副女爵，正享受 - Reserve De La Comtesse 2008, Pauillac

Pauillac區猛將如雲，知名度高的價錢更是不得了。這個還不算是我開副牌酒的主因。其實是因為正莊酒很多時「未飲得」，新年份的分分鐘比副牌更難入口，感覺上浪費了。

今次由於特價，買了Pichon Lalande女爵的08副牌試試

Black Currant + Floral + 甘草 + 長長的Finish反映了本酒的高貴、大方，有著正莊的餘音 (其實本人只是飲過正莊的08)，其他的味道包括Prume, Earthy和Black Pepper等。

和其他副牌酒有點不同，需要用Decanter抖氣

評價：***1/2 (新評分：80)

耐久紅果實 - Capannelle Chianti Classico Riserva 2009

Chianti - 本人最喜歡的酒之一，因為在意大利，甚至全世界都不容易找到這種「紅果+深厚」的酒：我指的紅果的Cherry的，Strawberry的 (其實還有新西蘭的Pinot Noir有這種感覺，但較少Oak)

今天試的Chianti Classico, 還要是大莊，還要是Riserva，果然是「果木並存」，但要Decant超過一小時，少點耐性也不行 (開始時幾乎只有酒精味，令人很灰心啊！)

Sangiovese就是這樣吧，很不錯！放多3年以上更好！

評價：***1/2 (評分：76)

二級莊，五級價 - Chateau Durfort Vivens 2006

在1855年入選列級莊，而且排到二級莊，應該是很貴的吧！倒也不，由於品質年年參差，連RP都說Durfort Vivens應該放到五級...所以本Half Bottle也不用200，算是很平吧！

和波爾多左岸的一貫作風不同，本酒更像是右岸的 - 重重的Plum味，一絲絲的Spice和木桶的Vanilla味，可能這就是Margaux區另一種風味吧！

中高酒體，中長Finish，為這枝落魄的二級莊挽回不少分數。現在飲便很好了。

酒評：***1/2 (評分：79)

AOC Bordeaux之選 - Chateau Thieuley 2006

我們喜歡波爾多的酒，除了黑果味和木桶味，很多時都有一種Creamy、Buttery的味 (Well，反正都是來自木桶吧)

Chateau Thieuley，並非列級，也非中級，所以質素一般？

非也，這枝不用120的波爾多酒，順口易飲，香氣變化也有，從Creamy、Buttery味慢慢演變成Fruit Bomb的過程(約45分鐘)，討人喜歡

高酸高Tannin，也有黑梅味，中高酒體，令人懷疑是否買錯中高價酒？

誰說平酒一定要New World?

酒評：***1/2 (評分：77)

Pomerol入門 - Chateau De Sales 2006

Pomerol的酒一向產量少，價錢很高。要買到一瓶高質又實惠的酒可能比Medoc更難

倒是Chateau De Sales的誕生就像是為了以上的Purpose

酒體中上至滿，Smooth Structure，帶有Earthy, Meaty, Cinnamon, Decant後有一點Floral，紅果比黑果多

但是氣味不甚顯著，Finish也只是Medium(-)，扣了一點分數

評價：***1/2 (評分：75)

豆沙丹寧 - Chateau Dauzac 2006

 一向是列級莊下位價的Chateau Dauzac (俗稱豆沙)，今次飲的是2006年 (很期待還未飲的2000的啊！)

中高Tannin，但很Soft，果如其名！ (其實我們說Tannin很Soft並非沒有Tannin，在嘴唇還是感覺到很"咄"的，但因為很柔軟，所以不難入口)

帶有列級莊的風味和複雜性：Red Black Fruit並存已經不是甚麼新鮮事、Oak、Vanilla、Choco、Coffee等都能找到

能獨飲，可飲可擺

評分：***1/2 (評分：78)

長短皆精 - Chianti Classico Riserva IL MARGONE DOCG

 前後飲過三次的Chianti Classico Riserva，當初就是他帶我走進Sangiovese的世界，意大利啟蒙酒。

Red Fruit + Oak 為主，Cherry 40% + Strawberry 20% + Plum 40%
有趣的是還有少量Black Fruit的香氣

高酸高Tannin (原本不會覺得Tannin會這麼高)，高果實木桶，中等收結，典型長有長擺，短有短飲類型

比起Palate，他的Aroma更令人著迷呢！

p.s. RP90, WS90

評價：**** (新評分：85)

高估的列級 - Chateau Cantemerle 2007

RP的評分，對大多數平民來說，與其說是Quality的指標，還不如說是「耐久度」、「陳年度」的意思。(對本人來說更可能是價格的指標，哈)

RP90的Chateau Cantemerle 2007，位於Haut Medoc的五級莊，價錢是五級莊下位。但飲完的感覺很直接：不平衡，不好飲，只是中級莊的Level。

由於年份關係，我本期待是一開即飲類的。想不到Tannin是多麼的高，但Fruitiness又不足以平衡，所以不容易入口，Decant 30 mins後好一點

總算有一點複雜，除了黑梅Vanilla外也有一點Leather、Roast Beef的味道，挽回一點分數

評分：**1/2 (新評分：69)

強大順口的Barossa - Elderton Barossa Friends Shiraz Vineyard Series 2010

Elderton這澳洲莊有很多Series的酒，雖然不如六大酒莊般規模大，也出品很多高Quality的Shiraz和Cabinet Sauivgnon

講得"Friends"應該都知是Low end，容易入口的，而Barossa到底是指Barossa Valley還是就近的Eden Valley就很難稽考了。

一貫澳洲Shiraz，中酸，中高Tannin，強大的口感但不失柔順，容易入口但有適應期。Blackberry、Mulberry的Palate，Chocolate的Finish。

總的來說是強大而順口，初學新世界酒或請朋友飲就好了。

評分：***1/2 (新評分：76)

非青草的新西蘭 - Babich Sauvignon Blanc 2011, Marlborough

 如果說New Zealand最著名的酒是Sauvignon Blanc的話，相信大家都會很容易想起他的「青草」、「番石榴」味。事實上我對這種味道不太喜歡，尤其是青草味大得蓋過果味的。(不錯不錯，就是指著Cloudy Bay說的!! -.-)

但今次Babich所做的Sauvignon Blanc卻有豐富的果香，入口也不會過於青，但仍然保留著清爽的感覺。

Medium(-) Intensity Aroma，Citrus Fruit，Gooseberry，Grapefruit, Lime, Some Minerals

中等酒體，由Green Fruit到Stone Fruit都試到，Medium Finish，Well balanced

與Smoke Salmon配合很不錯！

RP: 87, WS: 88

評分：**** (新評分：80)