和入門Malbec對比 - Kaiken Mai The First Malbec 2019, Vistalba

最近喜歡飲新世界酒，可能會介紹得比較多。

如果有追Sam哥的IG，就知道Sam哥之前買了不少南美酒。

Kaiken - 阿根廷較新的領先酒莊，實際上都是智利來的。這個由智利絕對大莊Montes的Aurelio Montes看好阿根廷潛力的發展而成立，迅即成為阿根廷的領先酒莊之一。只約20年前，Kaiken還只是新建，用的還用從不同地方的葡你農買來的葡萄釀酒。現在，Kaiken已經在Mendoza買下50 ha的葡萄園，出產包括Reserva等級的中高端Cab、Malbec等紅酒。本酒的"Mai"，當地意思是"第一"，用上80年以上的老樹。它的Malbec除了連續多年取得JH 96分，還在Vivino取得驚人的4.4分。今天先看看2019的表現。

顏色就是紫紅，和預期一樣。

香氣...香氣呢？原來本酒未唞氣時，幾乎甚麼都沒有。那些別人tasting note的blackberry、plums、都是唞氣後才發始有的香氣。而事實是，本酒就算是唞足氣，香氣強度都只有中等以上，和一般Malbec比肯定是弱了一點。不過，本酒的奶油香、紫花香還算出眾，整體來說頗有大將之風，避免過多失分。

入口卻是本酒的殺著。未必太豐盈的果味，卻有著非常絲絲入扣的透徹感。在舌上，earthy和酸度的遊走，並不影響一口能透視本酒的本質，當中包括紫花香。這能迅速以果味花味征服舌頭的，就是高端Malbec的強項。本酒的tannin故意造成不算低，加上仍能保持滑身，令本酒能和超高性價比的入門Malbec對比。

本酒的香氣普通，入口則頗有看頭。本酒明顯是故意把原本容易入口的Malbec，造得沒有那麼易入口，反令其深度提升，成為中端以上的酒。而事實上也頗成功，今晚，Sam嫂都不停斟酒，差點令Sam哥不夠酒寫酒評了。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 558 (特價438，另9折，再有member discount)

購買日期：17-Jun-2024

開始踏入Shiraz真正高峰 - Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz 2011

家中在些節慶，拎呢枝嚟慶祝。

澳洲Hunter Valley酒莊的Mount Pleasant，其高端酒"Maurice O'Shea Shiraz" 在本blog都可說是名酒了。上一次試的1999年份，可是本年第二枝90分的酒。所以，Sam哥對2011的本酒都是充滿期待。未開始前先重溫上一次的blog：

https://samliwine.blogspot.com/2024/02/mount-pleasant-maurice-oshea-shiraz-1999.html

重複的部分就不再寫了。Maurice O'Shea的名字就是來自"澳洲現代葡萄酒之父"的Maurice O'Shea，除了是傳奇winemaker外更是Mount Pleasant的創始人。而本酒來自不同年代建立的葡萄園，葡萄在300-500L，30%新法國木桶age 18個月。上一次的1999已經驚艷，今次...

顏色是中淺紅。我知道，當Shiraz的顏色造到這個程度，我有福了。

香氣百花齊放，甚為豐富。果香時而收儉時而吸引，加上木桶、奶油香、black pepper等，都是一般以上的水平。但本酒的香氣強在，間中有cherry和strawberry的香氣，還有玫瑰等非常優雅動人的氣息。這可是非常奇特 (上一次有這個感覺已經是Clonakilla了)，亦加好多分。

入口，才是本酒的全部價值所在。飲了本酒，一切的高價、aging都是值得的了。入口中等強度，重量輕盈，優雅無比，如果blind taste知道是Shiraz，肯定會加更多分。這個在口中的迴盪，帶著有點raspberry、black berry、黑椒、香草的味道，簡直就像是高端pinot noir的豐富版本。最厲害的是，本酒開足一晚都未見疲態，很有"永恆"的味道。

