年輕樹的吸引力 - Forrest John Forrest Collection Waitaki Pinot Noir 2010, Waitaki Valley

先長嘆，剛買完online酒，今晚就想開枝Rioja，點知cork左，完全無味，白白浪費...嬲得濟開枝screw cap，一枝NZ的Pinot。

Forrest John是NZ區較新的酒莊，又一個醫生開的酒莊。但Waitaki Valley在哪裡？勉強可以說是Central Otago附近 (東北)，特別之處是帶有如Burgundy般的石灰地，無論氣候和土壤都甚有潛質，但個人認為，Waitaki Valley有兩大挑戰，第一是葡萄樹較新，深度有限，第二是NZ酒價錢很多時都偏高，影響消費者的購買意欲 (當然還有spring frost、animal等威脅)。

顏色偏深，一般深紅。

香氣怎看都是出色的，新鮮飽滿，高濃度，red cherry自不然是主角，strawberry和raspberry也有點貢獻，另外有煮過的herbs，乾草、鐵鏽、vanilla味，不盡美，但也不俗。香氣的整體表現像Oregon區多於Central Otago。

入口是本酒的精華所在，柔順的tannin，沒有刻意提高的酸度 (以pinot noir來說甚至是低)，本酒的平衡度怎看都是很高，中等body，帶red cherry、green pepper、herbs等，正確點是一枝red cherry酒，帶點savory，結構骨幹充足，不過深度複雜有限，finish長度也有限，充份說明年輕葡萄樹的特點。

本酒香氣入口俱佳，香氣飽滿迷人，入口果足平衡度足，有一定重量感。而本人最欣賞其酸度，沒有刻意調配。不過受制葡萄樹的年輕，複雜有限，也影響其潛力。以其質素計，HKD 300都有吸引力。

評分：85

售賣：Kerry Wines HKD 444 (特價350)

貴族吃了苦頭 - Castillo Perelada Balduino Y Fabiola 2013, Emporda-Costa Brava

飲了多天果爆直接的酒，想開枝優雅類的。從酒櫃取了這西班牙Catalunya區的Balduino Y Fabiola 2013，睇住波飲。

Wine label的歷史氣息很重，尤其是西班牙和比利時國旗很特出，因為本酒就是紀念這兩個國家之間的皇室婚姻 - 比利時國王Balduino娶了西班牙Fabiola，當年震驚歐洲。而本酒也多次成為的皇室指定酒款。說回本酒，葡萄成份多，變化也多，有時是Cab多，有時是Syrah，其他如Monastrell、Merlot等也有相當比例。Emporda區，雖然位處Catalunya，但偏離重心的Priorat，是仍在進步的酒區。

顏色是深prume/cherry紅色。

本酒以法國木桶發酵，香氣上有著和Bordeaux列級莊很相似的香氣，奶油味很重，也有鉛筆，另外有raspberry、black berry的果香和橡膠、smoky的陳年氣息。香氣不爆，很是優雅。

入口dry，spice味 (來自syrah) 重，酸度中高，tannin高，而且口感頗苦，比dark chocolate還要苦，和官方酒評的"well-balanced"頗有距離，另帶savory，中藥，無論從各種角度看都並不友好。Finsh帶savory，中等。

本酒香氣眼前一亮，果木陳年俱有，但入口頗苦，口感太dry而且不順滑，也沒有陳年西班牙式的酸莓優雅作風，像是失去重心的酒，從其造酒技術看來，頗為可惜。再陳年也許會好一點，不要有太大期望。貴族的酒，還是留給貴族吧！

評分：80

售賣：Watson's wind HKD 258，特價大概220

只是門面像Burg - Adelsheim Vineyard Pinot Noir 2010, Willamette Valley

在口中仍懷念加州酒展中葡萄酒的燦爛，於是開了同是美國但不同州分的Oregon奧勒岡州的Adelsheim Pinot Noir，不過質素稍不如預期。

Adelsheim Vineyard的pinot noir在奧勒岡州分佈在數個地方。以本酒為例就是在Willamette Valley以北的葡萄園，相對於加州除了較涼外也更受每年的天氣影響，影響之大堪比Bordeaux和Burg，可以造出完全不同的風格，以本酒2010來說就是略涼。本酒是入門級，但也索價2舊，RP和WS都評大概90-91分。

