲絲果香還能有一點魅力，也許有一定愛好者。但總的來說，本blog認同其他wine critics的評價，早飲早著。

評分：79-

售賣：Watson's Wine HKD 289

入口微苦 - Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV, Champagne

由於收到一小科考試合格的成績 (Unit 1的coursework)，姑且開枝入門的VC香檳象徵式慶祝一下。Veuve Clicquot (VC)的NV價錢已經跌至合理，日前在偉成洋酒只是HKD 298，網上買更平。

本酒Veuve Clicquot (VC/凱歌)，是僅次於Moet的有名香檳之一，事實上也是Moet (LVMH)集團旗下的品牌，其橙黃色的禮盒和label成為其記認。當年的owner - Clicquot夫人就是發明了riddling的方法，將二次發酵完死去的lees轉到酒瓶頂再隔去，是香檳制作的一大功臣之一。本酒是入門的NV版，用上全部三款香檳葡萄。

顏色淺金，汽泡算是幼小，且有力澎湃。

香氣有著一定水平的複雜，中等強度的stone fruit類的pear、apple、green fruit類的green apple、lime等，二次發酵的餅乾、yeasty味則屬入門級，不算很強，但明顯是香檳級，絕不失禮。

入口不甜，有著較熟的apple、lemon、grapefruit味，屬高酸。強度、body和結構都是香檳級，但mineral味略過高蓋過果味，而且收結帶太多grape fruit味，在舌上微苦，有點可惜。

本酒香氣不俗，入口微苦，口感結構均比更差的Moet Chandon略勝，但平衡度比Alfred Gratien/Delamotte都有差距，更不用說Arras，是另一枝大型marketing的產物。

評分：81

售賣：偉成洋酒 HKD 298

法國木桶Barolo - Paolo Conterno Riva del Bric 2011, Barolo DOCG

從酒櫃選一枝意大利Barolo作daily drink，較新年份酒王，Paolo Conterno的Riva del Bric。只是3百元的Barolo，到底有甚麼魅力？

Paolo Conterno是家族酒莊，其Barolo已經用上法國木桶，卻保留長浸皮 (足20日) 大木桶和長時間maturation (足3年) 這些舊式造法，連RP都說是它的big fan。作為daily drink的Riva del Bric位處舊派地區Monforte頂級葡萄園的Ginestra，但樹齡較年輕。JS給予97分。

顏色中等橙紅。

香氣說明本酒的成熟度已經足夠，還有一定新鮮的black berry、black currant、酸cherry果味，加上法國木桶香如奶油、vanilla、菊花香等，再有age後發展出的泥膠、橡膠、香草甚至mushroom味，濃度不突出，但優雅搭救。

入口，以Barolo來說，易入口，但不能和新世界酒比。長長的black cherry、sour cherry味在口中久久不散，酸度和intensity很高，在舌中停留很長時間，tannin和body倒不高，以一般table wine標準本酒很"鞋"口 (甜度仍在)，但在口中的長度、酸度和優雅感並不是文字能形容。

本酒從地利和wine making上都是傳統Barolo造法，但一加入法國木桶則變成容易接近的好酒，而且不會影響其aging potential。本人對這種保留傳統的改變極為欣賞，最少更易令更多人能體現Barolo的魅力，何況這只是Bordeaux中級莊的價錢。

評分：87

售賣：HKD 300 已經不記得那裡買了

Wine Event - Pinot Noir對決 - Craggy Range Block 16 Te Muna Pinot Noir 2011 VS Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2012

有朋自遠方來，帶來並blind taste兩枝pinot noir。一枝來自New Zealand，Craggy Range的Block 16，而另一枝是Burgundy的Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin。這個有趣的New world VS Old world的對決已經很久沒有試過了，本人估中兩枝酒的國家卻卻估錯Burgundy酒的村莊，成績不過不失。

Craggy Range的Block 16是New Zealand位於Te Muna Road的葡萄園，在Martinborough以南，但風格和一般Martinborough酒甚至Central Otago酒接近，風土上沒有太特別之處。另一枝酒，Burgundy的Philippe Pacalet，是大有來頭的negociant，自然派代表，曾拒絕DRC作釀酒師的邀請。本酒Gevrey-Chambertin只是村酒，和Craggy Range的價錢相近。

顏色上，Block 16是略深紅，而Philippe Pacalet是明亮的寶紅色。

香氣上兩枝酒俱可圈可點，Craggy Range的Block 16較如一，一聞就知是NZ的酒，變化較少，果味直接，有中等的raspberry、sour cherry、dark cherry，木味較少，有少量奶油香。而Philippe Pacalet的Gevrey-Chambertin則變化既多亦怪，開始時有較新鮮的red cherry，但旋即散盡，取而代之的是中藥 (極多)、熟肉、野味、茶葉、奶油，可以說複雜，但更多是古怪。

入口更能體現以上香氣，Block 16依然是fruit forward，中等酸度，入口較易 (說易當然不及澳洲/美國的pinot)，有cranberry、spice (香草)，加上earthy finish，是直接而不盡簡單的酒，非常NZ的風格。而Philippe Pacalet入口酸莓佔多，berry味明顯，prume味更多，口感細膩但帶earthy，還帶點苦味，酸度高而果不熟，變成一枝優雅但味道古怪的飲品，細啖飲都一般，遑論襯食物。

本次對決體現到新舊地區的不同，新世界當然果味直接，變化有限，入口容易，帶點複雜，代表性僅限至地區而不能伸延到葡萄園，評分也容易。舊世界變化多端，重視細節和葡萄園，但輕視果味和平衡度，一般人 (如本人) 較難接受。本來更高的評分(85)也輾轉向下至82，以致落敗。

Craggy Range Block 16 - 評分：84
售賣：Montrose Fine Wines -  HKD 289

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin - 評分：82
售賣：Wine Buff - HKD 400