開枝酒王Barolo。很多人所知的Barolo就是強勁的酸度和更強勁的tannin，其實這只是Barolo的表面。真正的酒王是複雜，是難明的，舊派大木桶的新年份更是趕客，非等幾十年才了解酒王的溫柔。本人當然沒有耐性更沒有金錢試，就惟有飲入門的新派Barolo，即是在stainless steel發酵，在"小"法國木桶陳年，令其較保留新鮮果香之餘滲入法國的"vanilla、cinnamon"元素。
廢話講完，本酒雖然是2011，卻開始有啡紅色，應該在陳年過程中有較多氧氣接觸。
香氣更印證以上說法，一開就是James Suckling說的dried fruit味，個人認為寫dried fruit味已經算比面，因為本酒實際上提供的是更難明更複雜的"熟肉" (類似叉燒)、果仁、加應子、磨菇、陳皮、炭味。雖然是nebbiolo.......但實在不是2011的香氣，強度中等。以上古靈精怪的香氣散去後又是dried fruit的天下。
入口較正常，有點酸莓，cherry味，酸度雖高，但被tannin蓋過，更帶savory。中body，Finish中長，balance以新年份Barolo來說還好。本酒其實並不難飲，而表面上有利陳年，但果香所餘無幾，入口也只是酸tannin，個人認為，drink now。
除了Barolo杯外，以Burgundy杯飲也可，襯叉燒燒肉類佳，忌甜。
評分：79 (Watson's wine HKD 130還有95折)
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