顏色是中淺的橙紅，偏紅。

香氣是本酒開始走下坡的先兆，略為偏向earthy、raspberry、中藥、coffee味，也有age後的泥膠、橡膠等，和很多新鮮活潑的Oregon pinot noir大有不同，可以說，是較接近Burg風格，只是不算討好，強度中低。

入口有著活潑的酸度，不高的果味和粗糙的tannin (和label上寫的silky tannin完全相反)，以上組成了奇怪的骨幹。酸度如Burg酒般高企，卻沒有輔以其他具優雅成份的深層次味道，反而更像是超市入門的New Zealand酒，相當浪費，body中輕，finish中等偏短。

本酒香氣質素普通，香氣和酸度上明顯本酒是向Burg進發的，但幾乎沒有深度，沒有優雅的香氣和入口層次的配合，只是超市水平的入門pinot，2百元也比多。惟一可取的是本酒的酸度襯食物 (如不太強的紅肉，今晚是煎午餐肉) 效果不俗，不至於一無是處。

評分：79

售賣：Kerry Wines HKD 198

有層次但酸度高 - Longridge Cabernet Sauvignon 2014, Stellenbosch

試過數次南非Longridge的酒，自以為對它的酒有充份了解，原來試完Cab，又有另一番體會。

Longridge是南非Stellenbosch地區的酒莊，最特別是用上Biodynamic種植，再用自然yeast發酵。本酒另外的特別之處是age了大概2年才推出，以百多元的新世界超市酒來說甚不常見，不過飲前都估是和merlot一般是大啖入口型。

顏色比預期略淺，仍屬深紅。

香氣最能夠體現酒莊對Cab的用心，由開瓶時絲絲的奶油到中期的中等強度black cherry、酸莓、青椒，到後期的cedar、smoky味，都可見酒莊age本酒的用意，就是增強其結構、複雜感和最重要是其耐擺性。

不過，入口不佳的話以上全屬廢話。幸好本酒入口不壞，最少沒有那些十數元的cheap酒味，大概也是black cherry、酸莓、olive、cedar、spice等味。雖然本酒仍稱得上順滑，不過本酒酸度很高，不是一般買超市酒的民眾的喜愛。酸度反映在口感上，強度增加了。Tannin不及酸度，屬中等，body中滿，finish中等偏長。

本酒香氣有層次，但入口酸度高得不像是新世界超市酒，更像是故意手摘不是全熟的葡萄來增強其口感和結構，買超市酒的民眾也許不適應，但本人是很欣賞這種心思，不是枝枝一式一樣的酒，而是有個性，會令人會記得的酒。

評分：80-81

售賣：Foodwise HKD 148，另有8折

Wine Event - 風格相近，價錢分別大 - California Wines Vintner's Tour@Grand Hyatt

看到大火波及Napa和Sonoma，要懷著複雜的心情介紹今天的加州試酒展，但仍是要感謝當局邀請。今屆加州試酒展California Wines Vintner's Tour在灣仔Grand Hyatt舉行，其中有一些酒在街鋪都買到，但更多是從未聽過的酒莊。

很多有酒齡的酒友都認為美國酒是又bold又不平，優雅不及舊世界，價錢不及舊世界，這當然是不盡正確，以下的酒很多都是經本人試過，而且價錢實恵的酒款 (括號內是分數)：

Duckhorn Vineyards (鴨仔)

Migration pinot noir (79)
香氣清新，入口也清爽結構卻鬆散，百多元。


Goldeye pinot noir (83)
香氣較收斂，但較rich，結構完整，平衡良好，2百多元，仍屬合理。

Merlot (85-86)
一如以往平衡度高，非常出色，而且街價都只是3百元。

Cabernet Sauvignon (87)
則香氣上更上一層樓，入口則和Merlot相距不大，整體來說Merlot較抵買。

Stag's Leap Wine Cellars 

Stag's Leap Wine Cellars當然是場內最有名的酒莊之一。兩枝駱駝酒Artemis (81+) 和Fay (90+) 都有同一問題，貴而且decant需時，否則相當酸，而且spicy和tannic。Artemis有點過甜，過於spicy。Fay較平衡，在decant後開始盛放，香氣爆發，入口表現理想。

Frei Brothers

入門的pinot noir (83) 在watson's wine做promotion時只是百中，但質素比不少NZ的還要優勝，風格偏jammy而簡單，香氣都是cherry為主。