其實，本酒的味道並不是完美的，酸度稍偏高，令balance未至於完美。不過本酒實在令人感動，aging後頗有高端VR的影子。但要肯定的是，本酒年份variation一定高，其他年份未必有這個表現。本酒就算是和1999的版本比較，本酒都是完勝。所以，恭喜本酒能登上本年度第三枝90分，亦是暫時最高分的酒。

評分：92

售賣：Watson's Wine HKD 2480 (on sale HKD 1180還有95折)

購買日期：11-Nov-2023

甜美的果花 - Clos de Napa 'Napa Valley' Cabernet Sauvignon 2022, California

是否要對入門Napa Valley的酒改觀？

還記得學酒時，時有師兄告誡，"美國酒要買中價以上才可" (500 up)。個人的經驗是，雖不盡正確，但入門的加州酒，就算是刻上Napa Valley酒區，都難以保證其質素。今天，試試超市FoodVille買到的Clos DE Napa Cabernet Sauvignon。

先不管這個價錢低得誇張的HKD 169，這個Clos DE Napa的出品背後是酒商Tri-Vin Imports。Tri-Vin Imports的葡萄酒多得誇張，世界各地的酒都有，並不限於美國酒。而本酒雖然是寫上Cabernet Sauvignon，其實是以80% Cab, 15% Merlot, 5% Pedit Verdot釀造。Wine-making上，本酒是以非常有誠意的60%新木桶age 15個月。不得不提，本酒的Vivino有4.1分，以入門加州酒來說高得誇張。

順帶一提，Clos DE Napa還有更強的Reserve版本和地理版本 (e.g. Stags Leaps)

顏色不盡深，是一大好處。以Cab來說是非常明亮的紅色。

香氣是本酒的重心、生命。香氣強勁，果香tasting note如果不寫explosive肯定0分。這個果香，典型Napa酒的成熟度，非常亮麗，Black Currant味高得我以為是100% Cab；加上紫花香、mint的味道，就是主軸。但本酒還有些木桶香，並沒有讓本酒變成超市鋼桶的味道。就是這樣，已經很不錯。

入口甜美，甚至有點過熟之嫌，不過who cares？這如同black currant juice的紅酒，甜度和爆發力十足，像是告訴飲者，香氣並不專美。不過現實是入口會略為單一，就算味道當中有些木桶的影響；加上甜度有點高，有些飲開elegant wine的人有機會會受不了，不過一定比南美的入門酒好得多。

本酒，就是衝著甜美而來。香氣撲鼻，頗有果花合一之感。入口順滑，表面像是強勁，但其實body和強度都不算很高，但飲得舒服之餘並沒有cheap的感覺。本酒超過一般超市酒的質素，以百多元買下，不會失望的。

評分：82

售賣：FoodVille HKD 169 (特價)

購買日期：20-Jul-2024

南非驚人質素 - Vilafonte Series C Red, Paarl 2019, South Africa

發咩癲，開咗Vilafonte Series C。

這是甚麼酒來的？

上文有提，Vilafonte是位於南非Stellenbosch的精品酒莊。這個由三位頂級專家成立的酒莊，由Mike Ratcliffe、Zelma Long和Dr Phil Freese三位專家成立。其中，Zelma Long是Robert Mondavi的首席釀酒師。Vilafonte的酒款，除了是入門級的Seriously Old Dirt外，還有旗艦級的"Series C"和"Series M"。雖然官方說兩者質素沒有高低之分，但坊間像是對Series C的comment更好。本酒Series C是以50% Cab、20% Malbec、20% Merlot、4% Cab Franc釀造，以81%新法國木桶，age 22個月。只以這個牌面，其實已經夠晒勁，加上價錢已經是南非酒premium，那些WA97分的，先不多談。(label有寫，本酒的peak是2035後，但誰有這個耐性？)。

