很Bordeaux還是很澳洲? - Yarra Yering Dry Red No.1 2009, Yarra Valley

Yarra Yering, 港人較熟悉的Yarra Valley酒莊。理論上Yarra Valley位置較南天氣較涼, 應該種Pinot Noir或Chardonnay。但Yarra Yering最著名的倒是No. 1和No. 2，分別以Bordeaux-blend和Rhone Valley的葡萄為主。以本酒為例，就是以Cab Sau、Malbec、Merlot等釀制。風格會否很波爾多？

2009年的No. 1已經是深紅，可飲。

香氣實在太迷惑，因為太像Bordeaux，深層結構的black berry、red berry、dark cherry另有全新法國木桶的vanilla、橡樹、chocolate等。最重要是因為本酒的香氣不是fruit bomb，而是有層次優雅的香氣，像是從森林木屋的潮濕味，強度中等。

入口卻像回歸了new world的fruit bomb，酸莓味最特出，cedar、vanilla、老樹味都不難找到，酸度中高，tannin中等，強度中強。很有趣的本酒，酸莓味佔九成以上，但從香氣上找不到。Finish中長，有點chocolate。平衡度給酸莓味稍稍蓋過，肯定不是易入口的類型。

本酒肯定是fine wine level。級數大概有二三級酒莊水平，個人會想起Duhart Milon (香氣結構)、Durfort Vivens (因為如此強的酸莓味像是舊派Bordeuax)等列級莊，暫時雖可飲，卻是年輕。

評分：85+ (Watson's Wine HKD 398，WS92)

依舊的代表性 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

繼續飲。由於食黑椒牛仔骨, 開shiraz比較合理。

Turkey Flat, 不用多說了, shiraz中等價錢但往往交出高水平之作。和很多澳洲酒莊不同, 這枝用莊名作酒名的Turkey Flat Shiraz已經是Turkey Flat最頂尖的紅酒之一, 質素在Barossa Valley都數一數二。

幾乎全紫色, 大有作為。

香氣暫時primary aroma為主, 非常成熟的dark cherry, 甚至有點black currant的感覺, 很爆, 有med high intensity, 此外有chocolate, sweet tannin, 熟得像葡萄汁。

入口由香氣帶動, 果熟兼有spicy, chocolate和earthy, med high intensity, medium tannin和medium acidity, 果味高但由於酸度夠所以平衡得很。我經常說, 高濃度和豐盈的酒有如此平衡度已屬佳品。本酒暫時停留在primary palate, 果味為主, 個人認為潛力有限, 現在飲已經可以。

非常expressive, 沒有投訴。

評分: 85 (watsons wine HKD 238)

Let's Party! - Chateau Renni Cava Brut NV

Chateau Renni, 名不經傳的Cava (西班牙汽酒), 香港只有少數地方有得買。葡萄更名不經傳 - Mecebeo, Xarel.lo和Parrelada - 只知是全白葡萄, 不過價錢通常超值, 而且註明是traditional method, 即香檳制造法。

淺金色, 和一般汽酒相同。

香氣卻不簡單, 雖然強度不高, 有melon, pear, apple也有honey等, 不是一味citrus fruit, yeasty味當然不能和香檳比較, 有便可以了。

入口最吸引之處是refreshing的acidity, 足夠酒精度, 有apple, grapefruit味但不帶苦, secondary taste有一點yeasty, 平衡度很高, 很易入口但不是簡單sparkling, 直指正統香檳, finish中等, intensity和body都是中等至中輕。

和入門香檳比, 質素分別不大, 香港大概賣hkd 100-150, 個人認為比moet chandon更好, 用作party酒可能被人誤會是高級酒呢!

評分: 80

太earthy了嗎? - Chateau Leoville Poyferre 2006, Saint-Julien

工作家庭壓力越大, 要飲得越好。飲fine wine, 還要飲二級莊。

Chateau Leoville Poyferre, 波爾多Saint Julien區二級莊, 是Leoville三兄弟之一, 原本是一個莊, 先分裂成Las Cases和Barton, 再從Las Cases分裂出Poyferre。Poyferre風格較鮮艷, 價錢和Barton差不多。

2006的色水較紫紅。

香氣還未完全developed, 好歹有相當成熟的blueberry, black currant, 香草, milk chocolate, 強度中等, 大致上是優雅風格。

入口首先感受到的是earthy, 很saint estephe (!?), 其次是high intensity的black berry味, prume味, 木桶vanilla味, 刺舌spicy味。很有層次, 很有fine wine水準, tannin中高, 酸度很高, 和earthy一樣高得過分, 其實酸度對口感的影響比earthy更大, 更需要aging來減低。Finish中至中長, 酒精表現良好。

和2008的甜美大有不同, 價錢稍稍overpriced。

評分: 83 (HKD 315 half bottle@Wine Buff, 1-2 hours decant)

香氣有發展空間 - Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti 'Poggio Valente' 2009, Morellino di Scansano Riserva DOCG

很久沒有飲意大利加酒了, 飲一些較偏門的。

Monrellino di Scansano, 雖然是意大利最高級的DOCG, 但實際上很不為人知。Monrellino實際上就是Sangiovese在當地的名稱, 在Chianti東南, 只在海拔稍高的位置。雖然有點名不經傳,但其實冒起得很快。

