年輕而嚴謹 - Porseleinberg Red 2014, Swartland

還有甚麼冷門的酒區值得介紹？看來南非都是一個好選擇。黎緊會一連數集介紹南非的酒，請勿錯過。

慢著，Sam哥你這個wine label有字嗎？這是甚麼酒？這是酒莊希望以最少印刷來制造的wine label，印著Porseleinberg 2014，Swatland，South Africa。

酒莊Porseleinberg，位處南非Swartland。提起南非，多數人還會認得Stellenbosch，頂多還有Constantia，那Swatland在哪？Swatland就在開普敦以北，有很多山坡，潛力豐厚而且風景美麗，但仍是發展中，而Porseleinberg就在山上，釀出比絕多南非酒更有風味，更嚴肅緊密的葡萄酒，以本酒Syrah為例，WS就有95分。順帶一提，本酒的背後label還有注名是"Imported by Watson's Wine"，似乎是打進香港市場的代價。

顏色紫紅，甚為年輕。

香氣緊密，隻中，強度雖然有中等以上，仍然可以感受到其深厚。本酒的果香濃，包括black berry、prume都是高等水平，加上柔軟的木桶香，gum味，頗有質素，惟要醒酒一個小時以上。

香氣雖然高質，但入口是本酒的徵結所在：保持一定甜度，Spicy明顯但不過高，果味juicy，風格濃郁緊致，結構完整。酸度和tannin都配合得宜，尤其酸度造得特佳，沒有讓任何一component獨大。除了果味，本酒略有minerals，令finish更長，更有韻味。

本酒水準相當高，香氣隻中，香而複雜，入口濃郁嚴謹而重平衡，雖然不至於高得令人驚艷，但已經是相當高水平，無論獨飲還是襯肉 (如牛扒)，都不會浪費本酒的努力。最後要提提本酒仍是年輕的階段，發展潛力無限，五百以下都是值。

評分：89+

售賣：之前Watson's Wine online sale HKD 475，正價不詳

甜美平衡 - Les Vins de Vienne Cote Rotie Les Essartailles 2015, Cote Rotie

今天Watson's Wine的online優惠有很多都頗吸引，除了酒聚中的Ode to Lorraine (HKD 235) 外，Alto Moncayo 2015賣HKD 298都很抵買。

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不過今晚開的是現有優惠，隆河谷的酒Les Vins de Vienne的Cote Rotie。

識得Sam哥耐的酒友都知道Sam哥對隆河谷的酒，無論南北都有份情意結，上一枝超過90分的舊世界酒就是南隆河谷的酒。今晚開的是北隆河谷名區Cote Rotie，酒莊Les Vins de Vienne由三劍俠 (wine label上的三個名) 成立，首先在北隆河谷左岸歷史酒區Seyssuel開始，現在無論是北端的Cote Rotie還是南端的Saint Péray都見其縱影，而且大受歡迎，以本酒為例，300多元卻得到RP 94的高評價。

顏色仍新，深紅，略帶紫邊。

香氣深厚但強度並不弱，明顯是已經發展了一定程度，除了Syrah的spicy和pepper外，很多是炭燒、煙燻等法國木桶的味道。另有鉛筆、dark cherry、新酒的渠味等，很有韻味，甚至有點令人淘醉，不過迷人的香氣散得也快。

入口是甜美 (有點像Grenache)，平衡，收斂的spicy，black cherry和black berry也有一定貢獻。本酒屬full bodied，強度中強，酒精感也高，看似強大無比但在口中的味覺是略為收斂，最少比澳洲的Shiraz都是。於是，finish也只能是中等，不過韻味能一直在舌上逗留。

本酒香氣中上，入口平衡收斂，雖然有著Syrah的活躍 (spicy)，但到底還是細水長流式的優雅。本酒一如其他入門的北隆河谷酒，適合酒齡高而且重視韻味、果味配合的酒友。最後要提，Cote Rotie這類酒，通常都是平衡和纖細，獨飲比襯食物略佳。

評分：86

售賣：Watson's Wine HKD 520 (On sale HKD 375，曾經HKD 358)

略不夠酸，更不夠重 - Felton Road Bannockburn Riesling, Central Otago

中秋，家裡幾乎被月餅淹沒。

從酒櫃中想開一枝略甜的白酒，看看可否襯得上相當甜的傳統月餅，就挑選來自紐西蘭，Central Otago區先驅之一 - Felton Road的Bannockburn Riesling。說是先驅，其實只是90年代的酒莊，但已經為Central Otago的發展貢獻良多。除了本blog常客的pinot noir外，還有在同區的Riesling，分為Block 1 (甜)、Bannockburn (本酒，off-dry)和不甜的Dry Riesling。本酒的酒精只是9.5%，可見甜度應該有相當水平。

