蘋果與木 - Frog's Leap Chardonnay 2009, Napa Valley

昨天上課，白酒blind tasting，全班覆沒。惟有開多點白酒增進知識。

Frog's Leap，美國Napa Valley的酒莊，位於Rutherford副產區，歷史不算長但已經是旅遊名勝，生產的Chardonnay的特別之處是加入Sur Lie這種yeast，會造出和champagne類似的yeasty、餅乾味。

顏色金黃，是曖氣候的表現。

香氣強度中強至強，有熟chardonnay的honey、green apple、pear等果味，風格介乎清爽和濃郁，但絕不少了木桶香，有vanilla、yeasty等，但沒有花香、青草味，是純以果味加木桶作調理。

入口有平衡的果香和酸度，grapefruit、green apple的果味，nutty、peanut的secondary palate。中滿body，但只有中濃度，savory可以和果味抗衡，finish中等帶mineral。

本酒想以木桶造出複雜性，但到喉不到肺，入口還是要果味擔大旗，造成"青蘋果加木"的結果。幸而果味足，不致於四不像。

評分：82 (HKD 180 Berry Bros. & Rudd)