既然是Sangiovese (其實還有土炮Alicante), 當然是紅, 中至深紅。

香氣封閉, 雖然隨時間有black berry甚至black currant味, 更多是開發中的氣味, 包括番石榴, 竹葉, 蘆筍等未全熟的氣味, 弱至中強度, 似乎仍有發展空間。

幸好味覺上已經approachable. Coffee, spicy伴隨黑莓, 酸布冧, full bodied, layered texture, 比香氣熟, 也令人容易接受。酸度偏高, tannin中等, finish中長, 有coffee, 茶味。

優點很多, 也有優雅一面, 香氣有發展空間, 香氣對飲酒不多的人會有點奇怪。

評分: 82 (HKD 175@Watson's Wine, RP93 JS93)

襯食物更佳 - Domaine de la Vougeraie Terres de Famille Bourgogne Rouge 2012, Burgundy

很久沒有飲Burgundy的酒,是時候走進它的溫柔鄉。

Terres De Famille是Burgundy較新的酒莊,雖然有出品Grand Cru的酒, 較多人熟悉的卻是村酒都不如的Bourgogne Rouge。以價錢來說要320絕對偏貴,但Watson's Wine做特價只要HKD 175是合理的。

紅寶石色,淺紅,非常漂亮。

香氣和Burgundy的優雅似乎不合。本酒有活潑的Cherry,Strawberry也有一點皮味,中至中高強度, 像New Zealand的較多。但以成熟度來說絕對足夠。

入口有Pinot Noir的紅果酸味,但savory味明顯, 稍稍影響口感。但本酒其實果味和酸度都足夠, body中等, balance實屬不俗, 很fresh,只是不像是優雅的Pinot吧。Finish中等, 酸莓味明顯。

本酒有一定savory味, 襯食物比獨飲好, 今晚襯燒鵝不俗。HKD 175合理。

評分: 80

平價版的Alto Moncayo - Borsao Tres Picos Garnacha 2013, Campo de Borja

忘了說, 上回的blind taste一敗塗地, 今晚的tasting一估即中, 總算掙一口氣。

Boraso, 西班牙酒莊, Grenache (Grenacha)專家。Campo de Borja DO酒區位處Rioja西南, 有山有河形成的微氣候: 大陸性又有點地中海, 非常少雨水。本酒的Grenacha大概在Moncayo Hills上, 樹齡在35-60年之間。

深紅色。

香氣深厚, 開始時有點像Pinot Noir, 已有fine wine影子, 大有Alto Moncayo的影子。除了紅莓外有中高濃度的cherry, vanilla, 新鮮紅桑子等。

入口不比香氣差, 有甜度但不過分, 有savory但不誇張。有厚度但tannin很柔和很smooth。紅果味足, 酸度中等, 中高intensity和spicy finish, 飽滿而平衡得很, 難得。

以其價錢來說何止超抵? 個人認為其質素直逼Bodegas Alto Moncayo, 只是savory味不是人人喜歡吧!

評分: 82 (Blind tasted, HKD 175@Watson's Wine RP90, Wine Advocate: "Greatest Value Wine of 2014")

非一般Pinot - Maycas del Limari San Julian Pinot Noir 2013, Limari Valley

Maycas del Limari是本人喜歡的智利酒莊, 之前試過其Syrah都感受到其野心, 今次試的是它的特級田San Julian的Pinot Noir。正常來說Limari Valley的乾而不寒冷的氣候較適合種植Chardonnay, 或較暖熟的Cab Sau, Merlot或Syrah。What about Pinot Noir?

中深紅, 比預期深色。

出乎意料的首先在香氣上, 成熟的red cherry甚至dark cherry加上大量vanilla木桶香已經令人奇怪, pinot noir是這樣的嗎? 而且intensity有中等, 但香氣像是舞龍般擴展,一時散盡還復來。和一般以優雅為賣點的pinot大有不同。

連入口也是。

本酒intensity只有中低, body只有中等, 紅黑果味都有中等但tannin和酸度都低, pinot noir? 簡直是異數。無論如何, 這個結果造成了非常易入口甚至直落侯嚨但酒精卻高的葡萄酒。惟一有跡可尋的是其savory和spice的口感, finish中等。

本酒亂七八糟,酒精高, 口感果味俱普通卻有如此平衡度, 雖然不能期望會有aging空間, Maycas del Limari野心很大呢! HKD 175物超所值。

評分 : 80 (Blind tasted, HKD 175@watson's wine, JS95)

甜度有罪? Ghost Pines 'Winemaker's Blend' Zinfandel 2013, Sonoma County

工作不順利, 再借加洲酒消愁。

Ghost Pines, Louis Martini自己買的葡萄園造的酒, 位處Napa County, 有種Cab Sau, Merlot, Chardonnay, Zinfandel等, 價錢俱平, 而且有不俗的評價。今晚試的Zinfandel有WE 91分。

中深紅色, 已經可以入口, 不用decant。

香氣肯定是本酒賣點: 新鮮cherry和strawberry, 接著有較熟的raspberry, jam, 到後期有dark cherry, pepper。說是複雜肯定不是, 好歹叫新鮮, 有變化, 而且紅果實一般人較能接受。

入口一開始已經覺得intensity不低, 但酸度比酒精有所不足, body中輕, 影響了本酒的結構和重量, 後來試到甜度偏高, 在finish後的舌頭上尤明顯, 味覺上有raspberry和pepper, 但甜度高令人容易疲倦, 不能一飲到尾。

但, 只要有適當的食物相襯還是可以的 (今晚是餃子)。

評分 : 78 (HKD 139@AEON)