如同車房酒，是否over-extracted? - Vinedos de Paganos La Nieta 2014, Rioja DOCa

開一枝貴酒，可以稱為西班牙Rioja區的車房酒。

原因之一是因為La Nieta的產量甚微，每年只有4000枝，而且名氣不算高，wine label連"Reserva"等字都不用，只是用上100% 老藤Tempranillo，先浸皮14天，再在大木桶發酵...很像舊式釀法卻用上法國小木桶age 16個月，風格變得濃厚、現代化。作為"車房酒"，本酒高分連連 (這種風格以今天的眼光通常高於95分)，價錢也直逼千元。Vinedos de Paganos大概在Haro和Logrono之間，不在市鎮之內，附近有建築名莊Ysios。

顏色深紫紅，深但不及Cab。

香氣強度高，但隨時間下跌。深厚、集中、年輕、卻不帶果香 (至少現在是)，最多僅有blue berry、blackberry，其餘都是木桶或發展的香氣，木桶香的咖啡、vanilla、藤枝、橄欖、茶葉 (但不是皮革、更不是腥肉、菜)，濃烈的酒精味也不缺。

口感dry充滿口腔，而且本身缺果香，入口也缺果味，正確地說，是果味不少，但不是新鮮採摘，是陳年數年後濃縮過的果味，但不是jammy，頂多是藍莓乾，另外spicy味頗高，遮蓋了原本酸度不算高的酒，另外tannin中等略高，finish中長。

本酒香氣集中，味道濃郁，沒有過於重身或偏甜 (甚至頗dry)，木桶味多而有變，但很多潛力還未在本酒體現，只能憑高濃度的味道獲取高分數。另外本酒以100% 老藤Tempranillo作骨幹，結構上過多數年後可能已經有搖搖欲墜之感，陳年能力成疑。優格上更是overpriced。

評分：85

售賣：Watsons Wine HKD 920 (Online Sale HKD 588)

失望之作 - Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots 2013, Cote Chalonnaise

為了繼續飲Burg，就算窮到被逐出Cote de Nuits都在所不惜。

去到Cote Chalonnaise區的Mercurey村，雖然跌出Cote de Nuits，但這個Mercurey村頗有名氣，產量也高，有數十塊一級田，其中一些名莊的Mercurey村酒/一級田酒，價錢也升了不少。至於Domaine A. & P. de Villaine，名氣比村更大，因為是DRC莊主在Cote Chalonnaise建立的酒莊，上有Chassagne-Montrachet和Santenay，而下則有Rully和Mercurey，售價頗平民。

顏色是淺ruby，不算太淺。

香氣表現平凡，雖然繼承自北方的earthy、raspberry、gamy味，但加了很多"什項"，如膠味、草本植物、甚至青草、芫荽等，你可以說是複雜的種類，個人認為只是wine making的小手作，難以覆蓋本身葡萄不熟的問題。

入口酸度偏高，紅果味偏青，這個南部的的地區居然比剛試完最北的Marsannay來的更青，有點青澀，另一問題是酒精度偏高，就算只是12.5%居然也嗆喉，整體表現未如理想，遑論優雅，tannin粗身，body中等偏輕，finish中等。

本酒香氣平凡但總算不差，入口卻帶來不少令人失望之感，無論酸度、果味成熟、質感和酒精也未如理想，絲毫不會令人想到pinot noir的美態。很多人都推介本酒2010的版本，而Sam哥認為這個2013年版，難以令人相信是來自名莊名村 (?)的出品。

評分：77

售賣：Watson's Wine HKD 258

Tannin略粗不影響觀感 - Meo-Camuzet Marsannay 2014, Cote de Nuits

家中開Burg，一邊品嘗pinot noir的溫柔長情和細緻口感，卻對它的價錢比Bordeaux酒甚至樓價升得更快感到無力，開Burg，越開越遠，終於來到北面的盡頭。

