生命之水？精靈？ - Hennessy Cognac XO, Cognac

原本烈酒不是本人口味，理應不在此談。但被稱為「生命之水」、「精靈」的Cognac，是必然用葡萄 (e.g. Ugni Blanc) 釀造的，也給它一個位置吧！

Cognac是用雙蒸餾法造的，因此不能期待有多少新鮮果香，而且去到XO級的最年輕的酒齡是6年，所以飲Cognac是飲它的醇厚。顏色是焦糖啡，Aroma以dried fruit (e.g. Dry apple) 和熱帶雨林的樹味為主，intensity用葡萄酒的標準是high，集中，濃烈。

Palate上還有少許殘留的果味，但醇厚非常，由於酒精度極高，飲時應該非常小口，慢慢感受酒精在舌上的刺激，配以重身而純正的酒香。Finish極長，酒的全部味道也能在finsih反映。

評分：??? (烈酒經驗尚少)