顏色淺lemon，一般白酒色。

香氣水平一般，當然是signature的電油味，不缺白花香，也不缺果香如peach、apricot，也有點lychee。強度不高，發展有限。

入口甜度肯定有中等，一定不會是off-dry。酸度總算中等，甜度不膩口，而且有多少香氣帶來的電油味，也有peach、白花和少量apricot等，倒有一點minerals，入口未算頂級。以本酒的甜度，body卻沒有造得重身，變得齋甜、頭重腳輕。Finish有點minerals味加持，總算有中等長度。

本酒辨認度高，但香氣表現一般，入口表面上甜美可口而不膩口，但無論酸度和body都和德國同等甜度的Auslese有一定距離，似乎要追上德國酒，本酒還是有進步空間。以本酒的價錢 (特價168)來說，還算是合理。最後一問，襯月餅如何？答：本酒不夠甜。

評分：82

售賣：Watson's Wine HKD 248 (特價HKD 168再95折)

Sam哥的第二次酒聚 - 總結

今晚，如果不是醉死，就是累死。

終於，多數人都知道Sam哥就是那個乳臭未乾，亂寫一通卻胸無點墨的一般打工仔。

但不要緊，參加的讀者都是愛酒之人，這便足夠了。

無論是酒友的腹滿經綸，開酒的高超技術，還是自己帶來的酒都令人驚歎萬分。

這次酒聚，有上電視的名人，有一估即中的高手，也有長期默默支持的讀者，更有自願幫手影相的人，實在要感謝他們的出席，令這次酒聚生色不少。

當然要多謝，小小館私房菜，一班很幫得手的員工，也必需要多謝，那位sponsor 904的酒友。

Sam哥帶來的酒，以白酒Sirmian Pinot Bianco 2016和La Rioja Alta 904 2005最受歡迎，直頭是供不應求。

在此，多謝，多謝各位出席的酒友。

Sam哥希望有時間時，可以再搞這類聚會。

這一張相，肯定會看很多次！

Wine list:

Kellerei Nals Margreid 'Sirmian' Pinot Bianco 2016

Elderton Ode to Lorraine 2014

Chateau Barde-Haut 2012

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2005

絲絲入扣 - Domaine David Duband Aux Thorey 2013, Nuits-Saint-Georges Premier Cru

這應該是酒聚前最後一篇了，希望能快點和大家見面！

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十號風球，被逼留在家中，有甚麼好得過開枝紅酒度過？

選了一枝Burg，又是David Duband。沒有辦法，這個相對新晉的酒莊的酒就是平，加上Watson's Wine經常有貨，撞啱做特價，Nuits-Saint-Georges一級田只是三百多，沒有理由不入手。Nuits-Saint-Georges村的位置在Cote de Nuits南端，附近就是Vosne-Romanée，雖然歷史原因Nuits-Saint-Georges並沒有特級田，但整體質素十分高，有一些能和Vosne-Romanée的比較。Nuits-Saint-Georges的葡萄園大概分為南北兩部分，被村中心和Meuzin河分割，而本酒Aux Thorey就在北面，已經很接近山背了。

顏色有點橙紅邊，淺至中等強度。

香氣要說多一點，否則容易被忽略。由酒杯中慢慢滲出的strawberry、bubble gum味，很微少但絕對不是妄想，但只要一搖酒杯，以上的迷人氣息就會變成成熟的raspberry、cranberry、奶油、煙燻、皮 (剛發展成)、野味、泥土 (earthy) 等高等香氣，但反不及絲絲的strawberry味吸引。

入口是高酸高spice的typical Burg，甜度控制佳，紅果味回到了raspberry、cranberry味，balance有相當功架，縱然不是直貫入喉嚨，也會被大多人接受。Finish長，在舌上良久，加分。

本酒香氣絲絲入扣，複雜，入口平衡度佳，收結長，絕對對得住一級田稱號有餘，2013這個較普通的年份沒有為本酒帶來多少影響，除了價錢 (哈)。不過，本酒的迷人香氣一閃即逝，並沒有帶挈入口，可以說是一點美中不足吧。

評分：85

價錢：Watson's Wine HKD 635 (On sale HKD 380)

