**詳細介紹和酒評請按Medium blog**
本酒的取決如何，視乎飲者的觀感。期望高成熟果味、很好很強大的類型，肯定會意外地失望，但對於想”安全地”體驗舊世界風格的酒，本酒還是有很多優點：酸度合理，果味不太進取，tannin和結構都完整，整體平衡度理想等。不過本酒的tannin頗為粗糙，明顯受天氣過於乾旱所致，要扣少少分。三百大元，算是物有所值。
評分：84
售賣：MyiCellar 特價HKD 338
2019年12月29日星期日
Tannin質感的影響 — d’Arenberg The Dead Arm Shiraz 2007, McLaren Vale
除了上次介紹的Penfolds 389外，還有一些被酒友放上神台的澳洲酒，例如是來自McLaren Vale，d’Arenberg的”The Dead Arm” (死亡之手)，雖然名字不是太吉利，但這個以葡萄樹病Eutypa Lata為名的酒名，造出相當接近舊式風格的新世界酒而被受推崇。今晚試的2007年，WS相當不留情面只給了87分，實際上的水準當然要Sam哥詳細驗證。
**詳細介紹和酒評請按Medium blog**
本酒的取決如何，視乎飲者的觀感。期望高成熟果味、很好很強大的類型，肯定會意外地失望，但對於想”安全地”體驗舊世界風格的酒，本酒還是有很多優點：酸度合理，果味不太進取，tannin和結構都完整，整體平衡度理想等。不過本酒的tannin頗為粗糙，明顯受天氣過於乾旱所致，要扣少少分。三百大元，算是物有所值。
評分：84
售賣：MyiCellar 特價HKD 338
**詳細介紹和酒評請按Medium blog**
本酒的取決如何，視乎飲者的觀感。期望高成熟果味、很好很強大的類型，肯定會意外地失望，但對於想”安全地”體驗舊世界風格的酒，本酒還是有很多優點：酸度合理，果味不太進取，tannin和結構都完整，整體平衡度理想等。不過本酒的tannin頗為粗糙，明顯受天氣過於乾旱所致，要扣少少分。三百大元，算是物有所值。
評分：84
售賣：MyiCellar 特價HKD 338
2019年12月24日星期二
濃縮又平衡 - Masi Costasera 2013, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
首先預祝各酒友聖誕快樂！
今晚出九龍城”牛石料理”食平安夜飯，corkage 100，開了最入門但最多人識嘅意大利Amarone — Masi Costasera。雖然Amarone並不是個人喜好，但難得開，今晚會寫多少少。
**詳細介紹和酒評請按Medium blog**
本酒風格濃縮之餘不忘平衡，果味重之餘不忘酸度，乾身加上細緻的tannin (雖不致滑身)，令本酒成為極有質素，幾近fine wine級的佳釀。雖然如此，對濃縮風格不喜歡的酒友，還是避之則吉。最後要提提，本酒的風格和油膩的日式燒肉極夾，對解膩絕對有一手。
評分：SL 88
售賣：Xtrawine HKD 350 (特價時可至HKD 266)
今晚出九龍城”牛石料理”食平安夜飯，corkage 100，開了最入門但最多人識嘅意大利Amarone — Masi Costasera。雖然Amarone並不是個人喜好，但難得開，今晚會寫多少少。
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本酒風格濃縮之餘不忘平衡，果味重之餘不忘酸度，乾身加上細緻的tannin (雖不致滑身)，令本酒成為極有質素，幾近fine wine級的佳釀。雖然如此，對濃縮風格不喜歡的酒友，還是避之則吉。最後要提提，本酒的風格和油膩的日式燒肉極夾，對解膩絕對有一手。
評分：SL 88
售賣：Xtrawine HKD 350 (特價時可至HKD 266)
2019年12月19日星期四
高濃度的三酒杯 — Feudo Maccari Saia 2016, Sicilia IGT
**本blog會慢慢搬到Medium，希望各讀者繼續支持！**
受夠了50元酒的質素，開枝百多元的酒，希望可以中和一下，想不到這可能是本blog最高性價比的入門酒之一，來自意大利Sicily的”Saia”