先講村，Marsannay，法國Burgundy區接近Côte de Nuits最北面的酒村，也因此最接近大城市的Dijon，是惟一可以同時生產紅、白、Rose的酒區，紅酒當然由pinot noir釀造，風格紅果味較重而smooth，帶點earthy、savory，有時可以找到超值貨色。酒村的知名道相當一般，神之水滴也曾以此區的酒出戰2000 YEN的比賽。今天當然很難找到2000 YEN的Marsannay，尤其是掛上"Meo-Camuzet"，作為酒神遺產的Domaine。

顏色，淺紅，略有深啡邊。

香氣到高峰，有中至中強的red cherry、cranberry、raspberry等，有點olive、溶膠，且有點花香，風格輕盈但實在，像在花園中奔跑，香氣持久，一晚不退。

入口強度中低，酸度中高，tannin成熟但有點rustic，balance倒沒有問題，頗smooth的口感，慢慢淺嚐可以，一飲而盡也無不可，finish中等，除不算強的果味外，帶點earthy，算是頗簡單的組合，但沒有影響結構。

本酒香氣吸引，強度不俗，發展佳，果味仍是主角，有一級田水平。入口後在口中隨意奔放，tannin帶點鄉村氣息，略粗、簡單、輕身，但可口。HKD 250算是物有所值，不辱其村酒之名。

評分：85

售賣：Watson's Wine online sale HKD 250

不嫌酸擺多陣更好 - Sette Ponti Poggio al Lupo 2015, Tuscany

今晚要到大角嘴，便試試一間頗有名聲的小餐廳，除了有特色的食物如魔鬼蛋、咸蛋心太軟外，還可以食滿HKD 500免開瓶費。

剛好溫習溫到意大利，便帶了意大利中部Tuscany的Poggio Al Lupo (Hill of the Wolf)，也是最近以HKD 210買來的。Poggio Al Lupo對不常飲意大利酒的酒友可能有點陌生，但其莊主Antonio Moretti旗下的Tenuta Sette Ponti (如Oreno)、Podere Orma (如Orma)應該略有認識。Poggio Al Lupo就是Antonio Moretti在Tuscany南部Maremma買下的酒莊。所謂Super Tuscan，其實無一定規則，不一定用上國際品種，也不一定有Sangiovese，以本酒為例則是100% Cabernet Sauvignon，以人手採摘葡萄，在法國木桶age 18個再bottle age 6個月。

顏色中深紅，比預期略淺色。

香氣有變化，有深度，果香不算超熟，沒有如jammy的味道，也許連black fruit也有不及，只有中等強度的red cherry、sour cherry、creamy、spice、茶葉等，香氣和很多Cab也不相同，也許更像是同是Tuscany的Sangiovese。

入口除了dry，便是意大利式頗高的酸度，幸好不算太sharp，更多是容易入口的奶油、sour cherry、cherry、raspberry等，tannin也很高，相比之下body只是中等，強度很高，導致收結很長，平衡度沒有問題，只是tannin高得來有點青，現在飲來有青澀、鞋口之感，不過整體質素仍佳。

本酒用上100% Cab，造出風格高酸高tannin的長熟型葡萄酒，現在雖然仍可以享受，但明顯未到高峰，最少可以多擺5年。另外，本酒酸度高，襯濃味多酸多感的食物為佳，淡味食物可免則免。HKD 210總算是不俗之選。

評分：84+

售賣：Watson's Wine HKD 210 (online sale)

特價可期 - Lindeman's Pyrus Cabernet Sauvignon - Merlot - Malbec, Coonawarra

再來blind taste，只估中是Cab，但估不到是澳洲的Coonawarra。

這個最近才在Watson's Wine 21周年以HKD 210買來的澳洲酒，在Coonawarra這個有點像Bordeaux但略乾而且有紅泥土Terra Rossa的地區，以Wynns的貢獻最多，也最有名，但種類多難以辨認；Jacob's Creek的St Hugo也頗易入口，就看看這個Linderman's，在Hunter Valley起家的酒莊，以Pyrus為名，Cab+Cab Franc+Malbec的組合，能否擊敗其他巨人？本酒本身有JH 96加持，在澳洲也賣過HKD 400，似乎是略有深度的高端酒。

