夢醒仍是殘酷 - Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2007, Mosel

今晚買滷味吃，開枝甜白。印象中很久沒有介紹德國酒，正好refresh一下記憶。

(今次會長氣少少，盡量簡短)

讀書時經常讀到，德國天氣寒冷，當以白酒尤其Riesling最強。當然今天氣候變化下，紅酒也變得大眾化。不過傳統區Mosel仍是以Riesling為主。Mosel區可以分為六個區，本酒所在的Bernkastel區可以說是Mosel區的中心，最有名的葡萄園Wehlen Sonnenuhr都在這裡。

慢著，wine label這麼多字卻沒有提到哪個區？不錯，雖然德國酒的生產規矩簡單，但葡萄園則如Burgundy般難明。以本酒為例，年份下面的Ürziger Würzgarten就是葡萄園。其中Ürziger是村 (Ürzig)，位於Bernkastel region。Würzgarten則是這裡的獨立葡萄園 (解作spicy garden)。不過由於德國酒例除了容許標示獨立葡萄園 (Einzellage) 外也容許只標示葡萄園群 (Großlage)，而且可以用上同一條村。所以差不多名字的Ürziger Schwarzlay只是大範圍的入門酒，和Ürziger Würzgarten差天共地，這也是德國酒其中最煩人的地方。

好了，以上如果不是考試就放棄吧。今晚的Ürziger Würzgarten就是好東西，是公認的grand cru級葡萄園，斜度大 (45-65%)，向南到東南，多是紅色火山板岩。而由最有名氣的Dr. Loosen釀造的版本有GG (乾身)、Kabinett、Spalese和本酒的Auslese。Kabinett只是百元的葡萄酒。就算如Auslese的本酒都只是5舊有找。Dr. Loosen的威水史就有機會再多談。

本酒是淺金色，未到金黃。

香氣複雜，尤其變暖後更是多變化。表面上是Riesling的Gasoline為主的香氣，暗中帶有不同種類而且少見的果香，多是white fruit/tropical fruit，如peach、mango、蜜瓜等，age後有杏仁味，當然沒有木桶/minerals味。

入口是重心，首先是高甜但相當高的酸度 (如果抹走甜度則非常酸)，相對低的酒精，非常黏口，加上本來的gasoline、蜜糖、杏仁味，像是將人拋至迷人的高空享受。不過，比預期略短的finish則把人送回到地面。本酒必然是full bodied，強度都有中等以上。

本酒的質素並不只在特別的香氣，甜美像蜜糖的味道和良好的aging；而是高甜高酸加上黏口的口感，像是帶人去了天堂一轉。不過finish在同級酒來說略短，令人忽然驚醒過來，發現原來仍在殘酷的現實。本酒略為雪凍的效果良好，但不應該雪到10度以下；襯不同食物都有好表現。

評分：87

售賣：街價大概HKD 500