首先，顏色中等，紅為主，紫為副，有點淺色。

香氣上，本酒直接就是first growth水平。為甚麼？這個帶有非常厚身的法國木桶氣息，就是香，就是強；就是平衡，就是優雅。Black berry、black currant、甘草、香草、tobacco、茶葉等，各有表現，沒有一樣是特別搶鏡，卻形成是完美的complexity。加上不過度賣弄力度，本酒開了後都可以享受很久。

入口，仍然是非常高水準。一飲下去，有點錯鍔，因為，實在好出色。Black currant和blackberry的果味，豐盈卻收儉，強力卻不賣力，只以這個角度，本來已經是相當厲害的fine wine。但本酒的tannin柔軟，質感順滑，如絲質般，將味道無痛帶到每一處味覺。這，已經有90分水平。而本酒最大殺著是balance。並沒有過於利用任何一component，而是能最大限度發揮果味、earthy味、酸度的組合。令人感到優雅、舒服、高級。

本酒，強勁，平衡，優雅，基本上無一不精。香氣本來已經高質。但入口仍是其真正令人攝服的地方。本酒現在飲的話，絕對可以。將來？無可限量。這個Series C，雖然已經薄有名氣，但以現在的價錢，似乎仍被低估...

評分：92+

售賣：Vivino on sale HKD 748

購買日期：13-Apr-2024

未有可口迷人的元素 - Kaiken Ultra Malbec 2020, Uco Valley

Kaiken，一如Catena，都一定會有入門的Malbec。

這個其實來自來智利的阿根庭酒莊Kaiken，絕對可以以其入門的Ultra Malbec，跟其他定位相近的Malbec比較。尤其Sam哥因為窮，經常飲入門酒，對入門Malbec算是有充份認識，正好評價本酒。有趣的是，本酒的Malbec都是來自Mendoza中的高地Uco Valley，葡萄園的高度可達3100m (4200 feet)，這可是世界級的高了。雖然定位是入門酒，但wine making絕不失禮。除了是手摘葡萄外，還有1/3是在新法國木桶age 12個月，誠意十足。本酒只有JS92，算是偏低，但價錢都不過是折實115，誇張的平。

顏色深紫紅。

香氣很有趣。正常來說，primary aroma強的酒，尤其賣純果香的酒，都是非常explosive，質素更好的會很迷人，總之都是在初段爆發。偏偏本酒是略為收儉，連Sam哥原本都打算寫其強度不足。不過擺耐了，本酒的香氣散發不絕，這可是相當不錯！而且有一定迷人，但一定未到感人程度。果香就是black cherry和一點lavender，其餘不用多提了。

入口，就是Malbec，不過其活潑度都不低。除了果味的black berry和black cherry外，就是spicy和olive (注意，本酒的果味是black fruit為主，寫red fruit有機會扣分)。那些奶油creamy cinnamon的，通通沒有，還有的可能是融化了一點的tannin，和一點savory。風格明顯不是迷人果味掛帥，不過仍是果味為主。

本酒價錢超平，野心卻不少，香氣有點闊度和深度，果香不缺，入口又易飲又有結構，表面上非常得體。但個人入口的感覺倒是相反，既不迷人，又不順滑，難以用first image捉到first impression。當然，飲多兩啖，也許有人會認為本酒會在Catena Malbec之上。本人就認為還差些少吧。

評分：79

售賣：Watson's Wine on sale HKD 138 (還有member discount 8% off和Kaiken 10% off)

購買日期：17-June-2024

過度嚴肅的南非之風 - Vilafonte Seriously Old Dirt Red 2020, Paarl

講少少南非酒吧。

之前有段時間，對南非酒有一定喜愛，今次試試其近年備受重視的酒莊Vilafonte。

Vilafonte就是南非Stellenbosch的精品酒莊，不過我今次先不介紹酒莊，反其道而行。畢竟現在的新酒莊，都是賣名莊XXX的YYY Winemaker主理。我已經厭倦這種語調，決定先試質素，再comment酒莊。當然，本酒雖然名為Seriously Old Dirt (Dirt即土壤)，其實是入門級別。價格大約是HKD 220 (on sale還有85折) 的本酒，以86% Cabernet Sauvignon釀造，其餘就是Merlot、Malbec和Cabernet Franc。雖然酒莊在Stellenbosch，但本酒的葡萄多在較北的Paarl，在法國木桶age 18個月。本酒在酒評家都是91-92分，倒是Vivino有4.3分。