**詳細介紹和酒評請按Medium blog**
評分：SL 86
售賣：xtraWine HKD 199 (特價時HKD 133)
受夠了50元酒的質素，開枝百多元的酒，希望可以中和一下，想不到這可能是本blog最高性價比的入門酒之一，來自意大利Sicily的”Saia”
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評分：SL 86
售賣：xtraWine HKD 199 (特價時HKD 133)
2019年12月18日星期三
沒有害，無一利— Ca N’Estruc Rosat 2017, Catalonia
**本blog會慢慢搬到Medium，希望各讀者繼續支持！**
還記得今年試過HKTVMall的”超特價”酒，表面上抵買無比，實質質素非常一般 (一般已經是非常客氣)，今晚再試同一酒莊的Rose版本，希望質素會正常一點。
詳細請按Medium blog
本酒香氣入門，強度偏弱，入口更入門，用來party會不夠果味/強度/finish，用來買醉也略嫌不足，各種元素都不足，可幸不算難飲，剛好是合格邊緣。正價買？說笑好了。
評分：SL 70
售賣：HKTVMall HKD 188 (特價HKD 50)
還記得今年試過HKTVMall的”超特價”酒，表面上抵買無比，實質質素非常一般 (一般已經是非常客氣)，今晚再試同一酒莊的Rose版本，希望質素會正常一點。
詳細請按Medium blog
本酒香氣入門，強度偏弱，入口更入門，用來party會不夠果味/強度/finish，用來買醉也略嫌不足，各種元素都不足，可幸不算難飲，剛好是合格邊緣。正價買？說笑好了。
評分：SL 70
售賣：HKTVMall HKD 188 (特價HKD 50)
2019年12月16日星期一
複雜而dry的優雅感 - Maison Nicolas Potel Charmes-Chambertin Grand Cru 2008, Cote de Nuits
難得放假，開枝中價Bur休息一下。
Maison Nicolas Potel，法國Burgundy著名酒商。Nicolas Potel本人也相當有名，其故事在酒界中頗為"奇特" - Nicolas Potel的酒並不是Nicolas Potel擁有，而是另一大酒商Cottin Frères - Nicolas Potel甚至由於賣掉股份，被自己的品牌逐出，要另起酒莊(兼不能同名) Domaine de Bellene，所以從2008後酒標上寫著Nicolas Potel都不是他本人有份釀造的，即使是本酒2008都只是有份參與部分生產過程，連多字都給搶掉，真有夠慘。無論如何，Maison Nicolas Potel仍是非常有名，今晚試的Charmes，來自Gevrey Chambertin的特級田，大多向東，石灰岩多，而鄰近的Mazoyères也多以Charmes售賣，但質素較參差，也較能早飲，但較平，Grand Cru來說僅比Corton貴。
顏色中淺紅，略有橙邊。
本酒的香氣大概開兩小時便可以，幾乎難以找到的red cherry、更多的sour cherry、極多的炭燒味，加上紅到黃花香，極細緻的minerals等，另外有coffee (燒過的咖啡豆)、熟肉味、鐵鏽等，無不顯示出本酒的成熟度已到高峰。
入口有幾個要點：紅果味退卻，似有還無；酸度活潑但不會影響口感；minerals味成了主角，加上同樣高強的豆角、sour cherry等，加上絲絲的tannin (但不算極滑身)等，構成了本酒的基本成份。入口口感柔和但頗dry，賣弄的都是酸度、sour cherry，輕盈但仍覆蓋舌頭的味道。Finish中等，酒精表現極佳。
本酒已到高峰，各種component都能在2小時的decant後盡現。雖然，本酒果味一般，tannin不算極滑身，口感和結構也不算是極出色 (更不能用上"甜美"一詞)，但複雜度、輕盈感仍然帶給飲家相當滿足感。最後要提，本酒的優雅度相當高，要輕輕的聞，細心欣賞，加上小口咀嚼才能體現到本酒的價值。