Cab則算正常，tannic，帶currant、chocolate味 (83)。







Buccella

這個不太長歷史的酒莊wine label相當特出，Merlot (85) 盛放而且具力量，Cab (88+) 則以斂，仍在睡眠狀態，雖然兩枝旗艦酒都age了2年，而且平衡良好，大有可為，但過千元的售價實在嚇人。








Schramsberg Blanc de Blancs (84)

汽酒名莊，這枝Blanc de Blancs當然是出色的"香檳"類汽酒，酸度不sharp，入口容易但不流於果味，二次發酵理想，相比香檳本酒的風格較活潑，但不需酒齡都可欣賞。街價大概三百多，比不少商品化的香檳好多了。

Cline (Golden Gate wine)

可說是今天的最大得著，雖然沒有逐款一一試過，但有兩枝酒頗不俗：

Cline Cellars Estate Pinot Noir (84)
在Sonoma Coast的葡萄園，香氣當然以red cherry為主，口感雖然jammy但不膩，簡單和諧，平衡度高，售價只是百多元。

Cline Sonoma County Syrah (84)
香氣不俗，入口不爆果，但求易飲平衡而且沒有平價酒的味道，但卻是平價酒 (HKD 128)的價錢。




Silver Oak

這個大莊無論是Alexander Valley的Cab還是Napa Valley的Cab也是高端酒，售近千元起。

Alexander Valley Cabernet Sauvignon (87+) 還好，decant後香氣開放，入口算是容易，清新風格，複雜兼備。

Napa Valley Cabernet Sauvignon (85+) 像是睡覺中，沒有太特別之處。


總的來說，加州具備天然優勢，酒不論是大莊還是家族小莊，都已經做得很consistent，香氣入口都有一定水平，老實說很多酒都風格相近，而且平衡到家，質素有時很難分高下，惟價錢截然不同，如Cline、Frei Brothers都能做到百多元的好酒，實在能和其他美國酒甚至其他國家的酒比拼。

你們又有沒有又平又好的加州酒介紹？

特出易認 - Familia Zuccardi 'Finca Piedra Infinita' 2013, Altamira, Argentina

沒有update一段時間，今晚終於可以開一枝中價 (大概HKD 600) 的葡萄酒。上月開了一枝阿根廷Zuccardi Concreto，有點失望。不服氣，開枝更高端，更高分的Malbec (RP97)。

Zuccardi家族的Finca，上篇略有介紹，其中的Finca Piedra Infinita (石頭無限)，是一塊獨特的葡萄園，在Mendoza以南Uco Valley再南部的的Altamira區，高1100公尺，泥土以stony、chalky為主。雖然一般malbec對不同泥土的表現分別有限，但本酒卻可造出一點不同。

顏色深紅，但頗明亮。

香氣表面上就是Malbec，很甜很有juicy特質的berry，dark cherry，但其實果味只佔一半。其餘是木桶的spice、white pepper、紫花香、coffee、炭燒、奶油等，是很標準的中價malbec，幾乎一聞就知。

本酒的價值在入口，其鐵三角的味道加起來是平衡的口感：1. 活潑新鮮juicy的甜紅果味 (+dark cherry)、2. 像syrah般高強度的spice (black olive, white pepper)，3. 纏綿細軟的紫花香和earthy味。本酒的口味上非常特出易認，幾乎是入門的酒評都會留意到以上細節。平衡是本酒的最大利器，輔以長長的earthy、finish，中等酸度，本酒的aging potential相當不俗。

本酒價格不低，複雜度仍是以花香木桶spice味為主，尤其紫花香+earthy味頗令人回味，平衡度已經是相當高，但不是優雅細飲類。個人認為本酒的價值大概是HKD 500，再高則不太值。

評分：86+

售賣：Watson's wine HKD 865 (特價時600)

新舊派都要平衡 - Bodegas Muga Reserva 2013, Rioja DOCa

來到西班牙，另一個尋寶酒區，Rioja中的最有名酒莊之一 - Bodegas Muga。

Bodegas Muga已經不是第一次提，但要說的話，首先要知道Muga是Rioja區Haro鎮最有名的酒莊之一，出品有濃郁的頂級Aro、高端傳統的Seleccion Especial和新式的Torre Muga等，而本酒Reserva，是其中較舊派的風格，但近年有改變，帶有更多新鮮果味，就試試這枝帶二百多元的70% Tempranillo, 20% Garnacha葡萄酒是傾向哪種風格。

