優秀的酸度 - Curly Flat Chardonnay 2016, Macedon Ranges

開始發現缺酒，要搵搵邊度有平酒買。
今晚開枝澳白。

這個Curly Flat應該是去Watson's Wine會很常見到的酒莊，旗下的Pinot noir算得上是澳洲相當不錯的例子。今次試的Chardonnay正價HKD 398，當然不會正價買，今年年頭特價HKD 238買的。Curly Flat酒莊歷史一如很多澳洲莊般短 (1992)，位處Macedon Ranges，和其他Port Philip Zone一樣都是圍繞著Melborune，車程不用一小時，比Yarra還要近。氣候清涼，地中海氣候 (雨多在冬春)，比較特出是大風，一年四季都大風。

這個Chardonnay在37%新法國木桶age 18個月，加上這個價錢和分數 (JH 95)，個人其實是頗期待的。

顏色比預期淺，淺lemon。

香氣頗強，但不算爆，果味和木味各佔一半，有一定複雜性。果味頗熟，但偏向中性，lime、lemon、grapefruit等、木味偏甜，奶油味不算高，反而有點白花、炭燒、薑、泥膠味。總的來說，水準中上。至於Burg區常說的minerals味，幾乎不見。

入口倒是以強大的果味為主軸，正規，平衡，加上高、頗sharp而優雅的酸度，令本酒本身就是很高質素，另外有少量香氣不見的minerals (海水，但和PM的相距遠)、和同樣少量的木味 (炭燒、白花)。酒精感中等偏重，重量中等，最後要提質感，很實在、乾淨。苦味近乎無。Finish中等。

本酒作為中價澳白，現在已經處於高峰，香氣質素中高，入口果味一貫豐富，木味較少 (長遠可擺但發展有限)，酸度是本酒的亮點，sharp而不霸道，白酒中個人很重視的平衡度可算得上是極佳，加上優秀的質感和重量 (但finish稍嫌短)，作為日飲還是拎出街，都不失禮。

評分：SL 87

售賣：Watson's Wine HKD 398 (特價時HKD 238)