評分：85
售賣：Wine Impact，特價時大概 HKD 720
Maison Nicolas Potel，法國Burgundy著名酒商。Nicolas Potel本人也相當有名，其故事在酒界中頗為"奇特" - Nicolas Potel的酒並不是Nicolas Potel擁有，而是另一大酒商Cottin Frères - Nicolas Potel甚至由於賣掉股份，被自己的品牌逐出，要另起酒莊(兼不能同名) Domaine de Bellene，所以從2008後酒標上寫著Nicolas Potel都不是他本人有份釀造的，即使是本酒2008都只是有份參與部分生產過程，連多字都給搶掉，真有夠慘。無論如何，Maison Nicolas Potel仍是非常有名，今晚試的Charmes，來自Gevrey Chambertin的特級田，大多向東，石灰岩多，而鄰近的Mazoyères也多以Charmes售賣，但質素較參差，也較能早飲，但較平，Grand Cru來說僅比Corton貴。
顏色中淺紅，略有橙邊。
本酒的香氣大概開兩小時便可以，幾乎難以找到的red cherry、更多的sour cherry、極多的炭燒味，加上紅到黃花香，極細緻的minerals等，另外有coffee (燒過的咖啡豆)、熟肉味、鐵鏽等，無不顯示出本酒的成熟度已到高峰。
入口有幾個要點：紅果味退卻，似有還無；酸度活潑但不會影響口感；minerals味成了主角，加上同樣高強的豆角、sour cherry等，加上絲絲的tannin (但不算極滑身)等，構成了本酒的基本成份。入口口感柔和但頗dry，賣弄的都是酸度、sour cherry，輕盈但仍覆蓋舌頭的味道。Finish中等，酒精表現極佳。
本酒已到高峰，各種component都能在2小時的decant後盡現。雖然，本酒果味一般，tannin不算極滑身，口感和結構也不算是極出色 (更不能用上"甜美"一詞)，但複雜度、輕盈感仍然帶給飲家相當滿足感。最後要提，本酒的優雅度相當高，要輕輕的聞，細心欣賞，加上小口咀嚼才能體現到本酒的價值。
評分：85
售賣：Wine Impact，特價時大概 HKD 720
2019年12月14日星期六
死甜一面頸 - Vieni Vidal Icewine 2011, Vinemount Ridge
冰天雪地開冰酒，別有一番風味。
常言道，德國冰酒最佳，加拿大一般都不及德國，而價錢都會略低。記得某酒會，聽到有人說"加拿大冰酒只是死甜，不能飲"，個人笑笑便算，何必笑人井底之蛙？加拿大最有名氣的冰酒，多集中在Ontario，尤其是Niagara附近的酒莊，像是旅遊景點多於酒莊。今晚試的冰酒，來自較內陸Vinemount Ridge VQA的Vieni Estate。酒莊出品較有名氣的除了是冰酒外 (如本酒的Vidal和Cab)，就是帶汽的冰酒，更為少見。Vidal的複雜性和Riesling實在有差距，但酸度一般還好，香氣爆，加上成長期長，算是不錯的代替品。而本酒價錢只是百頭 (HKD 128)，是一般冰酒5分1。
顏色極深之餘，是漂亮的琥珀色。
香氣中至中強，比預期略少，香氣較多apple，奇怪地較少mango和apricot。除此以外都有一定溶膠味、wax味。以冰酒來說本酒還真簡單。
入口甜度相當高，比一般冰酒略甜，酸度中高，當然是full bodied。入口除了甜味，蜜糖還有mango、apricot和pineapple (甚至橙) 等，果味豐富，但仍是以甜度掛帥，有點過高，蓋過其他component。質感倒不錯，尤其wax味、"有layer"，作為入門冰酒總算合理。
雖然個人知道加拿大的冰酒有不少是優良的，甚至以此話人，但本酒卻不幸被言中 - 死甜。酸度雖有一定水平但追不上甜度，加上本來風格就不是特別複雜，令本酒略為失色。又雖然，百頭的冰酒，實在不應該怪責太多，雪凍飲會容易接受些。
評分：79-80
售賣：MyiCellar (特價 HKD 128)