顏色深紫，不見底。

香氣以果味為主，橡膠為副，有點紫花香，也有點親民但也有點機械式的rustic：black berry和blue berry實在太出，證明葡萄成熟沒有問題，木桶味像是粗糙但成熟，至少沒有不明氣息，也證明本酒不用age也能展現出最佳一面。強度中高至高，以一般品酒標準已經是高端酒，沒有可以挑剔的地方，但當然欠了一份迷人氣息。

入口可口、圓潤、但絕對有深厚的一面，高酸，中高tannin，加上特出的機械果味，很容易會令人想到是澳洲的出品；果味新鮮成熟，在舌中卻是深厚加上savory味，加上superb的平衡度，絕對是一班酒友"隊酒"的利器，但不失複雜，只是沒有太多性格、驚喜。finish中長。

本酒作為Coonawarra表現Terra Rossa的高端酒，質素比同區巨人Wynns的Black label還是Jacab Creek's的St Hugo也要高，果味成熟有序，發展不俗，但缺少迷人，令人尋求更深一層，更多變化的一面。HKD 210這個價錢不可多得，可以多買。

評分：87

售賣：Watson's Wine HKD 488 (特價210)

強力而有性格 - Familia Nin-Ortiz 'Nit de Nin' Mas d'en Cacador 2016, Priorat DOCa

首先祝Sam哥生日快樂 (正日)！

在海洋公園扶老攜幼爆曬完一天後，仍有氣力到九龍城一家西班牙小館Futurus Gourmet作慶祝，還帶上在Priorat買的酒襯菜，雖然corkage收150，但猶如身在家中的舒適感覺卻是錢都買不到。

先說食物，crab cake手工作頗有特色，芥辣味通天；油封鴨味道香脆味濃絕對可以一試；香蒜蝦、松露意粉各有特色，另外甜品自家制，值得一試。加起來二人千二有找，實屬不俗 (感謝主人家的甜酒)。

好了說回枝酒，這枝從Priorat買來的Nit de Nin 2016，是家族酒莊Nin-Ortiz的旗艦酒，用上40% Carignan (Cariñena)和60% Grenache (Garnacha) ，是為數不多善用Carignan作高端酒的地區，這個曾經是法國種植最廣的葡萄，由於欠缺今天常被稱頌的"精巧"，在今時今日慢慢被取代，其中包括Grenache，也包括眾多國際品種。不過Nin-Ortiz作為自然派家族酒莊，卻仍種有不少Carignan，樹齡也有不同。Nit de Nin作為旗艦酒，名氣不高，也著實不便宜 (近千)，幸好RP連年高分，由95-98不等。

顏色...場內黑暗，斷估是深紅，略有紫邊。

香氣深層，像是長熟型，強度中等，有花香 (rose petal)，black berry、plum、sour cherry等，偏紅果，另有mint leaf、raisin、liquorice等，表面複雜，實在頗簡單。

入口是重點所在，高酒精高tannin高酸度，果味卻是平易近人，plum味高，略有savory，強力、濃縮但不會過火，略有coffee、caramel甚至candy fruit等，長收結，平衡度屬佳。

如果知道本酒的blending，就不難明白為何本酒既有像長熟的高酸高tannin (甚至有點backward)，但果香果味也容易入口，而且不靠木桶味，只靠葡萄的特性造出的高端酒。作為近千的葡萄酒，個人認為其表現算是不俗，既不難明白，也能顯示出Priorat的風土。不過對於講求陳年、木桶和精巧的今天，本酒則是有點格格不入。有性格的酒，總是令人又愛又恨。

評分：87

售賣：酒莊直接買HKD 450，街價大概800