顏色橙紅，仍是年輕的顏色。

香氣並不普通。可以說，一般新世界百多元常見的果香，對本酒來說一點都不重要。Olive、tea leaves、皮革等，成為了本酒的主調。不過，果香如black berry、blue berry等，仍有一定比重，提升了本酒的甜美感。其餘的複雜性，則在煙草等味在反映中。

入口雖然有些fruitiness (也有dried fruit和spice)，但頗dry，頗意外，而這個頗影響平衡度。酸度和tannin都是中高水平。最少，和入門酒是有相當大的分野。結構緊緻，入口嚴肅，難怪本酒被稱為Seriously Old Dirt，像是認真地反映泥土般。不過，本酒的入口並不算容易，甜度絕無僅有，finish卻相當悠長，可以說是高手向的酒了。

本酒香氣複雜，入口認真，不失為感受南非風土之作，難怪Vivino平均有4.3分。不過，本酒絕不容易理解，入口的嚴肅泥土味，仍會嚇退不少酒友。以本酒的表現，暫時不能過度讚賞，要繼續觀察其他出品。

評分：79-80

售賣：Vivino HKD 220 (on sale還有85折) 

購買日期：15-Apr-2024

脫韁野馬 - Cims de Porrera 'Vi de Vila Porrera Caranyana - Garnatxa' 2018, Priorat DOCa

有些酒，一開時相當一般，之後越來越展現到其實力。

就是說這個wine label都難以理解的西班牙酒。一步一步來，酒莊的名字是Cims de Porrera (解作Porrera的"Peak")，這個是西班牙Priorat區中，Porrera市中最有名的酒莊之一 (有趣的是，Porrera其實是Priorat區最大的"城市"，也只有400人...)。幸好，本酒的葡萄都清楚寫在上面了，就是Caranyana和Garnatxa，即Carignan和Grenache。Porrera本來是種Carignan比較多，本酒則以約78% Carignan和22% Grenache釀造。說就說是酒莊Cims de Porrera，其實釀造是在Porrera的合作社 (都寫在wine label上)，在tank和法國木桶age 16個月，再age 4年才推出。所以可見本酒差不多是剛推出的，而且需要age這麼久，可見Carignan有多硬淨。

顏色是略有啡邊的紅。

香氣其實頗有深度，表面的果香並不算澎湃，方向像是age了很久的Rioja / Barolo：帶olive味的blackberry和black cherry，中間還有些來自Grenache的red fruit在左穿右插。木味有時的表現比果香還要多，而aging的味道都不少，中藥、mint等味都有。雖然如此，本酒的香氣強度整體來說是中低。

入口要分兩次講。第一次是難以馴服的野馬，Carignan在四周狂奔，味道相當野性，tannic，連同酸度都相當高，earthy佔了很高比重，令balance變成脫韁野馬，就算是一般的燒味都難以襯上。Rest了一晚再開，就明顯馴服了不少。最少那tannin和酸度變成了果味的襯托和骨幹，可飲度大幅提升。

不過，本酒實在很狂野，說成是深度也許不錯，但似乎是獨飲才能享受多點樂趣。試過襯上不同食物，都像是令酒變得更dull更earthy。獨飲的話，focus在舌頭上的tannin和酸度的結合，仍然可圈可點。Priorat，就算是踏足過，都難以完全了解這個地方。

評分：80-81

售賣：Watson's Wine HKD 248 (on sale HKD 168)