常言道，德國冰酒最佳，加拿大一般都不及德國，而價錢都會略低。記得某酒會，聽到有人說"加拿大冰酒只是死甜，不能飲"，個人笑笑便算，何必笑人井底之蛙？加拿大最有名氣的冰酒，多集中在Ontario，尤其是Niagara附近的酒莊，像是旅遊景點多於酒莊。今晚試的冰酒，來自較內陸Vinemount Ridge VQA的Vieni Estate。酒莊出品較有名氣的除了是冰酒外 (如本酒的Vidal和Cab)，就是帶汽的冰酒，更為少見。Vidal的複雜性和Riesling實在有差距，但酸度一般還好，香氣爆，加上成長期長，算是不錯的代替品。而本酒價錢只是百頭 (HKD 128)，是一般冰酒5分1。
顏色極深之餘，是漂亮的琥珀色。
香氣中至中強，比預期略少，香氣較多apple，奇怪地較少mango和apricot。除此以外都有一定溶膠味、wax味。以冰酒來說本酒還真簡單。
入口甜度相當高，比一般冰酒略甜，酸度中高，當然是full bodied。入口除了甜味，蜜糖還有mango、apricot和pineapple (甚至橙) 等，果味豐富，但仍是以甜度掛帥，有點過高，蓋過其他component。質感倒不錯，尤其wax味、"有layer"，作為入門冰酒總算合理。
雖然個人知道加拿大的冰酒有不少是優良的，甚至以此話人，但本酒卻不幸被言中 - 死甜。酸度雖有一定水平但追不上甜度，加上本來風格就不是特別複雜，令本酒略為失色。又雖然，百頭的冰酒，實在不應該怪責太多，雪凍飲會容易接受些。
評分：79-80
售賣：MyiCellar (特價 HKD 128)
2019年12月8日星期日
抖夠氣顯身價 - 2014 Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz, South Australia
開澳洲酒，傳說中的網絡神酒 - Penfolds Bin 389。
這枝用上數個地方 (Barossa Valley, Wrattonbully, McLaren Vale和Coonawara) 的Cab和Shiraz混釀的酒，雖然沒有太多風土概念，但wine making認真，在美國木桶以不同年期的木桶陳年12個月，結果是深具果味、複雜性的絕佳平衡好酒，兼極具陳年能力，被譽為Baby Grange，且極受香港酒友歡迎，貪其性價比高，但近年被炒高不少，由300至600多都有，而評價倒不是一面倒讚好，RP (WA) 和Jeannie都只給89，RP (WA) 更形容是"finishes uncomplicated"，但JH (96) 和JR (17.5)則對本酒評價極高。到底本酒的真正水準如何？Sam哥一連試了3日，算是有資格講兩句。
酒色深紅，紫邊接近消失。
香氣是本酒最先顯示其複雜性，由剛開時明顯的美國木桶甜香和椰子香，到中期的blue berry、red berry果香，到後期融為一體，真正可飲時的變化是本酒的利器，當本酒全開時，香氣的水準就如second growth般高，但更多甜香，木桶味也較直接。另外coffee、茶葉、olive、奶油等香，交織不斷。
入口更見本酒的發展，其實更傾向慢熱。雖然果味成熟，入口濃厚，但剛開時口感dry，酸度明顯，像是過度extract，或過度追求舊世界風格的乾身口感，而且的確複雜度欠捧，只餘力量。但時間一過 (3整天)，本酒的發展就像如夢初醒，深厚但力量不過火，過於dry的口感變為柔順甜美，chocolate味明顯，full bodied，long finish。最後要提Shiraz的力量，全反映在高spicy、香草的味道。
本酒剛開酒時相當dry的口感和尖銳的酸度並不太動人 (直頭想劣評)，但慢慢變成表現力量和甜美兼備的深厚酒，味道多元化，變化亦多。當然，複雜度多來自木桶 (如奶油、chocolate)，說是"極為細緻"也許不合適，但卻是有實力有深度和層次的作品，可說是雅俗共賞，襯食物如parma ham、芝士都極為合適。個人雖然較喜歡St Henri's，但本酒如果賣300多仍然是極好的bargain。
評分：85+
售賣：街價400多
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