Coonawarra又一次的誘惑 - Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon 2011, Coonawarra

相對於法國中級莊，澳洲的代表就是它：Wynns Black Label。之前以經試過Wynns最基本的"The Sidling"，實在不容忽視，今日遇上不足HKD 250的"Black Label", 怎能不試？

Coonawarra就是生產澳洲最好的Cab Sau，果木兼備，陳年能力高，而Wynns在Coonawarra實在廣有田地，佔了非常多的葡萄園。

顏色仍紫，香氣則是new world type: 未成熟的black currant，black berry，另有sweet spice，choco，coffee，法國木桶香則佔少數。另有一點savory。

味道則是black berry佔優，慢慢變成black currant更多，spice也不少，對味蕾很剌擊，但仍有不少savory味。tannin中等 (但絕不低)，finish中等，full bodied，以fine wine來說是對版的。

本酒需抖氣，而襯salami實在是一流。

評分：***1/2 (新評分：77)