問題是過dry? - Bodega Garzon Single Vineyard Tannat 2019, Maldonado

試一些其他國家的，烏拉圭。

來自烏拉圭的Bodega Garzon，位於...慢著，先說一說烏拉圭 (Uruguay)。這個在巴西以南，阿根廷以東的國家，有一條氣候適合種植葡萄的海岸線。和一般酒區不同，烏拉圭地勢較平坦，日夜的溫差 (溫差是葡萄成熟的關鍵) 主要來自南極的環流的影響。這裡有數個沿海地區，當中有本酒莊所在的Maldonado，Maldonado的葡萄園都有些山丘。而Bodega Garzon的出品甚多，當中包括國寶的"Tannat"葡萄。眾所周知，Tannat就很tannic，是其中一最tannic的葡萄。在法國運入烏拉圭後，表現得更柔和。話雖如此，還是要試這個single vineyard版本 (比同莊的Rerserva更高級)，在法國木桶age 12-18個月的單一葡萄，會交出和一般國際葡萄酒相比之下怎樣的水平。

顏色是深紫紅，有光澤，意外地頗乾淨。

香氣是絕對不輸中級的new world。帶強烈black fruit，cup cake，紫羅蘭，甚至black currant的單一但集中的氣息。這個十足是南美cab、澳洲shiraz的方向，另帶一點甜香、olive、mint leaves、煙草等age過的香氣。我一度以為，本酒一定是甜美無比，絕對會給高分？

但，本酒一入口，就是tannat。極高的tannin，雖然輔以頗有水準的果味和少量木味，在結構上都是工整，直接，澀味爆。但問題是，過dry。這個味道，可以的話實在可以寫上"Extra Dry"在tasting note上。這個和甜度相反方向的苦味，就像中藥味般在口腔中無限伸延，令剛入口的大好果味慢慢消失，變成一枝長熟憂鬱型的酒。

本酒的香氣是值得肯定。而入口，我不會說這個苦澀味一定是壞事，因為這個性可以讓本酒和其他new world酒區分，而且並不是人人都喜歡甜美的style。不過，這類酒，一係擺多幾年，一係找個喜歡這個style的知音，才懂得欣賞tannat的年華。個人而言，這也是一種體驗吧！

評分：80+

售賣：Vivino HKD 230 (on sale還有8折)

果然是VT始祖 - Hugel & Fils Gewurztraminer Vendanges Tardives 2012, Alsace

Alsace，不能不提的Hugel。

相信只要有飲過Alsace酒的，都一定會知道Hugel & Fils (雨果世家)。

當年Sam哥到Alsace時就叫private tour的導遊，要指定到Hugel一遊。當初以為這類家族式的Alsace酒莊都是在偏遠地方時，原來Hugel就在Riquewihr市鎮中心！(這Riquewihr市可是非常漂亮有名的，個人認為可比Colmar)。當日試了不少酒，最後買了這個Vendanges Tardives的Gewurztraminer回來，算是比香港平一截吧。 Vendanges Tardives解作Late Havest (晚收甜酒) 可能很多人都知，但未必人人知Vendanges Tardives其實就是雨果世家上一代的Jean Hugel發明的 (說Jean是Alsace近代酒最大影響者都不為過)。以Hugel的標準，就為Vendanges Tardives定了很多規矩，當中包括不准加糖，最低potential alcohol等等。這個Gewurztraminer當然會是甜，但會否太膩 (Gewurztraminer常見問題)？

顏色相當接近淺金黃，這可是相當不俗，不過沒有掛杯。

香氣豐富，迷惑。這非常甜美的peach、mango、荔枝味，配以白花香、薑的香氣，可以說是explosive了。就算未試，都大約想像到是甚麼風格。可以說，酒一倒入杯，附近的人都會望過來。以強度計，甚至比不少Moscato更特出，亦當然更有深度。

入口是相當甜，那些dried fruit和apricot都出來了。但沒有甜到甜酒的地步，是Medium Sweet吧。入口的酸度同樣地高，會feel到口腔會不停供應口水。難得本酒沒有過度賣弄甜度和body，令人不會feel到過重的酒身和刻意的甜度，是本酒的最大賣點 (所以finish都會令人舒服)。不過，本酒的酸度到後期還是會"略"追不上甜度，所以當酒在室內影了後還是會有一點膩感。

本酒的確很優秀，香氣入口都動人無比，果然是VT始祖！而由於不是正統甜酒，用來襯正餐的食物，效果都相當不錯。特別是雪了後的第一口，是有種漂逸的感覺。如果本酒的酸度再高一點點，說不定就是本年第三枝90分了。

評分：89

售賣：酒莊直接買好像是EUR 35 (?)