顏色紫紅，大獲。

香氣倒不壞，尤其是bottle decant 1小時多後，開始更多的black berry、raspberry、dark cherry等熟但不爆的果香，輔以木桶的奶油，相當多coffee、white pepper、豆角等，未有aging後的表現，仍屬合格。

入口有熟果味但不算吸引，另外有酸莓、奶油、vanilla的味道，相當dry和spicy的口感，酸度不太高但總是纏著味覺，tannin頗粗頗青澀，是太年輕的表現，連帶受影響的平衡度，變得又澀又酸，就算是舊派支持者也難以接受。Body和finish都是中等。

本酒香氣合格，入口表面上果很熟像是新派，其實從酸度口感覺得更像是舊派，但無論新派舊派，本酒太青澀也太多酸莓，平衡度仍是有待改善，和高一級的Seleccion Especial有相當差距，也許再age多數年會有用吧，個人則認為乾脆飲了算。

評分：79+

售賣：HKD 230 (Foodwise)

發展甚佳的西梅酒 - Bisceglia Gudarra Aglianico del Vulture Riserva, Basilicata

各位中秋節快樂！(過左啦...)
各位愛酒之人又飲了甚麼酒？不妨分享下！

本人則開枝...先看wine label，會否知道是哪裡的酒，甚麼的葡萄和風格？答案是意大利南部，接近西西里區的Basilicata區，種Aglianico (人稱南部Nebbiolo，通常帶微苦而具潛力) 而酒莊就是Bisceglia。先講酒區，wine label上的Aglianico del Vulture是區內惟一的DOCG，特色是種的Aglianico在高海拔火山帶仍有很好表現。本人最喜歡就是到這些不貴的地區尋寶，以本酒為例就是HKD 228，分數有WA 95。

顏色雖然是深紅，但不是極深。

香氣中等強度，果味不是太出，原因不是木桶，而是age過後的發展。果味以prume、raspberry和black berry為主，加上age後古怪的涼茶、無花果、茶葉、甚至杏仁、nuts等，頗有特色，要細嘗才可逐一分出。

入口不論層次深度都比香氣高，最出色的是tannin，過了9年後似乎完全成熟，加上活潑酸度，在舌上微苦的口感，加上果味 (就是西梅)，一大堆古怪口味，醬油、涼茶、杏仁等，酸度中高，酒體滿，finish中長。

特出的西梅味，加上各種古怪的發展味道，令本酒變成以"西梅酒"為骨幹的有趣紅酒，難得的是age過後本酒的發展甚佳，平衡度一流，雖然仍帶"意大利的酸"，但襯起食物，尤其ham、pizza等，絕不輸給高端酒，價錢見過有人百多元，實在可以多買。

評分：88

售賣：Watson's wine HKD 228

村酒始終是村酒 - Domaine David Duband Vosne-Romanee 2012, Cote de Nuits

很多天沒有出文，部分原因是身體抱恙，病了數天，今天康復了少許，便開枝Burg。

很少有錢飲Burg，講多少少。David Duband算是Burgundy新秀，酒莊歷史不長，上一代都是賣葡萄給合作社，David Duband卻選擇自己釀酒，葡萄園多在Nuits-Saint-Georges、Vosne Romanee和Gevrey Chambertin等。本酒就是來自名村Vosne Romanee，樹齡三十多年，不多不少，而David Duband酒莊已經獲不少酒評家肯定。價錢方面，正價5百多，特價4百，總算是合理。

顏色是漂亮的中紅色，略有橙邊。

香氣有著Vosne Romanee村的特性，中等強度，較強果香但絕不會犧牲優雅感，果香主要是red cherry、熟stawberry和plum等，但不是剛採摘的red cherry，而是在木桶陳年過的，有coffee、炭燒味等。雖然不是直接了當，但比任何一鄰村都來得容易親近。

入口倒是一貫入喉，酸莓味佔盡，回到了一般村酒甚至Burgundy入門，入口容易，強度剛好。但結構偏向簡單，除了plum、raspberry、savory味外很難找到其他age過後的味道。而酸度作為支撐只能襯托果味，有點可惜。本酒的body中等，強度中等，finish則中長。

本酒香氣合格有餘，入口頗順，平衡度佳，作為Vosne Romanee入門酒不為過。但結構太簡單，口味單一，酸莓味太多影響其優雅感，令本酒只能停留在村酒水平，價錢上四百已經是頗貴。

評分：83

售賣：Watson's wine 正價 HKD 530，特價400