深沉就是高質？- Seppelt St Peters Great Western Vineyards Shiraz 2013, Victoria

試一些較高端的澳洲酒，來自Seppelt酒莊的Shiraz。這個Seppelt，和Barossa Valley的名莊Seppeltsfield名稱相似，就是Seppelt家族的其中一個酒莊，但酒莊靠近Melbourne，葡萄來自整個Victoria省，氣候較涼，造出的酒酒精較低，也較優雅。本酒St Peters只造好年份，2013的分數高得誇張，JS 98，JH 97。

本酒是深紫色，略帶紅。

香氣和Barossa Valley的Shiraz相近，成熟度高，果香濃厚，木桶味更重，black berry/cherry、紫花香、香草、pepper、少許toast，vanilla，香氣相加起來複雜有餘，但暫時未有aging的氣味。而年輕單從香氣看已經可飲。

入口除了shiraz的spicy、pepper，black berry外還有相當的savory，可以說是aging potential的保證但卻影響了口感，是為了加強深沉度而犧牲了balance的好例子。Full bodied，酸度中等，tannin中高，finish以savory為主。

本酒香氣佳，入口深沉，aging potential很高，惟獨最重要的balance表現失望，得分97/98實屬誇張，原價HKD 400多元則太貴，HKD 248則不錯。個人認為，Turkey Flat的Shiraz造得較好較平衡。

評分：85 (Watson's wine HKD 248)