Beaujolais Cru初探 - Louis Tete Brouilly 2016, Beaujolais

先講酒聚消息。由於有數位酒友不能來，現在反而有數個空缺，如有興趣參加請跟Sam哥聯絡，謝謝。

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你對Beaujolais (薄酒來) 的印象如何？

原來酒櫃還有Marks and Spencer的酒，就開枝特價Beaujolais試，特上特之下一枝不用百元。Beaujolais位處Burgundy南部，屬較曖和的大陸性氣候，多以"前任Burg葡萄" Gamay釀造。由於風味多是輕盈可口 (尤其是Nouveau)，很多人對這區的印象都不算好，Sam哥曾在酒會聽到有人說根本Beaujolais不是紅酒，只是果汁......真是有點氣人。其實高質的Beaujolais並不難找，以本酒為例，來自Beaujolais 10大村莊的Brouilly，葡萄園範圍大，酒風重身，果味收在入口而不在香氣，是深厚的佳釀 (提外話，Sam哥對新酒Nouveau其實評價良好，因為這提供了另類選擇給消費者)。

顏色有中深，寶紅，略有紫邊。

香氣強度高，但不是Beaujolais常見的可樂吹波膠味，也不是Burg的迷人cherry香，說較接近要是智利Limari的pinot noir，raspberry、sour cherry等為主，prume為輔，雖然不是很高質，斷不是數十元的酒。

入口有中至中高酸度，帶起本酒的結構，味道多是prume、sour cherry，已經是接近醋酸了。因為酒身中等，加上酸度和舌上的spicy，入口味道和pinot noir有點像，深度有限，是一閃即過的印象，不過平衡度良好，當成超市酒來劈也可以，當成中等酒似乎更合適。

見到了嗎？數十元的Beaujolais質素可以逼近Burg的村酒，除了香氣的風格和Burg不同，入口和Burg村酒有很多相同之處，加上高平衡度，成為不錯、不沉悶的daily drink。

評分：82

售賣：Mark and Spencer HKD 149 (2枝特價239，另買多再有折)

頂不到一晚 - Les Voiles de Paulilles Collioure 2015, Languedoc-Roussillon

一連三集的Marks & Spencer來到尾聲，最後一枝跳到南法的Roussillon區。

Roussillon區位處南法，接近西班牙邊境，更準確來說是接近Catalunya，被稱為French Catalonia。以本酒的小產區Collioure更是連接Catalunya，所以造酒風格很有西班牙的Grenacha風格 - 深色、甜美，但加了Syrah和Mourvedre後，香氣略收斂，但豐富了層次、深度，變成和教皇區一般的酒。但價錢平到不得了，只是HKD 179還有折，超市價。

顏色中深至深寶紅。

香氣一開始就是多元化 - Syrah的black berry、black olive和Grenache的dark cherry都不缺，頗集中，不過強度只屬中等，後期更跌至中低。木桶味也有法國木桶常見的奶油香，最少不是cheap酒。

入口深沉不失活力，典型成功的blending。酸度比預期高，酒精感頗重，但還算可口，黑果味佔多 (說是紅果味、raspberry也不是錯)。不過本酒最大的問題是後期跌watt不少，變成帶酸苦味的酒，頂不到一晚。最後要提的是finish，真的可用悠長形容。

本酒起初表現對版，酸度的表現佳，finish長而有力，甚至有85+的表現，性價比甚高，GSM的三種葡萄都有功勞。不過後期稍為失分，頂不到一晚，最多是兩個小時吧！

評分：84

售賣：Marks and Spencer HKD 179 (買多枝有折)

層次單一不討厭 - Bremerton Coulthard Cabernet Sauvignon 2015, Langhorne Creek

首先多謝各酒友的支持，黎緊的酒聚暫時已經滿坐，如果還有興趣的酒友請私下留言，如有空缺將優先通知。

繼續買M&S，在朗豪坊以百多元買的Cab Sau。上次造得不錯的pinot noir得到不錯的分數，今次試澳洲的Cab Sau。Bremerton酒莊位處Langhorne Creek，和Mclaren Vale一樣在Adelaide南部。這個地區溫暖有序 (甚至大陸性)，如果葡萄不過熟的話種Cab Sau也是不錯的選擇。雖然只是百多元，本酒也在法國/美國木桶陳年18個月，加上14.5%的酒精度，可顯得本酒本身有潛力。

顏色是新世界的深紅，但不至於墨水。

香氣中等，果味多是酸莓、black berry的味。雖然有不少鋼桶的鐵鏽味，但得益於木桶陳年的成份也不少，有咖啡、牛奶等味，複雜有餘，迷人不足，還是擺脫不了cheap酒味。

入口表面上和很多超市酒一樣，易入口而滑身。但本酒的結構反映在內裡的高酸味，且有點青，有點spicy，並不沉悶。時間一過倒見到本酒高酸莓的風格。從口中的表現，本酒並不是一般超市貨色。不過在口中層次單一，味道有限，大抵是酸莓、black berry等，同樣是複雜有餘，迷人不足。Finish中等。