Not fine, but fun? - De Bortoli The Estate Vineyard Gamay 2018, Yarra Valley

有咩癲得過食老麥都要開紅酒？所以話，開紅酒，邊駛理由。

特別少少，開Gamay，而且是new world的。

Sam哥每年都會試一定數量的Beaujolais新酒和可擺的村級Beaujolais，以為自己對Gamay有一定認識？錯了，葡萄酒的世界就是充滿驚喜。這個澳洲六大酒莊之一的De Bortoli Estate，在略涼的南澳Yarra Valley已有相當名氣。個人觀察，De Bortoli以Reserve release pinot noir (未飲過...) 和甜酒Noble One最多人識，而這個百多元的Gamay則很少人提及， 可能是因為De Bortoli Estate的Gamay在2013才開始做種植？有時飲Gamay，就是以"fruity但rustic版的pinot noir"為指標。此之所以，aging也不會太久。以本酒為例，就是手摘加wild yeast發酵 (tasting重點)，和在500L大木桶age 3個月。

顏色有點紫，但整體是中等啡紅。

香氣是本酒的重點。經wild yeast發酵的酒通常都不會有太explosive的果香。但本酒真的能兩者都兼顧。純Red friut (就是cherry和raspberry) 的果香，實在自然，有時強大，有時故意讓路。加上olive、green spice (寫spice其實是非常hea和不負責任...)、white pepper、熟菜等。雖然並不複雜，甜美也比預期少，但仍能讓人想起Beaujolais村酒，甚至是Beaune的酒。

入口，非常順口，但未必太滑身，甜美度時有時冇，果味也是。其實本酒有幾個問題。首先是味道太表面，去到中段已經消失 (酸度略少也是原因)。而甜美略缺的本酒有時會反映一些savory過火的情況。不過，用來襯餐的話其實問題不大。

本酒的香氣入口都頗有值得討倫的地方，有時像Burg，有時像果味較重的New world Pinot。不過入口的味有時未必太promising，finish略短令人容易忘記 (所以James Halliday會用"Not fine, but fun"去形容本酒)。又如何？特價HKD 150的本酒，已經是很有表現。還要求多多，並不應該。

評分：81

售賣：Watson's Wine HKD 288 (On sale HKD 150)

購買日期：18-Apr-2024

Wine tasting event - Blank Canvas, New Zealand

還有甚麼wine tasing event可以動員一向"極摺"的Sam哥出席？

答案是跑到遊艇上做tasting，實在太誇張了。

這個紐西蘭的精品酒莊Blank Canvas，在莊主Matt和Sophie的出席和講解不同酒的wine making下，Sam哥也不敢怠慢做tasting note了。關於Blank Canvas的資料，酒瓶故事的Gary曾經說得很仔細，可以去看看。

https://www.youtube.com/watch?v=0KllZXQ2v9M&t=214s

總的來說，Black Canvas的白酒比紅酒做得好。不同風格的Sauvignon Blanc和Chardonnay都很有特色，有些還果木兼備，值得購入 (特別喜歡沒有草味的Sauvignon Blanc)。而Riesling則在off dry和高酸下表現良好。紅酒方面，兩種Pinot noir的風格不同，性價比還算可以，而Gimblett Gravels的Syrah則意外地未有明確方向，仍在變化中，要繼續探索。

不過，酒還是連繫人的工具。興幸今天有不少熟悉的面孔，有些還記得有Sam哥這個out-dated嘅blogger，已經很滿足了。(還未算在場的頂級高手在分享經驗！)

多謝主辦機構King's Wine Cellar的邀請。