今晚獲邀參加以意大利王子酒莊Principe Corsini的Wine dinner。Principe是王子的意思，而Corsini就是家族名。這個小型酒莊在意大利中部Tuscany種有不同以sangiovese為主要葡萄的紅酒。在I-Square 29樓的Sorriso環境一流，主打意大利菜，襯酒是主要都是Principe Corsini的紅酒，但本篇暫時提到頭盤和Rose。一開始是Mercat Cava Brut，西班牙氣酒，氣泡幼小，飽滿，酸度足，帶traditional method常見的yeasty味，因為很飽滿，因多些少已有飽的感覺。
評分：***1/2
頭盤是帶子，襯酒是Principe Corsini Rose Spumante NV。本sparkling特別之處是用sangiovese做的，酒體也滿，酸度也足，味道偏金桔，柚子，finish也帶甘香。
評分：***
接著是Principe Corsini Rose Le Corti IGT Toscana Rosato 2010，配菜是肥美的Salmon in olive oil。一枝用sangiovese做的Rose，其實即是白酒了。本酒酒體輕，像水一般，齋飲不可，襯salmon還過得去。評分：**1/2
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