本酒酒精度高但酒精感不強，酒身不重，味道單一但酸度足令本酒不會深悶，變成可飲可擺的入門酒。用來劈當然可以，但不要忘記表面上有不少複雜度，付百多元都不會後悔。

評分：80

售賣：Marks and Spencer HKD 179 (買多枝還有折)

失去香氣的魅力 - Ornellaia 'Le Volte dell'Ornellaia' 2011, Toscana IGT, Tuscany

香氣要抖，否則只是一般貨色的劣酒。抖氣個多小晡後有迷人的雪松、森林，黑果香，頗有格調，但強度中下，似有還無，不足以判定為高質。

本酒的真正高質反映在入口：高酸但易入口，多層口感和spicy，令本酒既平衡又富有深度。不是果味十足，更不用說juicy，但仍有不足果味的變化，加了不少分。

本酒香氣輸蝕，但入口容易更有酸度和高深的層次，令本酒生息不少。加上口腔中的木桶香，和舌上的spicy味，都令本酒更為複雜，實在不像是百多元的入門酒。

評分：86

售賣：？(朋友送)

用來"隊"的pinot noir - G. Stepp Pinot Noir 2015, Pfalz

當然先交代酒聚。雖然將名額大幅提升，仍然有很多人報名，有此謝謝報名的酒友。另外尚有非常少量名額，如果有興趣便盡快留言報名吧！

有一段時間沒有出酒評，主要是因為選拔酒聚的酒單花了很多時間，而結果當然不會對外公佈 (酒聚是盲品嘛)。

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今晚終於可以開自己喜愛的酒，之前已經有不少朋友問關於Marks and Spencer的酒如何，就開一枝之前Marks and Spencer買的酒吧！

先講講Marks and Spencer，這個英國百貨巨頭一向有自己獨特買酒策略，由直接向酒莊買，到自已直接代理都有，所以很多酒label上面都沒有酒莊名稱，例如很多Burgundy的酒只有AOC酒區名稱 (如Pouilly Montrachet)，Bordeaux也只有區名或有趣的莊名 (如Chateau Pauillac)，有時查酒也很有難度。本酒Stepp pinot noir，是來自德國Pfalz區的紅酒，是由買家Gerd Stepp引進，用上冷凍浸皮，也在法國木桶age，明顯是效法Burgundy，但本酒有沒有Burgundy的質素？

顏色明亮，漂亮的深寶紅色。

香氣出、集中，有明顯成熟的raspberry，有點red cherry，甚至strawberry，迷人的紅果味不缺，帶點橄欖、山渣、香草味，雖然強度不及美國/紐西蘭的，但已經不是含蓄了。

入口柔順容易，比大部分的pinot noir都易入口，直頭是"隊"酒利器，酸度中至中高 (以pinot noir來說是中等)，果味多是raspberry，較單一，tannin中等有點rough但可以接受，有點橄欖、泥膠味，平衡度很高，雖然是易入口但口感不見沉悶，可說是歸功於酸度、木桶aging和中長的finish。

本酒質素不俗，紅果香有曇花一現的迷人，入口有可以"隊"的容易，加上不錯的質感和酸度，是劈酒的利器，200元，不追求甚麼"earthy"、"mineral"、"potential"的話，算是物有所值，有折的話更可以多買。

評分：85

售賣：Marks and Spencer HKD 208 (買滿幾枝有折)

Sam哥的第二次酒聚 (晚飯)

萬眾期待的第二次酒聚晚飯！正式公佈！
菜式仍然是特色中菜，大廚特別設計。
價錢方面由於有朋友sponsor靚酒，仍然可以做到超優惠價。
有了上次經驗，今次的人數上限大幅提高到3圍(36人)，而且每位酒友可以帶最多1位朋友。
由於想遷就唔同程度嘅朋友，今次嘅主題仍然係入門級 (比上次更入門)。

日期：2018年9月21日(五)
時間：07:30pm
餐廳：小小館私房菜 (佐敦港鐵站C2出口)
地址：佐敦吳松街182號榮國中心地下
菜式：拔絲黑豚肉、乾燒大連鮑、清蒸沙巴龍躉等
酒款：仲source緊
價錢：HKD 480 net/位
人數：36 (每人可以帶最多1位朋友)

報名可以在post下面留言要1位定2位，Sam哥將會個別聯絡。
謝謝。

Q&A
問：Sam哥搞一次酒聚賺得多唔多？
答：唔駛大蝕已經偷笑 (堅)...

問：之後係咪仲會keep住搞酒聚？
答：其實搞埋今次短期都唔會搞住啦，搞一次太花時間，而且Sam哥都係鐘意寫野多過搞野...