平衡易飲餅乾 - Egly-Ouriet Tradition Grand Cru Brut NV, Champagne

聖誕當然少不了香檳，上次買的Michel Arnould品質不錯，但今次的Egly-Ouriet更上一層樓。同樣是Grand cru，同樣是Brut，唯一分別是葡萄用上全部香檳區的三種葡萄。

金黃色，汽泡很多，密集而幼少。香氣絕非普通貨色，很有champaign應有的yeasty和餅乾，亦有Pear (切開後氧化了的)、Dried fruit、apricot等，似乎要盡快飲用。

Palate上，酒體很滿，但不會過滿，酸度中高，結構緊密，果味豐富，從Citrus到Tropical fruit都有，finish中至中長，pear味很重，平衡而易飲，非常適合party，但出街也很見得人。

評分：****  (新評分：80)