Chateau Faurie De Souchard，波爾多右岸Saint Emilion區列級莊之一，佔地14公頃，說大不大說小也不算小，位置近Saint Emilion市中心，酒通常有75%都是Merlot。今晚試的年份是1998，算是不錯的年份，尤其右岸。
倒出來已經是啡紅色，中深。
香氣已經完全成熟，甚至稍過了peak。果味仍有一定力度，有dried fruit、氧化了的raspberry等，已經發展出皮味、橡膠、木林、氧化木桶等，強度中等偏少，但未至生鏽、森林和腥肉。整體還算是討好。
入口發現tannin已經融化了大半，但酸度仍高，味道有舊式吹波膠，舊木桶，而果味則dark raspberry、酸莓等。酸度取代tannin成為骨幹。本酒還有一種右岸特質 - 柔軟結構 - 來吸引消費者，成為舊酒的一大武器。Finish中等，偏酸帶一點spice，balance也是。
本酒作為右岸舊酒，風味對版，酸度稍為特出，襯食物要格外小心，油份高鮮味高的要避免，價錢2百多算是ok。
評分：81- (Enoteca HKD 299再9折)
Sam兄你好，小二也襯買三再九折時買了此酒，其實此酒不會期望高，純粹為飲熟透了右岸酒。並且買了Haut Corbin 98 and Couvent des Jacobins 00， Haut Corbin意外地仍充滿力量，較傳統，果感中度，仍可再放一段時間；Jacobins 仍未飲，對此有期望，畢竟2000年。Sam兄另外兩枝是甚麼？
回覆刪除店小二
小二兄
刪除雖然價錢不高，其實本人對這些酒還是滿有期望的。尤其是6年review一次的右岸酒級別加上不俗年份，再加上yield不高，最少不會難飲吧！
另外兩枝是Haut Corbin 98和Haut Corbin 01，貪其可以做vertical blind tasting，應該會非常有趣！
不過小二兄買的Couvent des Jacobins 00是sales大力推薦，應該有相當質素，期待小二兄的分享。